各种家常菜谱

1、鱼香豆腐材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油做法：1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末2、调一小碗鱼香汁：酱油 1 勺、醋 2 勺、白糖 1 勺调匀3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入 2 勺水或高汤5、倒入豆腐块，炒匀6、再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。真是非常非常地香备注：1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来3、豆瓣酱最好事先切碎一些辣子肉丁材料：

2、猪瘦肉 200 克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50 克、姜 5 克、蒜片 5 克、葱25 克（切末）调料：酱油 10 克、盐 3 克、料酒5 克、淀粉 2.5 克、郫县豆瓣 25 克、肉汤（或者水）25 克、糖 5 克、菜油 50 克做法：1，猪肉切成 1.3 厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻2，黄瓜切成 1 厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁3，炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散4，放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味5，放入黄瓜稍翻炒6，倒入芡汁，翻炒几下即可托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来香菇烧豆腐材

3、料：北豆腐、香菇、胡萝卜做法：1、干香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切块，胡萝卜切片2、豆腐块下锅煎至两面金黄3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽,大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐备注：1、虽然是非常简单的做法，吃起来却非常有味，很下饭。2、胡萝卜所含的胡萝卜素是脂溶性的，要经过与油的融合才能使其被人体吸收。所以尽量不要生吃胡萝卜，而是用油炒过，这样它的营养就能真正发挥作用了托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来肉沫豆腐材料：北豆腐 1 块，木

4、耳 10 朵，肉沫 150克，榨菜半袋，葱姜适量。调料：生抽，老抽，糖，鸡精、料酒，胡椒粉，湿淀粉，香油各适量。做法：1、锅内热油，三成热时，放入葱姜末，以中火煸香。2、往锅中加入肉沫，煸炒至发干，调入料酒。3、往锅中加入生抽，老抽，糖，煸匀后，加开水没过肉沫，水再开后接着烧 7、8 分钟。4、加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀，烧 5 分钟。5、往锅中加入榨菜碎，加入胡椒粉、鸡精，倒入少许湿淀粉，推匀。6、随即加入葱末，起锅前点入香油即成。托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来西兰花炒鸡蛋材料：西兰花、鸡蛋做法：1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片

5、2、准备开水，放入西兰花和茎片焯 1 分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟4、关火，撒盐，出锅西红柿烧豆腐材料：豆腐一块，西红柿两个步骤 1：豆腐切块，还没有用的时候用水泡起来，水里加点盐。西红柿切块。步骤 2：将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒 12 分钟.托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来步骤 3：把豆腐放入，加入精盐和白糖、加小半碗水烧个 5 分钟这样。豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒点鸡精。步骤 4：把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘.有葱花的也可以撒点葱花配色的。家常杂炒材料：圆

6、白菜半颗，鸡蛋 2 个，粉丝 1 小把，肉丝 100 克，大蒜 4 瓣调料：盐，鸡精、醋，酱油，糖，料酒，淀粉做法：1、圆白菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡发，大蒜拍扁切碎2、肉丝中加入酱油，糖，料酒，淀粉拌匀，腌制 10 分钟3、锅内热油，六成热时下入鸡蛋，迅速划散，盛出备用托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来4、用锅内的余油，将肉丝迅速炒至变色，加入粉丝，迅速炒匀5、下入圆白菜丝与大蒜末炒匀6、加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，临起锅时烹入少许醋炒匀即可蜜汁烤翅主料：鸡翅 6 对玫瑰蜜汁酱用料：干玫瑰花 10 克、热开水120ML、麦芽糖 90 克、红葡萄酒 20ML、

7、盐 1 克做法玫瑰蜜汁酱：一、将干玫瑰用开水浸泡 10 分钟，滤出汁二、将玫瑰汁冲入放冰糖、麦芽糖、盐的容器混合均匀三、待凉时，加入红葡萄酒，即成蜜汁烤鸡翅一、鸡翅洗净，用厨房用纸擦干水份，放入玫瑰蜜汁酱中，腌制至少四小时托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来二、烤盘中铺上锡纸纸，同时将烤箱以 220度的温度,预热 10 分钟三、将鸡翅排放在烤盘上，放入烤箱，以 220度的温度先烤制 15 分钟（中途翻一次身），取出再刷一层 220 度的温度，继续烤 5 分钟即成蔬菜鸡蛋饼原料：面粉 100 克，鸡蛋 1 个，盐 1/4 小匙，红萝卜 25 克，香葱叶 15 克

8、，凉水 150 克配料：植物油适量做法：1，将鸡蛋打散打匀，红萝卜切细丝，葱段切成葱花备用，如;2，将凉水加入鸡蛋后，用筷子或打蛋器打匀，再加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆状，最后加入红萝卜丝和葱花;3，锅内（平底锅为佳）放入油，将油摇匀尽量大面积覆盖锅底，油烧热后，用大饭勺挖起步骤 2 的面浆（挖两勺），浇在锅底，趁流动时托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来将面浆摊匀，用小火煎至底部可移动，马上翻面煎一会,煎至两面都金黄即可。待凉后可食。肉末煸尖椒材料：肉末 150g，尖椒 250g调料：生抽一小勺，盐 1/4 小勺，胡椒粉少许，糖 1/4 小勺，蒜蓉一大勺做法

9、：1】尖椒洗净去籽，擦干内外的水2】锅内烧热油下尖椒煸至表皮发皱3】尖椒盛出备用，锅内余油煸香蒜蓉，下肉末煸炒至焦黄，加生抽，糖炒匀4】倒入尖椒，翻炒均匀，倒入一大勺温水，翻炒至汤汁收干，加少许盐，胡椒粉炒匀即可菠萝咕老肉材料：1）洋葱圈，辣椒圈，菠萝丁 2）瘦肉切块用托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来鸡蛋拌匀 3）两大匙番茄酱，3/4 大匙砂糖，一小匙香醋，一点点盐（不加也成），几滴料酒拌成酸甜汁做法：1）拌好的肉沾上生粉，锅内油烧制 6 成热，肉入锅炸变色捞出，等油烧热复炸一次捞出备用2）锅内少许油烧热，中火翻炒几下辣椒和洋葱，放炸好的肉大火翻炒几下，加

10、入酸甜汁迅速翻炒，防止糊锅，洒上菠萝丁，翻炒均匀出锅！红酒烧虾材料：虾，酱油，番茄酱，盐做法：1）虾洗净，去线，去脚，去须洗净沥干水分 2）锅内少许油，小火烧油至 5 成热，就是把温温的，放入虾，反煎两面 5 分钟后加蒜姜末再煎 2 分钟 3）倒入两匙红酒，一点酱油，一匙番茄酱，少许糖，盐，反煎两面，5 分钟后出锅，一直小火呀！托盘里的烤羊肉串滋滋冒油,还冒着热气,我眼疾手快,在浅阳还没有反应过来葱爆牛肉原料：牛肉片（涮锅肥牛），洋葱，尖椒调料：味极鲜酱油，盐，糖，孜然粉做法：牛肉片用水泡半小时，去除血水，沥干备用洋葱，尖椒洗净切开锅中坐油，烧至五成热时，倒入洋葱，炒香，放味极鲜，炒均匀后，倒入牛肉片，尖椒，开大火翻炒，加入盐，糖，孜然粉，炒均匀后加鸡精，香油，出锅土豆疙瘩汤材料：洋葱或者香葱土豆面粉油水盐味精做法：1