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文档简介

1、化学成分化学成分质量分数质量分数脂质脂质约约50%蛋白质蛋白质约约40 %糖类糖类210 %19251925年两位荷兰科学家用有机溶剂从人的红细胞年两位荷兰科学家用有机溶剂从人的红细胞中提取磷脂，在空气水的界面上铺展成单分子中提取磷脂，在空气水的界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2 2倍。倍。细胞膜中的磷脂分子排列成连续的两层。细胞膜中的磷脂分子排列成连续的两层。此实验结果说明此实验结果说明磷脂分子的分布有什么特点？磷脂分子的分布有什么特点？2 2层脂质分子又是如何排列？层脂质分子又是如何排列？亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂

2、分子结构磷脂分子结构细胞内细胞内细胞外细胞外细胞外细胞外磷脂双分子层的排列方式磷脂双分子层的排列方式亲水性头部亲水性头部疏水性尾部疏水性尾部磷脂分子磷脂分子 1959 1959年，罗伯特森实验年，罗伯特森实验“蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质”三三明治模型明治模型提出提出静止模型静止模型的的观点观点:镶镶嵌入嵌入横跨横跨实验结论:细胞膜具有流动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型嵌模型。磷脂双分子层磷脂双分子层（基本支架）（基本支架）蛋白质蛋白质（镶着、嵌入、贯穿）（镶着、嵌入、贯穿）糖蛋白糖蛋白胆固醇胆固醇（与保护、润滑以及细胞识别有关）（与保护、润滑以及细胞识别有关）糖脂糖脂多糖多糖1 1、生物膜的主要成分：、生物膜的主要成分：2 2、生物膜的基本支架：、生物膜的基本支架：4 4、生物膜的结构特点：、生物膜的结构特点：蛋白质和磷脂蛋白质和磷脂磷脂双分子层磷脂双分子层具有一定的流动性具有一定的流动性3 3、糖蛋白的糖蛋白的功能：功能： 保护、润滑、识

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