养禽技术(备课本)

1、养禽技术备课本第一章发展养禽业的意义本章教学要求：了解我国养禽业发展现状和发展趋势，以及发展养禽业对农村发展的重要性。第一节我国家禽养殖业现状家禽养殖在我国有着悠久的历史，家禽产品一直是人们提高生活水平的标志。我国的家禽养殖在20世纪70年代以前一直是小农经济式的庭院饲养，规模化生产的水平很低，而欧美等发达国家在上世纪初就开始了家禽规模化养殖。改革开放以后我国的规模化养禽事业得到快速的发展，尤其是规模化养鸡业的发展更是世人瞩目。 一、蛋鸡和肉鸡发展速度快，数量基本饱和据农业部统计，2004年全国禽蛋2700万吨，人均20公斤（鸡蛋15公斤），达到世界发达国家的水平。蛋鸡存栏20多亿只，肉鸡出栏

2、80亿只，蛋鸡和肉鸡在数量上处于饱和状态。二、水禽生产近年在我国发展迅速中国人饮食习惯决定了新、奇、特食品有市场，有头脑、善于抓商机的饲养户，大力发展水禽养殖。同时，我国很多地区有饲养和食用肉鸭、蛋鸭、鹅等水禽的习惯。三、小规模大群体成为我国目前养禽业的一大风景通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的 技术，利用农村的资源优势从事养禽事业，有很强的市场竞争力。我国的城市郊区国营、集体鸡场的技术力量和设备条件虽然都比较优越，但是由于投资大、机制不灵活等原因，在产品价格方面不能和农村个体鸡场相比，近些年大部分严重亏损甚至倒闭。农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但

3、是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。四、规模化养禽场普遍饲养优良的杂交种我国已形成良种繁育体系，特别是鸡良种繁育体系很成熟。规模化养鸡场所饲养的品种均为优良杂交商业品种。五、围绕家禽生产，形成了门类齐全的服务体系从种鸡饲养、孵化、饲料、兽药、技术服务到收购、运销，形成配套的服务体系。六、家禽生产逐渐由数量型向品质效益型转变在家禽产品基本饱和下，决定价格不仅是市场供求，也是产品的质量。地方鸡种改良后黄羽肉鸡优于快大型白羽肉鸡；散养的土鸡优于三黄鸡；山区和林区放养的蛋鸡优于笼养高产蛋鸡。七、我国养禽业的发展趋势1、依靠科技进步提高生产效率。依靠科技提高单位产量和提高产品质量。2、发展有一定

4、规模的龙头企业带动养殖专业户形成规模优势。畜禽专业合作社+龙头企业+农户模式。3、特色产品、高品质产品将受到市场欢迎。从肉鸡发展目前的形势看，优质肉鸡发展潜力大，快大型白羽肉鸡发展缓慢，黄羽肉鸡发展速度比较快。黄羽肉鸡主要利用我国地方鸡种改良后进行生产，因此带动了我国地方鸡种的改良工作。相比较而言，白羽肉鸡由于受东南亚经济危机和进口国对卫生指标提高的影响，出口受到影响，国内消费不畅，发展的速度放慢，原来一些传统的传统的白羽肉鸡饲养场也开始试探饲养黄羽肉鸡。第二节我国养禽业存在的问题一、缺乏必要的宏观调控，养禽业风险加大缺乏市场知识，在饲养品种、数量带来盲目性；生产过剩，造成蛋价大幅度下降；90

5、后代特禽炒种，养户蒙受损失。二、总体生产水平低，综合养殖技术配套不完善我国和发达国家相比，养鸡在单产方面存在较大的差距。1、主要是因为农村养殖的规模化程度不够，规划不合理，场挨场，无必要的隔离措施，建筑和设备简陋，环境控制不得力，造成疾病的常年反复流行。2、缺乏必要的防病治病知识，防疫、用药是新养殖户跟老养殖户学，对疫苗的类型和使用方法不清楚，经常造成免疫失败，死淘率较高。3、综合养殖技术不能很好地掌握，配套工程不尽完善，也是造成家禽的遗传潜力不能充分发挥的因素。综合养殖技术包括良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫和经营管理五个方面，其中最后一项是软件。只有这五个方面有机地结合在一起，才能

6、使家禽充分发挥遗传潜力，获得最大的经济效益。三、部分大型养殖企业体现不出技术和规模优势国有大型养殖企业虽有资金、设备、技术等优势，但由管理体制束缚、机构臃肿、投资结构不合理，造成效益不会佳。四、疾病流行严重，对养殖造成的损失巨大我国蛋鸡死淘率25%，发达国家只有8%。我国每年蛋鸡死淘约5亿。五、养殖的环境设施有待改善我国养鸡死淘率高、总体生产水平低的原因之一就是环境设施差，尤其是农村规模化养鸡更差。六、禽产品的质量制约了产品的消费和产品出口在生产环节，禽产品存在的主要质量问题是药物残留问题和细菌污染问题。在流通领域，存在的主要是注水家禽、以次充好等问题。七、水禽、特禽生产问题多从水禽和特禽养殖

7、的技术状况来看，主要有以下问题：科研落后于生产；产品开发落后于生产；科研和生产脱节；深加工技术不够。从市场状况来看主要是，在有深加工能力的地区和有消费市场的地区水禽发展迅速，对环境的危害程度也比较大。有些特禽在市面上公开出售但“炒种”现象严重，有的又过分夸大效益。第三节家禽养殖对农村产业结构调整的影响一、农村产业结构调整的意义农村产业结构调整的目的是促进农村经济的发展，增加农民收入。要处理好调整农业结构、增加农民收入和保护粮食综合生产能力的关系，把农业结构调整的重点放到提高农产品的质量和效益、提高农业竞争力上来。新阶段农业发展面临的环境和条件发生了很大变化，抓粮食生产必须适应新形势新情况，积极

8、探索新思路、新办法。  1、大力发展畜牧业，促进农村剩余粮食的就地转化。重视粮食生产势必提高粮食的产量，产量的提高马上意味着价格的下降，造成增产不增收现象的发生。在畜牧业发达的地区，粮食可以用做动物的饲料，提高粮食生产的附加值。2、促进农村剩余劳动力就地就业。农民通过养禽增加的收入比进城打工多以后，就会在当地从事畜牧生产，解决部分剩余劳动力问题。只要对农村经济发展和农民增收有利，应当是产业调整的组成部分，不应是对立。3、发展养禽业增加农民收入。一户农民在自己的庭院中可以饲养蛋鸡的数量一般在1000只左右，工作量不大，不会影响种田，只要鸡群不发生大的疫情，每只鸡10元的利润基本有保障，

9、这样每年1万元的收入，相当于两个人出外打工的全年收入。另外产生的50t鸡粪还可以用于自己种田，还能促进粮食的丰收。如果在耕地中搭建大棚养鸡，半亩地的大棚可以养蛋鸡5000只，那年收入就可以达到5万元，相当于城市中层收入家庭的年收入。发展养鸡要根据当地的条件和自身的条件，不可盲目，先依靠龙头企业或养殖协会，技术成熟以后再上规模，避免盲目性。二、养禽生产如何适应农村产业结构调整的形势我国农村养禽业的快速发展是在20世纪90年代初期，也是我国粮食生产获得连续大丰收以后才出现的机遇。发展农村特色经济是农村产业结构调整的一个目标。这些年随着农村产业结构调整新兴起一批养鸡的地区。这些地区的养殖户起点高、技

10、术新，或依靠龙头企业，有丰富的饲料资源和劳动力资源，使养鸡走入良性循环。在农村产业结构调整中，养鸡怎样发展？建议如下：1、发展大棚养鸡。建造大棚土地可以复原还耕，节约了土地投资。充分利用资源，特别是利用太阳光照降低能耗，便于全进全出和彻底消毒。2、发展林地养鸡.如果利用林地或果树地进行蛋鸡或肉鸡的散养,不仅提高林地的利用率,增加了农民收入,而且鸡蛋和鸡肉的品质更高,价格也比舍饲笼养鸡高得多,鸡的粪便还可以为树木施肥.3、依靠龙头企业。龙头企业实力强、市场信息准、技术水平高，可以采用龙头企业+农户模式。4、结成联合体。成立养殖协会或专业合作社，使千家万户的散养形成整体效应。通过统一购苗、饲料和防

11、疫、销售，降低生产成本，提高养殖效益。5、发展品牌产品。大从消费青睐品牌和名牌。绝大多数龙头企业有品牌，但绝大多数散户没有品牌，可以通过成立养殖协会或专业合作社打响统一品牌。6、规模化饲养。小打小闹成不了气候，规模化生产是发展方向，并要在管理上下功夫。7、发展节粮型蛋鸡。发展节粮畜牧业就可以利用现有的饲料粮生产更多的动物产品，如“农大3号”节粮小型蛋鸡可以提高饲料利用率15%，料蛋比达到2.0：1，鸡蛋的品质还优于普通蛋鸡。总之，养鸡生产必须要适应农村产业结构调整的形势，从根本上和农村产业结构是相辅相成的，不仅不会影响粮食生产，而且产生的有机肥料可以为农业生产提供动力。复习思考题一、我国为什么

12、会出现小规模、大群体的蛋鸡饲养形式？答：通过多年的技术培训、示范教育，农民掌握了基本的技术，利用农村的资源优势从事养禽事业，有很强的市场竞争力。我国的城市郊区国营、集体鸡场的技术力量和设备条件虽然都比较优越，但是由于投资大、机制不灵活等原因，在产品价格方面不能和农村个体鸡场相比，近些年大部分严重亏损甚至倒闭。农村小规模、大面积养禽，多采用简易禽舍，设备条件和防疫条件较差，但是由于管理细致，仍然能够达到较高的生产水平。二、黄羽肉鸡的发展速度为什么近几年会超过白羽肉鸡？答：黄羽肉鸡主要利用我国地方鸡种改良后进行生产，因此带动了我国地方鸡种的改良工作。相比较而言，白羽肉鸡由于受东南亚经济危机和进口国

13、对卫生指标提高的影响，出口受到影响，国内消费不畅，发展的速度放慢，原来一些传统的白羽肉鸡饲养场也开始试探饲养黄羽肉鸡。三、养禽业在农村产业调整中的作用是什么？答：1.大力发展畜牧业，促进农村剩余粮食的就地转化。重视粮食生产势必提高粮食的产量，产量的提高马上意味着价格的下降，造成增产不增收现象的发生。在畜牧业发达的地区，粮食可以用做动物的饲料，提高粮食生产的附加值。2.促进农村剩余劳动力就地就业。农民通过养禽增加的收入比进城打工多以后，就会在当地从事畜牧生产，解决部分剩余劳动力问题。只要对农村经济发展和农民增收有利，应当是产业调整的组成部分，不应是对立。3、发展养禽业增加农民收入。一户农民在自己

14、的庭院中可以饲养蛋鸡的数量一般在1000只左右，工作量不大，不会影响种田，只要鸡群不发生大的疫情，每只鸡10元的利润基本有保障，这样每年1万元的收入，相当于两个人出外打工的全年收入。另外产生的50t鸡粪自己种田用不了，还能促进粮食的丰收。如果在耕地中搭建大棚养鸡，半亩地的大棚可以养蛋鸡5000只，那年收入就可以达到5万元，相当于城市中层收入家庭的年收入。发展养鸡要根据当地的条件和自身的条件，不可盲目，先依靠龙头企业或养殖协会，技术成熟以后再上规模，避免盲目性。第二章 家禽繁育体系和家禽主要品种本章教学要求重点掌握世界上有哪些著名蛋鸡和肉鸡商业品种，牢记目前优良鸡种的生产性能，了解繁育体系的结构

15、。养殖业的五大支柱是良种、营养与饲料、环境与设备、卫生与防疫、以及管理。在五大支柱中，良种排在第一位，可见良种对于养殖业的重要性，选择优良的家禽品种，对于提高家禽养殖的效益是致观重要的。 第一节 家禽繁育体系一、繁育体系的概念1.繁育体系的概念：家禽的杂交繁育体系是将纯系选育、配合力测定以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种禽场来完成，使各部门的工作专门化。家禽杂交繁育体系的建立，决定了现代养鸡生产的基本结构。2.家系：由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间

16、是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。3.全同胞：同父同母所生产的后代，后代之间的关系为全同胞关系。4.半同胞：同父不同母生产的后代，后代之间的关系为半同胞关系。5.纯系的概念：家禽的纯系是育种群闭锁继代选育4-5代以后，有利基因频率增加，形成了遗传上比较稳定的种群，就可称为纯系。纯系是由许多家系组成的。6.配套系: 为了利用杂种优势，在杂交繁育体系中需要有几个系配套使用，商品代家禽通常是2个或2个以上纯系杂交后的产品。由于各系在配套系中的位置决定了对后代的影响程度，所以每个系的育种目标不完全相同。这些纯系通过配合力测定，筛选出符合商品生产的纯系组合，推向市场，这一特定的纯系组合称为配套系。二

17、、繁育体系的结构完善的杂交繁育体系形似一个金字塔，主要由选育阶段和扩繁阶段两大部分组成。1、选育阶段指处于金字塔顶的育种群，主要的选育措施都在这部分进行，其工作成效决定整个系统的遗传进展和经济效益。在这里同时进行多个纯系的选育工作，经过配合力测定，选出生产性能最好的杂交组合，纯系配套进入扩繁阶段推广应用。2、扩繁阶段 纯系以固定的配套组合形成曾祖代、祖代和父母代，最后通过父母代杂交生产商品代雏鸡。在纯系内获得的遗传进展依次传递下来，最终体现在商品代，使商品代鸡的生产性能得以提高。繁育体系扩繁阶段的首要任务是传递纯系的遗传进展，并将不同纯系的特长组合在一起，产生杂种优势，同时还要在数量上满足生产

18、对商品鸡的需求。因此，各代的合理组织和协调对于保证育种群遗传进展的顺利传递是很重要的。在扩繁阶段，必须按固定的配套方式向下垂直进行单向传递，即祖代鸡只能生产父母代鸡，而父母代只能提供商品代鸡。商品代鸡是整个繁育体系的终点，不能再作为种用。配合力：指一个品种(品系)和其他品种(品系)杂交产生杂种优势的强度。父母代：直接生产商品代家禽的配套种禽组合称为父母代种禽。祖代：用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。曾祖代：用于生产祖代种禽的种禽称为曾祖代，通常曾祖代和纯系为同一遗传素质的群体。三、繁育体系的形式杂交繁育体系根据参与杂交配套的纯系数目分为两系杂交、三系杂交和四系杂交甚至五系杂交等，其中以三系和四

19、系杂交最为普遍。第二节 蛋鸡商业品种与生产性能商业鸡种是由育种公司选育和命名的商品，也称商业配套系。现代商业品种的特点是品种专门化，生产性能高，商品鸡多为杂交鸡，蛋鸡的商业品种主要氛围白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡和浅褐壳蛋鸡三种。一、白壳蛋鸡主要是由单冠白来航选育而来的。主要品种有迪卡白、海赛克斯白、海兰白、尼克和星杂288等。白壳蛋鸡体形小、产蛋多、饲料转化率高，在一些国家和我国的一些地区很受欢迎。二、褐壳蛋鸡褐壳蛋鸡一般采用的是品种间或变种间杂交，后代不仅产褐壳蛋，而且一日龄雏鸡都能羽色自别雌雄。配套系父系一般为洛岛红，母系用洛岛白或芦花鸡。大部分的褐壳蛋鸡商品代都能够羽色自别雌雄，有些品种父母代也

20、能羽速自别，实现双自别。主要品种有海兰褐、罗曼褐、星杂579和农大褐等。褐壳蛋鸡的生产性能，已经全面接近或超过白壳蛋鸡，这也是褐壳蛋鸡在我国一些地区发展迅速的原因。三、浅褐壳蛋鸡（粉壳蛋鸡）浅褐壳蛋鸡主要是通过褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡之间杂交生产的，由于这种杂交属于远缘杂交，杂种优势显著，生产性能一般较好。通常用来航公鸡和洛岛红或洛岛白杂交。主要品种有海兰灰、罗曼粉、尼克珊瑚粉等。从生产性能来看，浅褐壳蛋鸡在成活率、产蛋率、蛋重、饲料转化率等方面优于或不低于优秀的褐壳蛋鸡。第三节 肉鸡商业品种与生产性能一、白羽肉鸡1、主要品种现代速生白羽肉鸡几乎都含有白考尼什的血统，其特点是生长速度快、饲料转化效率

21、高、有专门的父系（考尼什型）和母系(白洛克型)。主要品种有：艾维茵、AA、明星、彼德逊、罗斯308等。2、生产性能白羽肉鸡的生产性能提高很快，目前生长到2公斤体重只需要35天到40天，料肉比可以达到1.71。二、优质肉鸡国内外育种公司培育的生长速度较慢、饲料转化率较低，但是口味较适合人的需要，也就是通常说的优质肉鸡。主要品种有：海佩克、安那克40、红布罗、狄高、康达尔、新兴黄鸡等。三、地方鸡种2003年出版的中国家禽地方品种资源图谱中列出了81个品种。主要品种见下表品种类型品 种蛋用型鸡仙居鸡、白耳黄鸡兼用型狼山、北京油鸡、浦东鸡、寿光鸡、肖山鸡、鹿苑鸡、固始鸡、边鸡、彭县黄鸡、林甸鸡、峨眉黑

22、鸡、静原鸡肉用型溧阳鸡、武定鸡、桃源鸡、惠阳胡须鸡、清远麻鸡、杏化鸡、霞烟鸡、河田鸡其它中国斗鸡、泰和鸡(乌鸡)、茶花鸡和藏鸡第四节 鸡特色品种的开发利用一、矮小型蛋鸡和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡的特点是：1. 矮小型蛋鸡的性染色体上带有dw基因，致使鸡的体形变小，体重轻约25%。2、矮小型蛋鸡生产鸡蛋的成本较低。料蛋比可以达到2.01，饲料转化率比普通型提高10-15%。3、对马立克氏病有抗性；耐热性好。4、鸡蛋品质较好、破损率低、合格率高，综合经济效益比普通高产蛋鸡高。在我国推广节粮小型蛋鸡对充分利用饲料资源、提高蛋鸡饲养的经济效益非常有利。二、矮小型肉鸡1、矮小型白羽肉鸡。矮小型白羽肉鸡和矮

23、小型蛋鸡不同，主要在于矮小型肉鸡是父母代种母鸡矮小，商品代鸡均为普通体型，而矮小型蛋鸡是商品代母鸡是矮小型，可以节约饲料。商品鸡腹水率发生率低。但矮小型商品代母鸡生长速度较慢，公母体重差距较大，推广起来比较困难。2、矮小型黄羽肉鸡。在我国饲养量逐年增加。三、绿壳蛋鸡绿壳蛋是有遗传基因决定的。从营养上绿壳蛋和普通白壳蛋、褐壳蛋无区别，但是由于市场上比较少见，且鸡的生产性能低，所以价格较高。1、东乡黑羽绿壳蛋鸡。体型较小，产蛋性能较高，适应性强，羽毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏，喙、趾均为黑色。该品种抱窝性较强，因而产蛋率较低。2、三凰绿壳蛋鸡。三凰绿壳蛋鸡有黄羽、黑羽两个品系。单冠、黄喙、黄腿

24、、耳叶红色。3、新杨绿壳蛋鸡。商品代母鸡羽毛白色，但多数鸡身上带有黑班；单冠，冠、耳叶多数为红色，少数黑色；60%左右的母鸡青脚、青喙，其余为黄脚、黄喙。4、昌系绿壳蛋鸡。该鸡种体型矮小，羽毛紧凑，未经选育的鸡群毛色杂乱，大致可分为四种类型：白羽型、黑羽型、麻羽型和黄羽型。四、乌鸡通常意义上的乌鸡指丝羽乌骨鸡，是我国的一个地方品种。有时也把一些具有黑羽、黑胫的鸡称做乌鸡。乌骨鸡由于体型外貌独特，性情温顺，适应性强，在国际标准中被列为观赏型鸡，世界各地动物园纷纷引入作为观赏型禽类。纯种乌骨鸡的外貌特征可归纳为以下10点：桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝羽、五爪、毛脚、乌骨、乌肉、乌皮。除了白羽丝羽乌

25、鸡，还培育出了黑羽丝毛乌鸡。第五节 水禽品种与生产性能一、鸭主要品种和生产性能（一）、蛋用型鸭品种1、金定鸭是优良的高蛋鸭品种。有“绿头鸭”之称。产蛋期长，高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋而不休产。2、绍兴鸭又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国优良的高产蛋鸭品种。3、攸县鸭又称攸县麻鸭，是我国体型最小的蛋用型品种。4、荆江麻鸭是我国长江中下游地区广泛分布的蛋用型鸭种。5、卡基康贝尔鸭原产于英国，是世界著名的优良蛋用型鸭种。具有适应性光、产蛋量高、饲料利用率高、抗病力强、肉质好等优良特性，卡基康贝尔鸭体型较大，近于兼用型鸭的体型，但产蛋性能好，性情温顺，适于圈养。（二）兼用型鸭品种1、高邮鸭是较大型的蛋

26、、肉兼用型麻鸭品种，该品种觅食能力强，善潜水，适于放牧。高邮鸭以产双黄蛋而著名。2、建昌鸭是麻鸭类型中肉用性能较好的品种，以生产大肥肝而闻名，故有大肝鸭之称。3、四川麻鸭主要产于四川。属于小型蛋肉兼用型鸭种。体格较小，体质坚实紧凑。4、固始鸭主要产于河南固始县及信阳地区其他县市。属中型蛋肉兼用型麻鸭。（三）肉用型鸭品种1、北京鸭是世界上最著名的肉鸭品种，几乎所有的白羽肉鸭都来自北京鸭。北京鸭主要用于生产填鸭，用于制作北京烤鸭。2、樱桃谷鸭以由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂交育成。（四）番鸭品种1、瘤头鸭原产于南美洲，在我国也称做番鸭或洋鸭。一般用番鸭做父本和家鸭杂交，生产骡

27、鸭（不能繁育），不仅生长速度快，而且产肉率高。2、克里莫瘤头鸭是法国克里莫公司培育而成，该鸭体质健壮，适应性强，容易饲养。而且肉质好，瘦肉多，脂肪少，有白色、灰色和黑色三种类型。二、鹅主要品种和生产性能鹅按羽毛颜色来分，可分为白羽品种、灰羽品种以及极少量的浅黄羽色品种。按照鹅的体型来分，可分为大、中、小三种类型。（一）小型品种1、太湖鹅体型较小，羽毛紧密，全身羽毛洁白，体质细致紧凑。性成熟较早。2、豁眼鹅体型轻小紧凑，全身羽毛洁白。产羽绒较多，含绒量高。3、乌鬃鹅头小，颈细，腿矮，结构紧凑。（二）中型品种1、四川白鹅：母鹅开产日龄为200-240天，年平均产蛋量60-80个。2、皖西白鹅：就巢

28、性强，时间集中，年产蛋为25个左右。3、雁鹅：是中国灰色鹅品种的典型。早期生长速度较快。4、莱茵鹅：是世界“四大名鹅”之一，成为世界著名肉毛兼用型品种。（三）大型品种1、狮头鹅：原产广东饶平县溪楼村，主产澄海县和汕头市，体躯呈方形，头大、颈粗、前躯高。2、埃姆凳鹅：肥育性好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚，产绒量高。3、图卢兹鹅：又称茵蒙鹅，是世界上最大的鹅种。4、朗德鹅：是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。朗德鹅羽绒产量很高，对人工拔毛的耐受性强，每年拔毛两次，可产绒350-450克。该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。复习思考题1、分别列举四个世界上著名的白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡商

29、业品种。对照表2-2和表2-4，比较白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡生产性能上有什么区别。答：白壳蛋鸡主要品种有迪卡白、海赛克斯白、海兰白、尼克等。白壳蛋鸡体形小、产蛋多、饲料转化率高，在一些国家和我国的一些地区很受欢迎。褐壳蛋鸡主要品种有海兰褐、罗曼褐、星杂579和农大褐等。褐壳蛋鸡的生产性能，已经全面接近或超过白壳蛋鸡，目前褐壳蛋鸡在我国一些地区发展迅速。褐壳蛋鸡的产蛋日龄比白壳蛋鸡稍提前；产蛋期死亡率有所降低；虽然产蛋个数不如白壳蛋鸡，但平均蛋重大，总产蛋量高于白壳蛋鸡，料蛋比比白壳蛋鸡稍高，但淘汰体重大于白壳蛋鸡。2、列举两个世界上著名的白羽肉鸡商业品种。答：现代速生白羽肉鸡几乎都含有白考尼什的血统

30、，其特点是生长速度快、饲料转化效率高、有专门的父系（考尼什型）和母系(白洛克型)。主要品种有：艾维茵、AA、等。3、和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡有什么特点？答：和普通蛋鸡比，矮小型蛋鸡的特点是：矮小型蛋鸡的性染色体上带有dw基因，致使鸡的体形变小，体重轻约25%。矮小型蛋鸡生产鸡蛋的成本较低。料蛋比可以达到2.01，饲料转化率比普通型提高10-15%。对马立克氏病有抗性；耐热性好。鸡蛋品质较好、破损率低、合格率高，综合经济效益比普通高产蛋鸡高。在我国推广节粮小型蛋鸡对充分利用饲料资源、提高蛋鸡饲养的经济效益非常有利。4、肉鸭的生产性能如何？答：肉鸭品种主要有北京鸭和樱桃谷鸭。北京鸭主要用于生产填鸭

31、，制作北京烤鸭。北京鸭体型硕大丰满，体躯呈长方形，全身羽毛丰满，羽色纯白并带有奶油光泽；胫、喙、蹼橙黄色或橘红色。初生重58-62克，50日龄体重公鸭3490克，母鸭3410克。填鸭的半净膛屠宰率为81%，全净膛屠宰率为74%。填鸭生产日为5-7天。经填肥，肝重300-400克。开产日龄150-180天，年产蛋200-240个，蛋重90-95克，蛋形指数1.41，壳厚0.358毫米。以由英国樱桃谷公司引进北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，经杂交育成。羽毛洁白，头大，额宽，喙橙黄色，颈平而粗短。背宽而长，从肩到尾部稍倾斜，胸部较宽深。肌肉发达，较粗短，胫、蹼均为橘红色。种鸭性成熟期为182日龄，父母代

32、成年公鸭体重4.0-4.5公斤，母鸭3.5-4.0公斤，开产体重3.1公斤。商品代肉鸭42日龄平均体重可达3.6公斤，料重比2.41。5、我国有哪些蛋鸭品种，性能如何？答：金定鸭：是优良的高蛋鸭品种。有“绿头鸭”之称。产蛋期长，高产鸭在换羽期和冬季可持续产蛋而不休产。一般年产蛋280-300个，舍饲条件下，平均年产蛋313个，平均蛋重70-72克。壳色以青壳蛋为主，约占95%。成年公鸭体重1.80公斤，母鸭1.88公斤。母鸭开产日龄为110-120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。绍兴鸭：又称绍兴麻鸭、浙江麻鸭，是我国优良的高产蛋鸭品种。可根据毛色分为红毛绿翼梢和带圈白翼梢两个类型。红毛绿翼梢

33、母鸭年产蛋260-300个，300日龄蛋重70克；带圈白翼梢母鸭年产蛋250-290个，蛋壳为玉白色，少数为白色或绿青色。红毛绿翼梢公鸭成年体重1.3公斤，母鸭1.25公斤；带圈白翼梢公鸭成年体重1.40公斤，母鸭1.30公斤。母鸭开产日龄为100-120天，公鸭性成熟日龄为110天左右。攸县鸭：又称攸县麻鸭，是我国体型最小的蛋用型品种。鸭群中深麻母鸭占70%左右，羽色较浅的占30%。开产日龄为110-130天，年产蛋200-250个，平均蛋重62克。白壳蛋占90%，青壳蛋占10%。成年体重1.30-1.35公斤。荆江麻鸭：是我国长江中下游地区广泛分布的蛋用型鸭种。母鸭年平均产蛋量为214个，

34、年平均产蛋率58%，最高产蛋率达90%左右，白壳蛋平均蛋重63.5克，青壳蛋平均蛋重60.6克。成年公鸭1.70公斤，母鸭1.50公斤。母鸭开产日龄为120天左右。卡基康贝尔鸭：原产于英国，是世界著名的优良蛋用型鸭种。具有适应性光、产蛋量高、饲料利用率高、抗病力强、肉质好等优良特性，卡基康贝尔鸭体型较大，近于兼用型鸭的体型，但产蛋性能好，性情温顺，适于圈养。成年公鸭体重2.3-2.5公斤，母鸭2.0-2.3公斤。母鸭120-135日龄开产，年平均产蛋量为250-270个，蛋重70-75克，蛋壳白色。肉质鲜，香味浓厚。6、我国现在饲养的鹅主要品种有哪些？答：小型品种：太湖鹅：体型较小，羽毛紧密，

35、全身羽毛洁白，体质细致紧凑。性成熟较早。豁眼鹅：体型轻小紧凑，全身羽毛洁白。产羽绒较多，含绒量高。乌鬃鹅：头小，颈细，腿矮，结构紧凑。中型品种：四川白鹅：母鹅开产日龄为200-240天，年平均产蛋量60-80个。皖西白鹅：就巢性强，时间集中，年产蛋为25个左右。雁鹅：是中国灰色鹅品种的典型。早期生长速度较快。莱茵鹅：是世界“四大名鹅”之一，成为世界著名肉毛兼用型品种。大型品种狮头鹅。埃姆凳鹅：肥育性好，肉质佳，用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚，产绒量高。图卢兹鹅：又称茵蒙鹅，是世界上最大的鹅种。朗德鹅：是法国当前生产鹅肥肝的主要品种。朗德鹅羽绒产量很高，对人工拔毛的耐受性强，每年拔毛两次，可

36、产绒350-450克。该品种是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术本章教学要求重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施；了解养鸡常用的设备及其功能，养鸡主要的四种方式。目前，影响我国养鸡生产性能的主要因素除了病之外，就是饲养环境太差，设备和生产工艺落后。因此，应当重视鸡场的环境控制和设备更新，使其尽可能接近鸡的最适需要。第一节 场址的选择在选择场址时主要考虑以下五个方面：水电供应条件、环境条件、交通运输条件、地质土壤条件、水文气象条件。一、水电供应条件现代工厂化养鸡需要有充足的水电供应。由于养鸡场距离城

37、市的距离一般较远，需要自辟深井以保证供水，自备深井的水质要符合国家畜禽饮用水标准。鸡场的附近要有变电站和高压输电线。机械化鸡场或孵化厂应当双路供电或自备发电机，以便输电线路发生故障或停电检修时能够保障正常供电。二、环境条件在选择场址时必须注意周围的环境条件，一般应考虑距居民点3-4公里以上，距其他家禽场10公里以上，附近无大型污染的化工厂、重工业厂矿或牌坊有毒气体的染化厂，尤其上风向更不能有这些工厂。采用果树林中间建鸡场或在鸡场周围栽种林带，可有效改善鸡场环境。三、交通运输条件鸡场的产品需要运输出去，鸡场需要的饲料等需要不断运进来。鸡场要求交通便利。但鸡场本身怕污染，距离交通干线不能太近，一般

38、2公里以上，然后由干线修建通向鸡场的专用公路。公路的质量要求路基坚固、路面平坦，便于产品运输。四、地质土壤条件要求场地土壤以往未被传染病或寄生虫病原体污染过，透气性和渗水性良好，能保证场地干燥。一般鸡场应建在土质为砂质土或壤土的地带，地下水位在地面以下1.5-2.0米为最好。地面应平坦或稍有坡度，以利于地面水的排泄。丘陵地区建场，鸡场应建在阳面，鸡舍能得到充足的阳光，夏天通风良好，冬天又能挡风，利于鸡的生长。五、水文气象条件必须详细调查了解建场地区的水文气象资料，作为鸡场建设与设计的参考。这些水文气象资料包括平均气温、夏季最高温度及持续天数、冬季最低温度及持续天数、降雨量、积雪深度、最大风力、

39、主导风向及刮风的频率等。第二节 鸡场的建筑类型和分区一、.种鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型种鸡场的建筑物按用途分为五类：1、生产性用房。包括雏鸡舍、育成鸡舍、种鸡舍以及附属饲料加工厂房、孵化厅等。其中鸡舍是鸡场的主要建筑，对鸡场的生产起决定作用。 2、行政管理用房。包括办公室、接待室、会议室、图书资料室、配电室、车库、门卫等。3、职工生活用房。包括职工宿舍、食堂、浴室、活动室等。4、生产辅助用房。包括原料库、蛋库、消毒更衣室、卫生间等。5、其它用房。主要指粪污处理场所。 （二）种鸡场的分区按照生产需要，种鸡场一般分为生产区、生活区、缓冲区和粪污处理区。根据饲养工艺和生产安全性原则，

40、生产区和生活区、行政区分开，一般保持80100m的距离。 进入生产区需经过消毒、更衣，种鸡场的生产区包括饲养和孵化两部分，这两个区域要分开，至少相隔500m以上，避免相互交叉污染。另外育雏区也要和种鸡饲养区分开，减少成年鸡对雏鸡的污染。 生产区和生产辅助区也要保持一定的距离。生产区的道路两旁要进行绿化，既美化环境，又起隔离作用。粪污处理区应在主风向的下方，和生活区保持较大的距离，各区排列顺序按主风向或地势依次为职工生活区、生产管理区、生产区和粪污处理区，若地势和风向不一致时，则以风向为主。二、蛋鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型蛋鸡场主要建筑物类型和种鸡场相比减少了孵化厅。其他非生产用

41、房的面积可以适当减少。1、生产性用房。包括雏鸡舍、育成鸡舍（或育雏育成舍）、蛋鸡舍记忆附属饲料加工厂房等。2、行政管理用房。同种鸡场。3、职工生活用房。同种鸡场。4、生产辅助用房。同种鸡场。5、其他用房。和种鸡场相似。（二）蛋鸡场的分区蛋鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区和粪污处理区。生产区和生活区、行政区分开，一般保持50-80米的距离。成鸡和雏鸡分开。三、肉鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型1、生产性用房。鸡舍仅一种类型，肉鸡从1日龄到出栏都在一个房间内。2、行政管理用房。和蛋鸡场类似。3、职工生活用房。和蛋鸡场类似。4、生产辅助用房。和蛋鸡场类似，但不用设

42、蛋库等。5、其他用房。采用全进全出，粪污一次性拉走，粪污处理场相对小一些或不设。（二）肉鸡场的分区肉鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区。生产区和生活区、行政区分开，一般保持50米的距离。第三节 鸡场的饲养工艺和布局一、鸡舍类型鸡舍的类型可分为开放式鸡舍和环境控制鸡舍，环境控制鸡舍通常又称为“封闭鸡舍”或“密闭鸡舍”。不同类型的鸡舍建筑要求不同。（一）开放式鸡舍农村多数鸡舍是开放式鸡舍，它们是依靠空气自由通过鸡舍进行通风。光照是自然光照加人工补充光照。开放式鸡舍主要有两种。一是有窗鸡舍；二是卷帘简易鸡舍，雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。开放式鸡舍的优点是：造价低，

43、节省能源。缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。（二）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗(除应急窗外)，隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。环境控制鸡舍的缺点是：投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。其优点是鸡受外界环境的影响小，能够人为调控鸡的性成熟日龄。（三）开放型可封闭式鸡舍这种鸡舍在南北两侧墙上设窗户作为进风口，通过开窗机构来调节窗的开启程度。在气候温和的季节里依靠自然通风，不必开动风机；在气候不利的情况下则关闭南北两侧墙上大窗，开启一侧山墙上的进风口，并开动另一侧山墙上的风机进行纵向通风。该种鸡舍既能充分利用阳光和通风

44、，又能在恶劣的气候条件下实现人工调控室内环境。在通风形式上实现了纵向、横向通风相结合，因此兼备了开放与封闭鸡舍的双重特点。需要注意的是，鸡舍在建造时一定要选择密闭性好的窗户，以防南北两侧窗户漏风，造成机械通风时的通风短路。二、饲养方式鸡的饲养方式主要分为平养和笼养两种。平养：指鸡在一个平面上活动，又分为落地散养、网上平养和混合地面平养。笼养可较充分地利用鸡舍空间，饲养密度较大，投资相对较少，且管理方便，鸡不接触粪便，减少疾病感染。（一）蛋鸡的饲养方式1、笼养我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养。雏鸡阶段采用四层全重叠育雏笼，或使用三层阶梯式育雏笼。育成鸡采用阶梯式育成鸡笼。或者采用育雏育成一段式的笼具

45、。产蛋鸡多采用全阶梯三层笼养。种鸡采用两层全阶梯蛋鸡笼饲养，便于人工授精的操作。2、平养蛋鸡采用平养主要是在育雏育成阶段，多使用离地网上平养，少量使用地面厚垫料饲养。（二）肉鸡的饲养方式1、落地散养肉仔鸡因为饲养期比较短，较多利用这种形式，在地面铺设厚垫草，出栏后一次清除垫草和粪便。落地散养的优点是：设备要求简单、投资少；缺点是：饲养密度小，鸡接触粪便不利于疾病防治。2、离地网上平养网上平养鸡群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，也称全板条地面。鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制。3、混合地面饲养所谓混合地面饲养就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫厚

46、垫草，网上部分为板条棚架结构。国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也采用这种饲养方式。4、笼养国外肉鸡和肉种鸡很少使用笼养。笼养商品肉鸡容易造成胸囊肿。（1）笼养的主要优点提高饲养密度。节省饲料。鸡不能接触粪便，有利于鸡群防疫。蛋比较干净，可消除窝外蛋。不存在垫料问题。管理方便。（2）笼养主要缺点产蛋量比平养可能少一些。投资较大。血斑蛋比例高，蛋品质稍差，种蛋合格率低。笼养鸡猝死综合征影响鸡的存活率和产蛋性能。淘汰鸡的外观缴差，骨骼较脆，出售价格较低。笼养肉鸡容易发生胸囊肿，屠宰率低。三、饲养工艺和布局（一）工艺原则1、工艺阶段划分工艺阶段划分要以节约建设投资、合理利用资金和能源为出发点

47、。蛋鸡采用三段（育雏、育成、成鸡）饲养工艺可以提高鸡舍利用率，加快鸡群周转。随着我国养鸡设施的不断完善，开发出可以完成整个后备鸡饲养全过程的笼具，蛋鸡采用两阶段饲养工艺逐渐成熟。2、关于鸡舍选型鸡舍选型要从当地具体条件出发，根据气候、供电、资金能力而定。3、机械化程度 提高劳动生产率，更好发挥人的因素。4、笼养与平养笼养 有利于提高饲养密度，有利于操作管理，有利于病疫控制。平养 有利于种鸡运动，保持各用体状。5、专业化生产与“小而全”“小而全”成不了大气候。6、鸡舍间距紧密型与疏散型 间距大有利于防疫，但节省土地资源。（二）工艺流程蛋鸡生产包括雏鸡阶段（1-6周）、育成鸡阶段（7-17周）和产

48、蛋期阶段（18-72周），有的鸡场把育雏和育成阶段合并为生长鸡阶段。农村个体养蛋鸡多采用两阶段饲养即1-120日龄育雏育成期为一段；成鸡121日龄到产蛋结束为第二段。（三）布局1、鸡舍的平面布置及道路根据饲养管理要求，生产区采用分区饲养，三阶段饲养工艺分为育雏区、育成区、成鸡区。雏鸡舍应放在上风向，依次是育成鸡舍和成鸡舍。生产区内的道路分为净道和污道两种。2、开放式鸡舍按夏季主导风向布置鸡舍朝向。3、围墙、隔离林和绿化。围墙高2.5-3.0米。4、鸡场的卫生防疫和消毒设施。鸡场的大门口应设置消毒池，以便对进出鸡场的车辆和人员消毒。每栋鸡舍的门口也必须设置消毒池，将浸过消毒液的脚垫放在池内，进出

49、人员要用脚浸他踏消毒脚垫。第四节 鸡场设备一、饮水设备饮水设备分为以下五种：乳头式、杯式、水槽式、吊塔式和真空式。雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和水槽式饮水设备，散养鸡现在趋向使用乳头饮水器。二、环境控制设备（一）光照设备照明设备除了光源以外，主要是光照自动控制器，光照自动控制器的作用是能够按时开灯和关灯。（二）通风设备通风设备的作用是将鸡舍内的污浊空气、湿气和多余的热量排出，同时补充新鲜空气。鸡舍内常用的通风设备是风机。（三）湿垫风机降温系统湿垫风机降温系统的主要作用是，夏季空气通过湿垫进入鸡舍，可以降低进入鸡舍空气的温度，起到降温的效果。（四）热风炉供暖系统热风炉供暖系统主要由热风

50、炉、鼓风机、有孔通气道和调节风门等设备组成。它是以空气为介质，煤为燃料，为空间提供无污染的洁净热空气，用于鸡舍的加温。（五）电热育雏伞在网上或地面散养雏鸡时，采用电热育雏伞具有良好的加热效果，可以提高雏鸡体质和成活率。三、鸡笼设备（一）层叠式电热育雏笼9DRYC电热育雏器，目前是国内普遍使用的笼养育雏设备，分加热育雏笼、保温育雏笼和雏鸡运动场。（二）全阶梯式鸡笼优点是：各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀；清粪作业比较简单；结构较简单，易维修；机器发生故障或停电时便于人工操作。缺点是饲养密度较低，一般为每平方米10-12只。（三）半阶梯式鸡笼由于挡粪板的阻碍，通风效果比全阶梯稍差。（四）叠层式鸡

51、笼叠层式鸡笼上下层之间为全重叠，层与层之间有输送带将鸡粪清走。优点是：舍饲密度高，降低了鸡场的占地面积，提高了饲养人员的工作效率。但是对鸡舍建筑、通风设备和清粪设备的要求较高。（五）种鸡笼有单层本交鸡笼和两层人工授精种鸡笼。两层人工授精种鸡笼母鸡使用蛋鸡笼，公鸡使用公鸡笼。（六）育成鸡笼提高育成鸡的成活率、均匀度，增加饲养密度和便于管理。（七）育雏育成一段式鸡笼该鸡笼的特点是鸡可以从1日龄一直饲养到产蛋前（100日龄）左右，减少转群对鸡的应激。鸡笼一般为三层或四层，雏鸡阶段只使用中间一层，随着鸡的长大，逐渐分散到上下两层。，（八）产蛋鸡笼我国目前生产的产蛋鸡笼主要有饲养白壳蛋鸡的轻型蛋鸡笼和饲

52、养褐壳蛋鸡的中型蛋鸡笼，另外有少量重型产蛋鸡笼用于饲养肉种鸡。四、喂料设备喂料设备包括贮料塔、破拱装置、输料机、喂料机和饲槽等部分。贮料塔多用于大型机械化鸡场。五、清粪设备鸡舍内的清粪方式有人工清粪和机械清粪两种。机械清粪常用设备有：刮板式清粪机、带式清粪机和抽屉式清粪机。刮板式清粪机多用于阶梯式笼养和网上平养；带式清粪机多用于叠层式笼养；抽屉式清粪板多用于小型叠层式鸡笼。六、小型饲料加工设备9PS系列中小型饲料加工机组，是中国农业机械研究所研制，适合中小型养殖场自配饲料使用。第五节 鸡舍环境控制一、温度（一）热量来源鸡舍内的热量主要来自鸡自身的产热量，产热量的大小和鸡的类型、饲料能量值、环境

53、温度、相对湿度等有关。（二）温度对鸡的影响环境温度对鸡的影响主要表现在采食量、饮水量、水分排出量的变化。随温度的升高采食量减少，饮水量增加，产粪量减少，而呼吸产出的水分增加，造成总的排除水量大幅度增加。排出过多的水分会增加鸡舍的湿度，鸡感觉更热。（三）环境温度对鸡生产性能的影响刚孵化出的雏鸡一般需要较高的环境温度，但是在高温和低湿时也容易脱水。对生长鸡和产蛋鸡来说，适宜温度范围是13-25。生长鸡在超出或低于这个温度范围时饲料转化率降低。蛋鸡啊较高环境温度下，蛋重降低，产蛋量降低，而且死亡率增加。相对来讲，冷应激对育成鸡和产蛋鸡的影响较少。（四）维持适宜温热环境的措施1、鸡舍结构鸡舍主要有两种

54、类型，即开放式鸡舍和环境控制鸡舍，环境控制鸡舍更适合于环境温度31以上的高温时的温度控制。2、通风通风对任何条件下的家禽都有益处，它可以将污浊的空气和水汽排出，同时补充新鲜空气，而且一定的风俗可以降低鸡舍的温度。3、蒸发降温在低湿度条件下使用水蒸发降低空气温度很有效。这种方法通过湿垫降温系统实现。有一点必须注意，虽然空气温度能够下降，但是水蒸气和湿度增加，因而湿球温度下降有限。蒸发降温有几种方法：房舍外喷水；降低进入鸡舍空气的温度；使用风机进行负压通风使空气通过湿垫进入鸡舍；良好的鸡舍低压或高压喷雾系统形成均匀分布的水蒸气。开放式鸡舍可以在鸡舍的阳面悬挂湿布帘或湿麻袋包。4、鸡群密度和足够的饮

55、水器5、屋顶喷水二、相对湿度鸡舍内湿度的来源主要是鸡呼吸产生的水蒸气、粪便带出的水分、大气中的水分。湿度对鸡的影响只有在高温或低温情况下才明显，在适宜温度下无的的影响。鸡只适宜的湿度为6065%，但是只要环境温度不偏高或偏低，在4072%范围也能适应。控制相对湿度的方法：主要是饮水器不漏水或滴水，适当控制鸡的饮水，加强通风，把湿气排出鸡舍。如果鸡舍湿度过低，可以采取喷雾的方法，雏鸡舍可以用在火炉上加热开水的方法。三、空气质量鸡舍内的有害气体包括粪尿分解产生的氨气和硫化氢，鸡呼吸或物体燃烧产生的二氧化碳，以及垫料发酵产生的甲烷，另外用煤炉加热燃烧不完全还会产生的一氧化碳。这些气体对鸡体的健康和生

56、产性能均有负面影响，而且有害气体浓度的增加会相对降低氧气的含量。为了补充氧气、排出水分和有害气体，并保持适宜温度，必须使鸡舍内的空气流通。通风换气是调节鸡舍空气环境状况最主要、最经常用的手段。四、光照（一）光照的作用和机理光照不仅使鸡看到饮水和饲料，促进鸡的生长发育，而且对鸡的繁殖有决定性的刺激作用，即对鸡的性成熟、排卵和产蛋均有影响。另外，红外线具有热源效应，而紫外灯具有灭菌消毒的作用。光照作用的机理一般认为禽类有两个光感受器，一个为视网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑。下丘脑接受光照变化刺激后分泌促性腺释放激素，这种激素通过垂体门脉系统到达垂体前叶，引起卵泡刺激素和排卵激素的分泌促使卵泡的发育和排卵。（二）光照强度光照太强不仅浪费电能，而且鸡显得神经质，易惊群，活动量大，消耗能量，易发生斗殴和啄癖。光照过弱，影响采食和饮水，起不到刺激作用，影响产蛋量。是了使照度均匀，一般光源间距为其高度的11.5倍，不同列灯泡采用梅花分布，注意鸡笼下层的光照强度是否满足鸡的要求。（三）光照管理程序的原则和注意事项1、光照管理程序的原则育雏期前一周或转群后几天可以保持较长时间的光照，以便鸡熟悉环境，然后光照时间逐渐减少到最低水平。育成期每天光照时间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免光照刺激使鸡早熟。产蛋期每天光照时间逐渐增加到一定数