《娱乐业经营管理》级教学大纲

1、娱乐业经营管理课程简介课程编号1241222012课程名称娱乐业经营管理课程性质限选学 时32学 分2学时分配授课：32   实验： 上机：    实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院商学院更新时间适用专业酒店管理专业、旅游管理专业先修课程旅游学概论课程内容：娱乐业经营管理是酒店管理专业和旅游管理专业的限选课程，也是这两个专业的一门专业课。本课程主要介绍了现代娱乐业的功能、经营形式、经营特征等内容，对具体娱乐项目的基本经营模式、顾客消费活动内容和服务标准进行分类讲解，在

2、此基础上还讨论了娱乐企业人员管理的特点和手段、产品定价的原则和技巧、营销特点等内容。本课程是一门应用性比较强的课程，因此在掌握基本理论的基础上,要紧密结合娱乐企业的现状进行具体分析，以强化有关理论的理解和运用。本课程可以采用案例教学，以此来锻炼学生分析问题、解决问题的能力。Brief Introduction  Code1241222012TitleEntertainment Operation and ManagementCourse natureLimited OptionalSemester Hours32Credits2Semester Hour StructureLectu

3、re：32  Experiment：  Computer Lab：     Practice：Practice (Week)：AssessmentClosed book examination, usually results accounted for 30%, the final grade accounted for 70%.Offered byBusiness SchoolDateforHospitality Management Tourism ManagementPrerequisiteIntroduction to Tourism

4、Course Description: This course is a not only limited optional but also specialty course both of Hotel Management Specialty and Tourism Management Specialty. This course mainly introduces the function of the modern entertainment enterprise and the form and character of the management, besides it exp

5、lains the management styles of the entertainment item and the content and service standard of the customer consume, moreover base on the all of the above this course discusses the characteristic and instrumentality of the personnel management and the principles and skills of the product price in ent

6、ertainment enterprise. This is a practical course, so according to analyzing the condition of the modern entertainment enterprise, the students go deep into comprehending and managing the relative theory. The method that teaches this course by cases is in order to train students ability of analyzing

7、 and solving the problem.娱乐业经营管理课程教学大纲课程编号1241222012课程名称娱乐业经营管理课程性质限选学 时32学 分2学时分配授课：32   实验： 上机：    实践：    实践（周）：考核方式闭卷考试，平时成绩占30% ，期末成绩占70% 。开课学院商学院更新时间适用专业酒店管理专业、旅游管理专业先修课程旅游学概论一、教学内容第一章 概论1.1 现代娱乐功能及特征1.2 现代娱乐经营现状与前景1.3 现代娱乐企业经营形式1.4 娱乐业经营特征教学难点：现代娱乐的功能。教学重点：现代

8、娱乐业的发展趋势；娱乐项目的分类及其经营特征。第二章 娱乐经营项目选择2.1 娱乐经营项目选择的原则2.2 环境因素与娱乐项目选择 2.3 娱乐消费行为与项目选择 2.4 娱乐优势研究与项目选择教学难点：娱乐消费行为分析。教学重点：娱乐经营的优势构成；选择娱乐项目开发应遵循的原则。第三章康体休闲项目3.1 保龄球营运管理 3.2 台球厅服务管理 3.3 网球场管理 3.4 健身房管理3.5 游泳池管理教学难点：健身房的布局与基本设备、设施要求。教学重点：保龄球设备的养护；游泳池安全服务。第四章文娱休闲项目4.1 KTV经营管理4.2 歌舞厅经营管理教学难点：KTV点歌服务与气氛营造；歌舞厅节目

9、类型与编排组合。教学重点：KTV包房的安全注意事项；歌舞厅节目主持人与DJ的工作职责。第五章 保健休闲项目5.1 洗浴中心管理5.2 按摩服务5.3 SPA与水疗教学难点：桑拿浴各功能区的特点；SPA的分类及功效。教学重点：洗浴客用品的控制与管理。第六章 娱乐服务管理6.1 娱乐服务质量的内容6.2 员工的素质与娱乐服务境界 6.3 娱乐服务特征与服务质量提高教学难点：衡量娱乐服务水平与质量的标准。教学重点：娱乐服务的特征与原则。第七章 娱乐企业人员管理 7.1 娱乐企业的岗位设置7.2 娱乐业专业技师的聘用与管理 教学难点：娱乐业专业技师的工作管理。教学重点：娱乐企业岗位设置的特点。第八章

10、娱乐企业经营定价8.1 娱乐企业价格制定的依据8.2 娱乐经营定价策略 8.3 娱乐产品的基本价格制定 8.4 娱乐产品价格的修正 8.5 娱乐产品价格的调整教学难点：娱乐企业常见的产品定价方法。教学重点：影响娱乐企业产品定价的因素。第九章 娱乐产品营销9.1 娱乐产品营销的特征9.2 娱乐产品营销计划与目标 9.3 娱乐产品营销活动策划教学难点：娱乐产品营销策划；娱乐企业会员制营销模式。教学重点：娱乐企业的营销特点。二、教学基本要求第一章 概论教学要求：通过本章学习，学生应该掌握“娱乐”的含义、基本特征和分类，对娱乐企业的经营特征有比较全面、深刻的认识，同时了解娱乐业经营现状及其经营形式。第

11、二章 娱乐经营项目选择 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握娱乐项目选择的依据和原则，对影响娱乐项目选择的各种因素有比较全面、深刻的认识，同时了解娱乐项目优势分析的方法。第三章康体休闲项目 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握保龄球、台球、网球场、游泳池和健身房等酒店常设康体休闲项目的环境及设施、设备要求、服务特点，掌握其管理要求，了解这些项目的基本活动规则。第四章文娱休闲项目 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握KTV和歌舞厅等酒店常设文娱休闲项目的环境及设施、设备要求、服务特点，掌握其管理要求，了解这些项目的基本经营特点与经营技巧。第五章 保健休闲项目 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握

12、洗浴、按摩和SPA等酒店常设保健休闲项目的环境及设施、设备要求、服务特点，掌握其管理要求，了解这些项目的详细分类、基本经营特点与经营技巧。 第六章 娱乐服务管理 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握娱乐服务质量的内容、娱乐服务的原则，重视员工素质与服务质量的关系，对影响娱乐服务质量的各种因素有比较全面、深刻的认识，同时了解娱乐服务质量控制的方法。第七章 娱乐企业人员管理 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握娱乐企业人员配备的特点；掌握娱乐企业编外技师的聘用与管理方法；了解娱乐企业是如何确定岗位和定编的。 第八章 娱乐企业经营定价 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握娱乐项目价格制定的依据和原则，对娱乐企业经营策略有比较全面、深刻的认识，同时了解影响娱乐企业价格确定的因素。第九章 娱乐产品营销 教学要求：通过本章学习，学生应该掌握娱乐产品营销的特征及分类；掌握娱乐产品营销策划的一般流程及方