最新人教版高中化学《羧酸酯》知识梳理

1、第三节瘦酸酯官能田：(1)市思维导图pWFDAOTU 官能团：(9)一般通K： (10)性质饱和一元泼酸和饱和一元酹形成的 明的通式为。1).与含有相同破 原子数的饱系二抗殿段互为也结构饱和一元叛陵通式：(2)水解反应：水水解产物为(13)水解研键部位：(14)分类按校基数目分为按烷基种类分为(4)接炷基是否饱和分为(5)HftgH酸性：具有酸的通性，乙酸的跛性比碳酸(6)as化反应：乙尊与乙敏反应方程式,)断破部位(8)答案：(1)按基(C00H) (2) CAA 芳香酸(5)饱和酸、不饱和酸(6)强()(3)一元粉酸、二元粉酸、多元用酸(4)脂肪酸、（） CH3 c- （）H+ HOC2

2、H5（）浓硫酸 II= CH3C（C：2 H. +H：0 （8）酸脱羟基醇 （）脱氢(9)酯基(一C()(10) RC()Rz(IDQH二4(22)(12)同分异构体(13)醇和酸(14)酯基中的碳氧单键QL基础知识罂本技能1.粉酸(1)粉酸的结构()I拨酸的官能团是地基，写为一cOH,或写为一C00H。段酸可看作是燃基或氢原子与峻基相连构成的有机化合物，表示为R-C00H,如: CKCOOH(乙酸)，QHsCOOH(硬脂酸)等。饱和一元残酸的通式为aH：4(21)或写为QH："£00H(20)。碳原子数相同的饷和一元粉酸、粉酸酯瓦为同分异构体。(2)粉酸的分类分类依据酸的

3、类别结构特点举例根据分 子中竣基 数目分一元用酸分子中只含一个按基HCOOH （甲酸）CHsCOOH （乙酸）二元用酸分子中含有两个粉基HOOCCOOH (草酸)HOOC(对苯二甲酸)多元粉酸分子中含有三个或三 个以上按基C1I2COOH 1H3ccCOOH1CH2COOH根据短 基种类分脂肪酸分子中与瘦基相连的 为脂肪炫基或氢原子HCOOH （甲酸） a7HMeOOH （硬脂酸）芳香酸分子中与粉基相连的 为芳香烧基一COOH(米甲酸)根据短 基是否饱饱和酸分子中与瘦基相连的 为饱和燃基或氢原子HCOOH （甲酸）CHsCOOH （乙酸）和分35H式00H （软脂酸）不饱和酸分子中与埃基相连的

4、 为不饱和燃基CH：=CHCOOH （丙烯酸） 3Hse00H （油酸）（3）粉酸的物理性质低级饱和脂肪酸（C原 子个数为4以下）中级饱和脂肪酸（C原子个数为49）高级饱和脂肪酸（碳原子 个数为10以上）状态液体油状液体石蜡状固体气味强烈刺激性气味有令人不愉快的气味无味溶解性水与水互溶随碳原子数目的增加，段酸在水中的溶解度减小， 以至难溶或不溶于水有机 溶剂一般均易溶于有机溶剂沸点段酸的沸点比相对分子质量相近的醇还要高。例如，甲酸和乙醇的相对分子 质量相同，但乙醇的沸点为78. 5 C,而甲酸为100.5 C,这是因为粉酸分 子间的氢键比醇分子间的氢键更稳定粉酸的命名选取含有粉基的最长碳链作为

5、主链，按主链碳原子数称为“某酸”;从竣基开始给主链碳原子编号：CH354|321在“某酸”名称前加上取代基的位次和名称例如CMCHCH， CH1一C（）（）H 4-甲基戊酸（5）粉酸的存在和用途按酸在自然界和口常生活中广泛存在，是重要的化工原料。自然界中的许多动植物中含有有机酸，例如蚁酸（甲酸）、安息香酸（米甲酸）、草酸（乙 二酸）等。蚂蚁分泌物中菠菜中含含有蚁酸（甲酸）有乙二酸【例1】段酸是一类非常重要的有机物，卜.列关于粉酸的说法中正确的是（）A.粉酸在常温常压下均为液态物质B.粉酸的通式为CHi在C.粉酸的官能团为一COOHD.只有链燃基与粉基相连的化合物才叫粉酸解析，AX常温常压F通常

6、只有分子中含有10个碳原子以下的残酸为液态，分子中含 有10个碳原子以上的陵酸通常为固态。BX饱和一元残酸的通式为CAAoCJ（）1段酸的官能团为陵基，可写为一COOH或写为一。一。】1DX酸酸除包括链炫基与粉基相连的有机物外，环烧基、芳香煌基等与陵基相 连得到的有机物均为粉酸。答案：C2.乙酸的组成、结构和物理性质 （1）乙酸的组成、结构分子式结构式结构简式比例模型CzH.O：H ()1 IIHCC()H1H() IICH3cOH 或 CHiCOOH乙酸的核磁共振氢谱如图所示:吸收强度12 10864208从图中可以看出只有2个位置有吸收峰，说明分子中有2种氢原子；由两个峰的高度比 J为1

7、： 3可知，两种氢原子的个数比为1 ： 3,分别对应乙酸分子中甲基和瘦基上的氢原 其中峰值面积大的是甲基的氢原子，峰值面积小的是竣基的氢原子。（2）乙酸的物理性质乙酸是具是强烈剌激他气味的液体,沸点117.9 C,熔点16.6C,乙酸易溶于水和乙 爵，当温度较低（低于16.6C）时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又 称冰醋酸。例2关于乙酸的下列说法不正确的是（）A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D.乙酸易溶于水和乙静解析：AV考查乙酸的物理性质，乙酸是具有强烈刺激性气味的液体。B

8、XCHsCOOH分子中虽然有4个氢原子,但只有一COOH中的氢原子可以电离成H 十,故乙酸是一元酸。CJ乙酸熔点较低，当温度低于16.6 C时，无水乙酸就会凝结成冰一样的晶 体，故又称冰乙酸，属纯净物。DJ由于易形成氢键，故乙酸易溶于水和乙醇。答案 B3.乙酸的化学性质从结构上看，乙酸可以看成甲基跟瘦基（一COOH）相连而构成的化合物，由于段基比较活 泼，所以乙酸的化学性质主要由殁基决定。（1）乙酸的酸性（具有酸的通性）乙酸溶于水，在水中可以于水电离而产生H',所以乙酸溶于弱酸性,其电离方程式为:与酸碱指示剂作用乙酸能使紫色石芨试液变红与活泼金属反应Mg + 2CH3COOH-(CHX

9、XXnMg+H： t与碱反应CHCOOH+NaOHCH£OONa + H：O与碱性氧化物反应2CRC00H+Ca0- (CH3COO)：Ca+H:O与某些盐反应2CH3COOH+Na：CO3f 2cHsc00'a+CO" +H9cacooHjCHeCOO+H'o乙酸与不同物质的反应如下:你知道吗？在I常生活中，我们经常使用食醋除去水壶中的水垢（主要成分为Mg（0H） 和GCOJ,就是利用了食辞中含有的乙酸的酸性。你能写出其中所发生的反应的化学方程式 吗？哦，我知道了。乙酸与Mg（OH）,和CaCOs反应的化学方程式为:2CH3COOH+Mg (OH)：-&q

10、uot; (CHsCOO)lg+2H：O2CH3COOH+CaCOj- (CH3COO) :Ca+H：0+C0： tCH.CHO.CH2()H设计实验验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱:实验装置O-CH,C00H o 4J lib iQa CO,饱和NaHCO、溶液4紫的钠9溶液实脸设计原理分析根据强酸制弱酸的蚊理,乙酸与碳酸钠溶液反应，若放出co,则说 明乙酸的酸性比碳酸的强：然后将生成的co二通入苯酚钠中，若溶液变浑浊，生成笨酚，则说明碳酸的酸性比茶酚的强。这里为 了防止乙酸气体产生干扰，可用饱和碳酸氢钠溶液除去CO/（体中 混有的乙酸气体。实验现象向盛装碳酸钠固体的试剂瓶中滴加乙酸时，有无色

11、气泡产生；该气 体通入到米酚钠溶液中，溶液变浑浊。反应的化学方程式2CH3COOH+Na:CO5-2CH3COONa+COc t +40C6H5ONa+CO：+H：0 * CHOH +NaHCO3实验结论酸性 CH3coOH A/CQAC6HQH【例3 一 1】某有机物的结构筒式如图，若等物质的量的该有机物分别与NaAaOHdaHCOs恰好反应时，则消耗a、NaOH. NaHCOs的物质的量之比是（）CH.COOHB. 6 ： 4 ： 3D. 3 ： 2 ： 1A. 3 ： 3 ： 2C. 1 ： 1 ： 1解析：分析该有机物的结构，可以发现分子中含有1个醛基、1个醇羟基、1个酚羟基、 1个段

12、基，醇羟基、酚羟基和段基均能与钠反应生成氧气，所以linol该有机物可以与3moi Na反应：能与NaOH溶液发生反应的是酚羟基和瘦基，所以1 mol该有机物可以与2 mol NaOH 反应;只有小基可以与NaHCOs反应，1 mol反基可与1 mol NaHCd反应。所以等物质的量的 该有机物消耗Na、NaOH. NaHCOs的物质的量之比是3 ： 2 ： 1。答案:D（2）酯化反应实验探窕：乙酸乙酯的制取实验装置乙醇、浓硫 J乙酸乙酯 饱和碳 酸钠溶液冷实验现象在饱和碳酸钠溶液上方有透明的油状液体产生，并可闻到香味实验结论在浓硫酸存在和加热条件卜.，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成了乙酸乙 酯

13、实验原理1浓硫酸tCHsCOOH+CH3CH:0H-CH3COOCH2CH3+H：0A / 实验说明向试管内添加药品时，应先加乙酸和乙fi?,后加浓硫酸；浓硫酸的作用为充当催化剂和吸水剂：反应体系中加入碎瓷片的作用是防止液体暴沸；实验中加热的目的是为了提高反应速率，并且使生成的乙酸乙酯挥 发，有利于收集，同时也提高了乙酸、乙醇的转化率：导气管末端不要伸入饱和碳酸钠溶液中，防止液体倒吸；饱和碳酸钠溶液的作用：一是吸收未反应的乙酸和乙醇，二是降低乙 酸乙酯的溶解度，有利于分层；该反应为可逆反应，发生西化反应的同时，又有部分酯发生水解。厨师烧鱼时，常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇且特别

14、鲜美，这是由 于爵和酸生成了具有芳香气味的酯类化合物。酯化反应断键位置的探究可能的脱水方式：a.酸脱羟基醇脱氢：b.醉脱羟基酸脱氢。设计实验方案：利用同位素示踪法进行研究:用含有同位素示踪原子的CH5SOH和 CHjCOOH进行反应。实验结果测得乙酸乙酯中含有“0,水分子中不含二0,说明酯化反应中脱水断健方式为 第一种，即酸脱羟基醇脱氢。() ()CH3Ci()H +H-,8OC2H5 "CIhC18()C2H5 +IUO * 析规律 残酸的性质：A.粉酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于翔基官能团。在陵基 的结构中，右面两个部位的键容易断裂：OII.R一C十O十H L一酸性 酯化当0

15、H键断裂时，容易解离出H+,使粉酸具有弱酸性；当C0键断裂时，翔基中的0H易被其他基团取代，如发生酯化反应。B.无机含氧酸也可以与静发生酯化反应，如：CHsOH-HO NO：<HsCH2()M(h+H 二 0CH，OHICHOH +3H()、()2ch2ohCH?()N()?I浪破股 CHON()2IN()2三硝酸甘油酯(硝化甘油)+ 3ILO【例3 2】(双选)将1 mol乙酸与足量乙醇在一定条件下发生酯化反应，一段时间后测得乙酸的转化率为45%H()生成9 g水，则所用乙酸的结构简式可能为()B. CH3C,8()HI). CH3c18()HA. CH5Ch()H ,8()IIC.

16、CH1cl6()II止T±1百份解析：由酯化反应方程式CHsC00H+C：H50H=CHsC00GHs+H;0可知，1 mol乙酸完 全反应可生成1 mol H：0,而题目中乙酸转化率为45%,则生成水的物质的量为0.45 mol,水的摩尔质量为八二81=20gmol,说明水的组成应为总0,结合酯化反应机理为“酸 0. 45 mol脱羟基繇脱氢”，故水分子中8。来源为酸分子中的羟基(一付田，故本题答案应选BD。答案，BD4.酯的结构与性质(1)酯的结构一是瘦酸分子中子基中的一OH被一OR'取代后的产物。()II酯的一般通式为 -<)-1<，简写为RCOOR'

17、;。其中R代表任意的短基或氢原子,R'是碳原子数大于或等于1的任意燃基。R和R'可以相同，也可以不同。I酯的官能团为1 一(一一。乙酸乙酯的分子结构432106从图中可以看出只右3个位置仃吸收峰，说明分子中有3种氢原子：由三个峰的高度比 约为2： 3： 3可知：三种H原子的个数比为2 ： 3 ： 3,分别对应乙酸乙酯结构中2个一CHs、 1个一CH：一中的氢原子。饱和一元及酸和饱和一元想形成的酯的通式为CB：A(22),它与含有相同碳原子数 的饱和二元粉酸互为同分异构体。(2)酯的命名一一 “某酸某酯酯类化合物是根据形成酯的酸和醇来命名的，即“某酸某酯"。如CHsCO

18、OOhCHs乙酸乙酯HCOOCHcCHs甲酸乙酯CH3 cH WOOCHs丙酸甲酯CHsCHzON0：硝酸乙酯()()II IIcn3cib()cc()cii2ch3 乙二酸二乙酯()()IIICH3C(-CH2>(>-CCH3 二乙酸乙二酯(3)酯的物理性质低级酯是具有芳查气味的液体,密度一般小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醛等有机 溶剂。(4)酯的存在和用途存在：酯类广泛地存在于自然界中，存在于各种水果和花草中。如：菠萝中的J.酸乙 酯、苹果中含有戊酸戊酯等。OIICH3cH2cHzCOCH2cH3丁酸乙酯OIICH,(CH2)3C0CH2(CH2)5CH1戊酸戊酯用途：生活中

19、的饮料、糖果和糕点等常使用酯类杏料。 (5)酯的化学性质酯的主要化学性质之一是可以发生水解反应,生成相应的酸和度。 实验探究：酯在不同条件下的水解实验装置言热水（约70 c言 储水（约70）热水（约70 -C）验骤 实步1在3支试管内分别加入1 mL（约20滴）乙酸乙酯2向1号试管内加入5 mL蒸储水向2号试管内加入0. 1 mol L 1 HcSOt 5 mL向3号试管内加入0. 1 mol fl NaOH 5 mL3将3支试管同时放入约70 的水浴里加热约5分钟，观察乙酸乙酯层的厚 度并闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象乙酸乙酯层的厚度基 本不变，乙酸乙酯气 味很浓乙酸乙酯层的厚度减 小，略

20、有乙酸乙酯的气 味乙酸乙酯层基本消失，无 乙酸乙酯的气味实验结论乙酸乙酯未水解大名数乙酸乙酯水解乙酸乙酯全部水解化学方 程式基本不水解CHsCOOCzHs+H 二 0 2m 畛CH3co0H +C2H5OHCHsCOOC处+NaOH CHsCOONa+CAOH注意事项本实验为时比实验，3支试管中反应物的浓度、温度、时间都应相同，否 则没有可比性。乙酸乙酯的沸点为77 °C,为了便于控制温度防止乙酸乙酯挥发，要用水 浴加热，且温度控制在70 c左右。实验所用的无机酸最好是稀硫酸，稀硫酸的作用是催化剂。若用浓硫酸不 利于酯的水解，而是利于乙酸和乙醇的酯化反应；也不可使用盐酸或硝酸， 因为

21、它们在加热条件下易挥发。破疑点甲酸和甲酸乙酯I I j I由于甲酸分子结构特殊，1h+cTo-h；分子中既有粉基又有醛基，所以它既有酸的性 、“7OII质也有醛的性质。同理，甲酸形成的酯，如甲酸乙醛HC-O-CHCH分子中既有酯基又 有醛基，所以，它既有脂的性质也有酷的性质。因此甲酸以及甲酸形成的酯，都能发生银镜 反应，具有酷基的有机化合物不一定是醛。例4乙酸米甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品()工业。乙酸米甲酯可以用下面的设计方案合成。()、Cl? 光照.稀碱溶液、 CH3COH 浓比SO'.4 /CH.OCCHj（C:H；C1）（1）写出A、C的结构简式

22、:d（乙酸茶甲酯）A, C 0（2）D有很多同分异构体，含有酯基和米环上只有一个取代基结构的同分异构体有五个, 其中三个的结构简式是()()<2cocii2cn3cihc()cH3o(2CILCHgCH请冒出另外两个同分异构体的结构简式：和。解析：从C跟乙酸酯化生成乙酸茶甲酯，可确立C为米甲招CH)：又从 B(C；H：CD水解生成米甲醇，可确定B为苯一氯甲烷OCH：C1：再从A跟CL反应生成 OofcCl,可确定A为甲茉本题(2)中要求写9coe4的同分异构体，应从试期已给出的苯甲酸乙酯、苯 乙酸甲酯、甲酸苯乙酯分析，藻的一取代酯还有丙酯茶酚酯及另一种苯甲基支链的甲酸酯, 可迅速写出另2

23、个同分异构体结构简式。答案：(DA为甲苯-CHs, C为苯甲醇。压明。(2)D的另2种同分异构体应为：=()()CCH 2 C H,()()CH。CH3析规律酯的同类别同分异构体的判断：判断酯类物质是否属于同类别同分异构体时可通过改变拨酸和醉的燃基来进行：改变已知酯对应瘦酸和醇的垃基，采取二者硬原子数此减彼加的方式，同时要注意燃 基的碳架异构，但要保持碳原子总数与酯相同。()()分析时可结合酯基的方向性进行，如R'C(一R与R-CTIR'是两种不同的酯。£展本能力IHE FA JI HE V X I： GI5.羟基活泼性的比较懵、酚、按酸的结构中均布-0H,可分别称之

24、为“醇般基”“酚羟基”“瘦羟基”。由于与一0H相连的基团不同，一0H受相连基团的影响也不同，这些羟基上的氢原子活泼性也 就不同，表现在性质上也就有较大差异。如卜,表：氢原子活 泼性电离程度酸碱性与Na反应与 NaOH 反应与NaHCOs反 应醉羟基逐渐增强，1极难 电离中性可应放氢1 均反且出，不反应不反应酚羟基微弱 电离性弱 酸很反应不反应段羟基部分 电离弱酸性反应反应由上表可知，常见分子中羟基上氢原子的活泼性顺序为:RcgoHNacaNC 祖sgHNHCOTNROH前面I孽果酸息二种后应而加酸,其结构简式为IKXXJCHCIhCOOH,请回答卜列问题：IOH(1)苹果酸分子所含官能团的名称

25、是、(2)苹果酸不可能发生的反应有(选填序号)o加成反应酯化反应加聚反应氧化反应消去反应取代反应(3) 1 mol苹果酸与足量金属钠反应能产生mol 1 mol苹果酸与足量NaHCOs反应能产生 mol C0：o解析：结构决定性质，有机物的宜能团决定化学性质根据苹果酸的结构可知，分子中 含有羟基和两个段基；翔基能发生酯化反应，醇羟基能发生酯化反应、氧化反应、消去反应 和取代反应；不能发生加成和加聚反应。羟基和粉基均可与金属钠反应放出氢气，每1 mol羟基或粉基可以产生0.5 mol压；粉 基可与NaHCOs反应放出C0：,羟基不与NaHCOs反应，每1 mol用基可以与NaHCOs反应放出1

26、mol CO：。答案：羟基竣基(2)(3)1.5 26.酯化反应的基本类型(1)生成链状酯一元残酸与一元幅的反应RCOOH I ROH - RCOOR 卜出0一元按酸与二元醇或二元按酸与一 7醇的反应C()()11+2CH3cH2OHC()( HI浓硫酸 _ C(X)C2H+ 2H2。C(X)CH2cH<(X)HCI LOHICH OH浓破酸CHK(X)CH：-2HJ)CH.CIXK1L无机含氧酸与醇形成无机酸酯CH3cH 二 OH + HON0:J=BCH3CH:0N0: + H：0(硝酸乙酯)(2)生成环状酯多元醉与多元段酸进行分子间脱水形成环酯COOH + HOCH, .IICOO

27、HH()CH2浓硫酸()/ H2C C=o +2H式)ILC C=() /()羟基酸分子间形成环酯C()()H/CH3CMOHHO CHCH3IKXX-C( )0 / ="CH,-CHCHCH, 4-2H2() /(X)C羟基酸分子内脱水形成环酯()/CH.COHI-CILCILOH浓硫酸-A-() / CH2C0zCILCH2+ ILO(3)通过缩聚反应生成高分子酯(本部分内容将在第五章学习)【例6一1】胆固醇是人体必需的生物活性物质，其分子式为CtHkO, 一种胆固醇酯是 液晶材料，分子式为C3.H5OO：,生成这种胆固醇酯的翔酸是()A. CeHnCOOHB. GRCOOHC.

28、 CtH15COOHd. c6h：ch：cooh解析：胆固醇的分子式中只有一个氯原子，应是一元醇，题目中所给胆固醉醋只有两个 氧原子，应为一元酯，据此可以写出该酯化反应的通式：GHQ+M-0旧50。二+40(M表示粉 酸)，再由质量守恒定律可求得该酸的分子式为040：, B正确。答案：B【例6-2已知葡萄糖在乳酸菌作用下可转化为乳酸(GRO。(1)取9 g乳酸与足量的金属钠反应，可生成2.24 LH式标准状况)，另取等量乳酸与等 物质的量的乙醇反应，生成0.1 mol乳酸乙酯和L8g水，由此可推断乳酸分子中含有的官 能团名称为，()II(2)乳酸在铜作催化剂时可被氧化为丙渤酸(CI hCCO(

29、川)，由以上事实可推知乳酸 的结构简式为>(3)两个乳酸分子在一定条件卜.脱水生成环酯(C6H。)，此环酯的结构简式为(4)乳酸在浓硫酸作用卜.，三分子相互反应，生成链状结构的物质，写出其生成物的结 构简式o解析：根据乳酸的分子式，求出其相对分子质量为90.9 g乳酸即0.1 molo 0.1 mol 乳酸与0.1 mol乙醇反应生成0.1 mol乳酸乙酯，可知1 mol乳酸中含有1 mol段基：又知 0. 1 mol乳酸与足量金属钠反应生成0. 1 mol/，可得1 mol乳酸分子中含有1 mol隙羟基。()II根据乳酸在铜催化作用下可氧化为丙酮酸CH C-C(X)H,可知醇羟基的位置

30、在碳链中间, OHI据此可推导出原来乳酸的结构简式为CH -CH-COOIU两个乳酸分子之间可以发生酯化反 应成环状酯，也可以生成链状酯。答案：(1)用基、醇羟基 OH(2)CH,CHCOOH() I (><CHCIb 二)(3)CH3CIICI() OH, I(4)CH3CHC()CHC()CIICOOHII I II()CIL ()CH3息思维拓展(笫蹲叫一f卞7.有机反应中的数量关系(1)烷垃或芳香短与卤素的一取代反应中，被取代的氢原子、参加反应的卤素单质、生 成的卤化氢的物质的量之比为1 ： 1 ： 1。(2)不饱和燃与氢气或卤素加成时，碳碳双键与氢气或卤素单质的物质的量之

31、比为 1 ： 1;碳碳叁健与氢气或卤素单质的物质的量之比为1：2： 一个苯环与氢气加成时，二者 物质的量之比为1： 3：醛或酮中的碳氧双键与氢气加成的物质的量之比为1 ： 1° (注：中学化学中一般不研究笨环与卤素的加成，以及翔基和酯基中的碳氧双健与氢气的加成）（3）醇、酚或瘦酸与金属钠反应时，醇羟基（或酚羟基、段基）、反应的钠、生成的氢气 之间物质的量之比为2 ：2： lo（4）醛的银镜反应中，醛基与生成的银之间物质的量之比为1： 2。（注：甲醛与银氨溶 液反应时，1 mol甲醛产生4 mol Ag）（5）竣基、酚羟基与XaOH反应的物质的量之比为1 ： 1，注:酯水解生成的酸也可与NaOH 反应，故脂基与NaOH的物质的量之比为1 ： 1；若酯水解后生成的另一种物质为酚，则酚若 基还可消耗NaOH）（6）酚与浓滨水反应时，在酚羟基的邻、对位发生取代反应，若酚羟基的邻、对位均有 氢原子，则酚与浪的物质的量之比为1 ： 3o（7）当醇被氧化为醛时，一个羟基被氧化后相对分子质量减少2；醛被氧化为粉酸后， 相对分子质量增加16o如下所示：2 H+ （）CHXlbOH -