食品添加剂使用信息管理系统公众查ppt课件

1、一、基本概况一、基本概况 “食品添加剂使用信息管理系统软件从质食品添加剂使用信息管理系统软件从质监部门对食品添加剂使用监管的实际出发，运用监部门对食品添加剂使用监管的实际出发，运用计算机网络技术从根本上解决了计算机网络技术从根本上解决了GB2760族标准族标准检索难、判断不一致的问题，帮助基层监管人员检索难、判断不一致的问题，帮助基层监管人员快速、准确地对食品生产加工企业所使用的食品快速、准确地对食品生产加工企业所使用的食品添加剂作出是否符合添加剂作出是否符合GB2760族标准的判断，实族标准的判断，实现了对食品添加剂使用信息的查询、统计，给食现了对食品添加剂使用信息的查询、统计，给食品添加剂

2、使用环节的监管提供了强有力的技术支品添加剂使用环节的监管提供了强有力的技术支撑。不仅适用于专业人员使用撑。不仅适用于专业人员使用,也同样适用于非专也同样适用于非专业人员使用业人员使用;不仅适用于食品安全监管部门的日常不仅适用于食品安全监管部门的日常监管，也同样适用于食品生产加工企业的添加剂监管，也同样适用于食品生产加工企业的添加剂使用管理。使用管理。 1、软件的技术要点、软件的技术要点 1.1、理清了、理清了GB2760族标准和族标准和GB14880标准标准中各类、各种食品与添加剂种类之间的对应关系中各类、各种食品与添加剂种类之间的对应关系即理清各类、各种食品的添加剂使用规定），即理清各类、各

3、种食品的添加剂使用规定），降低标准的查询、检索难度，解决了食品难归类降低标准的查询、检索难度，解决了食品难归类的问题。的问题。 1.2、解决了、解决了QS28大类与大类与GB2760族标准这两族标准这两套食品分类系统的对接问题。本软件已将套食品分类系统的对接问题。本软件已将QS28类的每个单元甚至品种与本软件系统的类的每个单元甚至品种与本软件系统的GB2760食品类别进行对应，在确定食品的食品类别进行对应，在确定食品的QS类别后，操类别后，操作人员只须在对应的几种，最多十几种作人员只须在对应的几种，最多十几种GB2760食品类别中选择就可以了。食品类别中选择就可以了。 1.3、对、对GB276

4、0标准的判定原则进行了梳理，标准的判定原则进行了梳理，确保自动判断的准确性。操作人员只要确定了确保自动判断的准确性。操作人员只要确定了GB2760食品类别，系统就可以自动按以上原则食品类别，系统就可以自动按以上原则确定该食品所允许使用的添加剂及其最大使用量。确定该食品所允许使用的添加剂及其最大使用量。当录入食品添加剂使用信息时，软件就可以对其当录入食品添加剂使用信息时，软件就可以对其实现自动判断，判断其是否符合实现自动判断，判断其是否符合GB2760族标准族标准的要求。的要求。 2、软件的主要特点、软件的主要特点 操作人员通过一些简单的操作如：产品种操作人员通过一些简单的操作如：产品种类或添加

5、剂名称等），软件就可以对所录入的添类或添加剂名称等），软件就可以对所录入的添加剂使用信息作出准确判断，判断其是否符合加剂使用信息作出准确判断，判断其是否符合GB2760族标准的要求，即判断其是否超品种族标准的要求，即判断其是否超品种即该添加物超出即该添加物超出GB2760族标准规定的食品添族标准规定的食品添加剂品种范围）、超范围即该食品超出了加剂品种范围）、超范围即该食品超出了GB2760族标准规定的该食品添加剂所允许使用族标准规定的该食品添加剂所允许使用的食品范围）、超量即该食品添加剂的使用量的食品范围）、超量即该食品添加剂的使用量超过超过GB2760族标准规定的最大使用量）。对同族标准规定

6、的最大使用量）。对同一种功能的食品添加剂混合使用时累计是否超量一种功能的食品添加剂混合使用时累计是否超量软件也能作出准确判断，对同一食品的不同成分软件也能作出准确判断，对同一食品的不同成分在在GB2760族标准中所允许使用的添加剂不同的族标准中所允许使用的添加剂不同的情况，本软件采取了分别判断的方法。情况，本软件采取了分别判断的方法。 地方便了标准的查询工作。地方便了标准的查询工作。增加企业信息1、点击该按钮，弹出下面的网页对话框。2、录入企业信息后，点击“保管键保存录入的信息。3、点击保管“键2、录入产品信息1、单击该按钮，弹出“增加产品网页对话框”1、单击该按钮，弹出“选择QS食品类别网页

7、对话框”2、找出对应的QS食品类别QS28类3、点击保管“键系统将对话框内的食品类别按不同的分类原则分为4种类型：A型、B型与A型的分类原则不一样）、C型为产品的包衣或外皮）、D型为产品的馅料或夹心）。分区的目的主要是为了录入人员的选择更方便、更准确。1、单击该按钮，弹出“选择GB2760食品类别网页对话框”2、在选中的食品类别前的方框中打勾。对话框列出该QS类别所对应的GB2760的所有食品类别3、点击保管“键。3、录入产品组成或半成品信息4、点击保管“键。1、单击所选中的产品2、单击该按钮，弹出对话框1、点击所要更新添加剂信息的产品前面的更新“键2、点击确定“键后，系统将该产品已录入的不合

8、格添加剂信息作为历史记录保留起来3、对添加剂使用信息按更新后的情况进行修改1、单击该按钮，弹出下面对话框21、录入添加剂信息3、点击保管“键22、如该产品没有使用添加剂，则在“无添加剂类型前的方框内打钩1、点击“企业信息导入按钮，进入该操作界面2、点击“阅读按钮选择本地excel文件 3、在本地电脑上查找存储企业基本信息的excel文件，单击点中4、单击“翻开按钮5、点击“上传“按钮上传的企业信息6、在确认上传企业信息无误后，点击“导入“按钮即可1、点击此处，进入“添加剂标准查询模块2、点击此处，进入“添加剂标准查询”1、点击所要查询部分的按钮2、按“Ctrl+F”，并在弹出的对话框中录入所要查询的香料名称所有香料名称以Excel表格形式显示3、点击“查询按钮1、点击“营养强化剂按钮2、录入查询条件，并在前面的方框打钩1、点击“食品添加剂按钮2、录入所要查