餐厨项目培训课件(1)

1、化学专工：魏建军 目 录一、建设背景二、餐厨垃圾概述三、餐厨垃圾危害四、餐厨垃圾无害化处理价值五、餐厨垃圾处理技术六、餐厨垃圾管理原则七、我公司餐厨垃圾介绍八、流程介绍九、我公司餐厨项目系统介绍1、收运系统2、预处理系统3、厌氧系统4、沼渣系统5、除臭系统6、锅炉房餐厨垃圾资源化处理项目背景餐厨垃圾资源化处理项目背景13亿人口，按每万人每天产生1吨餐厨垃圾计算，每天有13万吨之多对生态环境造成了严重破坏，且广大农村、城市郊区和相毗邻的农区广大饲养户, 普遍用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪，这种现象严重威胁着人民群众的身体健康餐厨垃圾处理在我国尚处于起步阶段，技术和工艺不够成熟，治理问题 成了城市管

2、理者面临的突出问题研究和开发成熟、稳定的餐厨垃圾资源化集中处理技术及成套设备是十分迫切和必要的餐厨垃圾概述1.含水率高：约80%85%2.组成简单，有机物含量高3.微生物种类多4.含氮、磷、钾、钙及各种微量元素 定义 餐饮单位如宾馆、饭店、食堂等在餐桌和厨房产生的食物残渣和废料，俗称“泔水” 成分蛋白质、淀粉、食物纤维、动物脂肪等有机物为主要成分，同时含有一定量的钙、钾、镁、铁等微量元素 来源来源广泛，主要产自家庭、营业性餐厅、学校或单位的食堂、食品加工的废料、副食品市场和超市的过期商品等 特点特点餐厨垃圾危害动物饲料动物饲料 排入下水道排入下水道 地沟油地沟油 与生活垃圾混与生活垃圾混合填埋

3、合填埋 餐厨垃圾危害餐厨垃圾危害餐厨垃圾无害化处理的价值1、社会和经济价值、社会和经济价值 经过合理加工和处理可转变为廉价的优质蛋白饲料和生物柴油。2、环保价值、环保价值 a、减少甚至杜绝将餐厨垃圾随意倾倒和填埋。 b、遏制了细菌、病毒、苍蝇及老鼠的繁殖。 c、改善城市卫生环境、降低城市污染。3、食品安全价值、食品安全价值 避免成为动物饲料，杜绝不法商贩利用餐厨垃圾生产有毒食品，从而保护了人们的身体健康餐厨垃圾处理技术1、填埋、填埋处理；处理；2、饲料、饲料法；法；3、传统、传统堆肥处理；堆肥处理；4、焚烧、焚烧处理；处理；5、热解、热解法；法；6、生物、生物技术综合技术综合 处理方法处理方法

4、餐厨垃圾处理技术厌氧发酵厌氧发酵 堆肥堆肥 热解热解 蛋白饲料蛋白饲料 填埋填埋焚烧焚烧 餐厨垃圾管理的原则一、无害化、减量化、资源化原则一、无害化、减量化、资源化原则无害化无害化：是指通过适当的技术对废弃物进行处理（如分离、焚烧等）使其对环境不造成污染，不对人体健康产生危害。减量化减量化：是指通过实施清洁生产技术的开发与利用，从生产源头控制固体废弃物的产生，也包括采取压榨、焚烧等适当方法，减少固体废弃物的重量和体积。资源化资源化：是指采取各种管理和技术措施，从固体废弃物中收回具有使用价值的物质和资源，作为新的原料或能源投入使用。二、全过程管理原则二、全过程管理原则1、统一收集原则2、密闭运输

5、原则3、单独存放原则4、处理规范化原则三、经营许可证原则三、经营许可证原则吴忠市餐厨垃圾处理中心介绍 吴忠市餐厨垃圾处理中心位于吴忠市固体废弃物循环经济产业园内，距吴忠市区22公里，占地面积25亩。是国家发改委正式批准的第四批餐厨垃圾处理试点项目。项目集收、运、处理为一体，覆盖吴忠市利通区、青铜峡市和红寺堡开发区。设计日处理餐厨垃圾70t/d，分离出的粗油脂 2.06t/d回收外售，沼气4992m3/d用于厂区供暖，其中 970m3用于外售，废金属 0.1t/d外售，固体肥料 8.5t/d外售， 污水进入配套的处理中心进行处理。主主要要建建设设内内容容1、餐厨垃圾收运系统2、预处理车间3、沼渣

6、脱水车间4、厌氧发酵区5、锅炉房6、除臭系统吴忠市餐厨垃圾现状吴忠市餐厨垃圾现状随着近年来吴忠市环境卫生设施的建设，吴忠市主城区的生活垃圾处理逐步形成了源头收集、中间运输和终端处置“一条龙”的完善体系。但是长久以来，作为生活垃圾一部分的餐厨垃圾却一直是“漏网之鱼”，没有得到有效的收集与处理。吴忠市的餐饮业十分发达，其中包括内资企业、外资企业、私营企业和个体工商户，此外，还有为数众多的机关、企事业单位和学校的食堂，众多的餐饮单位每日产生数量巨大的餐厨垃圾。（1）、变成“垃圾猪”的饲料（2）、倒入下水道 （3）、被提炼“垃圾油” （4）、混入生活垃圾主要流向餐厨垃圾处理中心工艺介绍餐厨垃圾处理中心

7、工艺介绍 餐厨垃圾收集车进园区过称后，从计量系统进入厂区预处理车间内的卸料大厅，将餐厨垃圾卸入破袋受料仓，经输送螺旋初步固液分离（渗滤液进入地下集液罐，后被泵入湿解单元），物料再经步进式弹跳筛分机有效分选出粒径大于50mm的大块杂物，此部分物料外运焚烧；筛下物经过粗压榨工序，筛选出的筛上物质外运焚烧，筛下物被泵入湿解单元，物料在经过湿解处理后再经过细压榨工序进入三相分离系统进行油、水、渣三相分离，分离出的粗油脂作为能源有一定的经济价值，实现了资源利用最大化。分离出渣水有机浆液进入均浆除砂系统进行均浆和除砂工艺，砂质物质外运焚烧。经过预处理后的有机浆料进入厌氧发酵单元进行厌氧处理，产生的沼气在经

8、过脱硫净化处理后，用作锅炉燃料，锅炉产生的蒸汽供给处理系统所需热量。厌氧发酵后的沼渣液，经沼渣液脱水单元脱水后，沼渣进入污泥干化处理区进行后端资源化处理；沼液送至园区渗沥液处理站进行无害化处理。同时，针对餐厨垃圾处理车间臭味污染等问题，系统实现重点区域设备密闭化并配备了专门的综合除臭系统，保证了较高的系统运行环境。餐厨垃圾收运系统收运区域：利通区、青铜峡、红寺堡收运工具：餐厨垃圾车（3辆）收集工具：餐厨垃圾桶（120L标准桶，目前有100个）收运流程宾馆、食堂、餐厅标准桶运输车处理厂计量卸料平台卸料车辆清洗再次收运餐厨垃圾预处理系统餐厨垃圾预处理系统系统介绍系统介绍 餐厨垃圾预处理系统作为餐厨

9、垃圾处理的第一个流程，该流程主要完成了物料的接收、分选及制浆，最终为厌氧系统提供发酵所需的良浆。该系统包含物料接收系统和制浆系统。制浆系统：a、综合分选系统b、湿解分离系统c、油水分离系统 d、均浆除砂系统预处理设备1、破袋受料仓2、步进式弹跳机3、螺旋输送机4、粗螺旋压榨机均均浆浆系统系统综合分选系统综合分选系统湿解系统湿解系统油水分离系统油水分离系统三相离心机1、暂存缓冲罐2、湿解罐3、中间缓冲罐4、细螺旋压榨机1、水力均浆罐2、缓冲罐3、除砂器4、良浆罐预处理设备螺旋压榨 三相离心机 湿解系统均浆系统 步进式弹跳机 厌氧发酵系统系统介绍系统介绍厌氧发酵采用湿式两相中温厌氧发酵，温度为35

10、3；罐体采用外保温。该罐内搅拌形式采用中心顶搅拌的型式采用上下两层桨叶下层桨叶使发酵液混合均匀，上层桨叶位于液面下 0.5 m处，用于防止结壳。厌氧发酵时间为35天，产生的沼气经过净化提纯后即可进行利用。餐厨垃圾经过预处理后产生的有机浆料其含固率为5.73%左右，该浆料泵送进入厌氧发酵单元制取沼气。a、水解酸化系统b、中温厌氧发酵系统c、沼气预处理系统D、沼气储存系统。厌氧发酵工艺原理图厌氧区设备厌氧区设备气柜：1000m3水解罐：150m3换热器厌氧罐：2000m3冷干机凝水器水解酸化系统中温厌氧发酵系统沼气预处理系统沼气储存系统其它增压风机脱硫塔：氧化铁火炬沼渣脱水系统沼渣脱水系统 发酵后

11、的沼渣液进入沼液池，经过泵送至沼渣脱水间，经过脱水机进行脱水处理，本项目选用脱水效果好的叠螺式脱水机进行脱水，脱水后滤饼（即沼渣）的含水率可达75%。沼液含水率大于99%，已达到标准。系统介绍系统介绍螺杆泵加药装置叠螺脱水机主要设备主要设备叠螺脱水机加药装置：PAM车间全景图除臭处理系统除臭处理系统 除臭系统分为负压系统和正压系统，负压抽风部分采用 “化学洗涤+低温等离子体+活性炭吸附+植物液喷淋”工艺；正压送风部分采用植物液喷淋除臭工艺。其中有组织排放的臭气处理标准满足国家恶臭污染物排放标准（GB 14554-93）中表2标准。无组织逸散的恶臭气体处理标准满足国家恶臭污染物排放标准（GB 1

12、4554-93）中表1二级标准。正压输送除臭正压输送除臭工艺流程图工艺流程图负压抽风除臭负压抽风除臭工艺流程图工艺流程图锅炉房作用：工艺用汽、厂区供暖燃料：沼气、柴油炉型：卧式油气两用蒸汽锅炉采用一台2t/h蒸汽锅炉，一台4t/h蒸汽锅炉，非采暖季，2t/h蒸汽锅炉运行，直接为工艺提供0.6MPa饱和蒸汽2.0t/h，4t/h蒸汽锅炉备用；采暖季，两台锅炉同时供工艺用汽热水以及为制备厂区供暖提供95/70热水，最大小时供气量2.2t/h。主要系统1、软化水系统2、燃油系统3、燃气系统4、换热系统5、锅炉系统6、给水系统锅炉设备锅炉软化水设备 水泵间2吨锅炉参数斯大蒸汽锅炉斯大蒸汽锅炉锅炉型号锅

13、炉型号WNS2-1.0-Y.Q额定蒸发量（额定蒸发量（T/h）2.0额定工作压力（额定工作压力（MPa）1.0额定蒸汽温度（额定蒸汽温度（）184产品编号产品编号16WN2-006-Y设备代码设备代码1100 1096 2016 0010额定电压（额定电压（V）220/380制造许可证制造许可证B级TS2110968-2018制造日期制造日期2016年06月制造单位制造单位扬州斯大锅炉有限公司制造单位地址制造单位地址扬州市广陵区湾头镇沙湾北路999号监检单位监检单位江苏省特种设备安全监督检验研究院4吨锅炉参数斯大蒸汽锅炉斯大蒸汽锅炉锅炉型号锅炉型号WNS4-1.25-Y.Q额定蒸发量（额定蒸发量（T/h）4.0额定工作压力（额定工作压力（MPa