第20课明清经济的发展和闭关锁国

1、。玉米玉米甘薯甘薯马铃薯马铃薯花生花生向日葵向日葵明清时期的农业明清时期的农业猜一猜猜一猜玉米原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种(包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。玉米既可磨

2、粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。玉米的功效与作用玉米的功效与作用1.减肥含热量很低，是减肥的代用品之一。2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。3.降血压降血脂玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调

3、整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。5.明目多吃一些黄色的玉米，缓解视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。红薯，又称甘薯、番薯、山芋。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。它的故乡是南美洲，16世纪末传入我国。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹。红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5

4、克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃，还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。 更有趣的是，清朝乾隆年间，某天，乾隆皇帝在御厨房闻到一股特殊的香味。他好奇地循香寻去，原来是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块，竟吃出滋味来，下令让御厨以后经常为他烤红薯吃。乾隆皇帝吃了一段时间的红薯后，惊奇地发现，他那让太医束手无策的老年性便秘，竟不治而愈了，不仅如此，还胃口大开了。 红薯不仅

5、是甜香益寿食品，还是一种祛病的良药。本草纲目拾遗说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40，而且没有任何副作用。 四、和胃健

6、脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。向日葵药用价值成分：种子含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3类。花托、茎秆、果壳、可作工业原料等。性昧：甘、平，无毒。功用：平肝祛风，清湿热，消滞气。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。种子油可作软膏的基础药。茎髓为利尿消炎剂。叶与花瓣可作苦味健胃剂。果盘(花托)有降血压作用。花盘有清热化痰，凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。葵花

7、盘研末，取5克，黄酒送服，每日3次，可治疗功能性子宫出血，花盘水煎服，可治疗哮喘。茎叶可疏风清热，清肝明目。向日葵茎叶5克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连续57天，可治疗高血压。鲜向日葵茎叶适量，水煎服，可治疗眼红目赤，泪多。茎髓可健脾利湿止带。向日葵茎内白髓适量，水煎服，可治疗白带清稀，腰膝酸软。向日葵茎髓20克，灯芯、竹叶、通草各5克，水煎服，可治疗淋症、前列腺炎。根可清热利湿，行气止痛。向日葵根适量，水煎服，可治疗淋症尿频、尿急、尿痛。向日葵根30克，白术10克，水煎服，可治疗胃脘疼痛。花可清热解毒，消肿止痛。向日葵花适量，酒水各半煎服，可治疗乳痈。向日葵花适量，捣烂外敷或烘干研末，麻

8、油调敷，可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。花生花生的功效与作用的功效与作用花生，味甘，性平。健脾养胃，润肺化痰。乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。1.促进生长发育。2.健脑益智促进细胞发育，可使儿童提高智力，促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3.延缓衰老有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。4.润肺止咳常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5.止血花生衣不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”6.降低胆固醇可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。7.养血通乳滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养

9、血通乳作用。8.防癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。引进农作物的意义？引进农作物的意义？大大丰富了我国农作物的品种。大大丰富了我国农作物的品种。想一想想一想经济作物经济作物的引进，则能促进农业中商品经济的的引进，则能促进农业中商品经济的发展，并为手工业生产提供更多的原料。促进发展，并为手工业生产提供更多的原料。促进了手工业的进步了手工业的进步 增加粮食产量。增加粮食产量。改善饮食结构。改善饮食结构

10、。原产南美农作物传入中国的路径南美洲南美洲明代松江府的棉布松江质地好，无锡花色新，棉布生产成中心。南方的棉织业中心明代北方货郎收贩棉花图明代北方货郎收贩棉花图数年来，肃宁（河北肃宁）一邑，所出布匹，足当吾松（指松江）十分之一矣。北方也出现了棉纺织业基地苏州的丝绸苏州的丝绸南京的云锦云锦是丝绸中最高贵的一种，有“寸锦寸金”之说。云锦是明清皇帝御用物品。明清皇帝在江宁（南京）设置织造府。红楼梦的作者曹雪芹祖上3代4人在江宁织造府任职长达65年之久。苏州的丝，杭州的绸，苏州的丝，杭州的绸，南京云锦南京云锦苏杭苏杭愁愁。苏州明代丝织苏州明代丝织中心中心南京清代丝织南京清代丝织中心中心青花折枝花纹八方烛

11、台 青花海水云龙瓷扁瓶景德镇的青花瓷景德镇的青花瓷景德镇成为全国制瓷业的中心皇都积胜图（北京）皇都积胜图（北京）东西两洋货物俱全西北两口皮货发客南都繁会图（南京）南都繁会图（南京）祁县乔氏祁县乔氏乔家的商业字号有乔家的商业字号有200多处，多处，流动资金就有白银流动资金就有白银700- -1000万两，再加上各地房万两，再加上各地房产，乔家的资产相当于现产，乔家的资产相当于现在的八、九十个亿。在的八、九十个亿。 【乔家大院乔家大院】是清代赫赫有名是清代赫赫有名的商业金融资本家乔致庸的宅院，的商业金融资本家乔致庸的宅院，原名原名“在中堂在中堂”，乔家大院始建于，乔家大院始建于清乾隆、嘉庆年间，共

12、有清乾隆、嘉庆年间，共有6个大院，个大院，20个小院，个小院，313间房屋，具有很高间房屋，具有很高的建筑美学和居住民俗研究价值，的建筑美学和居住民俗研究价值，故有故有“皇家有故宫，民宅看乔家皇家有故宫，民宅看乔家”之说。之说。胡雪岩：著名的徽商，早胡雪岩：著名的徽商，早年在各省设立银号年在各省设立银号20多多处，并经营中药、丝茶生处，并经营中药、丝茶生意，操纵江南商业，资产意，操纵江南商业，资产最高达最高达2000万两以上。万两以上。后又入朝为官，所以历史后又入朝为官，所以历史上称上称“红顶商人红顶商人”一、明清经济的发展一、明清经济的发展农农业业手手工工业业商商业业引进推广新农作物引进推广

13、新农作物棉织业棉织业从南方推广到北方从南方推广到北方丝织业丝织业苏州（明）、南京（清）苏州（明）、南京（清）制瓷业制瓷业景德镇景德镇 青花瓷青花瓷玉米、甘薯、马铃薯、玉米、甘薯、马铃薯、花生、向日葵花生、向日葵商贸城市商贸城市商人群体商人群体北京北京 南京南京晋商晋商 徽商徽商明清商品经济的活跃，促使一些行业出现新明清商品经济的活跃，促使一些行业出现新的变化的变化机户机工雇 用 被雇用早期资本家早期雇佣工人”机户出资，机工出力“明代中后期明代中后期苏州、松江等地苏州、松江等地纺织业纺织业的新变化的新变化资本主义的萌芽资本主义的萌芽在清代，广东的冶铁业、云南的采矿业、台湾的熬糖业、在清代，广东的

14、冶铁业、云南的采矿业、台湾的熬糖业、陕西的伐木业、北京的采煤业，都出现了资本主义的萌芽。陕西的伐木业、北京的采煤业，都出现了资本主义的萌芽。 ： ：二、二、“闭关锁国闭关锁国”政策政策 参考答案参考答案二、清朝的二、清朝的“闭关锁国闭关锁国”政策政策原因原因（1）小农经济自给自足（2）统治者以农为本、“重本抑末”的传统观念（3）统治者担心沿海居民和外国入侵者交往过程过程清初40年统一台湾后英商宁波贸易后澳门漳州宁波云台山 清初40年 统一台湾后 英商宁波贸易后严厉的禁海政策四口通商 但有严格限制广州清初为打击郑成功等沿海抗清力量“片板不准下海”广州一口通商只能住指定会馆，不能在广东过冬，只能住

15、指定会馆，不能在广东过冬，不能向中国商人借款，不能打听商业行情。不能向中国商人借款，不能打听商业行情。 防夷五事防夷五事弊：弊：“闭关锁国闭关锁国”的影响的影响改革开放是强国之路改革开放是强国之路今天今天 唐朝唐朝 开明开放开明开放 国力强盛国力强盛清朝清朝 闭关锁国闭关锁国 落后挨打落后挨打“闭关锁国闭关锁国”带来的思考带来的思考闭关锁国闭关锁国18世纪英国工业革命 到到1840年时，中国人均粮食仅年时，中国人均粮食仅有有200公斤左右，美国接近公斤左右，美国接近1000公公斤；中国年产铁不及法国的斤；中国年产铁不及法国的1/10，不及英国的不及英国的1/40。1840年，英国人用枪炮轰开中

16、国的大门，中国开始了百年屈辱的历史。 明清经济故地游明清经济故地游明代丝织业中心明代丝织业中心中国瓷都中国瓷都明清全国性商贸城市明清全国性商贸城市明中后期资本主义萌明中后期资本主义萌芽产生地芽产生地北京、南京北京、南京苏州、松江苏州、松江景德镇景德镇苏州苏州1. 下列事物中，传入中国的时间先后顺序排列正确的是（下列事物中，传入中国的时间先后顺序排列正确的是（ ） 玉米、甘薯玉米、甘薯 占城稻占城稻 胡旋舞胡旋舞 苜蓿、葡萄苜蓿、葡萄 A. B. C. D. 2. 花生、向日葵、马铃薯等农作物的原产地是（花生、向日葵、马铃薯等农作物的原产地是（ ） A、西域、西域B、 西洋西洋C、东洋、东洋D、 南美洲南美洲3.明朝中后期资本主义萌芽的地区出现在（明朝中后期资本主义萌芽的地区出现在（ ） A.山西地区山西地区 B.皖南地区皖南地区 C.苏州、松江地区苏州、松江地区 D.东南沿海东南沿海4.明朝中后期资本主义萌芽的判断依据是（明朝中后期资本主义萌芽的判断依据是（ ）A手工业的水平超过前代手