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1、 福建科达衡器有限公司 物联网食品溯源项目可实现肉类等食品全程监控编者按：物联网食品溯源项目可项目集3G实时传输、RFID、一维码/二维码技术为一体，可实现从养殖、批发、运输、超市和农贸市场等全流程的食品安全信息监控。国内即将进入食品安全溯源体系的建设高峰期，标签业务最先启动，二维码成本优势显著将与RFID共存。食品安全一直以来广泛受到人们关注，食品溯源也不是一个新概念，农业部早在2007年就已着手进行动物溯源系统的研发和建设，商务部也在2010年11月印发了全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范，现在溯源的肉类和蔬菜已经逐步走上人们的餐桌。肉制品从养殖到销售主要有以下几个环节：养殖、屠宰、批发或零

2、售。本解决方案从生猪养殖环节着手，通过不同形式的RFID猪肉标签和供应链业务人员RFID身份卡的实时信息绑定，分别向下游批发和零售环节通过移动无线通信技术自动化地链接质量信息和数据上传下载，实现从生猪养殖到肉品零售终端相关信息的正向跟踪，同时也实现了肉品零售终端到生猪养殖相关信息的逆向溯源。通过肉制品安全溯源系统的建设和实施，不但可以保证猪肉制品供应的质量，而且对源头产品的安全性也大大提高，使产业化营销链条的衔接更加趋于完善，更快地满足了市场需求，真正实现了经济效益良性发展。在社会效益方面，在发生疫情或出现质量安全事件时能对不同环节进行有效追踪溯源并及时加以解决，为城市居民提供安全高品质的“放

3、心肉”;推进了物联网技术在我国畜禽肉生产流通的应用，对提高我国生鲜猪肉生产流通全程的安全品质控制、信息化管理水平和安全溯源及事故响应能力具有一定的示范作用。随着系统推广广度和深度的逐渐增强，未来该系统将在集团内部形成大规模应用，实现猪肉制品生产的规模化，并提高生产的科技水平。现有的溯源技术大多基于以物联网为特征的信息技术和设备，如RFID、红外传感器、全球定位系统、激光扫描器等，利用这些技术，才能对农产品和食品全生命周期进行监管，建立起责任追溯机制。但是，很可惜的是，真正基于物联网而不是带有物联网特征的技术的溯源平台似乎还处于纸上谈兵的阶段。建立基于物联网的溯源系统或平台，标识是其关键，只有统一或间接统一的标识系统，才能兼容各类产品和系统，打通上下游生命链，进一步增加可移植性，降低成本。然而，由于各类标识编码标准复杂多样，统一标识这种理论上最优的方案，实际中实施的可能性极低，通过物联网的基础设施标识解析服务达到间接统一标识是一种可实施的方案，基于标识解析的基础设施，建设食品溯源的工作也会大大简化。现在物联网标识解析服务已经开始逐步在各个物联网应用领域开始应用。当然，食品溯源并不等於疫情溯源，但是一个完善的食品溯源系统肯定能够大大加

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