细菌公开课学习教案

1、会计学1第一页，共38页。产品腐烂变产品腐烂变质，并散发质，并散发出特殊的臭出特殊的臭味或酸败味味或酸败味。鼠疫杆菌鼠疫杆菌第1页/共37页第二页，共38页。第2页/共37页第三页，共38页。1、细菌、细菌(xjn)是怎样发现的呢？是怎样发现的呢？十七世纪后叶荷兰人列文十七世纪后叶荷兰人列文.虎克虎克一、细菌一、细菌(xjn)的发现的发现第3页/共37页第四页，共38页。列文虎克和他制造列文虎克和他制造(zhzo)的能放大的能放大200300倍的显微镜倍的显微镜第4页/共37页第五页，共38页。 虎克当年虎克当年(dngnin)寄文章文章寄文章文章给英国皇家学会的信中所付的图之一给英国皇家学会

2、的信中所付的图之一。他惊叹他惊叹(jngtn)地记录道：地记录道：“它们像蛇一样用优美的它们像蛇一样用优美的弯曲弯曲(wnq)姿势运动。姿势运动。”“在人口腔的牙垢中生在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察到这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹细菌时发出的感叹 ! 列文列文虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现虎克用自制的显微镜观察雨水和牙垢等物质，发现了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在了很多呈杆状、螺旋状和球状的小生物，有的单个存在，有的连在一起，这就是后人所说的细菌。，有的连在一起，这就是后

3、人所说的细菌。第5页/共37页第六页，共38页。2、细菌是从哪里来的呢？、细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶十九世纪中叶法国人巴斯德法国人巴斯德第6页/共37页第七页，共38页。经经 典典 的的 鹅鹅 颈颈 瓶瓶 实实 验验第7页/共37页第八页，共38页。结论：结论： 肉汤的腐败肉汤的腐败(fbi)是来自空气中的细菌是来自空气中的细菌造成的造成的第8页/共37页第九页，共38页。根据巴斯德的实验根据巴斯德的实验,分析下列问题分析下列问题:1.巴斯德的研究是为了解决什么问题巴斯德的研究是为了解决什么问题?他根他根据问题和早期的研究据问题和早期的研究,作出了什么样的科学假作出了什么样的科学假设设?

4、2.在巴斯德制订的计划中在巴斯德制订的计划中,鹅颈瓶妙在何处鹅颈瓶妙在何处(h ch)?3.根据研究结果根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的结巴斯德可以得出什么样的结论论?第9页/共37页第十页，共38页。自然自然(zrn)(zrn)发生论发生论细菌细菌(xjn)(xjn)是由肉汤自然是由肉汤自然产生的产生的巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经存在细菌是由原来已经存在(cnzi)(cnzi)的细菌产生的的细菌产生的推翻推翻 第10页/共37页第十一页，共38页。从细菌的发现从细菌的发现(fxin)(fxin)故事中故事中, ,你对科学的发现你对科学的发现(fxin)(fxin)有什么有什么样的认识

5、样的认识? ?第11页/共37页第十二页，共38页。巴斯德还有那些巴斯德还有那些(nxi)主要贡献主要贡献？发现乳酸菌、酵母菌；发现乳酸菌、酵母菌；提出巴氏消毒法；提出巴氏消毒法；防止手术感染防止手术感染(gnrn)的方法的方法 “微生物学之父微生物学之父”第12页/共37页第十三页，共38页。电镜下头发电镜下头发(tu fa)上上看到的细菌看到的细菌针头针头(zhntu)上的细菌上的细菌细菌的个体十分微小细菌的个体十分微小, ,大约大约(dyu)10(dyu)10亿个细菌堆起来亿个细菌堆起来, ,才有一才有一颗小米那么大颗小米那么大第13页/共37页第十四页，共38页。这是在电子显微镜下观察

6、到的细菌的几种形态，请你这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们认真观察，并尝试将它们(t men)(t men)进行分类。进行分类。A AB BC CD DE E第14页/共37页第十五页，共38页。 大肠杆菌 枯草杆菌炭疽杆菌炭疽杆菌乳酸杆菌乳酸杆菌杆杆状状第15页/共37页第十六页，共38页。葡萄球菌葡萄球菌金黄葡萄球菌金黄葡萄球菌肺炎链球菌肺炎链球菌肺炎球菌肺炎球菌球球状状第16页/共37页第十七页，共38页。螺螺 旋旋 菌菌霍乱弧菌霍乱弧菌螺旋状螺旋状第17页/共37页第十八页，共38页。DNA细细胞胞质质细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜荚膜荚膜（有些（有些种类种

7、类(zhngli)的的细菌有细菌有）鞭毛鞭毛（有（有些种些种类类(zhngli)的细的细菌有菌有）下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认真观察真观察(gunch)，填写结构名称，填写结构名称第18页/共37页第十九页，共38页。细菌的结构有什么细菌的结构有什么(shn (shn me)me)特点？特点？细细菌菌( (x x j j n n) ) 的的结结构构基本结构基本结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNADNA特殊结构特殊结构荚膜：保护细菌荚膜：保护细菌鞭毛：使细菌能在液鞭毛：使细菌能在液 体中运动体中运动细菌没有成细菌没有成形的细胞核形的细胞核

8、和叶绿体和叶绿体第19页/共37页第二十页，共38页。下面两副图片分别是植物细胞下面两副图片分别是植物细胞(xbo)(xbo)和动物细和动物细胞胞(xbo)(xbo)的结构示意图，请你认真观察，填写的结构示意图，请你认真观察，填写结构名称。结构名称。细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核液泡液泡(ypo)细胞质细胞质叶绿体叶绿体细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核第20页/共37页第二十一页，共38页。请你认真填写结构请你认真填写结构(jigu)名称名称, 比比 较三者的不同较三者的不同 结构结构类型类型细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜细细胞胞质质细细胞胞核核其他结构其他结构植物植物动物动物细菌细菌有有

9、 有有有有有有没有没有(mi yu)有有有有有有有有有有有有DNA有叶绿体有叶绿体无叶绿体无叶绿体没有没有(mi yu)叶绿叶绿体体 鞭毛鞭毛 荚荚膜膜第21页/共37页第二十二页，共38页。细菌细胞与植物细胞的结构差异，决定了细菌细胞与植物细胞的结构差异，决定了细菌的营养细菌的营养(yngyng)方式与植物不同。方式与植物不同。请你推测：细菌的营养请你推测：细菌的营养(yngyng)方式是方式是怎样的呢？怎样的呢？细菌必须分解细菌必须分解(fnji)现成的有现成的有机物获得所需的营机物获得所需的营养和能量。养和能量。第22页/共37页第二十三页，共38页。异养：异养： 自己不能制造有机物，靠

10、获得自己不能制造有机物，靠获得 现成的有机物来维持生活现成的有机物来维持生活(shnghu)。分：寄生和腐生分：寄生和腐生腐生(fshng)：动物的遗体中获取有机物寄生：活的动植物体吸收有机物第23页/共37页第二十四页，共38页。第24页/共37页第二十五页，共38页。这是在电镜下观察到的细菌生殖这是在电镜下观察到的细菌生殖(shngzh)的图片，请你仔细观察，你的图片，请你仔细观察，你能判断出细菌的生殖能判断出细菌的生殖(shngzh)方式吗方式吗？第25页/共37页第二十六页，共38页。细细菌菌的的分分裂裂(fnli)过过程程细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快, ,在适宜在适宜(shy)(sh

11、y)条条件下每件下每20302030分钟就能分裂一次。分钟就能分裂一次。三、三、第26页/共37页第二十七页，共38页。计算计算(j sun)(j sun)：假设你手上此刻有：假设你手上此刻有100100个细菌个细菌，细菌的繁殖速度按每，细菌的繁殖速度按每3030分钟繁殖一代计算分钟繁殖一代计算(j sun)(j sun)，在没有洗手的情况下，在没有洗手的情况下，4 4小时后你小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？有什么启示？100X2100X28 8=25600=25600（个）（个）养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常养成搞好个人

12、卫生的良好习惯，要经常(jngchng)洗手、洗澡、换洗衣服，减少自洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。可能。第27页/共37页第二十八页，共38页。芽孢：有些芽孢：有些(yuxi)(yuxi)细菌在生长发育后期，个体缩小细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体, ,特特别能够耐受高温和干燥。别能够耐受高温和干燥。 电镜下细菌的芽孢电镜下细菌的芽孢第28页/共37页第二十九页，共38页。类似于类似于“蚕结茧变蛹蚕结茧变蛹”芽孢的形成对于产芽孢菌芽

13、孢的形成对于产芽孢菌度过度过(d u)困境有着极困境有着极为重要的意义，芽孢可在为重要的意义，芽孢可在普通条件下保存几年甚至普通条件下保存几年甚至几十年都依然可以复活。几十年都依然可以复活。第29页/共37页第三十页，共38页。小而轻的芽孢可随风飘小而轻的芽孢可随风飘散各处散各处( ch),落在适落在适当环境中当环境中,又能萌发成细又能萌发成细菌菌.第30页/共37页第三十一页，共38页。 芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象芽孢的抵抗恶劣环境的本事可能高得出乎我们的想象有一个真实的事情：有一个真实的事情：在人类登上月球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台在人类登上月

14、球之前，美国向月球发射了一颗人造卫星，卫星上携带了一台电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗电视摄像机。两年半后，美国的阿波罗12号飞船到达号飞船到达(dod)了月球，宇航了月球，宇航员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔员把这台摄像机带了回来。在严格的无菌条件下，把摄像机的一小块塑料隔离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它离板放在营养液中，几小时后观察，在培养液中发现了一串串链球菌。它25分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。分钟繁殖一代，据此可以推算出，至少有一个链球菌生活在这个摄像机上。在人类登上月球以前，这个

15、链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生在人类登上月球以前，这个链球菌竟然在月球那么严酷的环境下不吃不喝生活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！活了两年半！我们不得不佩服细菌的生活能力呀！第31页/共37页第三十二页，共38页。1 1、“微生物之父微生物之父”是：（是：（ ）A A、罗伯特、罗伯特虎克虎克 B B、列文、列文虎克虎克 C C、路易斯、路易斯巴斯德巴斯德 D D、沃森、沃森2 2、细菌和植物细胞的主要区别是：（、细菌和植物细胞的主要区别是：（ ）A A、细菌有细胞壁、细菌有细胞壁 B B、细菌有成形的细胞核、细菌有成形的细胞核 C C、细菌无成形的细胞核、细菌无成形的细胞

16、核 D D、细菌有细胞质、细菌有细胞质3 3、细菌是以什么形式来对付不良环境的？、细菌是以什么形式来对付不良环境的？ （ ）A A、冬眠、冬眠(dngmin) B(dngmin) B、遇到不良环境、遇到不良环境死亡死亡 C C、形成芽孢、形成芽孢 D D、形成生殖细胞、形成生殖细胞c cc cc c第32页/共37页第三十三页，共38页。4 4、细菌的个体都非常、细菌的个体都非常_。细菌的形态主要有。细菌的形态主要有_、_和和_。5 5、细菌之所以分布广泛、细菌之所以分布广泛(gungfn)(gungfn)，是因为：，是因为：A A、细菌的个体、细菌的个体_。 B B、细菌是进行、细菌是进行_

17、生殖，繁殖速度非常快。生殖，繁殖速度非常快。 C C、细菌的休眠体、细菌的休眠体_对不良环境有较强的抵对不良环境有较强的抵抗力，还可以四处飘散。抗力，还可以四处飘散。微小微小(wixio)杆状杆状球状球状 螺旋状螺旋状 很小很小分裂分裂芽孢芽孢第33页/共37页第三十四页，共38页。将甲、乙装置将甲、乙装置(zhungzh)装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温干分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天后，甲肉汤变质度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是乙保鲜的原因是 。（2）该实验的

18、变量是）该实验的变量是 。（3）乙装置）乙装置(zhungzh)采取的是采取的是 消毒法。消毒法。（4）实验后，将乙装置）实验后，将乙装置(zhungzh)的玻璃管取走，并放在冰的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是：）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。无菌无菌有无有无(yu w)细菌细菌巴氏巴氏温度不适温度不适(bsh)，细菌无法繁殖，细菌无法繁殖适宜的温度适宜的温度水分水分 营养物质（有机物）营养物质（有机物）6、第34页/共37页第三十五页，共38页。巴氏消毒，是利用低于巴氏消毒，是利用低于100的温度的温度(wnd)对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养，温度营养，温度(wnd)范围为范围为60一一95。多用于。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。