各种补血粥的做法

1、皮蛋瘦肉粥材料大米150克，猪肉100克，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克，清水2升做法1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，

2、喝前调入剩余的盐和香葱碎。小诀窍1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。吃猪肝

3、补血的五大禁忌我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素Co猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌

4、和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、养麦、菜花、黄豆、豆腐、鹤鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芬、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素G抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肺等药物同食。猪肝粥材料大米100克,猪肝150克，花生油30克，盐7克，葱花10克，姜末4克，料酒10克,淀粉10克，水600克做法1 .大米洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末

5、、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。2 .锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。3 .锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。小诀窍此粥含铁丰富，也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。肝枣补血汤材料主料：猪月f30克,鸭肝30克,菠菜100克，辅料：枣（干）20克，水发木耳15克，调料：姜5克，盐2克做法1 .猪肝和鸭肝都切片；2 .菠菜洗净后切段；3 .将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟;4 .加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。小诀

6、窍健康提示：此汤具有填精补血的作用。菠菜汤材料主料：菠菜500克，调料：猪油25克，酱油3克，盐3克，味精2克，姜4克做法1 .菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞由，放入凉水冲凉控干。2 .汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹由香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。小诀窍健康提示：清淡可口。补铁。促血，补脑。菠菜炒猪肝材料主料：菠菜300克,辅料：猪肝75克,调料：料7B10克,酱油5克,盐4克，味精2克，白砂糖5克,醋2克，大葱8克,姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克,胡麻油10克做法1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥

7、净水分；2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾美，淋入花椒油，出锅装盘即成。番笳牛肉片材料主料：生囱（瘦）250克，辅料：番茄150克,鸡蛋150克,调料：大葱10克,料酒3克，酱油5克，味精3克,淀粉（）50克，花生油50克，香油4克，番茄酱40克做法1 .将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2 .锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。3 .锅内留少

8、许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。小诀窍食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食香菇玉米粥材料大米,玉米粒，胡萝卜，香菇,火腿做法1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。排骨煮白萝卜材料主料：

9、猪小排（猪肋排）250克，辅料：白萝卜100克,调料：盐5克，味精2克,醋5克，大葱10克,姜5克做法1 .将猪小排骨洗净，剁成段；2 .白萝卜去皮，切成块；3 .葱切段，姜切片备用；4 .将锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入猪排骨块和醋煮开；5 .撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时；6 .至猪小排骨肉熟烂离骨，拣去葱段、姜片不用，放入精盐、味精调好口味即可。小诀窍食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。猪血炒豆芽材料鸡精少许豆芽100克,猪血250克，姜，葱，油，盐适量,做法1 .猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部2 .热油锅爆香姜丝3

10、.猪血入锅煎1-2分钟4 .翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒5 .豆芽断生后加入葱段翻炒6 .加入盐、鸡精即可。韭菜炒猪血材料猪红300克,韭菜300克，料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量做法1 .猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。2 .锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。3,加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖炯10分钟。4,加入适量生抽调味即可上碟。冬瓜海带排骨汤材料排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软（最好能浸泡6-12个小时），切丝约1CM&右，（或者买外面泡好的海带结），冬瓜连皮切成大块。2,先将已斩件的排骨放

11、入烧开的水略为烫下，捞起。3,把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。4,快起锅的时候，放盐，加少许料酒（约二至三汤匙）,这个汤有很好的消暑清热作用。红枣补血养颜粥材料红枣，红豆，黑米，花生，大米，红糖做法步骤1:将红豆，黑米，大米和花生洗净，事先用清水浸泡40分钟这样；红枣洗净待用。步骤2:将泡好的红豆，黑米，大米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键煮粥”键即可（约2个半小时）。如果你不用电饭锅熬制，就在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。步骤3:粥熬好后，调入红糖或者冰糖食用，如果是女性

12、食用，调入红糖为最佳。电饭锅来煮粥，不会担心噗锅的麻烦，而且在煮制过程中，你可以安心的去做其他的家务。红枣桂圆茶材料红枣,桂圆,枸杞,当归,鸡蛋,红糖做法1、除了红糖以外，所有东西洗干净放入煮里小火慢炖，大约30分钟后，加红糖进去一起炖；2、一共大约4050分钟，材料都生味了，就可以了，吃的时候连汤连渣都吃掉。3、如果想当茶那样喝的，就不用放鸡蛋，其他东西煮个30多分钟也差不多了。小诀窍1、点的时间不用太严格，只要东西煮生味，你愿炖长时间点可以，短时间点也行，因为最后统统都吃掉。2、加入当归会有点药材味，也许有些人会有点喝不惯，你也可不放。当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。红枣桂圆枸杞

13、茶材料去核红枣6颗,桂圆肉6粒，枸杞6粒，红糖少许做法1,先将红枣，桂圆，枸杞洗净2.锅内放1000毫升水，放入红枣桂圆枸杞。大火煮滚之后，转小火慢慢煨3,加入适量的红糖，待红枣软烂，煮由香甜味即可。冰糖莲藕茶秋天天气干燥，上呼吸道难免干干的，保护好肺，就不会上火感冒的了，所以啊，现在正是养肺润肺的好季节啊。材料莲藕1节，冰糖适量做法1 .将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。2 .放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮由来的颜色更粉更漂亮些。3 .煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。4 .煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。山药南瓜汤材料新鲜山药，南瓜

14、，红枣，红糖做法1 .戴上手套把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。2 .把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。山药南瓜粥材料南瓜50-100克山药50-100克高汤1000ml米饭200克做法第一步南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用。第二步用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟。第三步取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。红糖小米大枣粥材料小米50克，大枣5粒

15、，枸杞5粒，红糖适量做法1.1）小米清洗，红枣清洗去核切小片。2.2）备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。3.3）煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。小诀窍（注意：久煮的枸杞会变酸，一般煮所用到枸杞我都会是起锅前放。）冰糖雪梨粥冰糖雪梨润肺润喉，好吃又食疗，要是平常时间懒得动，做饭的时候就多两个步骤，全家一样可以吃到。这次我就做了冰糖雪梨大米粥。使大米粥甜丝丝的带着梨的清爽。材料大米100克，梨子一个，冰糖适量做法1.1）大米清洗，倒入小锅加5倍的水大火烧开，小火熬翥20分钟至软稠。2.2）带皮随意切下梨肉，加适量冰糖，备好的材料倒入锅中，继续煮。3.3） 点开后小火再煮十分钟即可。开胃番笳

16、汤材料小鱼干，冬菜，番茄（2-3粒），菜心（1棵），豆腐，猪肉碎做法1、首先先用小鱼干和冬菜熬成汤底。2、之后把切好的番茄丁加入汤内、煮至生味。3、之后把剁好的猪肉碎腌制（腌料：蛀油、酱油、花雕酒、玉米粉），再加入少许冬菜、捏成肉丸，再把肉丸放进汤头里面。4、之后再加入菜心和豆腐。5、最后为汤头加点盐调味即可。小诀窍这汤头也可以配米粉或米饭一起吃开胃疙瘩汤材料面粉，番茄，虾米，丝瓜，黄瓜，小包装榨菜，鸡蛋1个,姜片做法1 .丝瓜去皮，切成片。2 .番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入榨菜、虾米、丝瓜片。3 .鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。小诀窍1、番茄要多煮一会儿才会有酸味儿由来。2、蔬菜按自己心思随便加什么都行。4、用冷水调面糊，喜欢吃面疙瘩大的，可以少加点水。但是面糊拨入锅里的时间间隔别太长，免得先入锅的疙瘩已熟，后入锅的还夹生。5、鸡蛋里加点水，做由来的蛋花才更好看如絮状。刚倒进去的时候不要搅，让锅里余温把蛋花定型。色味俱佳黄金粥材料大米南瓜片冰糖做法首先，先将水倒入锅中加热，待快开始将南瓜片放入水中；第二，将米放入沸水中，大火烧开后，小火慢慢熬，大概15分钟左右即可食用。虾米青菜粥材料上海