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文档简介

1、同学们，你知道我们身边哪些有损健康的食品？如何识别这些“问题”食品？是不是很恐怖呢？ 此外，由于高此外，由于高浓度的盐分可严重浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。疡的发病率较高。 在腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。 这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分

2、可能导致血压升高和肾脏负担加重。 这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。 下面就让我们再来学习一些食品安全小知识吧下面就让我们再来学习一些食品安全小知识吧如何避免水果蔬菜的农药残留如何避免水果蔬菜的农药残留? 1、一旦煮好最好立即吃掉。常温下存放四五小时的食品最危险常温下存放四五小时的食品最危险。2、未烧熟食品常带诱发疾病的病原体，禽肉类食品必煮熟食用。 3、食品煮熟后一次吃不完，应在高温或低温条件下保存。 4、存放后熟食必须重新加热才能食用。 5、防止生熟食品直接或间接接触。 6、保持

3、厨房清洁。烹饪用具，餐具等都保持干净卫生。 7、处理食品前先洗手。8、昆虫、兔、鼠等动物不能接触食品，动物常带有致病微生物。9、饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。饮食安全饮食安全“黄金定律黄金定律”看到以上资料，你想说些什么？你最关注什么？小组讨论，你将要对那些方面进行调查？然后汇报。零食零食保质期有没有QS标志保存环境生产配方生产日期包装袋添加剂生产厂家小学综合实践调查方案QS是英文“质量安全”（Quality Safety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量 有食品质量安全标志的产品 由质量安全英文(Quality Safety) 字头（QS

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