餐饮类商铺二次装修审图技术要点

1、餐饮类商铺二次装修审图技术要点二次装修的图纸相关规定：一、装修前物业服务处应该提交业户参考的图纸目录清单：承租区域原始平面图(交铺状态下)承租区域给排水平面图(如有)空调系统、强电、弱电及消防排烟位置图消防系统位置图二、业户需要提交的图纸清单以及相关规定1、平面图，标明：(1)商铺的内部平面、立面和剖面布置，包括所有内部隔断、所有家具和设备的位置，隔断采用的材质和装饰物(木作应作防火阻燃处理，步行街公区材料达到A级防火要求，商铺满足A级或B1级要求)；(2)租户需增加或拆除的墙或隔断，需标明高度和材质，隔墙或固定物品与商铺玻璃隔断间要有伸缩缝；(3)超重物体的位置，如大型冰柜、保险箱等，及建议

2、分散楼板负荷的办法；(4)显示正门及其他入口的立面图，包括任何标识或标志(橱窗、招牌、店徽等)、色彩方案和拟使用的材质；(5)彩色装修效果图；2、天花布置图，标明：(1)灯具、出/排风口、风管、喷淋头、烟感探测器、应急广播的位置、假大花的高度及检修口的位置；(2)深入吊顶内部的隔断和其它在吊顶内施工的详细方案。3、地面铺装图，标明：(1)地面铺装材料、材质(2)铺装效果4、电气(强电、弱电)系统图、平面图，标明：(1)线路系统图需标明用电总负荷、电气配电箱型号规格及安装位置、线路规格及采用的保护方式、开关、灯具、插座等设施的型号、规格、功率和安装位置，并附设计说明；(2)所有电源输出点及电气设

3、备的平面布置，应注明进户线、总开关、各回路开关、各回路规格、各回路的实际负荷；(3)并提供用电负荷明细表和负荷分配表。5、消防系统布置图，标明：(1)如更改原消防设计配置，消防系统图必须说明喷淋头、消火栓及烟感探测器、应急广播等的位置；(2)消防平面布置图应注明灭火器、安全疏散标志、应急照明等设施的位置和规格。6、空调水、风系统安装平面图，标明：(1)新造或更改的空调系统图纸必须说明空调机组、温控器、空调开关、风管、出/排风口的位置及风管、风口、管道、水管、阀门、过滤器等的尺寸、标高、施工材料；(2)图中应注明主要设备、管件规格和性能参数；7、给排水布置图，标明：(1)出水管、排水管、餐饮类商

4、铺厨房不锈钢隔油池、隔渣池的规格及位置8、租户如需改动商铺原有标准的防火玻璃门尺寸或位置，应增加递交2套有关玻璃门的立面图和相应的细节以及计划放在门楣上的标志。新改装的玻璃门必须为钢化防火玻璃，且按原设计门扇方向开启，业主保留最后审批权。三、图纸提交要求1、所有设计图纸必须加盖设计公司公章并由设计人、审核人签字或盖章认定2、所有图纸尺寸应以公制标注，图纸一式两份按照一定的比例，统一的纸张大小(A3)装订成册；每张图纸应注明项目名称、设计/施工单位名称、工程地址、比例及必要的说明；如对商铺场地交付状态下的系统有任何改造，请予以注明。四、设计和施工资质要求业户所聘请的装修设计和装修施工承包商均必须

5、具备相应的设计及施工资质，并将加盖红章的承包企业营业执照及资质证明复印件提交物业服务处。(1)装修设计承包商必须备具建筑装饰设计二级以上资质(含二级)的设计公司承担(面积小于50平方米的物业单位可由三级资质设计公司承担设计)(2)装修施工承包商必须具备建筑装饰装修工程施工二级以上资质(含二级)和施工企业安全资格审查认可证并年审合格。(3)消防、结构部分的变更设计必须具有国家法规规定的相应设计资质。(4)结构、消防施工必须具有国家法规规定的相应施工资质二次装修图纸审核技术要点,、装饰装修部分：1 .注意审核平面布置图，所有改动不得破坏原房屋承重结构以及整体外观形象。2 .所有装修必须在承租区域内

6、施工，对超出租赁区域的施工需取得业主的书面同意。3 .户内所有新增隔断必须采用轻质砖或者轻钢龙骨隔墙(厨房砌体填充墙不得使用车5钢龙骨)，厨房与就餐区域使用防火门进行分隔，应使用甲级防火门，耐火极限：1.5H(5cnj);o4 .靠幕墙旁边的营业区域是否有不锈钢护栏，如没有要求加装，以防安全事故发生。5 .商铺的天然气立管水平管不能直接封闭在吊顶内，且途径的吊顶要采用百叶，吊顶上方用倒U型防火材料将管道隔开。因此，在吊顶设计时需考虑该因素。6 .封闭吊顶天花如选用石膏板整板设计所使用龙骨必须能满足天花上面检修设备的要求，且需在相应需要检修和操作设备旁预留不小于500mrK500mm的检修口，并

7、保证人能在天花上面行走或移动。7 .铺内所有木质材料必须做好防火处理。装修公司须提供购买的防火涂料发票复印件以及材质证明供商管公司存档备查。8 .商铺内天花上方如有大厦消防广播，请在进行天花装修时候将此重要消防设备移至天花之下，以保证其消防广播功能的实施（此属于专业消防设备，由大厦原消防施工单位强盾消防完成施工）。9 .商铺内有机电设备、消防设备，请在装修时候不可随意拆除或移位，需预留日后检修位置。10 .所有涉及玻璃、幕墙玻璃外立面不能做任何装饰及改动。11 .涉及幕墙玻璃及与幕墙结合处的隔断、天花、隔墙、地面在装修施工时均需要对幕墙邻接处做一定装饰，以确保外观的美观。12 .商铺内厨房间隔

8、墙必须间隔到上层楼板顶，同时要求厨房的门设计成能随时保证关闭状态，以保证油烟控制在厨房区域。13 .标注本项目商场餐饮类楼面荷载：营业区域4.0KN/平方米，厨房区域KN/平方米。请严格依据以上指标安排设备安放以及厨房区域回填，确保楼宇结构安全。（厨房设备不建议超过建筑图示意的预留厨房区域）14 .店铺原有入户玻璃门，业户不能随意封闭。此门既是商铺区域客户逃生的通路，也与商场公共区域相同其装修风格需要与商场的整体风格保持相同。建议业户如不需要使用按原样不做其他施工，仅仅关闭即可。如确因经营需要封闭需要提交满足消防规范的施工方案给业主方审批。15 .在餐饮商铺内厨房区域是否有冷库设计。要求标注冻

9、库类型（低温库？高温库？），无论哪种类型冷库，其冷库的土建结构均非一般土建所能满足要求。请深化此项设计报业主审批。并提请商户注意不得以大厦普通隔墙不做任何处理即当冷库的围护结构，否则一旦冷库投入使用出现冻融循环，会伤及大厦结构安全。16 .冷库房间的室外散热机组，要安装在适当的位置，如果安装在大面，要确保原有天面能否承受有关的运作荷载.旁边要预留足够的维修空间.机组要安装在预制的水泥垫基础上，不能直接安装在天面的水泥面，以免在安装时打破天面的防水层.请注意对设备提供足够的防震措施，以免设备运行的震荡对就近的大楼造成噪音。17 .冷库房的室外机组要在旁边安装紧急开关以便能把电源断开.所有在地面上

10、走的冷媒管道要有完整的保温，及足够的喉码固定，以免松脱遭受破坏。18 .商铺铺设地面装修材料时，在靠近玻璃、幕墙等结合处请预留伸缩缝，以免应力伤及玻璃。19 .如果厨房地面高于营业区域，考虑到厨房需要水洗为避免水流到没有防水的营业区域，建议厨房门处制作一定高度的挡水门槛。20 .如厨房区域层高超过4m厨房墙长超过8m或超过层高2倍时则应按结构要求在墙体设置钢筋混凝土构造柱。二、强、弱电部分：1、户内所有照明、插座、空调等用电线路必须使用JDGffl质导管保护，限制使用PVC®燃线管。电缆选用WDZ（列产品，电线采用阻燃电线。2、商铺内所有供电回路的总用电负荷是否超过本单元总用电负荷？

11、如超过要么需要重新考虑最大用电负荷，要么向商管公司申请增容。3、新增电线线槽其吊装必须单独在楼板吊装，不得在现有任何设施之上吊装。4、所有新增弱电线缆必须规范穿管布置，并单独在楼板吊装。5、地插、插座等相关用电设备回路须增加漏电保护器和安全地线。6、如是三相负载请审核每项回路用电负荷是否平衡。7、依据原开发商已经在商铺预留有弱电线路情况，对商户的POSM线、网络、电话、电视等弱电线路敷设提出要求。8、本商铺界内如有独立的全热新风机、排风机和油烟机供其单独使用，请将此新风机的用电接入商铺自用电。以后由商铺依据需要可以自行决定开启。9 .厨房内每台功率大于3KW书电设备必须用各自专用的开关箱，严禁

12、用同一个开关箱直接控制2台及2台以上用电设备（含插座）10 .大面积业户的铺内如有背景音乐需要协调与消防广播之间的开启关系。:、消防部分：1、消防设计必须符合现行消防规范，需由具有消防资质的公司进行设计，施工必须是本大厦原消防承建单位。，装修前须将审核后的图纸报消防备案并须向物业服务处提供备案材料回执。消防设计以消防局审批同意为基本原则。2、审核平面布置图，是否有新增房间、独立封闭房间？新增房间的隔墙是否完全封闭？单元密闭房间（如包房、休息室）内应增设感烟探测器和喷淋，除非间隔不到顶并在原有烟感覆盖范围内。3、天花，墙身、隔断、地面、装饰织物，其他装饰材料及固定家具应采用消防批准的材料；4、建

13、筑面积大于60m的单元按规范要求有不少于2个安全出口，2个出口之间相距不少于5米。如小于60m单元的安全出口净宽不应小于1.4米，大于60m单元的2个安全出口，每个安全出口净宽不应小于0.9米。其室内任何一点至最近的疏散出口的直线距离，不宜超过30米。5、建筑面积（租赁备案合同面积）大于100m的单元按规范要求设置机械排烟，并必须连接至天花。6、户内必须按照每100平方米配置2个灭火器的标准配置相应数量的灭火器。7、户内排烟阀复位装置、手动报警等消防设备不得改动位置，且必须预留操作空间。8、疏散应急照明连续供电时间应该“大于90分钟”。9 、商铺单元界内有若干消火栓。请在装修时禁止遮挡，保证其

14、能随时打开使用。10 .厨房区域必须安装自动灭火系统，自动灭火系统水淋容量应大于20L,灭火剂容量应大于20L,动作作用时间不小与120S。11 .厨房区域应安装自动火灾喷淋系统，喷头应根据感温元件、温度等级、溅水盘形式进行分类，厨房区域应按下列原则安装自动喷淋系统：感温元件动作温度（93）度,应采用下垂型喷头。安装密度应小于5/个，安装数量不低于4个，感温元件必须采用吸热盘；1.8米。同时需四、给排水部分：1、厨房区域须做好防水处理，厨房和整体防水高度不得低于做48小时的闭水测试。测试前后需通知物业服务处工程人员现场确认。2、开发商在商铺内预留有排水管口，铺内各种污水排放必须接到预留的排水管

15、道，提醒贵商铺在装修时候需要对各排水管做好保护措施，以免异物落入管内造成堵塞。不可移位和拆除。3、厨房内明渠排水沟、炉灶、洗碗池、洗菜池的排水统一接入隔油池，为避免日后使用过程中堵塞排水主管道，要求在隔油池前端增设隔渣池一个，且隔渣池进入排水管道入口设置目数较密的滤网。4、所有给水管道要封闭前请对管道做打压试验并报请业户和物业公司人员现场确认后再行隐蔽施工。5 .建议排水沟里要设有“多于一个”的地漏，以确保废水在某一个地漏出现堵塞时也能及时从别的地漏中排走.6 .建议地漏为有螺旋锁紧型，以避免老鼠侵入.7 .防水层施工：采用涂膜高聚物改性沥青防水卷材【K111型】一道，转角处增设一道。干固后用

16、1:2.5的比例搅拌的水泥砂浆找平约20mnB。凝固后接着用1:2.5的比例搅拌的水泥砂浆加防水搅拌后第二道防水层。干股后常规工艺贴地砖。暖通部分：1、依据开发商的空调类型（中央空调？空气热泵空调？独立分体空调）确定空调需要施工内容。2、据所提供空调布置图，确定该商铺内是否增加有新机组。为保证日后空调使用的效果，冷却水管、冷媒铜管的连接均建议使用与原设备一样的材质材料，并在冷却水或冷冻水主管道上取水冷却以保证机组良好的工作效果，同时做好打压试验邀请物业检查确保无渗漏。3、新增机组的安装需要施工单位向物业服务处提交申请并做冷却水流量及压力的计算。避免由于原始设计冷却水压力和流量不足而造成此空调的

17、制冷效果不良。4、空调机组的冷凝水排放需接入原大厦冷凝水排水管内并注意排水坡度，不可随意进行排放。同时注意管道保温。5、审核厨房抽风机和新风机设备参数。营业空调区域新风大于排风处于正压状态、区域厨房排风必要大于新风处于负压状态（厨房应保持负压，排风量应大于补风量，一般补风量为排风量的80%-85%）,以保证厨房无油烟味道窜出。中餐厨房换气要达到40-50次/H;镀锌铁皮风管接口注意要用密封胶予以封堵，以防油烟从风管接缝窜出。对于火锅、烤肉类营业区域味道较大的餐饮店铺建议在入户门处要求业户加装大功率风幕机以及适当加大营业区域的排风量，使营业区域保持空气负压避免营业区域味道窜入商场。6、商铺内新风直接接入开发商预留新风管。7、请业户空调施工单位在风机盘管回风口设置隔尘过滤网，以保证空调翅片的换热效果？（商户自行清洗）。8、如果大商业楼顶有油烟净化器的要求将油烟净化器启动