第三章世界产业地理

1、屈小斌屈小斌地理与资源科学学院地理与资源科学学院屈小斌屈小斌地理与资源科学学院地理与资源科学学院第一节 世界第一产业地理一、农业的概念一、农业的概念 简单的讲，农业就是栽培植物和饲养动物以取简单的讲，农业就是栽培植物和饲养动物以取得产品的社会生产部门。得产品的社会生产部门。 我们讲的农业，一般有广义和狭义之分。狭义的我们讲的农业，一般有广义和狭义之分。狭义的农业是专指种植业，广义的农业包括农、林、牧、副、农业是专指种植业，广义的农业包括农、林、牧、副、渔，也就是我们通常所指的大农业，在一些发达国家中，渔，也就是我们通常所指的大农业，在一些发达国家中，大农业还包括为农业提供生产资料和农产品加工、

2、储运、大农业还包括为农业提供生产资料和农产品加工、储运、销售等部门。销售等部门。 二、农业在世界经济中的地位二、农业在世界经济中的地位1 1、农业是国民经济的基础、农业是国民经济的基础农业为人类提供了吃、穿、用的物质资料，保证了人们农业为人类提供了吃、穿、用的物质资料，保证了人们的生活需要的生活需要农业发展了才能为其它行业提供劳动力农业发展了才能为其它行业提供劳动力农业发展了，农产品丰富了，部分农民才有可能转向农业发展了，农产品丰富了，部分农民才有可能转向其他行业，才能为其他行业提供劳动力；其他行业，才能为其他行业提供劳动力； 为工业尤其是为轻工业提供原料为工业尤其是为轻工业提供原料如食品工业

3、中的粮油加工、制糖、卷烟、酿酒、乳品、如食品工业中的粮油加工、制糖、卷烟、酿酒、乳品、饮料等；又如纺织、造纸、皮革、香料的原料都来自于农饮料等；又如纺织、造纸、皮革、香料的原料都来自于农业。业。 广大农村又为工业品提供重要市场广大农村又为工业品提供重要市场由此可以看出，农业是国民经济的基础。由此可以看出，农业是国民经济的基础。 2 2、农业是国民经济中一个落后的部门、农业是国民经济中一个落后的部门从世界整体来看，农业是一个落后的部门，在大多数地从世界整体来看，农业是一个落后的部门，在大多数地区，农业往往同区，农业往往同“不发达不发达”联系在一起的，在发展中国家是联系在一起的，在发展中国家是这样

4、，在发达的国家中，农业中贫穷人口的比重也比其他部这样，在发达的国家中，农业中贫穷人口的比重也比其他部门高得多。门高得多。 据统计，世界农业人口约占总人口一半以上，而农业仅据统计，世界农业人口约占总人口一半以上，而农业仅占工农业产值的占工农业产值的1/41/4弱，在发达的资本主义国家中仅占弱，在发达的资本主义国家中仅占1/71/7左左右，在全世界的国内生产总值中，农业仅占右，在全世界的国内生产总值中，农业仅占1/101/10弱。尽管有弱。尽管有一半以上的劳动力在生产人类吃、穿所需的基本资料，但仍一半以上的劳动力在生产人类吃、穿所需的基本资料，但仍有有1/101/10以上的人口饥饿问题尚未解决。在

5、以上的人口饥饿问题尚未解决。在7070年代以前约有年代以前约有2 2亿，进入亿，进入8080年代后则增加到年代后则增加到5 5亿多人，现在增加到亿多人，现在增加到1010多亿人多亿人口，实际上营养不良的人则远远超过这个数字。目前黑非洲口，实际上营养不良的人则远远超过这个数字。目前黑非洲的大部分，印度次大陆的大多数人情况就是这样。的大部分，印度次大陆的大多数人情况就是这样。 三、世界农业发展不平衡三、世界农业发展不平衡世界各国农业发展情况是不同的，发达国家和发展中世界各国农业发展情况是不同的，发达国家和发展中国家情况有所不同，发展中国家之间的农业情况也有所不国家情况有所不同，发展中国家之间的农业

6、情况也有所不同。发达国家之间的情况也有所不同。同。发达国家之间的情况也有所不同。1 1、发达国家和发展中国家农业比较、发达国家和发展中国家农业比较从劳动生产率看从劳动生产率看发达国家劳动生产率高，农业人口少，而发展中国家发达国家劳动生产率高，农业人口少，而发展中国家劳动生产率低，农业人口多。如美国一个农业劳动力能养劳动生产率低，农业人口多。如美国一个农业劳动力能养活活5050多人仍有大量的农产品出口，而我国一个农业劳动力多人仍有大量的农产品出口，而我国一个农业劳动力仅能养活仅能养活3-53-5人。人。从技术水平看从技术水平看发达国家农业生产技术先进，而发展中国家以传发达国家农业生产技术先进，而

7、发展中国家以传统农业为主，技术比较落后。如在发达国家农业基本统农业为主，技术比较落后。如在发达国家农业基本上实现了机械化、化学化、集约化、使用农药、化肥上实现了机械化、化学化、集约化、使用农药、化肥以及改良品种，使得产量大大的提高；而发展中国家以及改良品种，使得产量大大的提高；而发展中国家则往往以传统的手工农业的主，技术落后。则往往以传统的手工农业的主，技术落后。 从农业部门构成看从农业部门构成看发达国家畜牧业产值一般高于耕作业，而发展中发达国家畜牧业产值一般高于耕作业，而发展中国家则以种植业为主。国家则以种植业为主。 从产品种类和消费看从产品种类和消费看发达国家肉类产量较大，消费量也较大，而

8、发达国家肉类产量较大，消费量也较大，而发展中国家则农业原料、热带农产品产量大，但发展中国家则农业原料、热带农产品产量大，但粮食不能自给，粮食消费量较大。粮食不能自给，粮食消费量较大。 注：发展中国家农用机械只相当于发达国家注：发展中国家农用机械只相当于发达国家1/71/7，而农业劳动力则比发达国家多，而农业劳动力则比发达国家多7 7倍，耕地多倍，耕地多一半，但产值差不多。一半，但产值差不多。2 2、发展中国家之间的比较、发展中国家之间的比较在发展中国家之间，他们的差别也较大。阿根廷、巴在发展中国家之间，他们的差别也较大。阿根廷、巴西等一些新垦区，农业发展较快，机械化水平较高，农畜西等一些新垦区

9、，农业发展较快，机械化水平较高，农畜产品出口较多；在东南亚和南亚稻米产区，因人多地少，产品出口较多；在东南亚和南亚稻米产区，因人多地少，现代化水平低，劳动生产率不高；在热带地区一些国家，现代化水平低，劳动生产率不高；在热带地区一些国家，有规模较大的企业种植园，产品的商品率较高，如马来西有规模较大的企业种植园，产品的商品率较高，如马来西亚的天然橡胶，印尼的橡胶、甘蔗、金鸡纳霜，印度和斯亚的天然橡胶，印尼的橡胶、甘蔗、金鸡纳霜，印度和斯里兰卡的茶叶，巴西的咖啡，加纳的可可，中美洲的橡胶，里兰卡的茶叶，巴西的咖啡，加纳的可可，中美洲的橡胶，古巴的蔗糖等。但这些产品的价格为资本主义国家垄断金古巴的蔗糖

10、等。但这些产品的价格为资本主义国家垄断金融集团控制，价格波动往往使这些国家的经济受到严重影融集团控制，价格波动往往使这些国家的经济受到严重影响。如近几年来，农产品价格下降，而他们所需工业品又响。如近几年来，农产品价格下降，而他们所需工业品又不断上升，使这些国家蒙受巨大的经济损失。不断上升，使这些国家蒙受巨大的经济损失。 3 3、发达国家之间的比较、发达国家之间的比较以美国、加拿大、澳大利亚等国为代表的农业以美国、加拿大、澳大利亚等国为代表的农业美国、加拿大、澳大利亚等国，国土广大，劳动力不美国、加拿大、澳大利亚等国，国土广大，劳动力不足，农业现代化侧重于高度机械化方面，农业机械向大型、足，农业

11、现代化侧重于高度机械化方面，农业机械向大型、宽幅、高速、联合作用方面发展。大中型机器上普遍采用宽幅、高速、联合作用方面发展。大中型机器上普遍采用电子技术和自动控制等先进技术，近年还使用了飞机作业。电子技术和自动控制等先进技术，近年还使用了飞机作业。 以日本为代表的农业以日本为代表的农业日本日本 则地少人多、地形复杂、农场规模小，农业现代则地少人多、地形复杂、农场规模小，农业现代化侧重于生物技术和水利的发展，如推广良种、普遍使用化侧重于生物技术和水利的发展，如推广良种、普遍使用化肥、加强农田基本建设，农业机械则发展适宜于地块小，化肥、加强农田基本建设，农业机械则发展适宜于地块小，水田用的小型农业

12、机具，单位面积上投入较多劳动力，单水田用的小型农业机具，单位面积上投入较多劳动力，单产较高。产较高。 以法国、德国、丹麦、荷兰等国为代表的农业以法国、德国、丹麦、荷兰等国为代表的农业法国、德国、丹麦、荷兰等国，耕地劳动力都不足，法国、德国、丹麦、荷兰等国，耕地劳动力都不足，所以对机械化和生物技术都很重视。所以对机械化和生物技术都很重视。 四、国外农业现代化出现的问题四、国外农业现代化出现的问题发达的资本主义国家虽然农业实现了现代化、集约化、发达的资本主义国家虽然农业实现了现代化、集约化、机械化，农业生产获得了很大的发展，但在能源、资源、生机械化，农业生产获得了很大的发展，但在能源、资源、生态环

13、境方面出现了一系列问题。态环境方面出现了一系列问题。 1 1、能源消耗太多、能源消耗太多农机械、播种机、收割机、卡车、飞机等所需动力无不农机械、播种机、收割机、卡车、飞机等所需动力无不需要石油，而化肥、塑料、农药等无一不是从矿物能源中转需要石油，而化肥、塑料、农药等无一不是从矿物能源中转化而来，所以被称为化而来，所以被称为“能源密集型农业能源密集型农业”，如美国农业一年，如美国农业一年消耗石油达消耗石油达60006000多万多万T T，钢铁，钢铁800800多万多万T T，这种，这种“石油农业石油农业”虽虽然可以使农业生产率大大提高，但能源消耗量大，过分依赖然可以使农业生产率大大提高，但能源消

14、耗量大，过分依赖石油，造成没有石油就没有农业的状况，现在很多农业专家石油，造成没有石油就没有农业的状况，现在很多农业专家认为，发展农业应转向依赖科学技术和生物技术，减少能源认为，发展农业应转向依赖科学技术和生物技术，减少能源消耗，讲求经济效益，并有利于保护环境。消耗，讲求经济效益，并有利于保护环境。 2 2、自然资源和生态平衡遭到破坏、自然资源和生态平衡遭到破坏由于大量使用化肥，使土壤板结变硬，土壤酸度增大，由于大量使用化肥，使土壤板结变硬，土壤酸度增大，也使土壤结构破坏，又因大型机械耕作，经常使土壤表层也使土壤结构破坏，又因大型机械耕作，经常使土壤表层流失，大量农药，虽在短期内受到一定效果，

15、但长期使用流失，大量农药，虽在短期内受到一定效果，但长期使用使害虫对农药产生抗药性，而益虫益鸟反遭毒死，造成生使害虫对农药产生抗药性，而益虫益鸟反遭毒死，造成生态平衡破坏。态平衡破坏。3 3、环境污染严重、环境污染严重由于现代化农业大量使用化肥，农药，除草剂，杀虫由于现代化农业大量使用化肥，农药，除草剂，杀虫剂等，这些物质直接污染水源、大气、土壤、又间接被植剂等，这些物质直接污染水源、大气、土壤、又间接被植物吸收从而把有害物质转移到植物和动物体内，也间接为物吸收从而把有害物质转移到植物和动物体内，也间接为人类吸收危害人类健康。人类吸收危害人类健康。 五、世界粮食生产概况五、世界粮食生产概况1

16、1、世界粮食生产总趋势是增长快、世界粮食生产总趋势是增长快世界粮食总产量增长较快，特别是第二次世界大战以世界粮食总产量增长较快，特别是第二次世界大战以后，由于科学技术的进步，工业发展，大大的促进了粮食后，由于科学技术的进步，工业发展，大大的促进了粮食生产。自生产。自5050年代初以来，粮食生产从年代初以来，粮食生产从6 6亿多亿多T T增加到约增加到约2020亿亿T T，增长了，增长了2 2倍以上。尤其是由倍以上。尤其是由19501950年到年到19711971年的年的2121年中，年中，世界粮食总产量几乎翻了一翻，被称为粮食生产的黄金时世界粮食总产量几乎翻了一翻，被称为粮食生产的黄金时代，人

17、均粮食产量也有所增长。世界人口增长虽很快，但代，人均粮食产量也有所增长。世界人口增长虽很快，但从全世界看，粮食增长速度超过了人口的增长速度，人均从全世界看，粮食增长速度超过了人口的增长速度，人均粮食占有量也从粮食占有量也从250250多公斤增加到多公斤增加到430430多公斤。多公斤。 2 2、世界粮食生产的地区分布不平衡、世界粮食生产的地区分布不平衡表现在各大洲产量不平衡表现在各大洲产量不平衡表现在各大洲中，亚洲产量最大，约占世界粮食产表现在各大洲中，亚洲产量最大，约占世界粮食产量的量的2/52/5，其次是欧洲（，其次是欧洲（1/41/4）和北美洲）和北美洲23.1%23.1%，这北三洲，这

18、北三洲共占世界粮食总产量的近共占世界粮食总产量的近90%90%，而非洲、拉美和大洋州这，而非洲、拉美和大洋州这南三洲合起来只占南三洲合起来只占10%10%弱，非洲仅占弱，非洲仅占4.58%4.58%，拉美，拉美6.32%6.32%，大洋州大洋州1.4%1.4%。 国家之间的产量差别也表现出不平衡国家之间的产量差别也表现出不平衡粮食主要集中在少数几个国家，中国、美国、印度、粮食主要集中在少数几个国家，中国、美国、印度、俄罗斯、法国、加拿大、巴西、印度尼西亚、阿根廷、俄罗斯、法国、加拿大、巴西、印度尼西亚、阿根廷、波兰为世界十大粮食生产国，其中中国、美国、印度、波兰为世界十大粮食生产国，其中中国、

19、美国、印度、加拿大、法国和俄罗斯等六国生产了世界加拿大、法国和俄罗斯等六国生产了世界60%60%多的粮食。多的粮食。 人均粮食占有量不平衡人均粮食占有量不平衡一般来说，世界粮食生产分布同人口分布大体一致，一般来说，世界粮食生产分布同人口分布大体一致，也就是世界人口密集区一般也是粮食的集中产区，但是也就是世界人口密集区一般也是粮食的集中产区，但是各洲和各国各地区的人均粮食占有量却相差很大，北美各洲和各国各地区的人均粮食占有量却相差很大，北美人均占有量最高人均占有量最高1500kg1500kg，非洲最低，人均占有量为，非洲最低，人均占有量为150kg150kg，非洲许多国家人均占有量几十，非洲许多

20、国家人均占有量几十kgkg，我们亚洲人，我们亚洲人均占有量也只有均占有量也只有260260多多kgkg，处于倒数第二位。，处于倒数第二位。据统计，占世界据统计，占世界1/41/4总人口的发达国家生产了世界总人口的发达国家生产了世界一半以上的粮食，而占总人口一半以上的粮食，而占总人口3/43/4的发展中国家粮食供的发展中国家粮食供应处于不利地位。应处于不利地位。六、世界主要粮食作物的生产和分布六、世界主要粮食作物的生产和分布世界粮食作物的品种很多，其中主要是小麦、稻谷和世界粮食作物的品种很多，其中主要是小麦、稻谷和玉米三种作物占全部粮食作物播种面积玉米三种作物占全部粮食作物播种面积70%70%，

21、产量占，产量占80%80%左左右，被称为世界的三大主粮。右，被称为世界的三大主粮。 1 1、小麦的生产和分布、小麦的生产和分布小麦是世界上种植面积最大（占粮食播种面积小麦是世界上种植面积最大（占粮食播种面积1/31/3）分布最广的粮食作物，小麦产量约为分布最广的粮食作物，小麦产量约为6 6亿亿T T（占世界粮食产（占世界粮食产量量30%30%），小麦占世界粮食贸易的一半左右，世界约有），小麦占世界粮食贸易的一半左右，世界约有1/31/3的人口以小麦为主食，因此小麦是一种世界性的粮食作物。的人口以小麦为主食，因此小麦是一种世界性的粮食作物。小麦的生产主要分布在温带草原区，尤其集中在北纬小麦的生产

22、主要分布在温带草原区，尤其集中在北纬27-27-5757度和南纬度和南纬25-4025-40度的温带地区。目前世界上已形成了四度的温带地区。目前世界上已形成了四大小麦地带。大小麦地带。西起西欧平原、经中欧平原、东欧平原的南部至西伯利西起西欧平原、经中欧平原、东欧平原的南部至西伯利亚平原的南部向东到达我国的三大平原亚平原的南部向东到达我国的三大平原西起地中海沿岸，向东经土尔其、伊朗、至印度河西起地中海沿岸，向东经土尔其、伊朗、至印度河-恒恒河平原河平原北美中部大草原北美中部大草原这三带分布在北半球，产量约占世界总产量的这三带分布在北半球，产量约占世界总产量的90%90%左右。左右。 南半球不连续

23、的小麦带南半球不连续的小麦带包括南非向东经澳大利亚的南部到南美潘帕斯草原，包括南非向东经澳大利亚的南部到南美潘帕斯草原，呈不连续的地带。呈不连续的地带。 中国、俄罗斯和美国是世界主要小麦生产国，约占世中国、俄罗斯和美国是世界主要小麦生产国，约占世界总产量的界总产量的45%45%，世界商品小麦产区，主要集中在新大陆的，世界商品小麦产区，主要集中在新大陆的美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷以及旧大陆的俄罗斯和美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷以及旧大陆的俄罗斯和法国。这六国约占世界小麦总出口的法国。这六国约占世界小麦总出口的90%90%多，尤其是美国，多，尤其是美国，它提供了世界粮食贸易的一半，居于垄断地

24、位。它提供了世界粮食贸易的一半，居于垄断地位。 2 2、玉米的生产和分布、玉米的生产和分布玉米产量也较大约为玉米产量也较大约为4.84.8亿亿T T，播种面积占世界粮食播，播种面积占世界粮食播种面积的种面积的1/51/5，产量占世界粮食产量的，产量占世界粮食产量的1/41/4。玉米生产发展。玉米生产发展也很快，总产量比战前增长近也很快，总产量比战前增长近3 3倍，这主要是由于杂交玉倍，这主要是由于杂交玉米的出现单产提高很快，同时由于世界畜牧业的发展，对米的出现单产提高很快，同时由于世界畜牧业的发展，对饲料玉米的需求量大量增长，使玉米受到重视。另外由于饲料玉米的需求量大量增长，使玉米受到重视。另

25、外由于世界农业技术的进步，使玉米种植业高度机械化。世界农业技术的进步，使玉米种植业高度机械化。玉米分布较为普遍，多集中在夏季高温多雨，生长季玉米分布较为普遍，多集中在夏季高温多雨，生长季较长的地区，世界上有三大玉米产区：较长的地区，世界上有三大玉米产区： 美国的玉米带：生产了世界美国的玉米带：生产了世界40%40%左右的玉米。左右的玉米。 我国的东北平原、华北平原、关中平原、四川盆地：我国的东北平原、华北平原、关中平原、四川盆地：占占1/61/6。 欧洲的南部平原地带：西起法国，经意大利、原南斯欧洲的南部平原地带：西起法国，经意大利、原南斯拉夫、匈牙利至罗马尼亚。拉夫、匈牙利至罗马尼亚。 从国

26、家来看，美国、中国、巴西、罗马尼亚和墨西从国家来看，美国、中国、巴西、罗马尼亚和墨西哥为世界五大玉米生产国，合占哥为世界五大玉米生产国，合占80%80%以上。美国、阿根以上。美国、阿根廷、法国为主要玉米出口国，其中美国一国出口量占世廷、法国为主要玉米出口国，其中美国一国出口量占世界界70%70%，总输出，总输出7000-80007000-8000万万T T。3 3、水稻的生产和分布、水稻的生产和分布水稻的种植面积和产量占世界的水稻的种植面积和产量占世界的1/51/5和和1/41/4，从分布，从分布上看主要种植在高温多雨的亚洲东部和南部的季风气候上看主要种植在高温多雨的亚洲东部和南部的季风气候区

27、和热带雨林气候区，亚洲稻谷产量占世界区和热带雨林气候区，亚洲稻谷产量占世界90%90%。中国和印度是世界最大的稻谷生产国，其次是印度中国和印度是世界最大的稻谷生产国，其次是印度尼西亚、孟加拉国、泰国、日本、越南、缅甸。亚洲以尼西亚、孟加拉国、泰国、日本、越南、缅甸。亚洲以外的稻米生产国主要有美国、巴西、西班牙、意大利、外的稻米生产国主要有美国、巴西、西班牙、意大利、法国等。法国等。世界稻米产量虽大，但在国际贸易中比重则较小，世界稻米产量虽大，但在国际贸易中比重则较小，只占粮食出口量的只占粮食出口量的4-5%4-5%，一般以自消为主。，一般以自消为主。 七、世界粮食贸易七、世界粮食贸易1 1、战

28、后世界粮食贸易日益增长、战后世界粮食贸易日益增长战前世界各国生产的粮食，绝大部分在国内消费，战前世界各国生产的粮食，绝大部分在国内消费，投入国际市场的比重不大，战后增长较快，战前为投入国际市场的比重不大，战后增长较快，战前为3%3%，七十年代中期上升到七十年代中期上升到10%10%，19801980年达年达14%14%，19851985年为年为12%12%，每年投入国际市场的粮食在战后初期只有每年投入国际市场的粮食在战后初期只有40004000万万T T，六十，六十年代为年代为96009600万万T T，七十年代增至，七十年代增至1.51.5亿亿T T，到目前已增加到，到目前已增加到2 2亿多

29、亿多T T，说明战后投入国际市场的粮食有大幅度增长，说明战后投入国际市场的粮食有大幅度增长，这主要是由于国家间粮食生产严重不平衡，人均粮食占这主要是由于国家间粮食生产严重不平衡，人均粮食占有量差距越来越大，有的国家需要进口大量粮食，而生有量差距越来越大，有的国家需要进口大量粮食，而生产粮食的国家也希望出售掉剩余的粮食，世界粮食贸易产粮食的国家也希望出售掉剩余的粮食，世界粮食贸易的扩大，说明一些国家对国际粮食市场的依赖程度日益的扩大，说明一些国家对国际粮食市场的依赖程度日益加深。加深。2 2、投入国际市场中的粮食主要以玉米和小麦为主、投入国际市场中的粮食主要以玉米和小麦为主目前投入国际市场中的粮

30、食，玉米将近目前投入国际市场中的粮食，玉米将近1/21/2，玉米，玉米的国际贸易量每年约为的国际贸易量每年约为1 1亿多亿多T T左右，占国际市场粮食左右，占国际市场粮食贸易量的贸易量的1/21/2左右，其次是小麦，约为左右，其次是小麦，约为1 1亿亿T T，占世界小，占世界小麦总产量的麦总产量的1/51/5左右，稻米出口较少，仅占左右，稻米出口较少，仅占4%-5%4%-5%左右。左右。3 3、粮食出口国日益集中、进口国家越来越多、粮食出口国日益集中、进口国家越来越多世界粮食国际贸易的特点之一就是净进口粮食的国家的世界粮食国际贸易的特点之一就是净进口粮食的国家的数很多，约占世界国家和地区总数近

31、数很多，约占世界国家和地区总数近90%90%，而净出口粮食的，而净出口粮食的国家为数却很少，总计只有几十个，其中每年能出口国家为数却很少，总计只有几十个，其中每年能出口10001000万万T T以上的国家有美国、加拿大、法国、澳大利亚和阿根廷，以上的国家有美国、加拿大、法国、澳大利亚和阿根廷，除法国外，都是除法国外，都是“新大陆新大陆”国家，它们有大面积肥沃土地，国家，它们有大面积肥沃土地，人口又相对比较稀少，资本主义发展水平又较高，加之这些人口又相对比较稀少，资本主义发展水平又较高，加之这些国家的政府对粮食生产与出口又往往实行支持政策。国家的政府对粮食生产与出口又往往实行支持政策。世界上进口

32、粮食最多的地区是亚洲，其次是东欧、非洲世界上进口粮食最多的地区是亚洲，其次是东欧、非洲及西欧。就国家类型来讲，经济发达国家进口粮食多于发展及西欧。就国家类型来讲，经济发达国家进口粮食多于发展中国家，如日本、波兰、意大利、西班牙、荷兰、德国等都中国家，如日本、波兰、意大利、西班牙、荷兰、德国等都是进口粮食的大户，发展中国家进口粮食较多的国家有埃及、是进口粮食的大户，发展中国家进口粮食较多的国家有埃及、韩国、巴西、墨西哥、伊朗、印度。但是发达国家和不发达韩国、巴西、墨西哥、伊朗、印度。但是发达国家和不发达国家进口粮食的性质不一样，发展中国家输入的主要是小麦国家进口粮食的性质不一样，发展中国家输入的

33、主要是小麦和稻米，进口的目的主要直接食用，发达国家进口粮食，虽和稻米，进口的目的主要直接食用，发达国家进口粮食，虽然也是自己生产的粮食不够，但主要还是输入粮食（玉米）然也是自己生产的粮食不够，但主要还是输入粮食（玉米）来做饲料，发展畜牧业。来做饲料，发展畜牧业。4 4、战后商品粮食贸易结构不断发生变化、战后商品粮食贸易结构不断发生变化战后粗粮在世界贸易中占到了主导地位，战后由于战后粗粮在世界贸易中占到了主导地位，战后由于畜牧业的发展，饲料需求大大增加，粗粮代替了小麦在畜牧业的发展，饲料需求大大增加，粗粮代替了小麦在市场上的主导地位。在战后初期，粗粮只有市场上的主导地位。在战后初期，粗粮只有14

34、001400多万多万T T投入市场，占当时的投入市场，占当时的27%27%，到，到7070年代以后，农业发展的年代以后，农业发展的一个总趋势，目前世界上所生产的粮食有一个总趋势，目前世界上所生产的粮食有1/31/3以上用于以上用于发展畜牧业，在美国发展畜牧业，在美国80%80%，西欧，西欧70%70%，俄罗斯，俄罗斯60%60%，东欧、，东欧、日本日本50%50%用作饲料。用作饲料。 5 5、国际市场粮食供求关系不稳定，价格起伏较大、国际市场粮食供求关系不稳定，价格起伏较大战后，国际市场上粮食供求关系不断发生变化，在战战后，国际市场上粮食供求关系不断发生变化，在战后初期到后初期到5353年，由

35、于经济恢复，粮食不够，需大于供，到年，由于经济恢复，粮食不够，需大于供，到5050年代末，则供过于求，年代末，则供过于求，6060年代初到中期，粮食再次供不年代初到中期，粮食再次供不应求，到应求，到6060年代末，年代末，7070年代初又严重过剩，年代初又严重过剩，72-7472-74年世界粮年世界粮食减产，原苏联又在市场上抢购粮食，形成食减产，原苏联又在市场上抢购粮食，形成72-7772-77年粮食短年粮食短缺，直到缺，直到7878年以后才缓和了这一矛盾，这种缓和与紧张同年以后才缓和了这一矛盾，这种缓和与紧张同价格高低紧密结合在一起，价格高低紧密结合在一起，7070年代初，小麦价格年代初，小

36、麦价格5050美元美元/T/T，7474年高达年高达230230美元美元/ /吨，大米吨，大米7070年代初为年代初为6464美元美元/T/T，7474年高年高达达540540美元美元/T/T。八、粮食问题的实质与展望八、粮食问题的实质与展望1 1、当前粮食问题的主要内容、当前粮食问题的主要内容当前世界粮食问题主要包括两个方面，一方当前世界粮食问题主要包括两个方面，一方面是发展中国家粮食短缺，营养不良，又没有能面是发展中国家粮食短缺，营养不良，又没有能力更快的增加粮食生产，大量人口处于饥饿、半力更快的增加粮食生产，大量人口处于饥饿、半饥饿状态；另一方面有些发达国家又粮食饥饿状态；另一方面有些发

37、达国家又粮食“过过剩剩”，大量积压，销售不出。，大量积压，销售不出。第二次世界大战以来，世界粮食大幅度增长，目前人第二次世界大战以来，世界粮食大幅度增长，目前人均占有量也从过去的均占有量也从过去的250kg250kg左右，提高到了左右，提高到了436kg436kg，然而发，然而发展中国家人均粮食占有量仍然很低，亚、非、拉还有展中国家人均粮食占有量仍然很低，亚、非、拉还有5-105-10亿人口处于饥饿和半饥饿状态，其中亚洲占亿人口处于饥饿和半饥饿状态，其中亚洲占60%60%，非洲占，非洲占25%25%，从饥饿人口比重看，非洲高达，从饥饿人口比重看，非洲高达32%32%，亚洲为，亚洲为22%22%

38、，拉美，拉美为为14%14%。亚、非、拉美每年要进口大量的粮食，为此每年要。亚、非、拉美每年要进口大量的粮食，为此每年要支付上百亿美元的外汇，粮价的波动往往给他们造成极大支付上百亿美元的外汇，粮价的波动往往给他们造成极大的困难，发展中国家不时感到发达国家的困难，发展中国家不时感到发达国家“粮食武器粮食武器”的威的威胁，粮食不足成了这些国家越来越沉重的负担，阻碍了他胁，粮食不足成了这些国家越来越沉重的负担，阻碍了他们民族经济的发展。们民族经济的发展。另外，一方面，一些发达国家的粮食过剩，粮食库存另外，一方面，一些发达国家的粮食过剩，粮食库存增加，每年要消耗巨资来保管过剩的粮食，这些国家为了增加，

39、每年要消耗巨资来保管过剩的粮食，这些国家为了获得高额利润，往往采用减少耕地或休耕制来限制粮食产获得高额利润，往往采用减少耕地或休耕制来限制粮食产量，以及用销毁粮食和食品等办法来维持粮食高价。量，以及用销毁粮食和食品等办法来维持粮食高价。2 2、造成粮食问题的原因、造成粮食问题的原因自然条件不同造成粮食生产的地区不平衡自然条件不同造成粮食生产的地区不平衡发展中国家无力改变落后的生产状况，农业生产发展中国家无力改变落后的生产状况，农业生产水平低、单产低水平低、单产低发展中国家人口增长过快，自然灾害频繁发展中国家人口增长过快，自然灾害频繁据统计，地球上每小时有一万人出生，也就是据统计，地球上每小时有

40、一万人出生，也就是说每天有说每天有2424万多新增人口，而这些新生儿中万多新增人口，而这些新生儿中95%95%分布分布在经济落后的国家，而这些国家连原有的居民都无在经济落后的国家，而这些国家连原有的居民都无法养活。法养活。亚非拉某些单一经济作物输出国生产农业原料、亚非拉某些单一经济作物输出国生产农业原料、热带农产品，但又没有足够的外汇进口粮食热带农产品，但又没有足够的外汇进口粮食粮食问题的实质是贫困问题，是帝国主义、殖民粮食问题的实质是贫困问题，是帝国主义、殖民主义长期侵略造成的恶果的遗毒，是剥削制度和旧主义长期侵略造成的恶果的遗毒，是剥削制度和旧经济秩序还没有彻底改变；经济秩序还没有彻底改变

41、； 分配不合理，发达国家有粮食过剩，大量积压而分配不合理，发达国家有粮食过剩，大量积压而销售不出去销售不出去3 3、解决途径、解决途径改变落后的社会制度和生产关系，发展农业技术，努力改变落后的社会制度和生产关系，发展农业技术，努力增产粮食增产粮食地球上肥沃而便于垦种的土地现差不多都已开垦，剩地球上肥沃而便于垦种的土地现差不多都已开垦，剩下的可耕地数量不多，其中大多数是条件差，垦殖费用高下的可耕地数量不多，其中大多数是条件差，垦殖费用高的土地，而且分布不均，有些国家几乎没有扩大耕地的可的土地，而且分布不均，有些国家几乎没有扩大耕地的可能，不仅如此，由于人口增长，工业发展，城市扩建，房能，不仅如此

42、，由于人口增长，工业发展，城市扩建，房屋和交通占地等原因世界耕地有不断缩小的趋势，因此，屋和交通占地等原因世界耕地有不断缩小的趋势，因此，为了增加粮食就必须提高现有耕地的单位面积产量。为了增加粮食就必须提高现有耕地的单位面积产量。目前，亚、非、拉地区水热资源丰富，尚未充分利用，目前，亚、非、拉地区水热资源丰富，尚未充分利用，灌溉面积很少，复种指数不高，农业生产技术水平很低，灌溉面积很少，复种指数不高，农业生产技术水平很低，化肥施用量很少，粮食单产不及发达国家的化肥施用量很少，粮食单产不及发达国家的1/21/2，如果亚、，如果亚、非、拉地区粮食单产提高非、拉地区粮食单产提高30%30%，就可以增

43、加，就可以增加1.31.3亿亿T T粮食，等粮食，等于这些国家进口粮食的两倍半。于这些国家进口粮食的两倍半。 有计划地控制人口增长有计划地控制人口增长如果人口增长过快，增产粮食被新增人口所消耗掉。如果人口增长过快，增产粮食被新增人口所消耗掉。人均粮食占有量就难以提高，甚至会减低，所以一定要人均粮食占有量就难以提高，甚至会减低，所以一定要有计划的控制人口增长，才能使人均占有量有大幅度的有计划的控制人口增长，才能使人均占有量有大幅度的增高。增高。 改变南北贸易的不合理现状，发达国家对发展中国家改变南北贸易的不合理现状，发达国家对发展中国家在农产品贸易方面采取平等政策在农产品贸易方面采取平等政策运用

44、和推广新科技，保持生态平衡，合理利用自然资运用和推广新科技，保持生态平衡，合理利用自然资源，使人口增长与粮食增产和消费保持协调和平衡源，使人口增长与粮食增产和消费保持协调和平衡4 4、当前影响粮食生产的许多不利因素、当前影响粮食生产的许多不利因素长期殖民统治造成的贫困落后，阻碍着亚非拉国家粮食长期殖民统治造成的贫困落后，阻碍着亚非拉国家粮食生产以更快的速度增长生产以更快的速度增长战后大多数发达国家都用规定农产品最低价格的办法战后大多数发达国家都用规定农产品最低价格的办法保护农民收入，许多国家为了即保持较高的农产品价格，保护农民收入，许多国家为了即保持较高的农产品价格，而又不提高市场上的食品价格

45、，往往对农产品实行高额补而又不提高市场上的食品价格，往往对农产品实行高额补贴。他们还利用对农产品给予补贴的办法，扩大本国农产贴。他们还利用对农产品给予补贴的办法，扩大本国农产品在国际市场上的销路，相反发展中国家的基本收入几乎品在国际市场上的销路，相反发展中国家的基本收入几乎完全来自农矿业，他们往往只能用减少农民收入的办法来完全来自农矿业，他们往往只能用减少农民收入的办法来增加国库的收入，农民不但得不到支持，还要沉受沉重的增加国库的收入，农民不但得不到支持，还要沉受沉重的负担，因此很难改善生产条件，也无法扩大再生产。负担，因此很难改善生产条件，也无法扩大再生产。发达国家，特别是主要出口粮食国，大

46、量生产粮食并不发达国家，特别是主要出口粮食国，大量生产粮食并不是为了满足世界缺粮的需要，而是为了取得最大限度的利是为了满足世界缺粮的需要，而是为了取得最大限度的利润。扩大还是限制生产取决于保持最优价格，因此这些国润。扩大还是限制生产取决于保持最优价格，因此这些国家生产粮食潜力虽大，但并不能充分发挥。如美有家生产粮食潜力虽大，但并不能充分发挥。如美有1/31/3的的农田闲置。农田闲置。 粮食生产受自然影响大，产量不稳定粮食生产受自然影响大，产量不稳定发展中国家的人口自然增长率较高，粮食的消费量日益发展中国家的人口自然增长率较高，粮食的消费量日益增加增加世界可开垦的土地虽多，但肥沃而便于耕作的土地

47、不多，世界可开垦的土地虽多，但肥沃而便于耕作的土地不多，大规模垦殖需要大量资金，这是经济实力不足，技术落后大规模垦殖需要大量资金，这是经济实力不足，技术落后的发展中国家很难短期实现的。的发展中国家很难短期实现的。 九、经济作物的种植及分布九、经济作物的种植及分布经济作物种植主要有天然纤维，天然橡胶、饮料、糖经济作物种植主要有天然纤维，天然橡胶、饮料、糖料、油料、烟草等，这些产品为工业的发展提供必不可少料、油料、烟草等，这些产品为工业的发展提供必不可少的原料。的原料。 （一）天然纤维（一）天然纤维1 1、棉花、棉花在天然纤维中以棉花最为重要，棉花是亚热带作物，在天然纤维中以棉花最为重要，棉花是亚

48、热带作物，主产于主产于2020N40N40N N之间的多日照地区，近年来棉花种植之间的多日照地区，近年来棉花种植日益向有灌溉条件的干旱地区发展，目前产量约为日益向有灌溉条件的干旱地区发展，目前产量约为18001800万万T T，其中，其中70%70%集中在中国、中亚各国、美国、印度、巴基斯集中在中国、中亚各国、美国、印度、巴基斯坦。就棉花种植来看有四大产区：坦。就棉花种植来看有四大产区： 亚洲南部及东部产区：这是世界最大产区，包括中亚、亚洲南部及东部产区：这是世界最大产区，包括中亚、外高加索、中国、印度、巴基斯坦以及近年发展起来的外高加索、中国、印度、巴基斯坦以及近年发展起来的伊朗，土耳其等。

49、此区占伊朗，土耳其等。此区占1/21/2。 美国南部：它在历史上利用奴隶发展起来的种棉业，美国南部：它在历史上利用奴隶发展起来的种棉业，这里曾是世界上最大的棉花生产和出口地区，战前产量这里曾是世界上最大的棉花生产和出口地区，战前产量占世界占世界2/52/5，现占，现占1/51/5左右。左右。 拉丁美洲：巴西、墨西哥、阿根廷、哥伦比亚和中美拉丁美洲：巴西、墨西哥、阿根廷、哥伦比亚和中美洲国家为主要产棉国，产量占世界洲国家为主要产棉国，产量占世界1/101/10。 东北非：以埃及和苏丹的长绒棉最著名。东北非：以埃及和苏丹的长绒棉最著名。2 2、麻类：麻类总类较多，主要有黄麻、亚麻、龙舌兰纤、麻类：

50、麻类总类较多，主要有黄麻、亚麻、龙舌兰纤维（主要是剑麻）和马尼拉麻等。维（主要是剑麻）和马尼拉麻等。 黄麻：黄麻黄麻：黄麻60%60%分布在孟加拉国和印度。分布在孟加拉国和印度。 亚麻：主要产于前俄罗斯亚麻：主要产于前俄罗斯 。剑麻：主产于巴西、坦桑尼亚、墨西哥。剑麻：主产于巴西、坦桑尼亚、墨西哥。 马尼拉麻：菲律宾马尼拉麻：菲律宾 。（二）天然橡胶（二）天然橡胶战后由于合成化学工业的发展，天然橡胶的地位明显战后由于合成化学工业的发展，天然橡胶的地位明显下降，但目前天然橡胶在消费中的比重仍占下降，但目前天然橡胶在消费中的比重仍占1/31/3以上，仍以上，仍然是十分重要的工业原料。天然橡胶原产于

51、亚马逊河流域，然是十分重要的工业原料。天然橡胶原产于亚马逊河流域，但从目前看但从目前看80%80%产自东南亚，其中泰国、印尼、马来西亚产自东南亚，其中泰国、印尼、马来西亚为主要产胶国，马来西亚过去曾占占世界产量为主要产胶国，马来西亚过去曾占占世界产量40%40%，现被，现被泰国、印尼超过。泰国、印尼超过。（三）饮料作物（三）饮料作物 咖啡、可可、茶叶为世界三大饮料。咖啡、可可、茶叶为世界三大饮料。 1 1、咖啡：主要产于拉丁美洲和非洲，巴西、哥伦比亚、咖啡：主要产于拉丁美洲和非洲，巴西、哥伦比亚、科特迪瓦、印度尼西亚、墨西哥、埃塞俄比亚是其主要科特迪瓦、印度尼西亚、墨西哥、埃塞俄比亚是其主要生

52、产国。其中巴西约占世界产量生产国。其中巴西约占世界产量30%30%左右。左右。 2 2、可可：主产于西非和拉丁美洲，科特迪瓦、巴西、加、可可：主产于西非和拉丁美洲，科特迪瓦、巴西、加纳、厄瓜多尔、喀麦隆为主要生产国，纳、厄瓜多尔、喀麦隆为主要生产国，5 5国产量占世界产国产量占世界产量量70%70%以上。以上。 3 3、茶叶：主产于印度、中国、斯里兰卡等国。、茶叶：主产于印度、中国、斯里兰卡等国。 （四）糖料作物（四）糖料作物糖料作物主要有甘蔗和甜菜：其中蔗糖占糖料作物主要有甘蔗和甜菜：其中蔗糖占2/32/3，甜，甜菜占菜占1/31/3。 1 1、甜菜、甜菜甜菜为温带作物，主要有两大产区：甜菜

53、为温带作物，主要有两大产区： 欧洲产区：欧洲产区：西起英国，向东经荷兰、比利时、法国、德国、捷西起英国，向东经荷兰、比利时、法国、德国、捷克、斯洛伐克、波兰、匈牙利、罗马尼亚直到乌克兰，克、斯洛伐克、波兰、匈牙利、罗马尼亚直到乌克兰，向南包括西班牙和意大利北部的广大欧洲中部地区，是向南包括西班牙和意大利北部的广大欧洲中部地区，是世界上最大的甜菜产区，占世界世界上最大的甜菜产区，占世界80%80%以上。以上。 北美产区：北美产区：北美是世界第二大甜菜产区，其中主要是美国。北美是世界第二大甜菜产区，其中主要是美国。 2 2、甘蔗、甘蔗甘蔗是热带作物，其中拉美占甘蔗是热带作物，其中拉美占1/21/2

54、，亚洲占，亚洲占1/41/4，巴西、，巴西、古巴、墨西哥、印度、印尼、中国等为主要生产国，其余古巴、墨西哥、印度、印尼、中国等为主要生产国，其余主产于非洲和澳大利亚。主产于非洲和澳大利亚。 （五）油料作物（五）油料作物油料作物主要有草本的大豆、花生、棉花籽、向日葵、油料作物主要有草本的大豆、花生、棉花籽、向日葵、芝麻和木本的油橄榄、油棕等，其中以花生和大豆为主。芝麻和木本的油橄榄、油棕等，其中以花生和大豆为主。产油最多的国家有美国、中国、俄罗斯、印度等。产油最多的国家有美国、中国、俄罗斯、印度等。 1 1、大豆：大豆原产于中国，现产量最多的国家有：美国、大豆：大豆原产于中国，现产量最多的国家有

55、：美国、巴西、中国。其中美国就占巴西、中国。其中美国就占1/21/2以上，美国、阿根廷、巴西以上，美国、阿根廷、巴西是主要的大豆出口国。是主要的大豆出口国。 2 2、花生：印度、中国、美国为三大花生生产国，美国、苏、花生：印度、中国、美国为三大花生生产国，美国、苏丹、阿根廷和西非为主要出口国。丹、阿根廷和西非为主要出口国。 3 3、葵花籽：中亚、美国、中国为最大三个葵花籽生产区。、葵花籽：中亚、美国、中国为最大三个葵花籽生产区。 十、畜牧业和林业的生产和分布十、畜牧业和林业的生产和分布（一）畜牧业生产和分布（一）畜牧业生产和分布畜牧业是利用动物的生活机能通过人工饲养、畜牧业是利用动物的生活机能

56、通过人工饲养、繁殖、以取得畜产品的生产部门，它是仅次于种植繁殖、以取得畜产品的生产部门，它是仅次于种植业的第二大农业部门，在第二次世界大战后，发展业的第二大农业部门，在第二次世界大战后，发展较快，一些发达国家畜牧业产值已超过种植业，成较快，一些发达国家畜牧业产值已超过种植业，成为最重要的农业部门。为最重要的农业部门。畜牧业的发展受水草、饲料及畜禽本身生长规畜牧业的发展受水草、饲料及畜禽本身生长规律的制约，它可分为：草原畜牧业、养禽业、野生律的制约，它可分为：草原畜牧业、养禽业、野生动物饲养业等部门。动物饲养业等部门。1 1、草场畜牧业、草场畜牧业澳大利亚、中亚各国、俄罗斯、美国、中国、巴西、澳

57、大利亚、中亚各国、俄罗斯、美国、中国、巴西、阿根廷等国牧场面积广阔，草原畜牧业地位较重要，而各阿根廷等国牧场面积广阔，草原畜牧业地位较重要，而各国经营方式差异很大：国经营方式差异很大：澳大利亚、美国、阿根廷、新西兰等国既有广阔的牧澳大利亚、美国、阿根廷、新西兰等国既有广阔的牧场，又有充足的饲料，自然条件优越，多为围栏式的集约场，又有充足的饲料，自然条件优越，多为围栏式的集约畜牧业，其牲畜出栏率高，宰畜胴体重，商品率高。畜牧业，其牲畜出栏率高，宰畜胴体重，商品率高。西亚、非洲等地一受自然的影响及资金等因素限制，西亚、非洲等地一受自然的影响及资金等因素限制，多为落后的游牧业，经营粗放，出栏率低，胴

58、体重量小。多为落后的游牧业，经营粗放，出栏率低，胴体重量小。产品仅为满足生产者自身需求，或者作为家庭财富的象征。产品仅为满足生产者自身需求，或者作为家庭财富的象征。 2 2、养禽业、养禽业在发达国家多为城郊规模较大的机械化饲养场，产肉在发达国家多为城郊规模较大的机械化饲养场，产肉产蛋率高，商品率也较高；在发展中国家为一家一户的小产蛋率高，商品率也较高；在发展中国家为一家一户的小规模饲养，生产率低，产品多为生产者自我消费。从目前规模饲养，生产率低，产品多为生产者自我消费。从目前看，产肉最多的国家有：美国、中国、俄罗斯、德国、法看，产肉最多的国家有：美国、中国、俄罗斯、德国、法国等，出口肉类最多的

59、国家有：荷兰、澳大利亚、新西兰、国等，出口肉类最多的国家有：荷兰、澳大利亚、新西兰、丹麦、阿根廷等，产毛最多的国家有：澳大利亚、中亚、丹麦、阿根廷等，产毛最多的国家有：澳大利亚、中亚、新西兰、中国、阿根廷等，出口羊毛较多的国家有：澳大新西兰、中国、阿根廷等，出口羊毛较多的国家有：澳大利亚，新西兰、阿根廷和南非，其中澳大利亚一国就出口利亚，新西兰、阿根廷和南非，其中澳大利亚一国就出口世界一半的羊毛。世界一半的羊毛。 （二）林业、木材加工及地理分布（二）林业、木材加工及地理分布1 1、森林的分布及种类、森林的分布及种类从目前看，全世界有森林面积从目前看，全世界有森林面积4141亿公顷，占世界陆亿公

60、顷，占世界陆地总面积地总面积32%32%，其中发达国家森林面积为，其中发达国家森林面积为18.218.2亿公顷，发亿公顷，发展中国家展中国家22.6622.66亿公顷。亿公顷。从森林种类来看：约从森林种类来看：约1/31/3为针叶林，约大部分分布在为针叶林，约大部分分布在欧亚大陆和北美洲北部，阔叶林占欧亚大陆和北美洲北部，阔叶林占2/32/3，主要分布在马来，主要分布在马来群岛、刚果盆地、亚马逊河流域等热带雨林区内，美国、群岛、刚果盆地、亚马逊河流域等热带雨林区内，美国、俄罗斯、加拿大、巴西、印尼、刚果（金）为主要林业俄罗斯、加拿大、巴西、印尼、刚果（金）为主要林业大国。大国。 2 2、林产品