食疗与慢性病ppt课件

1、食疗与慢性病食疗与慢性病 2019.10.18孙思邈谈食疗与慢性病孙思邈谈食疗与慢性病 孙思邈在其著作中，：“安身之本，秘资于食，救疾之速，必凭于药不知食宜者，缺乏以存生也，不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑。悦神爽志，以资血气。假设能用依平疴，释情遣疾者，可谓良工。孙思邈的这一段论说，把食物和药物的不同作用，讲得很透彻。 慢性病的治疗方法慢性病的治疗方法 对慢性病，有各种治疗方法。对慢性病，有各种治疗方法。如：药物疗法、气功疗法、针灸如：药物疗法、气功疗法、针灸疗法、食物疗法、体育疗法、按疗法、食物疗法、体育疗法、按摩疗法等等，其中食物疗法还是摩疗法等等，其中食物疗法还是重要的一

2、种。由于它本身可以自重要的一种。由于它本身可以自成一法，又可与其他疗法配合起成一法，又可与其他疗法配合起来，使它收到更好的效果。来，使它收到更好的效果。 食物疗法的特点食物疗法的特点由于慢性病的病期很长，因此，对付它的方法，就要求有耐久性。由于慢性病的病期很长，因此，对付它的方法，就要求有耐久性。食物疗法就有较好的耐久情，特别是其中的食物疗法就有较好的耐久情，特别是其中的“蜜、蜜、“膏、膏、“汁、汁、“露、露、“茶，耐久作用更好，可以经常作用于病体。茶，耐久作用更好，可以经常作用于病体。药物疗法的效果快，是它的优点，但药物性偏，可暂而不可久。加药物疗法的效果快，是它的优点，但药物性偏，可暂而不

3、可久。加上多数药物苦口难吃，久服碍胃或产生其它副作用，因此多数病人上多数药物苦口难吃，久服碍胃或产生其它副作用，因此多数病人都怕长期服药。都怕长期服药。食物疗法那么不同，可以根据各人的胃口和病情，变换花样，慢性食物疗法那么不同，可以根据各人的胃口和病情，变换花样，慢性病人乐于接爱。假设配制得法，烹制有方，还能增进病的食欲，对病人乐于接爱。假设配制得法，烹制有方，还能增进病的食欲，对整体有利。我国各地有一些传统名菜，例如常州的叫花子鸡、武汉整体有利。我国各地有一些传统名菜，例如常州的叫花子鸡、武汉的八封汤，就是从食疗处方中开展起来的。为了对不同的病情，加的八封汤，就是从食疗处方中开展起来的。为了

4、对不同的病情，加强疗效，中医也选择一些与食物气味相适宜的药，配制成食疗复方，强疗效，中医也选择一些与食物气味相适宜的药，配制成食疗复方，经过烹调的技巧，也能使病人乐于运用。经过烹调的技巧，也能使病人乐于运用。 食物疗法对慢性病人的作用食物疗法对慢性病人的作用1 食物疗法对慢性病人既起到“治病又能起到“养生的双重作用，对于一时难于治愈的慢性病，正是非常需求的。它在作用于疾病的同时，还可以调理有病器官的生理功能加强整体的抗病才干，所以，有的食物可以在治疗过程中，起主要作用，收到明显的效果；有的食物可以配合其它疗法，起辅助治疗作用；有的食物看来，是普通的蔬菜和水果，但由于这些食物的性味不同，对某些慢

5、性病，各有其顺应性，常吃也能使病人受害。 食物疗法对慢性病人的作用食物疗法对慢性病人的作用2 食物的种类很多，随着季节的变化，出产期食物的种类很多，随着季节的变化，出产期的不同，又各有其特征，使人有四季常新之感。的不同，又各有其特征，使人有四季常新之感。例如：丝瓜能清热通络，荠菜能养肝止血，绿豆例如：丝瓜能清热通络，荠菜能养肝止血，绿豆能清热解毒，红枣能健脾利湿等等。这些性能，能清热解毒，红枣能健脾利湿等等。这些性能，能对不同的疾病，起着不同的治疗作用。食物又能对不同的疾病，起着不同的治疗作用。食物又有养生的作用，它可以加强整体或某一器官的生有养生的作用，它可以加强整体或某一器官的生理功能，对

6、功能降低或功能偏胜的器官，有补养理功能，对功能降低或功能偏胜的器官，有补养和调理作用。例如：猪肝能补肝明目；牛肉能健和调理作用。例如：猪肝能补肝明目；牛肉能健脾暖胃；水鸭能补虚滋阴；鳝鱼能祛风胜湿等等。脾暖胃；水鸭能补虚滋阴；鳝鱼能祛风胜湿等等。从现代营养学的观念来看，这是由于食物中含有从现代营养学的观念来看，这是由于食物中含有不等量的蛋白质、脂肪、脂肪、脂肪糖类、各种不等量的蛋白质、脂肪、脂肪、脂肪糖类、各种无机盐和各种维生素等成分的缘故。无机盐和各种维生素等成分的缘故。 总总 结结 由此可见，对于慢性病人来说，由此可见，对于慢性病人来说，食物疗法是比较理想的一种疗法。食物疗法是比较理想的一种疗法。用食物和平之性，治疗缓慢之疾，用食物和平之性，治疗缓慢之