中国医科大学2015年春考试《临床营养学》考查课试题

1、中国医科大学2015年春考试临床营养学考查课试题一、单选题(共20道试题，共20分)1.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。A.缬氨酸B.谷氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.蛋氨酸-选择:D2.下列膳食模式中，()是以动物性食物 为主。A.西方膳食模式B.东方膳食模式C.日本膳食模式D.地中海膳食模式E.以上都对-选择:A3.摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升咼的是A.乳糖、蔗糖B.葡萄糖、果糖C.乳糖、麦芽糖D.蔗糖、果糖E.麦芽糖、葡萄糖-选择:D4.合理营养要求生长发育期的青少年, 其体内摄入氮与排除氮之间的关系为A. I=(U+F+S)B. Iv(U+F+S)C.

2、 I(F+S)D. I(U+F+S)E. Iv(F+S)-选择:D5.急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用A.免乳糖膳食B.麦淀粉膳食C.低铜膳食D.低嘌呤饮食-选择:D6.菠菜中的铁只有()左右能被吸收。A. 50%B. 2%C. 25%D. 80%E. 16%满分：1分7.食物血糖生成指数(GI)越低，则表示A.餐后血糖应答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相对缓和C.餐后血糖骤然升高D.葡萄糖在体内扩散速度急剧E.餐后血糖不变满分：1分8.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均A.低于B.超过C.接近D.等于满分：1分()成年人。9. 0.239kcal的能量相当于A.

3、4.184kJB. 1kJC. 1MJD. 4.184MJE. 1J满分：1分10.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病(COPD)急性发作，经鼻胃 管给予匀浆膳，当呼吸商大于1,可能与()有关。A.过量的糖类摄入B.过量的脂肪摄入C.过量的蛋白质摄入D.过量的热能摄入E.过量的钙摄入满分：1分11.下列哪项不是1型糖尿病患儿的临床表现A.多饮B.多食C.多尿D.体重上升E.血糖升高满分：1分12.人体测量常用指标不包括A.身高B.臂长C.体重D.皮褶厚度E.腰围满分：1分13.糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食A.肾病B.肝炎C.糖尿病D.胆囊炎E.胰腺炎满分：1分14. 1型和2型糖

4、尿病均有（）性。A.遗传B.肥胖C.年龄D.吸烟E.运动少满分：1分15.可由人体皮肤合成的维生素是A.维生素AB.维生素DC.叶酸D.维生素B2E.烟酸满分：1分16胰腺炎急性期的营养支持途径首选A.肠内营养B.肠外营养C.管喂膳食D.要素饮食E.匀浆膳满分：1分17.痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应控制在A. 300B. 400C. 150D. 250E. 50()mg。满分：2分满分：1分18.下列哪种维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分A.维生素AB.维生素B2C.维生素PPD.维生素DE.维生素E满分：1分19.能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是A.膳食纤维B.淀粉C.

5、双糖D.寡糖E.单糖满分：1分20.肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等患者常使用A.碘试验膳食B.糖耐量试验膳食C.内生肌肝试验膳食D.结肠造影膳食满分：1分二、简答题（共5道试题，共20分。V 1.食物的特殊动力作用满分：4分2.营养素满分：4分3.乳糖不耐受满分：4分4.蛋白质互补作用满分：4分5.口腔-生殖综合征满分：4分三、判断题（共10道试题，共10分。V 1.括:去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。支气管哮喘的治疗包A.错误B.正确满分：1分2.脑卒中患者如出现昏迷，应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体 需要。A.错误B.正确满分：1分3.非必需氨基酸在体内可以通过一些前体物质来合成

6、，所以对于机 体而言它们不重要。A.错误B.正确满分：1分4.补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。A.错误B.正确满分：1分5.畜禽肉类中的非蛋白类含氮浸出物是肉汤鲜味的主要成分。A.错误B.正确满分：1分6.充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进 术后身体恢复。A.错误B.正确满分：1分7.I型糖尿病患儿体型多肥胖。A.错误B.正确满分：1分8.在急性肠道传染病的营养治疗中，谷氨酰胺都可以给受损肠粘膜 提供营养及保护。A.错误B.正确满分：1分9.合并有食管-胃底静脉曲张的肝硬化患者应多选择牛奶、豆浆、面 条、薯类等

7、细、软、烂、易消化的食物。A.错误B.正确满分：1分10.补充碘盐是纠正碘缺乏病最经济、最方便、最有效的方法。A.错误B.正确满分：1分四、主观填空题（共12道试题，共20分。V 1.肉类食物中的铁50%以上是，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。试题满分：1分第1空、满分：1分2.正常成年人，除食物摄入外，每日应饮水ml。试题满分：1分第1空、满分：1分3.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是。试题满分：1分第1空、满分：1分4.参与 葡萄糖耐量因子”组成的微量元素是。试题满分：1分第1空、满分：1分5.常食鱼油地区的人群肿瘤死亡率。试题满分：1分第1空、满分：1分6.长期饮酒导

8、致酒精中毒可发展为这是导致自杀的危险因素。试题满分：1分第1空、满分：1分7.肝硬化晚期为防止肝性脑病，应严格限制的摄入。试题满分：1分第1空、满分：1分8.严重烧伤后机体的应激反应和分解代谢都增强，通常分为两个阶 段，及和。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分9.必需脂肪酸包括、。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分10.严格限制和的摄入是治疗肝硬化腹水的重要措施。试题满分：2分第1空、满分：1分第2空、满分：1分11.成酸性食品包括、试题满分：3分第1空、满分：1分第2空、满分：1分第3空、满分：1分12.在慢性胃炎的营养治疗中，对于胃酸分泌过少如萎缩性胃炎的患 者应给予和、等。试题满