韭菜种植技术2

1、韭菜施肥管理 一、需肥特性 二、施肥韭菜收获管理 一、露地韭菜收割 二、越冬韭菜收割病虫害防治 一、病害 二、虫害一、需肥特性 韭菜是多年生蔬菜，对土壤的适应性较强，以壤土和砂壤土为宜，韭菜需肥量大。一年生韭菜，植株尚未发育完全，需肥量较少；24年生韭菜，分蘖力最强，产量最高，施肥量应相应增加；5年以上的韭菜，由于多年多次收获，土壤肥力和植株长势都已下降，需增施有机肥以提高地力，防止早衰。除大量元素外，韭菜特有挥发性气味构成成分均含硫元素，是喜硫作物。二、施肥1.基肥首先在苗床或育苗地内育苗，幼苗期韭菜生长量小，耗肥量少，但由于幼苗相对比较弱小，根系不发达，吸肥力弱，除施足底肥外还应分期追施速

2、效化肥，促进生长，使幼苗生长健壮。定植后进入秋凉季节，韭菜生长速度加快，生长量加大，应及时追肥促进养分的制造和积累。当韭菜苗高长至1820厘米时定植。定植前，在定植地内亩施入有机肥5000公斤，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或开定植沟，畦内（沟内）再施入优质有机肥2000公斤/亩，肥料与土壤混合均匀后即可定植。播种第二年的韭菜已经生长健壮，发育成熟，开始收割上市。此期的施肥原则是及时补充因收割而带走的养分，使韭菜迅速恢复生长，保持旺盛的生长势头，防止因收割造成养分损失而导致植株早衰。2.追肥一般在韭菜苗高1215厘米时结合浇水追二次肥，硫酸铵20公斤/亩。定植后的韭菜经过炎热夏季后

3、，进入凉爽秋季。此时是韭菜最适宜的生长阶段，是肥水管理的关键时期，及时施肥，促进叶部生长为韭菜根茎膨大和根系生长奠定物质基础。一般要追23次肥。北方地区追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸铵1520公斤/亩，随水施入。10月上旬再追1次硫酸铵。追肥方法：在韭菜收割后23天，新叶长出23厘米高时结合浇水追硫酸铵1520公斤/亩。不要收割后马上浇水、施肥，这样易引起根茎腐烂。韭菜收割一般在春秋两季，炎夏不收割韭菜。夏季韭菜管理以“养苗”为主。养苗期间要适当追肥，以增强韭菜抗性，使之安全越夏。追肥量以硫酸铵1520公斤/亩为宜，施肥可在雨季进行，不必再浇水了。3.施草木灰菜农可以在韭菜生长期内适当增

4、施草木灰。草木灰是良好的水溶性速效钾肥，有利于韭菜发根、分蘖，有明显的增产效果。棚室韭菜主发病害是灰霉菌，撒施草木灰可降低灰霉病的发病率。草木灰吸水量大，能迅速降低土壤含水量，降低棚内空气湿度，控制病菌传播，同时，对韭菜根蛆有防治作用。一、露地韭菜收割1、收割次数要适中。一般是当年播种的韭菜不收割，翌年开始收割46次，其中：春季收割34次，秋季收割23次，夏季由于高温干旱，韭菜商品性不如春秋，应让韭菜休养生息，不宜采割。 2、采割间隔期要适当。露地栽培的韭菜，从返青到第一次采割约30天，以后只需间隔20天左右，有些品种入冬后生长缓慢，收获的间隔期就要相应拉长。但就大多数品种而言，每采割一次应间

5、隔30天以上再采割，这样即可保证一定的萌发时间，又可提高韭菜植株体内各种营养物质的含量，从而提高韭菜质量。 3、留头高度要合理。-一般首次采割应留兜头56以上，若从颜色判断的割取部位呈黄色为宜，如为绿色说明下刀过高，如为白色，说明下刀过深。此外，每收割一次，所留的兜头高度应比上一次增加1.52，以利新根生长。 4、采割时机要抓准。要选择晴天清晨采割，割下的韭菜品质就格外新鲜，上市后易销售。 5、加强割后田间管理，韭菜采割后，不能立即施肥、灌水，而应及时松土，整平畦面，适当培土；待割后23天，伤口愈合，新叶长出3左右时，再追施有机氮或沼气水肥。韭菜采割次数越多，分蘖也越多，新根生产部位也越高，所

6、以要在垄的两侧开沟，陪上腐熟的优质农家肥以增厚根系生长的土层。如多次培肥已使畦垄加高而不便耕作和灌溉时，则应分株重栽或用种子繁殖的办法进行更新。二、越冬韭菜收割 越冬栽培韭菜可连续收割56次，直至植株生长衰弱，产量很低时结束。 如果越冬韭菜栽培完后，当年冬季还要利用这些韭菜进行越冬栽培时，要严格控制收割次数以便夏季养根、壮棵，让叶片制造更多的养分，贮藏在根茎上，供下一次越冬栽培之需。一般收割45次后，就可停止收割，进入壮棵，养根的阶段。 收割时间 早上收割有利于保持韭菜的鲜嫩，水分含量高。灌浇水后，喷药后不能立即收割，以免水珠滴入伤口和农药残留过多。韭菜的病害主要有灰霉病、疫病、锈病、黄叶和干

7、尖等，虫害主要是韭蛆。一、病害一、病害韭菜疫病韭菜疫病一、发病症状 叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄调萎。天气潮湿时病斑软腐，有灰白色霜。叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥离。鳞茎、根部受害呈软腐，影响养分的吸收和积累。 二、发病条件 在炎夏、高温、高湿、地势低洼，排水不良及植株生长差、收割过多、营养不良时发病严重。 三、防治方法 1.轮作 栽培地、育苗地应选择3年内未种过葱蒜类蔬菜的地块。 2.平整土地 及时整修排涝系统，大雨后畦内不积水，消灭涝洼坑。 3.培育健壮植株 如采取栽苗时选壮苗，剔除病苗，注意养根，勿过多收获，收割后追肥，入夏后控制灌水等栽培措施，可使植株生长

8、健壮。 4.束叶 入夏降雨前应摘去下层黄叶，将绿叶向上拢起，用马蔺草松松捆扎，以免韭叶接触地面，这样植株之间可以通风，防止病害发生。 5.药剂防治 7月中旬至8月上旬选用25甲霜灵可湿性粉剂600800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、0.10.2硫酸铜溶液灌浇植株根茎部，或栽植时选用上述药液沾根均有效果。 韭菜韭菜灰霉病灰霉病一、症状 主要危害叶片，初在叶面产生白色至淡灰色斑点，随后扩大为椭圆形或梭形，后期病斑常相互联合产生大片枯死斑，使半叶或全叶枯死。湿度大时病部表面密生灰褐色霉层。有的从叶尖向下发展，形成枯叶，还可在割刀口处向下呈水渍状淡褐色腐烂，后扩展为半圆形或“V”字形病斑，黄

9、褐色，表面生灰褐色霉层，引起整簇溃烂，严重时成片枯死。二、发病规律 病菌随病残体在土壤中及病株上越冬，随气流、雨水、灌溉水传播，进行初侵染和再侵染，温度高时产生菌核越夏。低温高湿发病重。在早春或秋末冬初，遇到连阴雨天气，相对湿度95%以上，易造成流行。三防治方法 1、种植抗病品种。 2、农业防治。施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，提高作物抗病性；清除病残体，每次收割后要把病株清除出田外深埋或烧毁，减少病源。 3、药剂防治。每次收割后及发病初期，喷洒绿盾牌4%农抗120瓜菜烟草型500600倍液，可有效控制病达的发生。农抗120属微生物发酵产物，无毒、无残留、无药害，对人体安全，是生产无公害蔬菜的首选

10、杀菌剂。同时，内含17种氨基酸和其它多种营养物质，可促进韭菜生长，提高韭菜产量。也可喷50%速克灵或50%农利灵1000倍或50%多菌灵800倍液。韭菜韭菜黄叶病黄叶病韭菜发生黄叶病后心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶尖枯黄变褐影响品质。 防治方法：（1）选用早发1号、791韭菜、豫韭菜1号等品种；（2）采用配方施肥技术，科学施肥，尿素、碳铵不宜一次施用过量，防止肥料撒在叶面上；（3）施用叶面肥，如用云大120植物生长调节剂3000倍液喷雾，或用10%宝力丰韭菜烂根灵600倍液喷雾。韭菜生理黄叶和干尖韭菜生理黄叶和干尖症状 棚室或露地栽培的韭菜经常发生黄叶或干尖。心叶或外叶褪

11、绿后叶尖开始变成茶褐色，后渐枯死，致叶片变白或叶尖枯黄变褐。病因 生理性病害。病因较复杂，涉及的问题比较多，一是长期大量施用粪肥和硫酸铵、过磷酸钙等肥料，造成酸性为害，致韭菜叶片生长缓慢、纤细或外叶枯黄；二，扣棚后地表撒施尿素后，棚内易形成氨气积累，造成氨害发生，叶尖变褐、枯萎；三是土壤已经酸化，亚硝酸积累过多，发生亚硝酸气体为害，致叶尖变白枯死；四是韭菜生长适温为535，当棚温高于35，持续时间长，导致叶尖或整叶变白、变黄；六是微量元素过剩或缺乏。防治方法 (1)选用早发1号、优丰1号、791韭菜、豫韭菜1号、852等优良品种和细叶韭菜、大叶韭菜、阔叶韭菜、天津卷毛、马蔺韭等耐风雨品种。(2

12、)施用酵素菌沤制的堆肥，采用配方施肥技术，科学施用，硫酸铵、尿素、碳酸氢铵不宜一次施用过量，防止撒在叶表，提倡喷洒云大-120植物生长调节剂3000倍液或10宝力丰韭菜烂根灵600倍液。(3)加强棚室温湿度管理，棚温不要高于35或低于5，生产上遇有高温要及时放风、浇水，否则容易发生叶烧二、虫害韭蛆 体长2.5毫米，全体黑褐色，头小，胸部隆起向前突出把头覆盖在下。 为害特点：幼虫蛀入韭菜茎内，引起腐烂，叶片枯黄，萎蔫，甚至成片死亡，受害后造成缺苗断垅，甚至全田毁种。药剂防治（1）防治幼虫：可选用50%辛硫磷乳油1000倍液、48%乐斯本乳油500倍液、1.1%苦参碱粉剂500倍液灌根，每月一次。

13、10%灭蝇胺水悬浮剂亩用75g、90g用高压喷雾器顺垄喷药，对韭蛆防治效果显著。蔬菜采收前半个月停止用药，以防农药残留。当田间发生幼虫危害时，结合浇水，每亩地随水追施碳酸氢铵1520公斤，据说可杀灭幼虫。（2）防治成虫：于成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每亩撤施22.6kg；或用80%敌敌畏乳油或40%辛硫磷乳油8001000倍、2.5%溴氰菊酯或20%杀灭菊酯乳油2000倍以及其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、百树菊酯等，茎叶喷雾，上午9时至11时为宜，因为此时为成虫的羽化高峰。韭菜周围的土表亦喷雾周到。尤秋季成虫发生集中、为害严重时应重点防治.葱蓟马(1)危害症状。葱蓟马又叫烟蓟马、瓜蓟马，属缨翅目蓟马科害虫，是一种食性很杂的害虫，在全国各地均有发生，根据调查已经知道的寄主有300多种。葱蓟马的成虫和若虫均可危害，以锉吸式口器危害寄主植物的心叶和嫩芽，吸食叶管中的汁液，使韭菜产生细小的灰白色或灰黄色长条斑点。严重时韭叶失水萎蔫、发黄、干枯、扭曲，严重影响产量和品质，降低食用价值。防治措施加强田间管理：及时清除田间杂草和枯枝落叶，集中烧毁或深埋，消灭虫源。另外，在韭菜生长期间勤浇水、勤除杂草，可减轻蓟马的危害。化学防治：蓟马危害期可喷洒50乐果乳油或50辛硫磷乳油或25增效喹硫磷乳油1000倍液，隔7d喷洒1次，连续防治3次。葱斑潜蝇(1)危害症状。葱斑潜蝇