初三科学-生物-生物消化吸收、血液循环(第四代谢与平衡知识梳理)

1、授课主题消化与吸收、血液与能量教学内容一 、知识梳理知识点1：食物中的营养素及其作用1、水：构成细胞的主要成分。体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。2、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。是人体所需能量的主要来源。在大米、小麦、马铃薯、土豆等食物中含量较高。3、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。也可为人体的生命活动提供能量。4、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所需能量时，才会分解脂肪提供能量。5、无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）6、食物纤维

2、：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶蔬菜小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎

3、没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。维生素的发现：卡西米尔·芬克于1911年首先从米糠中找到了这种物质，命名为维他命，后来改称为维生素。为此，1929年，卡西米尔·芬克荣获了诺贝尔医学和生理学奖。（三）动物的摄食人消化系统的重要器官牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的乳牙的总数为20颗，恒牙的总数为2832颗。（1）牙的组成：牙冠牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根牙被牙骨质所覆盖的部分。（2）牙的功能咀嚼 发音和语言 保持面部正常形态（3）牙的保护：如果食物在牙缝中酸化后，就会

4、腐蚀牙齿，时间一长就会形成龋齿，也就是我们俗称的蛀牙，因此我们要保护好牙齿、预防龋齿，就必须做好每天的牙齿清洁工作。【典型例题】例1 食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和纤维素等七大类，其中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中含有丰富纤维素的是（ ）A鱼、虾 B鸡蛋、猪肉 C菠菜、芹菜 D牛奶、牛肉答案：C例2 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（ ）A. 煎鸡蛋 B. 稀饭 C. 五香牛肉 D. 炒青菜答案：D例3 处于青春期的青少年生长发育的速度很快。

5、营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体（）A细胞生长和组织修补的主要原料B主要的供能物质C主要的贮能物质D溶解养分和废物的物质答案：A例4 下列各组食物中，含蛋白质较多的是（）A牛奶 鸡蛋 瘦肉 B花生 肥肉 茶油 C苹果 白菜 芹菜 D玉米 馒头 米饭答案：A知识点2：食物的消化与吸收（一）消化系统组成：一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺1、消化道：如图从上到下依次是口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。2、消化腺：分类：一类是位于消化道外的大消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，

6、都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠消化液唾液胃液胰液胆汁肠液（二）食物的消化和吸收我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？大部分都被消化吸收转变成了其它物质，这些物质通过尿液、汗液和呼出的气体排出体外。在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度有影响。人体消化系统各部分结构和功能依次是：1、口腔中的牙在消化食物时的作用：切割、磨碎食物；同时还使食物和唾液中的唾液淀粉酶充分接触。2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的

7、消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？研磨食物。有关的消化腺是胃腺，它分泌产生胃液，消化蛋白质3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？胰液、胆汁。胰液主要消化蛋白质、糖类和脂肪。而胆汁主要消化脂肪。4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？小肠表面的皱襞和小肠绒毛：大大地增加了小肠的吸收面积5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类在消化道中分解后的最终产物是什么？糖类：葡萄糖 蛋白质：氨基酸 脂肪：甘油脂肪酸小结：（1）七大类营养素在消化道被吸收的情况：胃：少量的酒精和水小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机

8、盐大肠：少量的水、无机盐和部分维生素（2） 消化分为两类物理性消化：牙齿切、撕、磨（咀嚼） 胃搅拌、研磨 小肠蠕动化学性消化：各种消化液中的消化酶的作用（三）酶定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。演示实验：唾液淀粉酶的作用1、用自制唾液收集器收集唾液110mL，放入试管中备用（取唾液时，可轻轻咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。 2、将2支试管分别编为1、2号。在2支试管中都放入1cm长的生面条和1滴体积分数为0.4的碘酒溶液，这时可看到2支试管内的生面条外表均呈现蓝色。 3、向1号试管内加入lmL清水，并轻轻振

9、荡；向号试管内加入lmL唾液，并轻轻振荡。同时将1号和2号试管进行水浴（放入盛有37水的烧杯里），用酒精灯加热以保持其温度的恒定。约经530min后，取出试管观察，看到1号试管中的生面条仍呈现蓝色，而2号试管中生面条外表的蓝色已消退。实验器材：干淀粉，大、小烧杯，玻璃棒，酒精灯，铁架台，石棉网，碘液。实验方法：对照实验.设疑：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？步骤实验项目试管121淀粉糊2mL2mL2注入新鲜唾液2mL3注入清水2mL437水浴10分钟是是5滴加碘液变蓝不变蓝实验结论：影响酶催化作用的因素有温度、pH值等。【典型例题】例1 下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物

10、的是（ ）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D纤维素答案：B例2 果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。这说明（ ）A. 酶是一种蛋白酶 B. 酶的催化效率高C. 酶的催化受环境的影响 D. 酶具有专一性答案：D例3. “控制变量法”是科学探究中常用的方法。在探究电压、电流与电阻的关系；探究影响酶催化作用的因素；探究固体熔化时温度的变化规律；探究种子萌发需要的条件等四个实验中，利用此方法的有 （ ）A、 B、 C、 D、答案：C例4. 酶是生物催化剂，生物体内都含有各种各样的催化酶。下列所示为人体内某种酶在不同pH条件下，其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正

11、确的是（ ）A当pH从5升高到7，酶的催化效率逐渐升高Bt1的温度大概在37C左右C人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高D在温度从0t2的变化中，酶的催化效率逐渐降低答案：B知识3：体内物质的运输（一）血液1、成年人的血液总量约占体重的7%8%。一个体重50千克的人，他体内的血量约为3.54.0升。构成血液的成分有液态的血浆，以及各种血细胞。这些血液一刻不停地循环，为人体细胞输送各种营养物质。2、实验：制作和观察血涂片红细胞（red cell）没有细胞核，呈两面中间凹的圆盘形 。红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，称血红蛋白，使血液呈现红色。血红蛋白的特点：血红蛋白在氧浓度高的地方容易和氧结合，

12、在氧浓度低的地方又易与氧分离。血红蛋白的功能：帮助红细胞运输氧，也能运输一部分二氧化碳。白细胞（white cell）有细胞核，比红细胞数量少。人体内有多种白细胞。白细胞的功能：能保护身体免受病患，如中性粒细胞和淋巴细胞能吞噬侵入人体内的病菌；淋巴细胞还与机体的抗传染功能有关。血小板（platelet）血小板是最小的血细胞，没有细胞核。血小板的功能：血小板有加速血液凝固，防止伤口大量出血及阻止细菌入侵的作用。伤口感染时，血液中的白细胞会聚集在伤口处，吞噬入侵的细菌，而“脓”就是死亡了的白细胞和细菌。血细胞都有一定的寿命，人体内的血细胞每时每刻都经历着衰老、死亡和再生。红细胞每秒更新200多万个

13、，大约60天左右全身的红细胞会更换一半。人体内具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务。3、解读血液常规检查报告单：如果红细胞数量或血红蛋白低于正常值，称为贫血。4、小结：血液的功能血液具有输送氧、二氧化碳、各种营养物质及代谢产物的功能，还能起预防保护作用，血液对调节体温也有重要作用。（联系八上第三章：常温下，以皮肤的直接散热为主；皮肤直接散热的多少，取决于皮肤与外界环境的温差，并且可以通过调节皮肤血管口径改变血流量来调节体表温度。）（二）心脏1、观察心脏位于人体胸中部偏左下方，心肌有力地收缩和舒张将血液输向全身。心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向

14、一个方向开的瓣膜（房室瓣）分别隔成上下两个腔，整个心脏可分为4个腔（左右心房和左右心室）。心室与动脉间的瓣膜（动脉瓣）可防止血液倒流回心室。围绕在心脏上的冠状动脉为心脏提供营养物质和氧气。（三）血管血管类型管壁特点管腔特点血流速度主要功能动脉厚、弹性大快把血液从心脏送到全身各处静脉较薄、弹性小大静脉管腔内有防止血液倒流的静脉瓣膜较慢把血液从全身各处送回心脏毛细血管管壁极薄，仅由一层上皮细胞构成管径极细，一般只允许红细胞排成单行通过最慢便于血液与组织细胞进行物质交换（四）血液循环血液在由心脏和全部血管组成的封闭的管道中，按一定方向周而复始地流动，称为血液循环。血液在一次完整的循环过程中要流经心脏

15、两次，可分为体循环和肺循环两部分。体循环过程：左心室主动脉各级动脉全身毛细血管网各级静脉上、下腔静脉右心房肺循环过程：右心室肺动脉肺部毛细血管肺静脉左心房讲述：由于心室需用更大的力将血液输送出去，所以心室壁较心房壁厚，同时由于体循环路线较肺循环长得多，因此左心室的壁较右心室的壁厚。动脉血：含氧量高，血呈鲜红色；静脉血：含氧量低，血呈暗红色。血液循环的主要功能不断将氧气、营养物质和激素等运送到全身各个组织器官，并将器官组织呼吸作用产生的二氧化碳和其他代谢产物带到排泄器官排出体外，以保证生理活动正常进行。（五）心率、脉搏与血压1、心率：心脏每分钟跳动的次数称为心率。健康的成人安静时心率约为每分钟7

16、5次。2、脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，此压力沿着动脉向前推动血液，使所有动脉都受到压力，形成脉搏。脉搏和心率是相同的。中医在诊断疾病时常把手指放在腕部的桡动脉处来诊断疾病。3、血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强称为血压。 收缩压：当心脏收缩时，动脉血压达到的最高值称为收缩压。健康成年人收缩压正常值的变动范围为1218.7千帕 舒张压：心脏舒张时动脉血压降到最低的值称为舒张压。健康成年人舒张压正常值的变动范围为812千帕 高血压：如果一个人的舒张压经常超过12千帕，则认为是高血压。 低血压：如果一个人的收缩压经常低于12千帕，则认为是低血压。高血压和低血压对人体都是有害的。

17、4、介绍临床医学上的血压值计量方法：以毫米汞柱（mmHg）计量。1 mmHg约为133Pa。所以，正常成年人血压应该是收缩压90140mmHg（1218.7kPa），舒张压6090mmHg（812kPa）。【典型例题】例1一个科学兴趣小组做解剖猪心脏的实验时，针对如图所示的心脏解剖结构，以下四位同学作出的判断正确的是（ ）A为左心房 B为右心室C为肺静脉 D与间存在房室瓣答案：D例2构成我们人体的组织细胞每时每刻都和毛细血管中的血液进行物质交换，细胞由此不断地进行着自我更新。面对这一事实，你认为毛细血管不应该具有的特点是（）A.分布极广 B.管壁极薄 C.血流缓慢 D.管径较粗答案：D例3某同

18、学通过测定脉搏跳动获得每分钟的心跳次数，得出提高运动强度会导致心跳加快的结论。下列能支持该结论的一组数据是（）A甲同学站立时每分钟心跳60次，乙同学静坐时每分钟心跳70次B甲同学静坐时每分钟心跳60次，甲同学奔跑时每分钟心跳130次C乙同学奔跑时每分钟心跳120次，丙同学静坐时每分钟心跳90次D甲同学站立时每分钟心跳60次，丁同学奔跑时每分钟心跳115次答案：B例4下图曲线表示人体血液流经不同血管（H、I、J）时血液中氧或二氧化碳浓度的变化，其中H为肺动脉。则图中曲线和血管I分别表示的是（）A氧的浓度，肺静脉B氧的浓度，肺部毛细血管C二氧化碳的浓度，肺静脉D二氧化碳的浓度，肺部毛细血管答案：B

19、知识4：能量的获得（一）氧化供能食物通过消化和吸收，并且通过循环系统将营养物质传送到每一个细胞。然后营养物质在细胞中，在酶的作用下发生氧化作用，释放出能量。其中糖类物质为人体最主要的能量来源。糖类+氧二氧化碳+水+能量（二）无氧呼吸设疑：在长久没有运动的情况下，短时间进行剧烈的运动，你的两腿会有什么感觉？为什么？分析：剧烈运动时，肌肉急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足其需求，所以细胞进行无氧呼吸葡萄糖乳酸+能量（少量） 动物细胞分析：一些高等植物在水淹的情况下也可进行短时间的无氧呼吸葡萄糖酒精+二氧化碳+能量（少量） 植物细胞意义：是对能量需求的一种暂时补充。思考：能否将无氧呼吸

20、作为能量获得的主要途径？为什么？不能，无氧呼吸作用下，有机物分解并不彻底，且放出的能量很少。【典型例题】例12008年12月23日，大熊猫“团团”“圆圆”抵达台北，目前在动物园生活状况良好。下列有关大熊猫的说法中，错误的是：（ ） A大熊猫是珍稀的哺乳动物 B大熊猫对环境具有一定的适应性 C大熊猫生命活动所需的能量来自呼吸作用 D在动物园里圈养是保护大熊猫的唯一措施 答案：D例2甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜。为探究其原因，某兴趣小组做了下列探究工作：【查阅资料】通过上网获得以下信息：淀粉是无甜味的，淀粉在酶的作用下能初步分解成有甜味的麦芽糖。【作出猜想】甘薯中可能含有淀粉酶，

21、把淀粉初步催化分解为具有甜味的麦芽糖，而马铃薯中不含有淀粉酶。【实验操作】把甘薯、马铃薯放置在不同温度下，控制其他条件相同，处理30分钟，测定麦芽糖含量。结果表明马铃薯处理后不含麦芽糖，甘薯处理后的麦芽糖含量如下表：处理温度（）0102030405060708090甘薯中麦芽糖含量（mg/g）22.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6（1）实验结果_（填“支持”或“不支持”）该小组的猜想。（2）由表可见，_时，甘薯中的淀粉酶催化效率最高。（3）不同温度处理后的马铃薯不含麦芽糖，但吃起来略带甜味，这是由于_的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖，被小肠吸收后

22、，在体内彻底氧化分解成_，并释放能量。答案：（1）支持 （2）70 （3）唾液淀粉酶 二氧化碳和水例3为了实现可持续发展，利用可再生资源，我国正式开展实施“玉米转化汽油醇”工程。汽油醇主要是由汽油与乙醇按一定比例配制成的。下列反应与“玉米转化汽油醇”这项技术直接相关的是（ ）A水 + 二氧化碳有机物+氧气 B糖类+氧二氧化碳+水+能量C葡萄糖乳酸+能量 D葡萄糖酒精（乙醇） + 二氧化碳+能量答案：D例4在啤酒的制作过程中离不开酵母菌；酵母菌在氧气充足时能将葡萄糖分解成二氧化碳和水，使其周围环境的酸碱度发生变化。某科学研究小组利用酵母菌开展了以下实验：将酵母菌放在10mL培养液中，在氧气充足的

23、条件下培养，并每隔一定时间均匀取样lmL，4次取得的培养液样品中酵母菌的数量和pH如下表所示（每次样品测定后均放回原培养液）。请回答：（1）由于酵母菌的作用，使其周围呈 性环境。（2）由数据可知，1mL该培养液中最多能容纳的酵母菌数量为 万个。（3）在随后进行的第5次取样时，发现样品中酵母菌数量仅为76万个，在排除了其周围环境酸碱度的影响后，研究小组对此结果作出了一个合理的解释，你认为这一解释应该是_。取样次数酵母菌数量（万个）pH1825.421005.031214.841213.7答案：（1）酸 （2）121 （3）培养液中的营养物质不断被消耗，部分酵母菌因营养缺乏而死亡（能提及营养缺乏、

24、营养不足造成酵母菌死亡的其他合理答案均可）二、课后作业1下列不是人体生命活动能量来源的是 （ ）A吃饭 B吃肉 C吃水果 D喝纯净水2. 能为我们提供能量的营养素有（ ）水；糖类；蛋白质；脂肪；无机盐；维生素；粗纤维；ABC D*3营养学家建议青少年学生要多喝牛奶多吃瘦肉，主要是因为（ ）A牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多蛋白质D牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的4下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是（ ）A土豆、馒头、米饭、白

25、糖 B花生油、肥油、大豆、芝麻 C牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉 D黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘5人体的小肠内壁有许多环形皱襞和绒毛，这对消化食物、吸收营养的作用是（ ）A增大了小肠的内表面积，有利于消化吸收 B增强小肠的弹性，有利于容纳更多的食物 C增强小肠的弹性，有利于食物在小肠内运动 D以上三项都是6如果一个人的肝脏功能不好，分泌胆汁过少，则会对食物中的哪种营养物质的消化有不利影响?（ ）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D粗纤维7参与消化淀粉的消化液是（ ）A唾液、胃液和肠液 B胃液、肠液和胰液C唾液、肠液和胰液 D胰液、唾液和胆汁81783年，意大利科学家斯巴兰让尼进行了一个科学实验：将一块肉放入一只极

26、小的铁笼内，将肉连同铁笼一起喂给一只鹰吃，一段时间后，将连着小铁笼的绳子往外拉，结果只拉出完整无损的小铁笼，铁笼内的肉却不见了。关于这块肉的去向，以下解释正确的是（ ）A鹰在口腔中用牙齿把肉剔出吃了 B鹰胃内的寄生虫钻进笼子把肉吃了C鹰的消化道分泌的化学物质把肉消化了 D鹰体内的细胞把肉吸收了9能够同时消化淀粉、蛋白质和脂肪三种物质的结构是（ ）A口腔 B胃 C小肠 大肠10人的一餐符合健康要求的中午饭，下列哪一种营养成分含量应该是最少的（ ）A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素11血浆中含量最多的物质是（ ）A蛋白质 B无机盐 C葡萄糖 D水12在下列细胞中，具有细胞核的是（ ）A红细胞和白细

27、胞 B血小板 C白细胞和血小板 D白细胞13血细胞有一定的寿命，原有的血细胞不断地衰老死亡，又有新的血细胞产生。新的血细胞是由（ ）A已有的血细胞分裂产生 B红骨髓产生 C血管内壁上皮细胞的分化产生 D心脏产生14人的心脏分为四个腔，其中与肺动脉相连通的是（ ）A左心房 B左心室 C右心房 D右心室15下列动物中，血液循环途径与人类基本相同的是（ ）A家兔 B鲫鱼 C鳖 D蝮蛇16某人因急性肠胃炎，需在上臂静脉处滴注生理盐水和抗生素，那么抗生素在抵达肠胃的过程中，需通过心脏的（ ）A两个心房 B两个心室 C一心房和一心室 D所有心房和心室17静脉血与动脉血相比，静脉血（ ）A含废物多 B含二氧化碳多 C不含氧气 D在静脉中18观察心脏内部结构时，看到心脏瓣膜只能向一个方向开放，保证了血液流动的方向是（ ）A心房心室静脉 B心房心室动脉 C心室心房动脉 D静脉心室心房19血液的组成成分是（ ）A血浆和血细胞 B血浆和白细胞 C血浆和红细胞 D红细胞、白细胞和血小板20血液在结构层次上是（ ）A细胞 B组织 C器官 D系统二、填空简答题1在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、_、_、_和_等七种人体所必需的营养物质。