虎皮辣椒的好吃做法_第1页
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文档简介

1、虎皮辣椒的好吃做法为您详细介绍虎皮辣椒的制作步骤，虎皮辣椒的好吃做法，虎皮辣椒的食物相克等知识，更多请查阅网。虎皮辣椒简介虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。虎皮辣椒的制作步骤1、把青椒洗净。2、然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）。3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煽。4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底。5、辣椒煽炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅。6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香。7、再把煽好的辣椒放入一起翻炒。8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅。虎皮辣椒的好吃做法虎皮辣椒做

2、法一1、将青椒洗净，去蒂切成段，用小刀轻轻在辣椒表面划上小刀口。2、把生姜、大蒜切成末。3、起净锅，将锅烧热,把辣椒段投入以中小火炕干水分。4、将双面炕到皮起皱，且微焦时起锅。5、锅洗净，烧干后倒油，油温后加入生姜大蒜末炒香。6、放入辣椒翻炒均匀。7、调入酱油、适量盐、白糖、香醋中火炒均匀入味。8、兑入水淀粉，炒至亮色。9、滴入香油，关火出锅。虎皮辣椒做法二1、将尖椒洗净，切掉蒂部，用小刀挖掉籽，并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。2、大蒜去皮，放在案板上用菜刀拍破，然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。3、平底锅中放入油，中火加热至4成热，将已经擦干的尖椒

3、排放在锅中。需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起。4、中火加热炒锅，烧热后，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煽炒至散发香气。5、锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。6、在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。虎皮辣椒做法三1、青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出来。2、肉加生抽、老抽、烧烤汁、料酒朝同一个方向搅拌。3、把腌好的肉填入青椒内，用手指压实。4、把剩余的肥肉切小块，姜、蒜切末。5、锅里把肥肉煎出油。6、出油后把肥肉推至锅边，爆香姜蒜，把青椒放入锅内小火煎制时不时翻身，煎至青椒皮起皱，加少许盐、老抽入味。7、把剩余的肉馅放中间和青椒一

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