2019年鲁科版必修二第3章第3节《饮食中的有机化合物》学案3_第1页
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1、2019鲁科版必修二第3章 第3节饮食中的有机化合物word学案3学习目标：(1)掌握乙酸的分子结构，理解竣基的结构特征；(2) 了解乙酸的物理性质；(3)掌握乙酸的主要化学性质(酸性、跟醇发生酯化反应)。 重点：乙酸的化学性质学习过程【自主预习】二、乙酸1 .乙酸的物理性质乙酸俗称，是食醋的主要成分，普通食醋中含有 (质量分 数)的乙酸。乙酸是 色有强烈_ _气味的液体.溶于水、乙醇等溶剂， 沸点：117.9C,熔点：16.6 C。当温度低于16.6 C时，无水乙酸易凝结成 的晶体，所以无水乙酸又称为。2 .乙酸的分子结构分子式,结构式 2结构简式,决定乙酸化学性质的原子团是 ，叫 O【课堂

2、导学】3 .乙酸的化学性质(1)乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。乙酸在水溶液中 电离的方程式为：I0【实验】家庭中经常用食醋浸泡有水垢的水瓶，以清除水垢用 化 学 方 程 式 表 示 反 应 的原理：o醋酸与碳酸酸性强弱： >。【跟踪练习乙酸能与镁、氧化铜、氢氧化铜等发生反应，写出其化学方程式：（2）酯化反应：乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂及加热的条件下发生反应【描述实验操作实验现象：化学反应方程式：。注意：浓硫酸的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：碎瓷片的作用长导气管有什么作用？为什么不能伸到液面以下？ 0酯化反应：。反应中乙醇分子与乙酸分子的断键部位 。【例1】CH3COOH分别与CH3CH

3、20H和CH3CH2180H反应，生成的酯的相对分子质量大小关系为（）A.前者大于后者B.前者小于后者C.前者等于后者D.无法确定【当堂达标】1 .乙酸分子的结构中不含有的原子团是（）A.竣基B.-CH3C.羟基D.-C2H52 .下列关于乙酸的说法中，错误的是（）A.常温时乙酸是具有强烈刺激性气味的液体B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸D.乙酸易溶于水和乙醇（）B.冰醋酸是纯净的乙酸3 .关于冰醋酸的说法中正确的是A.冰醋酸是冰和醋酸的混合物D.冰醋酸易溶解于水和乙醇）C.冰醋酸是无色无味的液体4 .下列物质能够使紫色石蕊试液变色的是A.r甲烷 B.乙醇C.乙酸D.苯5 .下列事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是（）A.乙酸能发生酯化反应，而碳酸不能B.碳酸和乙酸都能与碱反应，前者产物有两种盐，后者是一种盐C.乙酸能使紫色石蕊试液变红，而碳酸不能D.醋酸可用于清除水垢6 .下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）石蕊乙醇金属铝氧化镁碳酸钙氢氧化铜A.B.C.D.全部7 .钠与下列物质反应都能够产生氢气： H2O;CH3C00H;

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