化学与生活之三(看图说事)

1、（1 1）中国人有句话：第一个吃螃蟹的人中国人有句话：第一个吃螃蟹的人是最勇敢是最勇敢 的。的。（2 2）如今正是柿红蟹肥之时。如今正是柿红蟹肥之时。化学与生活化学与生活之三之三 看图说事看图说事科技普及科技普及 螃蟹（螃蟹（pngxipngxi）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物甲壳类动物（crustaceancrustacean），），它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸鳃呼吸。在。在生物分类生物分类学学上，螃蟹与上，螃蟹与虾虾、龙虾龙虾、寄居蟹寄居蟹算是同类的动物。绝大算是

2、同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋海洋，也有一些的螃，也有一些的螃蟹栖于蟹栖于淡水淡水或住在或住在陆地陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万百万粒以上。螃蟹是粒以上。螃蟹是依靠依靠地磁场地磁场来判断方向的来判断方向的 蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、骨折、过敏性皮炎

3、。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 注：吃蟹时和吃蟹后注：吃蟹时和吃蟹后1 1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；资料一：资料一：江苏阳澄湖出产的大闸蟹最出名，江苏阳澄湖出产的大闸蟹最出名，但据水但据水 产部门统计，阳澄湖的一级大闸蟹，产部门统计，阳澄湖的一级大闸蟹，每年只每年只产产 一万三千只一万三千只。资料二：资料二：去年香港人吃了一千三百万只去年香港人吃了一千三百万只 螃螃蟹（平均每人吃两只）蟹（平均每人吃两只）结论：结论：可

4、见大部份都是冒可见大部份都是冒 牌货。江苏淡牌货。江苏淡水研究所工程师唐天德说，现在水研究所工程师唐天德说，现在 全中国全中国除西藏外，都说出售正宗阳澄湖大闸除西藏外，都说出售正宗阳澄湖大闸 蟹，蟹，但八成以上是杂种蟹、但八成以上是杂种蟹、毒蟹毒蟹。（1 1）有毒！有毒！（2 2）毒从何来？毒从何来？报道称：报道称：壹周刊壹周刊记者把从港九、新界、深圳、记者把从港九、新界、深圳、 江苏江苏四个地方买回的四个地方买回的1212只大闸蟹，送去化验，只大闸蟹，送去化验， 结果发现结果发现1111个样个样本有土霉素，本有土霉素，6 6个样本有氯霉个样本有氯霉 素。素。毒作用：毒作用：氯霉素属香港违禁物

5、质，因会氯霉素属香港违禁物质，因会 压抑骨髓功能，影响人体产压抑骨髓功能，影响人体产生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难问题。孕妇生血球和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难问题。孕妇 吃吃了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、了含有土霉素的毒蟹，胎儿的骨质会变灰、 变脆。变脆。资料三：资料三：养蟹的人说，现在大闸蟹饲料养蟹的人说，现在大闸蟹饲料有两种：有两种：素素 和和荤荤。荤：荤：吃荤就是往蟹塘里扔死吃荤就是往蟹塘里扔死 狗、死猪、死鸡、死狗、死猪、死鸡、死老鼠、死鱼、死虾，这老鼠、死鱼、死虾，这 叫叫“天然饲料天然饲料”。（1 1）今天敢吃中国大闸蟹的人，今天敢吃中国大闸蟹的人，才是世界上最勇敢的人。才是世界上最勇敢的人。（2