2019-2020年高中化学1.2《物质的量在实验中的应用》学案 新人教版必修1

1、2019-2020年高中化学1.2物质的量在实验中的应用学案新人教版必修1思考与交流(1) 若定容后振荡发现体积小于刻度，能否再加水到刻度？(2) 若定容时加水超过刻度能否倒出来？(3) 若移液或摇匀时溶液洒出几滴到容量瓶外，该如何处理？(4)若配制氢氧化钠溶液时,没有冷却到室温就转移到容量瓶中，对实验结果是否有影响？(5) 能否配制任意体积一定物质的量浓度的溶液？(6) 若配制时没有洗涤容量瓶，有何影响？(7) 读数时俯视或仰视对实验结果有何影响？(8) 若容量瓶使用前内壁沾水，是否有影响？(9) 我们使用什么一起称量氯化钠固体的，如果是托盘天平，称量的质量是多少？与计算量一致吗，为什么？课

2、堂练习一1. 容量瓶上标有：温度浓度容量压强刻度线酸式或碱式六项中的(ABCD2用已准确称量的1.06gNa2CO3固体配制0.100mol.L-1Na2C03溶液100mL,所需要的仪器为：3.用18molL-1硫酸配制100mL1.0mol-L-1硫酸，若实验仪器有：A100mL量筒B托盘天平C玻璃棒D50mL容量瓶E10mL量筒F胶头滴管G50mL烧杯H100mL容量瓶实验时应使用仪器的先后顺序是(填入编号，)。4.要配制浓度约为2mol-L1NaOH溶液100mL，下面的操作正确的是(填代号)。A称取8gNaOH固体，放入250mL烧杯中，用100mL量筒量取100mL蒸馏水，加入烧杯

3、中，同时不断搅拌至固体溶解B称取8gNaOH固体，放入100mL量筒中，边搅拌，边慢慢加入蒸馏水，待固体完全溶解后用蒸馏水稀释至100mLC称取8gNaOH固体，放入100mL容量瓶中，加入适量蒸馏水，振荡容量瓶使固体溶解，再加入水到刻度，盖好瓶塞，反复摇匀D用100mL量筒量取40mL5mol-L1NaOH溶液，倒入250mL烧杯中，再用同一量筒取60mL蒸馏水，不断搅拌下，慢慢倒入烧杯中课堂练习二下列关于O.lmol/L硝酸钾溶液配制的说法中，错误的是()(A) 0.01molKNO3溶于100mL水配制而成(B) 0.05molKN03溶于水配制成500mL水溶液(C) 0.2mol/L

4、KN03100mL稀释成200mL(D) 0.1molKNO3溶于1L水配制而成随堂检测一欲配制1mol/L的氢氧化钠溶液250mL，完成下列步骤： 用天平称取氢氧化钠固体克。 将称好的氢氧化钠固体放入中加蒸馏水将其溶解，待后将溶液沿移入mL的容量瓶中。 用少量蒸馏水冲洗次，将冲洗液移入容量瓶中，在操作过程中不能损失点滴液体，否则会使溶液的浓度偏(高或低)。 向容量瓶内加水至刻度线时，改用小心地加水至溶液凹液面与刻度线相切，若加水超过刻度线，会造成溶液浓度偏，应该。 最后盖好瓶盖，将配好的溶液移入试剂瓶中并贴好标签。第六次作业1、配制1.8mol/L稀硫酸500ml,需18mol/L浓硫酸溶液

5、体积是多少？2、配置480mL1.00mol/L的氯化钠溶液，需要氯化钠固体的质量为多少？第七次作业1把49克H2SO4配成2L稀H2SO4，其物质的量浓度为多少？2. 在200mL稀盐酸中溶有0.73克氯化氢气体，求稀盐酸的物质的量浓度？2019-2020年高中化学12重要的体内能源-油脂课时训练新人教版选修、油脂的组成、分类和结构1下列物质属于油脂的是（）OIIC2H5CO-CHZOIIC2H5COCHOIIA. CH3COCH2B.c17h35coch2c17h35cooch2c15h31coochC. C17H33COOCH2D.解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，A、B项中不是高级脂肪酸

6、所形成的酯（不是高级脂肪酸），D项中不是甘油酯。答案:C2. 我们通常说的“油”指的是植物油和动物油，属于酯类，下列“油”属于酯类的是（）豆油酱油羊油甘油重油（石油分馏产品）A. B.C.D.解析:酱油的成分相当复杂，一般认为其中含有氨基酸、有机酸、一些糖类及乙醇等;甘油即丙三醇，属于醇类;重油是石油分馏产品，属于矿物油。答案:A3下列物质属于油脂的是（）TrCono2润滑油花生油石蜡ch2-oocc5h31ch2-1-oocc17h3!-oocc15h31ch2ch3-oocc15h31CHa-oocc7h3!A. B.C.D.解析:油脂是甘油与高级脂肪酸形成的酯。而润滑油和石蜡属于烃，虽属

7、酯类但不是甘油与高级脂肪酸生成的酯。答案:c4下列关于油、脂和酯的比较，正确的是（）A. 油是不饱和高级脂肪酸的单甘油酯，是纯净物B. 脂是高级脂肪酸的混甘油酯C. 油和脂是由于所含的饱和烃基或不饱和烃基相对含量的不同引起熔点的不同而互相区分的D. 脂是高级脂肪酸中所含饱和烃基较大的混甘油酯，脂属于酯类解析:依据油、脂、酯的区别与联系可知，油不一定是单甘油酯,A项错;脂可以是单甘油酯,也可以是混甘油酯,B、D项错。答案:CR1COOCH2R2COOCH5油脂的结构式可表示为RlCOOCH，天然油脂中，叫、R2、R3相同和不相同的分子同时存在。（1）当R、R、R相同时，这种油脂称为;当R、R、R

8、不同时，这种油脂称123123为。（2）若某种天然油脂完全皂化后只得到两种高级脂肪酸钠，那么在这种天然油脂中存在的三甘油酯共有种沸点不同的分子。（3）若某种天然油脂完全皂化后只得到三种高级脂肪酸钠，那么在这种天然油脂中存在的三甘油酯共有种沸点不同的分子。解析：（1）R、R、R相同时，称单甘油酯;R、R、R不同时，称为混甘油酯。若R基只有两123123种时，用R、R表示，其组合方式有:（R、R、R）;（R、R、R）;（R、R、R）;（R、R、1211122212221R）;（R、R、R）;（R、R、R），共6种。同理类推可得出（3）为18种。1212121答案：（1）单甘油酯混甘油酯（2）6（3

9、）18二、油脂的性质6下列说法正确的是（）A. 油脂的皂化反应是取代反应B. 油脂的水解反应就是皂化反应C. 油脂不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D. 单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物解析:油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，水解反应也是取代反应，因此A项正确,B项错误;有些油脂的烃基是不饱和的，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此C项错误;单甘油酯和混甘油酯如果指明具体的一种,则都是纯净物，如果笼统地说油脂就是混合物，故D项错误。答案:A7. 下列关于油脂的叙述不正确的是（）A. 油脂属于酯类B. 没有固定的熔、沸点C. 是高级脂肪酸的甘油酯D. 都不能使溴水褪色解析:从油脂的定义、结构来看,油脂是

10、高级脂肪酸的甘油酯，高级脂肪酸有多种，故生成的酯分子有多种，即油脂是混合物;不饱和高级脂肪酸甘油酯可使溴水褪色。答案:D8. 变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（）A. 氧化反应B.加成反应C.取代反应D.水解反应解析:动植物油脂中，都含有油酸。由于油酸中含有碳碳双键，在空气中放置时间久了，由于氧化而产生过氧化物和醛类等，使油脂变质，带有一种难闻的哈喇味，这种油脂就不能食用了。答案:A9. 公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()A. 羊油是一种有机溶剂，溶解

11、了厨师手上的油污B. 草木灰呈碱性，与羊油发生中和反应C. 羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D. 羊油在碱性的草木灰(主要成分K2CO3)的作用下发生了皂化反应解析:草木灰的主要成分是k2CO3,水溶液呈碱性。羊油属于油脂，在碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油,2高级脂肪酸钾和肥皂结构相似，具有去油污能力。答案:D10. 硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。进行皂化反应时的步骤如下：(1) 在圆底烧瓶中装入78g硬脂酸甘油酯，然后加入23g的氢氧化钠、5mL水、10mL酒精。加入酒精的作用为；加入NaOH溶液的作用是。(2) 隔着石棉网给反应混合物加热约10min,皂化反

12、应基本完成。证明皂化反应进行完全的方法是(3) 皂化反应完成后，加入饱和NaCl溶液的作用是(4) 图中长玻璃导管的作用为。(5) 写出该反应的化学方程式：。解析：(1)实验时为了便于硬脂酸甘油酯和NaOH溶液充分混合均匀，反应彻底,常加入一定量的乙醇作溶剂。(4)图中长玻璃导管的作用，除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。(2)把一滴混合物加到水中，在液体表面不形成油层，证明皂化反应进行完全。(3)皂化反应完成后，加入饱和NaCl溶液的作用是使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出。答案：(1)使硬脂酸甘油酯和NaOH溶液混合均匀催化作用(2)把一滴混合物加到水中，在液面上不形成油

13、层(3) 使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出(4) 导气兼冷凝回流c17h35cooch2ch2-OHC17H35COOCH1-OH(5)丨1C'()(1)C11+3NaOH3CHCOONa+cll-_1735OH三、油脂在人体内的功能与转化11.下列关于油脂在体内变化的叙述中正确的是()A. 油脂主要是在大肠中被消化吸收B. 油脂在体内直接氧化产生热量C. 多吃动物脂肪比多吃植物油有利D. 有些脂肪酸是人体必需的，但在人体内却不能合成解析:油脂是在人体小肠中被消化吸收的，故A项错误;食物中的油脂在代谢过程中，首先水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸经氧化释放出热量，故B项错误;吃油

14、脂最好选择水解产物富含不饱和高级脂肪酸，特别是含必需脂肪酸的植物油，故C项错误。故选Do答案:D12. 关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是（）A. 油脂在人体内的水解、氧化可释放能量,所以油脂可为人体提供能量B. 为人体合成其他化合物提供原料C. 保持体温、保护内脏器官D. 促进水溶性维生素B族、维生素C等的吸收解析:油脂在人体内水解生成脂肪酸，脂肪酸氧化释放能量,A项正确;油脂也能为细胞膜、神经、脑组织提供原料,B项正确;脂肪不导热可保持体温,C项正确;油脂能溶解维生素A、D、E. K等，但不能促进维生素B族、维生素C等的吸收,D项错误。答案:D13. 下列说法错误的是（）A. 油脂

15、在人体内通过酶的参与可水解为高级脂肪酸和甘油B. 油脂主要在小肠中消化吸收C. 磷脂对人体吸收维生素A、E是有利的D. 同质量的脂肪在体内氧化时放出的能量比糖类和蛋白质高得多，故脂肪是人体提供能量的主要物质解析：同质量的脂肪在体内氧化时放出的热量比糖类和蛋白质高，但其提供的能量只占日需总热量的20%25%。人体提供能量的主要物质是糖类（淀粉），所以D项错误。答案:D达捺练（建议用时：30分钟）1. 人体所需的热量,来自脂肪的比来自葡萄糖的（）A. 多B.少C.相等D.不确定解析:人体所需热量的60%70%来自葡萄糖氧化,20%25%来自脂肪氧化。答案:B2. 油脂水解后的一种共同产物是（）A.

16、 硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸解析:油脂水解得到高级脂肪酸和甘油,甘油是共同的产物。答案:B3. 有关人体内脂肪的用途说法不正确的是（）A. 在体内氧化供能B. 作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C. 帮助脂溶性维生素的吸收D. 使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用解析:脂肪的主要作用是在体内氧化提供人体活动的热量，A正确;皮下脂肪可作为垫衬,同时还有保温作用,B正确;按相似相溶原理,脂溶性维生素易溶于脂肪,C正确。答案:D4. 下列物质既不能发生水解反应，又不能发生还原反应的是（）A. 豆油B. 葡萄糖C. 纤维素D硬脂酸（CsCOOH）答案:D5. 下列关于油脂的说法不正确的是（

17、）A. 油脂在小肠内的消化产物是硬脂酸和甘油B. 天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物C. 脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高D. 油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类解析:油脂在小肠内消化产物是高级脂肪酸和甘油，不一定是硬脂酸,A错;天然油脂是混合物,多数是混甘油酯,B正确;饱和烃基的相对含量越大，熔点越高，所以脂肪熔点比油的高，呈固态,C正确;油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,D正确。答案:A6. 下列关于油脂的叙述中错误的是（）A. 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B. 用热的纯碱溶液去油污效果更好C. 硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D. 用热的纯碱溶液可

18、区别植物油和矿物油解析:植物油中含不饱和键，可与溴发生加成反应,A项错误;温度越高,纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快,B项正确;硬水中的钙、镁离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙、高级脂肪酸镁,C项正确;植物油为油脂，在热碱溶液中水解，产物均溶于水,而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层,D项正确。答案:A7. 将硬脂酸甘油酯与氢氧化钠溶液共热进行皂化反应，能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离出来的操作有:盐析;过滤;蒸馏;分液;结晶。其中正确的是（）A.B.C.D.解析:硬脂酸钠与甘油互溶，要从溶液中分离，先利用硬脂酸钠在饱和氯化钠溶液中溶解度降低发生盐析，分离固

19、体与液体混合物得到硬脂肪酸钠固体;滤液中含有甘油、氯化钠,而甘油沸点低,可采用蒸馏的方法得到甘油。答案:A&油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键（）有关的是（）A. 适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B. 利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C. 植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D. 脂肪是机体组织里储存能量的重要物质解析:A、B、D三项是油脂的共性，与结构中是否含有不饱和双键无关。C中的“氢化”就是与屯的加成反应，是不饱和双键的性质。答案:c9. 某天

20、然油脂10g,需1.8gNaOH才能完成皂化，又知1kg该油脂进行催化加氢时需12g屯才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键的物质的量为()2A.2molB.3molC.4molD.5mol解析:先根据NaOH的量求出参加皂化反应的该天然油脂的物质的量，进一步求出该天然油脂的摩尔质量，然后求出发生氢化反应时油脂与h2的物质的量之比，从而确定所含的碳碳双键数目。设发生反应的油脂的相对分子质量为M。RiCOOCH2R2COOCH3NaOHM120gmol-110g1.8gM二gmol-1n(天然油脂)：n(H)=1：42答案:c10. 判断正误(正确的在括号内打“厂，错误的在括号内打“X

21、”)。(1) 单甘油酯是纯净物,混甘油酯是混合物。()(2) 油脂没有固定的熔、沸点。()(3) 油脂都不能使溴水褪色。()(4) 食用油属于酯类，石蜡油属于烃类。()(5) 精制的牛油是纯净物。()答案：(l)X(2)V(3)X(4)V(5)X11. (1)从油脂A的结构简式C17H33COOCH2C15H29COOCHII比分析,它可能发生的化学反应有： 从饱和性看，它能发生反应，例如与氢气反应的化学方程式为。 从酯的性质看，它能发生反应，该反应的化学方程式为。列举硬化油的性质和用途:。解析：C17H33COOCH2c15hwcoochc17h31cooch2含不饱和矩基含!一O发生加成反应发生水解(或取代)反应C17H33COOCH2c15h29coochc17h35cooch2答案：(1)加成C7H311CO