久恒营销系列篇：酒店团圆宴主题活动策划方案ppt课件

1、久恒营销系列篇：酒店聚会宴主题活动谋划方案;*大酒店聚会宴主题活动谋划方案 ;为进一步扩展酒店知名度，提高酒店经济效益，特谋划2019年大年三十晚“年夜饭主题活动。详细内容如下： ;一、活动主题：“新春纳福、品海鲜盛宴 二、活动时间：2019年11月30日至1月22日 三、活动内容： ;年夜饭火爆预定中！happy ner year ;坐落在东方*大酒店，以高贵、典雅、风格为主体，拥有着欧陆式风格的金黄色装饰为意味，气势澎湃的奇袭2019；雍容华美的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢，无不彰显着与众不同的皇家美食风范。 ;即日起，*大酒店推出除夕聚会宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1月15日前

2、预定包厢即可享用惊喜三重礼、提早预订年夜饭、聚会宴，用餐消费到达2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖时机；;惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽终究；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！ 预定：*-* ;1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑 ;方案一：推出年三十桔祥如意聚会宴活动：阖家聚会饭、惊喜三重礼 菜单一：前程似锦宴 988元桌 菜单二：龙凤呈祥宴1988元桌 菜单三：桔祥如意宴3888元桌 ;预订有礼 ;1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福聚会水饺1份。;2、预定2桌以上含2桌，每桌再送红葡萄酒1瓶。;3、预定大厅年夜饭9.5折优

3、惠。 ;抽奖有礼 ;宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。每桌限抽一张 消费预定： ;注：1、一切预订需提早收取订金，并交纳最低消费金额的50%； ;2、一切未交预定金的预订只保管24小时，不交订金的预订及达不到最低;消费的需请示总经理指示； ;3、年夜饭菜单必需提早一个星期确认。 ;菜单一：前程似锦宴*元桌 ;四季发财精巧冷碟 财源滚滚喜饼烤肉 金玉满堂白灼大虾 桔祥如意全家福 欢聚一堂送子甲鱼 鸿运当头广式桂鱼 发财就手小炒牛肉 丰年吉庆梅菜扣肉 迎春接福时令小蔬 宏图大展美味双脆 八仙报喜干锅墨鱼仔 金玉满堂 节节登高脆笋炒脆肚 点心两道 红红火火什锦

4、果盘 ;菜单二：龙凤呈祥宴*元桌 ;四季发财精巧冷碟 喜庆鸡煲翅 玉树金钱港式焗龙虾 凤凰迎春广式多宝鱼 洪福齐天霸王肘子 桔祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 三阳开泰金针鱿鱼粉丝 金玉满堂白灼大虾 宏图大展水煮牛肉 财源广进锅仔花螺 迎春接福时令小疏 锦上添花贵妃香芋丝 红红火火什锦果盘 ;菜单三：桔祥如意宴*元桌 ;四季发财精巧冷碟 迎春纳福红烧蟹肉翅 蛋黄焗珍宝蟹 龙肝凤髓大澳龙两吃 广式秘制石斑鱼 丰年喜庆霸王肘子 桔祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 大吉大利土鸡焖蟹 牛气冲天铁板牛仔骨 步步高升辣炒大黄螺 黄金满载水鱼炖羊肉 迎春接福时令小疏 五谷丰登美点双辉 红红火火什锦果盘 ;四：义

5、务要求及安排：;前厅： ;1、自12月25日起，接听及待客问候语改为：happy new year，新年好；;2、请于1月22日即大年三十下午4点前预备好龙宝宝1人服装、礼品发放、补充的管理义务； ;3、协助楼面给员工发放龙角发箍； ;4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记义务； 5、安排足够人员协助进展宾客引领义务； 楼面： ;1、请于1月22日即大年三十下午4点前完成聚会宴的摆台义务； 2、请于1月15日前完成餐厅的新年装饰义务； ;3、确保大年三十聚会宴的效能人员安排充足，接待义务准确无误包括酒水、布草义务等； 4、请于1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领义务

6、，以确保用餐现场次序； ;5、效能员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物盗窃事件发生； 6、安排好包厢及大厅抽奖义务； ;7、担任新年抽奖箱一个的制造； ;8、担任酒店新年灯光的装饰义务1月21日前完成； 9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；;厨房： ;1、请根据方案中提供的价位拟定好新年聚会宴的菜单； ;2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出质量量； ;3、采购足够的原资料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出质量量；;4、请安排好足够的人手。;采购： ;1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位； ;2、请于1月21日前将龙角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小龙饰品等采购到位； ;3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；; 4、请于1月22日下午17点前将龙的服装租借或采购到位；;行政： ;1、请提早选拔好一名员工着龙服，在年三十当晚，担任给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖； ;2、担任协调各部门人员的调配安排到位；;3、做好现场拍照及录像义务； ;4、做好此次活动的培训及检查义务。;销售： ;1、制造好聚会宴的POP温馨提示牌； ;2、于1月20日前做好一切赠券或代金券的印刷义务； ;3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的