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文档简介

1、当好小小采购员 巧妇难为无米之炊即使是聪明能干的妇女，没米也做不出饭来。比喻做事缺少必要条件，很难做成。填写采购单 采购单小组名称小组名称成员菜单原料单价/元 数量/斤 金额/元菜汤我们的发现我们的困惑红烧肉红烧肉猪肉猪肉120.89.6414炒青菜炒青菜青菜青菜蘑菇汤蘑菇汤蘑菇蘑菇120.33.6第X小组张XX、李XX怎样选购食品 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、查配料、含量查配料、含量查生产日期查生产日期 查保质期查保质期查制造商查制造商查厂址查厂址查电话号码查电话号码查食品安全标志查食品安全标志QS蔬菜、肉类、鱼类调查计划表活动准备 时间地点参加人员采访对象活动过程 活动分工活动

2、实施调查收获 填写人2012.X.XXX超市超市张XX、李XX、王XX、陈经理陈经理张XX调查蔬菜，李XX调查肉类，王XX调查鱼类，分头调查，记好单价后集中整理分头调查，记好单价后集中整理熟悉了蔬菜、肉类、鱼类的价格熟悉了蔬菜、肉类、鱼类的价格张张XXXX市场的菜价表市场的菜价表 单位：单位：500克克蔬菜种类价格/元肉类价格/元蛋类价格/元 水产类价格/元茄子茄子小青菜小青菜园萝卜园萝卜蒜苗蒜苗韭菜韭菜1.551.881.785.381.78白条肉白条肉腿肉腿肉里脊肉里脊肉排骨排骨猪爪猪爪1214161812鸡蛋鸡蛋鸭蛋鸭蛋草鸡蛋草鸡蛋乌鸡蛋乌鸡蛋591215大鲫鱼大鲫鱼昂公鱼昂公鱼鳊鱼鳊鱼鲈鱼鲈鱼黑鱼黑鱼7.817.87.514.91425鹅蛋鹅蛋新鲜食品鉴别 1、鲜肉 2、鲜鱼色泽红润的净，肉质坚实有弹性，外表微干，色泽红润的净，肉质坚实有弹性，外表微干，无异味不粘手。无异味不粘手。鱼眼透明突出，鱼鳃鲜红，鱼头、鱼尾挺直，鱼鳞有光泽且紧贴鱼身，摸捏腹感觉肉质硬实。新鲜食品鉴别 3、鲜蛋 4、新鲜蔬菜蛋壳粗糙、无光泽，对光照呈透明状，蛋黄的轮廊清楚、无斑点，摇晃无声响，置于水中立即沉

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