食用菌实验平菰生料栽培技术

1、会计学1食用菌实验平菰生料栽培技术食用菌实验平菰生料栽培技术平 菇 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。商品名。学名为侧耳（学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。）。1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。伞菌目，口蘑科，侧耳属。广广栽栽品品种种 凤尾菇：凤尾菇：P. safor-caju秀珍菇：秀珍菇：P. geesteranus 白灵菇：白灵菇：P. eryngii 鲍鱼菇：鲍鱼菇：P. abalonus2）广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多，侧耳属中可食用的种类较多，生产中常见的除平菇以外，还有生产中常见的除平菇以外，还有:凤尾菇：凤

2、尾菇：P. safor-caju秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus geesteranus 秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus geesteranus 白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 鲍鱼菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 别名：高温平菇、台湾平菇。别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适合夏秋高温季节栽培。偏心生，适合夏秋高温季节栽培。 鲍鱼菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryn

3、gii 别名：刺芹侧耳、雪茸。别名：刺芹侧耳、雪茸。 杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii3）形态结构）形态结构 白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。功能：分解基质、吸收营养功能：分解基质、吸收营养 子实体子实体 菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，直径，直径430cm，白色；，白色；菌柄：侧生；菌柄：侧生； 菌褶：由菌盖一直延伸到菌柄上部菌褶：由菌盖一

4、直延伸到菌柄上部，形成脉直纹。，形成脉直纹。 平菇平菇菌丝体菌丝体 棉籽壳棉籽壳87%、麸皮（米糠）、麸皮（米糠）10%、石膏、石膏2%、过、过磷酸钙磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 66.5、料、料 水水=1 1.3； 锯木屑锯木屑78%、麸皮、麸皮20%、蔗糖、蔗糖1%、石膏粉、石膏粉1%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳82%、米糠、米糠15%、石膏、石膏2%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳90%、稻草、稻草8%、石膏粉、石膏粉1%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.1%、p

5、H 6.5、料、料 水水=1 1.3；4）常见培养料配方）常见培养料配方棉籽壳棉籽壳 92%（7.36斤）、玉米粉斤）、玉米粉 2.5%（100 g）、）、黄豆粉黄豆粉 2.5% （100 g）、石膏（硫酸钙）、石膏（硫酸钙）2.0 % （80 g）、 过磷酸钙过磷酸钙 1.0 % （40 g）、多菌灵）、多菌灵 0.15%（6 g）、）、pH 66.5、料、料 水水=1 1.34）常见培养料配方）常见培养料配方每组实验用具：每组实验用具： 脸盆脸盆1只，薄膜只，薄膜1块，菌种块，菌种3瓶，瓶，70%酒精和棉球酒精和棉球，报纸，纸箱，报纸，纸箱1只等。只等。分分5组组 ，每组配，每组配8斤斤

6、熟料栽培：不发酵、灭菌；熟料栽培：不发酵、灭菌； 生料栽培：不发酵、不灭菌；生料栽培：不发酵、不灭菌； 发酵料栽培：发酵、不灭菌。发酵料栽培：发酵、不灭菌。 由于平菇生命力强，抗逆性好，生长快，周期由于平菇生命力强，抗逆性好，生长快，周期短，产量高，即使生料栽培也很容易获得成功。以短，产量高，即使生料栽培也很容易获得成功。以下就以平菇菌砖生料栽培为例来说明栽培方法：下就以平菇菌砖生料栽培为例来说明栽培方法： 目前我国栽培平菇方法很多。目前我国栽培平菇方法很多。若按养料处理情况若按养料处理情况有：有：5）栽培方法）栽培方法（一）称取原料（一）称取原料 按上述配方称取原料；按上述配方称取原料；（二

7、）配制（二）配制 配制溶液：配制溶液：把过磷酸钙、多菌灵溶于水中把过磷酸钙、多菌灵溶于水中，并用石灰水或，并用石灰水或NaOH调节调节pH到到66.5； 拌料：拌料：先把石膏、玉米粉、黄豆粉先把石膏、玉米粉、黄豆粉 拌匀拌匀，再撒在棉籽壳上反复拌，再撒在棉籽壳上反复拌23次；次； 调节含水量：调节含水量：把上述配好溶液倒入，并加把上述配好溶液倒入，并加一定量水，拌匀使料的含水量达到一定量水，拌匀使料的含水量达到65 %左左右。（即用手紧握培养料，手指缝中有水右。（即用手紧握培养料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下。）珠渗出，但不滴下。） （三）挖取菌种（三）挖取菌种 消毒：消毒：一切用具（菌种铲、

8、瓷盘、面一切用具（菌种铲、瓷盘、面盘、镊子等）、手、菌种瓶（袋）口等，盘、镊子等）、手、菌种瓶（袋）口等，都需用都需用0.1%KMnO4或或75%酒精消毒；酒精消毒； 挖取菌种：挖取菌种：除去表层菌种，用菌种铲除去表层菌种，用菌种铲挖取菌种（大小似红枣）放在瓷盘中备用挖取菌种（大小似红枣）放在瓷盘中备用。（四）配（四）配0.1%KMnO4 2L。 将塑料薄膜浸入，约将塑料薄膜浸入，约15分钟后沥干。分钟后沥干。（五）压块和播种（五）压块和播种一般采用分层播种法：一般采用分层播种法： 即把塑料薄膜铺在纸箱上，分即把塑料薄膜铺在纸箱上，分23层撒播层撒播菌种和栽培料，每层播完菌种后均需压实，菌种和

9、栽培料，每层播完菌种后均需压实，最上面菌种占最上面菌种占1/2，表面菌种多一些，包好塑，表面菌种多一些，包好塑料薄膜。料薄膜。（注：表面菌种多一些）（注：表面菌种多一些）作作 业业（1）写出平菇子实体形态结构）写出平菇子实体形态结构 ？（2）写出平菇生料栽培技术）写出平菇生料栽培技术 。（3）值日：清理实验场所和实验室等。）值日：清理实验场所和实验室等。 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。商品名。学名为侧耳（学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。）。1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。伞菌目，口蘑科，侧耳属。凤尾菇：凤尾菇：P. safor-caju白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii棉籽壳棉籽壳 92%（7.36斤）、玉米粉斤）、玉米粉 2.5%（100 g）、）、黄豆粉黄豆粉 2.5% （100 g）、石膏（硫酸钙）、石膏（硫酸钙）2.0 % （80 g）、 过磷酸钙过磷酸钙 1.0 % （40 g）