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文档简介

酒店专业 陈佳教学目标： 1）知识与能力目标：1、康乐项目设置的基本原则 2、康乐项目设置的主要依据 3、康乐项目设置的基本类型 2）过程与方法：（1）讲授； （2）讨论； （3）案例分析 3）情感态度与价值观：正确的认识酒店和康乐部，对自己的职业有一定的规划。重点难点：1、康乐项目设置的基本原则2、康乐项目设置的主要依据3、康乐项目设置的基本类型教具准备： 教案、PPT、黑板经营特色原则 目前，饭店主要提供的是客房、餐饮等服务项目，基本满足了顾客的工作、旅游的需求。然而，饭店要在激烈的市场竞争中脱颖而出必须要考虑顾客需求的多元化，从这个角度出发，就必须充分重视顾客的康乐需求，在康乐经营上形成特色，从而形成饭店的特色。 康乐项目是饭店特色经营的体现。饭店实施差异化经营战略关键在于推出不同于竞争对手的特色产品，为顾客创造更多的价值，而康乐项目正是饭店彰显个性和突出风格，体现饭店独特性的重要内容，有利于形成具有特色的饭店品牌，并最终赢得市场的认可。课后小结：康乐项目多种多样，什么样的康乐项目适宜于什么地点，不同的星级酒店中的康乐项目有什么不同。 课后作业：1 1、康乐项目设置的基本原则

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