第四章第五节苹果花果管理技术

1、第五节第五节 苹果花果管理技术苹果花果管理技术 一、花果管理的意义一、花果管理的意义二、保花保果二、保花保果三、疏花疏果三、疏花疏果四、提高果实外观品质措施四、提高果实外观品质措施一、花果管理在果树栽培中的意义一、花果管理在果树栽培中的意义1 1、花果管理是现代果树栽培中重要的技术措施、花果管理是现代果树栽培中重要的技术措施 从疏花疏果、保花保果、克服大小年为主已扩从疏花疏果、保花保果、克服大小年为主已扩展到运用果实套袋、摘叶转果、铺反光膜等优果展到运用果实套袋、摘叶转果、铺反光膜等优果措施；由提高结果到管理单果，是栽培集约化程措施；由提高结果到管理单果，是栽培集约化程度又一次提升。度又一次提

2、升。2 2、花果管理是果树连年丰产稳产、优质高效的保证、花果管理是果树连年丰产稳产、优质高效的保证 要得到优质果，提高优果率，花果管理的各项要得到优质果，提高优果率，花果管理的各项措施缺一不可，应该说起着关键性的作用。只有措施缺一不可，应该说起着关键性的作用。只有提高优果率，生产优质果，果农的收益才有保证。提高优果率，生产优质果，果农的收益才有保证。二、保花保果二、保花保果 1、保花保果的目的是提高坐果率、保花保果的目的是提高坐果率，坐果率是，坐果率是产量构成的重要因素。提高坐果率，尤其是在花产量构成的重要因素。提高坐果率，尤其是在花量较少的年份提高坐果率，在保证果树丰产稳产量较少的年份提高坐

3、果率，在保证果树丰产稳产上更是具有重要意义上更是具有重要意义 2、提高坐果率的措施、提高坐果率的措施 （1）提高树体贮藏营养水平）提高树体贮藏营养水平 （2）保证良好授粉条件（）保证良好授粉条件（授粉树最少不能授粉树最少不能少于少于15%15%；花期放蜂；人工授粉；花期放蜂；人工授粉；化学控制化学控制） （3）应用生长调节剂和微肥）应用生长调节剂和微肥 （4）适度控制营养生长，改善环境条件）适度控制营养生长，改善环境条件三、疏花疏果三、疏花疏果1 1、疏花疏果：、疏花疏果：是对花果量过多的果树采取人为疏除是对花果量过多的果树采取人为疏除的方法，的方法，使树体保持合理负载量使树体保持合理负载量的

4、栽培技术措施。的栽培技术措施。2 2、重要意义有、重要意义有（1 1）“疏疏” ” 的意义在于的意义在于“保保”，克，克服大小年，保证连年丰产稳产（服大小年，保证连年丰产稳产（2 2）提高果实品质）提高果实品质（3 3）保证树体生长健壮）保证树体生长健壮3 3、疏花疏果的原则、疏花疏果的原则（1 1）强树、强枝上的果少疏；弱树、弱枝上的花果）强树、强枝上的果少疏；弱树、弱枝上的花果应适当多疏应适当多疏（2 2）坐果率高的品种，以疏花序为主，应多疏。而）坐果率高的品种，以疏花序为主，应多疏。而坐果率低的品种，应疏单花为主，要少疏为妥坐果率低的品种，应疏单花为主，要少疏为妥（3 3）主枝上的花果应

5、适当多疏，而辅养枝上的应多）主枝上的花果应适当多疏，而辅养枝上的应多留。主枝两端花果应多疏，主枝中部应多留。树冠留。主枝两端花果应多疏，主枝中部应多留。树冠外围和上部的花果一般应少疏，树冠内膛和下部的外围和上部的花果一般应少疏，树冠内膛和下部的应多疏。应多疏。4 4、疏花疏果的时期、疏花疏果的时期 适宜的疏除时期主要取决于适宜的疏除时期主要取决于安全准确和节约养安全准确和节约养分两个互相矛盾的因素分两个互相矛盾的因素。从节约养分考虑疏花优于。从节约养分考虑疏花优于疏果，疏花芽优于疏花，但疏除越早，安全准确性疏果，疏花芽优于疏花，但疏除越早，安全准确性愈差，因此在保证安全、有效、准确的前提下，就

6、愈差，因此在保证安全、有效、准确的前提下，就适当早疏。适当早疏。生产上一般在花前复剪疏花芽，花序分生产上一般在花前复剪疏花芽，花序分离期到初花期疏花，花后离期到初花期疏花，花后7 72828天完成疏果天完成疏果。四、提高果实外观品质措施四、提高果实外观品质措施 1、果实套袋、果实套袋 果实套袋是目前生产无公害果品的有效方法之果实套袋是目前生产无公害果品的有效方法之一，是果园常规的生产技术一，是果园常规的生产技术 套袋可极大地提高果实表面的着色度，使果面套袋可极大地提高果实表面的着色度，使果面光洁、外观品质得到改善，商品率明显提高，并能光洁、外观品质得到改善，商品率明显提高，并能防止多种果实病虫

7、危害，有效降低农药的残留量。防止多种果实病虫危害，有效降低农药的残留量。 但套袋果因光照、温、湿度等因素发生剧变，但套袋果因光照、温、湿度等因素发生剧变，使果实的内含物积累有所减少，含糖量及风味有所使果实的内含物积累有所减少，含糖量及风味有所降低。降低。疏果和果实套袋技术视频疏果和果实套袋技术视频1疏果和果实套袋技术视频疏果和果实套袋技术视频2（1）套袋技术）套袋技术（2 2）适时除袋）适时除袋p对不同的品种能适期除袋，是保证套袋效果的主对不同的品种能适期除袋，是保证套袋效果的主要措施之一。除袋过早果面易粗糙，且着色暗易要措施之一。除袋过早果面易粗糙，且着色暗易烂果。过晚除袋果实着色差。烂果。

8、过晚除袋果实着色差。p一般对黄绿色品种，可以不除袋或在采收前一般对黄绿色品种，可以不除袋或在采收前5 57 7天除袋为宜。较难着色的红色品种，如富士，应天除袋为宜。较难着色的红色品种，如富士，应在采前在采前20203030天除袋。一般易着色的品种多在采天除袋。一般易着色的品种多在采前前10102020天除袋。天除袋。p另外在昼夜温差大、光照又强易着色的地区，可另外在昼夜温差大、光照又强易着色的地区，可适当晚除袋。而在昼夜温差小，阴雨多不易着色适当晚除袋。而在昼夜温差小，阴雨多不易着色的区域，要相对提早除袋，保证着色。的区域，要相对提早除袋，保证着色。p除袋一般选晴天除袋一般选晴天8 8点点11

9、11点至下午点至下午1616点点1717点避点避开中午的高温期进行，有露水的清晨和下雨天不除开中午的高温期进行，有露水的清晨和下雨天不除袋。以利用阴天集中除袋为最好。袋。以利用阴天集中除袋为最好。（3）除袋的方法）除袋的方法单层袋，先将果袋底部从中间撕开呈伞状，防日单层袋，先将果袋底部从中间撕开呈伞状，防日灼伤果。灼伤果。45天后再全部除去。天后再全部除去。对双层袋应先除去外层袋，经对双层袋应先除去外层袋，经35天后，再除袋天后，再除袋的内层。的内层。除袋遇干旱天气时，先适量灌水一次，再除袋以除袋遇干旱天气时，先适量灌水一次，再除袋以防日灼。防日灼。2 2、及时摘叶、及时摘叶（1 1）摘叶）摘

10、叶为了促进果实着色及防果面着色不均，形为了促进果实着色及防果面着色不均，形成花斑状，除袋以后及时摘除紧贴果面的叶成花斑状，除袋以后及时摘除紧贴果面的叶片，并将果实周围片，并将果实周围5 515cm15cm范围内的遮光叶范围内的遮光叶片除去。片除去。一般分一般分2 23 3次进行，摘叶量应控制在果周次进行，摘叶量应控制在果周围总叶量的围总叶量的30%30%以下为准。使果面以下为准。使果面60%60%以上能以上能得到直射光照。但在摘叶时要注意防止摘叶得到直射光照。但在摘叶时要注意防止摘叶过量。过量。（2 2）摘叶的方法）摘叶的方法 剪除半叶：将果面只有部分遮光的功剪除半叶：将果面只有部分遮光的功能

11、叶，剪去其能叶，剪去其1/21/2，在短枝型品种中应用，在短枝型品种中应用的较多。的较多。 全叶摘除：将遮挡果面的叶片以及果全叶摘除：将遮挡果面的叶片以及果实附近的黄叶、小叶、病叶等功能低的叶实附近的黄叶、小叶、病叶等功能低的叶片从叶柄中间摘除，只留部分叶柄。片从叶柄中间摘除，只留部分叶柄。 3 3、及时转果、及时转果转果是使果实阴面也能获得直射光而充分着色。转果是使果实阴面也能获得直射光而充分着色。方法是用手轻托果实，将其转动方法是用手轻托果实，将其转动9090180180使果实使果实阴面转到阳面。单果应顺同一方向转，转后将果贴阴面转到阳面。单果应顺同一方向转，转后将果贴于树枝上。对悬垂的果

12、转后可用细透明的胶带固定于树枝上。对悬垂的果转后可用细透明的胶带固定于附近合适的枝条上。若遇双果应向相反的方向转于附近合适的枝条上。若遇双果应向相反的方向转动，然后再相互靠在一起即可。动，然后再相互靠在一起即可。转果一般在除袋后转果一般在除袋后4 48 8天开始进行天开始进行，多选阴天或，多选阴天或傍晚进行，也要避开在高温强光下转果。傍晚进行，也要避开在高温强光下转果。果实着色时，若果实着色时，若遇干旱天气，于傍遇干旱天气，于傍晚或清晨喷清水增晚或清晨喷清水增湿、降温，有利于湿、降温，有利于果实着色。果实着色。在果实着色期，每在果实着色期，每1010天左右喷一次天左右喷一次0.2%0.2%0.

13、3%0.3%的磷酸二氢钾或的磷酸二氢钾或0.3%0.3%0.4%0.4%的硫酸钾，可的硫酸钾，可促进着色。促进着色。4 4、铺反光膜、铺反光膜除袋以后，沿树行两侧除袋以后，沿树行两侧从树冠垂直投影外从树冠垂直投影外缘向内或在树盘铺银色反光塑料薄膜缘向内或在树盘铺银色反光塑料薄膜，并，并将膜的内外缘用土压紧，注意保持膜面干将膜的内外缘用土压紧，注意保持膜面干净，可显著改善树冠内膛光照条件，提高净，可显著改善树冠内膛光照条件，提高果面着色度。果面着色度。采前采前1 12 2天左右揭去膜天左右揭去膜，清洗干净，晾干，清洗干净，晾干保存以备来年再用。保存以备来年再用。5 5、贴字艺术果生产、贴字艺术果

14、生产p随着苹果产业的发展，贴字艺术果已成为随着苹果产业的发展，贴字艺术果已成为提升苹果档次，增加苹果商品价值和效益的提升苹果档次，增加苹果商品价值和效益的又一重要途径。苹果贴字的根据是又一重要途径。苹果贴字的根据是太阳照射太阳照射的果面部分上色，贴字处不上色的果面部分上色，贴字处不上色。凡是红色。凡是红色的苹果品种都可进行贴字处理。的苹果品种都可进行贴字处理。 p 果实的选择。果实的选择。苹果贴字的目的是生产高苹果贴字的目的是生产高档精品苹果，因此，选果时一定要选择档精品苹果，因此，选果时一定要选择形正、形正、高桩、果个整齐一致的下垂果，及无病虫害，高桩、果个整齐一致的下垂果，及无病虫害，果面

15、洁净果。果面洁净果。 贴字的选择。贴字的选择。要要选择正规厂家生产的良好选择正规厂家生产的良好的贴字的贴字，劣质贴字材料贴上果面后，有可能劣质贴字材料贴上果面后，有可能导致日灼或对果皮产生刺激，影响美观。导致日灼或对果皮产生刺激，影响美观。 贴字内容：贴字内容：贴字的内容主要是一些祝福语，贴字的内容主要是一些祝福语，如如“福福”、“禄禄”、“寿寿”、“喜喜”、“吉吉祥祥”、“如意如意”、“一帆风顺一帆风顺”、“招财进招财进宝宝”、“心想事成心想事成”、“人寿年丰人寿年丰”等字迹，等字迹，图案可选择十二生肖、人物、花鸟、鱼类等。图案可选择十二生肖、人物、花鸟、鱼类等。 贴字的时间和方法。贴字的时

16、间和方法。贴字时间应该在套贴字时间应该在套袋果摘外袋的同时进行袋果摘外袋的同时进行。最好是最好是边摘外袋边贴边摘外袋边贴字字。方法是将外袋摘下，内袋撑开，字头朝着。方法是将外袋摘下，内袋撑开，字头朝着果柄方向，将字贴在果实阳面正中，然后抹平果柄方向，将字贴在果实阳面正中，然后抹平即可。为了方便采收，贴组字时可将几个字分即可。为了方便采收，贴组字时可将几个字分别贴在相邻的几棵树上。别贴在相邻的几棵树上。 贴字果的采收贴字果的采收 贴字果在采收时一定要贴字果在采收时一定要轻拿轻放轻拿轻放，防止碰、压、刺、扎、划等伤，并防止碰、压、刺、扎、划等伤，并剪去果柄，同时将同一个字的果实放在一块，剪去果柄，同时将同一个字的果实放在一块，方便包装。方便包装。 贴字果的包装贴字果的包装 贴字果宜采用礼