《豆腐颂》教学设计

1、豆腐颂教学设计吉林省德惠市松花江镇中心小学 王凤丽一、课标要求：1能用普通话正确、流利、有感情地朗读课文。 2能联系上下文和自己的积累，推想课文中有关词句的意思，辨别词语的感情色彩，体会其表达效果。 3在阅读中了解文章的表达顺序，体会作者的思想感情，初步领悟文章的基本表达方法。在交流和讨论中，敢于提出看法，作出自己的判断。二、学情分析： 学生能够通过课文的第一课时学习，了解文章的主要内容，但是，高年级的同学还是有只关注倾听，不爱表达的学习习惯，还存在针对中心问题除了依托文本的理解，缺少自己的独特见解。三、教学目标：1、正确流利、有感情的朗读课文。感受豆腐的文化内涵，体会作者对豆腐的喜爱和赞美之

2、情。 2、认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习用这一方法来写一段话。 3、 体会本课所表达的对豆腐的赞美之意。四、教学重点结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、做法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。五、教学难点：认识课文在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法，练习用这一方法来写一段话。六、教学过程：课前分享：两名同学分享中国饮食文化的魅力中国饮食文化 （一）导入：抓主线问题，直奔文章中心。文章一“赞颂”为基调，介绍了平民化的食品豆腐。1、复习汇报：找一名同学汇报自己的思维导图，说明上节课教学内容：作者从哪几方面赞美豆腐的？学生1：课文从历史、营养价值、做法，历

3、史意义来介绍豆腐、赞美豆腐的。做法是可以和鲜美的颜色，奇异的香味搭配，营养价值是吃肉不如吃豆腐。历史悠久体现在公元176年刘安发明的，象征的意义是勤劳与老实。教师：掌声送给我们全面又大方的汇报者。利用思维导图能清晰的回忆总结上一节课所学的课文内容。本节课我们重点围绕课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？2、请同学们齐读问题：问题：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？3、学生汇报：预设：同学们会从课文的第一段和最后一段去回答这个问题，教师可认真倾听，及时调控。针对第一段：教师要知道朗读重点句子，它洁白.味觉上的美。（作者的喜爱赞美两种感情去读。）针对最后一段（它是平民的，但并不平凡

4、，我们的“中国豆腐”！） 幻灯出示：板书：平民  不平凡  学生1：最能表现作者对豆腐的赞美是课文的第一自然段“它洁白是视觉上的美”这里从视觉、味觉、触觉上赞美了豆腐。学生2：我也同意这个观点，作者通过洁白、柔美、香淡这三个词语，赞美了中国豆腐不仅外表好看，又好吃。教师：这句话是作者引用女作家梦瑶的一句话，从整体上赞美了中国豆腐。老师听到两位同学提到两个词“喜欢”“赞美”，我认为在这里也是对豆腐的一个总体的概述。追问：还有哪里最能体现豆腐的咱们之情呢？学生3：第二自然段，学了豆腐能与八种食材等等搭配。这个词语等等说明豆腐搭配多种多样，体现赞美。教师：这只是一个点。

5、最能体现赞美的应该是从整体入手。谁有不同的意见？学生4：平时、老实，勤劳代表赞美。教师：这是一种赞美。还有谁有更准确的和自己的见解的？学生5：课文的第7自然段，作者用“平民的，但是不平凡”两个词，更高度的赞美了豆腐，平民是平凡，但又不平凡，我认为这句话最能体现作者的赞美之情。教师: 请同学们齐读课文教师:我认为同学们应该用赞美激昂的语气来读这句话。更能表达作者对豆腐的赞美之情。学生:齐读教师:同学们的朗读真棒！谁能针对这一句话，有自己的理解。学生: 这里有一个词中国豆腐， 这也能表达作者对他的赞美。因为他是中国的特色。教师: 老师也认为这句话准确的概括作者对豆腐的赞美之情。 比第一自然段提升了

6、一个高度。 这节课就围绕课文的中心句“他是平民的但不并不平凡，我们的中国豆腐”展开讨论。教师:课文中哪里体现了他的平凡？哪里体现了他的不平凡？（二）小组学习问题：哪里写出它是平民的？哪里写出它的不平凡？理解课文。怎样写豆腐“平民”的？1、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是“平民”的？默读批注汇报的形式。理解豆腐为什么是“平民”的？课前预设：（1）豆腐普及有中国人的地方就有豆腐；（2）易于搭配可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和没有不结缘的；能够做出各种美味佳肴。（3）营养丰富引用谚语，说服有力；对人的身体有很多好处，固然会得到很多人的青睐。（4）豆腐是百姓的食品。（5）豆腐是老实、贫苦和

7、勤劳的象征。（6）麻婆豆腐的发明者是中国的普通百姓。教材理解：（1）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。.（2）它营养极高成为老少皆宜的食品。（3）历史文化也体现了了他的不平凡。（4）我国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓。 教师:在小组讨论的过程中，同学们讨论的非常积极。表扬。虽然有的同学是倾听者，认真倾听也是一种好的学习习惯。学生汇报:学生1:课文的第二自然段杜甫所说的可和各种鲜艳的颜色，奇异的香味搭配，是从色彩和香味上赞美豆腐。 豆腐搭配多样，体现豆腐的不平凡。教师:搭配多样。板书。学生2:

8、这一段最后一句话，不管如何搭配，都保持着本色。学生3:他像孙大圣72变，却傲然保持着本体。豆腐不管怎么做，都是豆腐。教师:齐读。教师：本体是什么样？它从视觉上（）？从触觉上（）？从味觉上（）？这是它的不平凡。它保持着本体。学生4:我认为他是平民的，因为他可以和各种食物搭配。教师:请你读一读。学生4:易于搭配说明他的平民性。教师：它运用的是一个举例子的方式，来说明豆腐是平民的，因为它（易于搭配。）学生5：我认为这个易于搭配体现了豆腐的不平凡，因为它和任何的食品都能结缘。他可以包容所有的食材。所以它是不平凡的。教师：你提到了豆腐不平凡，、包容（板书） 老师总结你们的观点：他平民体现了好吃、好看、多

9、样、易做也体现了豆腐的一种品质包容。学生6：课文的第三自然段，“吃肉不如吃豆腐”这句话我觉得豆腐是不平凡的。因为它是谚语所说，大家喜欢才有谚语流传下来。教师：谚语是在百姓中广为流传的话语，并口口相传才称之为谚语。学生7：谚语是百姓中广为流传的，那就说明了豆腐的平民性。教师：老师听到了一个词语“百姓”（板书）这句话是引用了谚语说明了豆腐的平民性。学生：齐读“江苏有句谚语：吃肉不如”教师板书：本课运用了引用谚语的写作手法来说明豆腐的平民化。学生8：这一自然段里，写到“豆腐的营养丰富，适合有孕妇和婴幼儿吃”这里的营养丰富体现了豆腐的不平凡。教师：营养丰富（板书）老师用一个词来概括：老少皆宜。学生9：

10、这一句话了还说了吃豆腐与喝牛奶一样，有较丰富的钙质。这里体现了豆腐的不平凡。教师：这里运用了对比的写作手法，说明了豆腐的不平凡。也通过这次的对比描写，牛奶的营养更高，更加突出了豆腐的不平凡。学生10：我的理解是平民化。因为文中说：又省钱又滋补，百姓为了省钱就会去买，所以豆腐是平民化的。教师：你提到了省钱，其实对于百姓来说，省钱、营养、方便，又好搭配，这些都能体现豆腐的平民性。学生11：课文的第十四自然段，写到他是公元170年刘安发明的，说明了豆腐的历史悠久，也就说明了豆腐的不平凡。教师：板书 -历史悠久.从这一点我们可以得到一个结论那就是豆腐的（ 不平凡 ）对这一段还有补充的吗？学生12：我认

11、为它是平民化的。课文中写到“宋朝时期，豆腐已经成为普通的食品”只有平民百姓才吃，所以说是平民化。学生13：我来补充，“这句话里有一个词语普通。就能说明她的平民化。”教师：认真倾听，思考，是学习的一个好办法。学生14：课文中写到“豆腐已经成为帝王专用的高级豆腐”这里体现了豆腐的不平凡。因为帝王吃的都是比较珍奇美味的、高级的，这里豆腐能成为帝王的食品，说明豆腐的不平凡。教师：从平民推广帝王专用，说明了豆腐的不平凡。如果不被认可，如果不被赞颂，能被推广到帝王之宴吗？过渡语：同学们的理解有自己的独特见解，也有自己的领悟，谁能结合同学们所说的，理解一下第五自然段。学生15：“豆腐在中国社会，是贫苦、老实

12、和勤劳的象征。”这里写了豆腐是贫苦、老实、勤劳的象征。教师：为什么象征着贫苦、老实、勤劳呢？学生16：我个人觉得这句话是平民的，因为百姓的品质就是老实的、勤劳的。所以豆腐就是百姓平民的代表。教师：豆腐象征着老百姓的品质。所以这个象征性就是说明了豆腐的平民性。学生17：我觉得这句话体现了豆腐的不平凡。因为它象征着老百姓的品质。所以他不平凡。教师：这句话同学们有双重的评价。学生18：“豆腐西施是 这里运用了比喻。说明豆腐的平民性。教师：这里是与第二自然段相同的方法，举例子，来说明豆腐在百姓生活中的常见性。说明豆腐的不平凡。学生19：豆腐西施，是美貌的，是百姓的，我认为这是豆腐贫民的的象征。教师：同

13、学们通过课文的理解，有自己的理解，不管你认为豆腐是平民的、还是不平凡的，都让我们感受到中国豆腐的魅力，中国美食的魅力。其实带有中国元素的美食还有很多。三、课外拓展教师：（幻灯片）由中国特色的元宵，饺子，豆包，面条这些都是带有中国特色的食品，针对上一节课的资料搜集任务。谁来汇报一些中国元素的食品，并依托自己搜集的材料，设计自己的思维导入，也来完成一篇与豆腐颂相类似的文章。学生1：饺子的谚语：冬吃饺子下吃面。2.大寒小寒吃饺子过年3.吃了饺子汤胜过开药方搜集了汇报了9条。教师：搜集的谚语可以用到自己写饺子的文章中，如果没有可以借鉴一下。学生2：我搜集了汤圆的历史教师：你搜集的有起源、故事，象征意义，包容在一起的一个资料搜集。如果有兴趣的同学可以去搜集整理一下，写到自己的文章里。学生3：饺子的象征，是温暖与团圆的象征。学生4：汤圆的名称由来学生5：饺子的介绍：立冬的时候.教师：同学的有关中国元素的食品的介绍，老师总结一下，同学们介绍的有故事、名称，象征意义等等写文章有素材，就会丰富。同学们拿出之前所设计的思维导图框架画，根据同学的介绍和自己搜集的材料，整理自己所要写的中国元素的食品框架内容。（四）学习写法，仿写 小组说说自己的材料，共同分享，完成自己的作文构建，或者，先汇报自己搜集