农产品全程质量控制培训ppt课件

1、农产品全程质量控制培训一、主要做法 1、加强体系建立。为确保基地内蔬菜的规范化消费，协会要成立指点小组和技术指点小组，开展一批中心农户会员，实行目的管理，分工担任，责任到人；2、注重基地建立，推行规范化消费。 基地建立对于无公害农产品消费至关重要，因此，协会从基地的地点、水源、环境条件到产品的消费规模、群众根底都要进展精心选择，为建立无公害蔬菜消费基地奠定良好的根底。与此同时，协会应积极引进实验示范蔬菜新种类、新技术，援用无公害蔬菜消费技术操作规程，并制定切合本地实践的消费技术规范来指点蔬菜消费，使蔬菜消费规范化、规范化；建立了田间消费记录档案。 3、消费基地内的农户蔬菜消费均建立田间消费记录

2、档案，实事求是地做好农事活动的实时记录；4、抓好宣传培训，加强田间技术指点。 为大力推进无公害蔬菜的规范化、规范化消费，积极宣传无公害农产品消费的重要性和必要性，采用多种方式的授课方式，把农技课堂办到田间地头，到达家喻户晓，人人明白。技术指点小组成员在蔬菜的每个消费环节都深化田间地头，到千家万户进展技术指点，确保技术操作规程和消费技术规范中的各项技术措施落实到位；5、从源头严厉控制投入品。 教育农民不买不用无公害农产品消费制止运用的农药和生化制剂等农业投入品，协会担任组织相关农业投入品货源，指点农户科学运用。国家严禁运用和明令制止运用的农药和生化制剂等农业投入品制止进入基地内；6、加强全程质量

3、平安的监控、检测。 协会安排技术人员进展技术指点的同时，对农业投入品进展不定期检查等，确保产地无公害农产品的质量；二、主要建立内容 1、加强基地农业投入品的监视管理，从源头处理农产品的污染问题。 基地运用的农药、种子、化肥等主要农业投入品，由协会一致组织货源，农户按需购置，并建立购置档案，档案内容包括投入品种类、数量、运用范围、运用面积、运用时间等信息。2、严把农业投入品在产地的流通和运用关口，开展“放心农资进基地下田活动，推进农业投入品整治任务。 严禁国家明令制止的高毒高残留农药进入基地，一经发现运用，取消其资历。3、建立完善的环境控制体系，完善例行监测制度。 一是建立基地环境档案，严厉控制

4、基地周围的生态环境条件，确保基地周围3公里以内无污染企业； 二是控制农业面源污染，经过增施优质农家肥料和磷钾肥料，控制氮肥用量，减少农药用量，降低二次污染； 三是根据无公害农产品的要求，每个蔬菜消费季节对基地的土壤、水、大气环境条件进展动态的监测与管理，使基地环境质量符合国家规定的无公害农产品行业规范。4、建立蔬菜质量平安消费技术体系，健全质量平安预警制度。 一是建立田间消费记录档案，包括作物类型、种类、面积、消费过程中的各项农事操作记录、运用农作投入品的目的、种类、时间及用量等信息； 二是选用优质高多抗种类。加强抗病、抗灾等综合抗性优质种类的引进、挑选、示范和推行，提高种类抗自然灾祸的才干，

5、减轻病虫草害的发生； 三是严厉控制农业投入品，综合运用生物防治、物理防治技术，推行优质栽培技术，把农业投入品对环境的危害和农产品的污染程度降到最低限制，满足无公害农产品的消费要求； 四是大力推进消费技术的规范化。把高效、省工、节本综合消费配套技术与推进全程质量控制严密结合起来，全面提高工程的规范化程度，确保各项技术措施落实到位。 五是经过健全质量平安预警制度，以便及时发现问题，提出预警报告，快速、准确采取应对措施，并根据情况发布农产质量量平安信息，建立健全农产质量量长效监管机制。 5、建立蔬菜质量平安检验检测体系，推行质量平安产地准出与零售市场准入制度。 一是成立速测站，添置速测仪器及其配套试

6、剂、速测灵等，实行仪器测定与速测灵测定相结合； 二是田间定期测定与随机抽检相结合； 三是推行质量平安产地准出与零售市场准入制度，实行产地检测与零售市场检测相结合，产地检测后记录档案并发放产地准出卡，零售市场检测。 四是防止鱼目混珠，杜绝不合格产品流入市场； 五是健全检测记录档案。6、建立蔬菜质量平安信誉体系，施行质量追溯与责任清查制度。 一是建立蔬菜消费领域质量平安信誉体系，加强对新颖蔬菜产质量量平安产地准出和市场准入相结合； 二是经过建立健全各种消费档案，严厉控制产质量量平安； 三是推行质量追溯与责任清查制度，凡是检测出的不合格蔬菜产品均要进展质量追溯与责任清查。经过检测合格的蔬菜产品，签发

7、产地准出合格证，产品进入零售市场，不合格的蔬菜产品，那么不签发产地准出合格证，产品不能进入零售市场。7、依托基地建立了无公害蔬菜零售市场。 产地消费的无公害蔬菜经过零售市场运销到各大中城市，在零售市场一旦发现或检测出产质量量平安问题，首先取消其“产地准出资历，清查当事人责任，直到赔偿。三、工程的效益 经过三个质量控制“关键点的建立，健全了四个体系，完善了四项制度，已初步构成“协会-产地-农户-零售市场的无公害蔬菜全程质量控制的运转方式，也构成了相对完好的农产质量量平安长效监管机制。总之，该工程的施行，其经济效益和社会效益乃至生态效益都非常可观，首先经过该工程的施行，每公斤蔬菜添加了0.1元，年可使每公顷蔬菜新增效益6000余元，那么666.7公顷无公害蔬菜每年可为菜农增收1400万元，其次经过工程建立，进一步拓展产地认定范围，扩展蔬菜产品认证种类和数量，并带动周边乡镇无公害农产质量量建立，同时，推