项目促进果实着色PPT课件

1、工程5.4 促进果实着色 一、工程提出一、工程提出外观是果实的重要质量目的，尤其是有色种类，谁不情愿吃个大、色艳、味道好的果？怎样才干消费出这样的果实？首先是种类，再就是管理技术，促进果实着色的技术。前面曾经进展了套袋，还要去袋，去袋后还要摘叶、转果、铺设反光膜，促进果实着色。理想的果实消费出来了。图本工程的义务是进展摘袋、铺反光膜、转果和摘叶促进果实着色的技术操作。要求可以进展各项的操作，并完成一定数量，掌握相关知识。要搜集有关的资料和信息，明确消费上哪些树种、种类进展摘袋、铺反光膜、转果和摘叶等促进果实着色的技术，怎样进展，实际根据是什么？二、义务分析二、义务分析 完成促进果实着色的各项技

2、术操作，必需熟习摘袋、铺反光膜、转果和摘叶的方法和步骤，需求果实曾经进展套袋的的树种和植株、资料和器具。 在具备植物及植物生理知识的根底上，为了全面掌握正确的进展必需以下知识： 果实的质量及其发育实际。 日灼及其防治。 果树叶面积系数。 营养的代谢贮藏知识。三、工程方案决策三、工程方案决策根据任务义务，搜集相关信息，获得技艺操作的指点和相关的知识，进展决策，制定方案方案。一确定除袋时期二摘除果袋方法 三确定摘叶时期 四确定摘叶的方式方法 五确定摘叶数量 六转果和垫果 七确定铺反光膜时间 八铺反光膜 九方案及其评价四、工程实施预备一确定除袋时期一确定除袋时期阅历以为，果真实袋内时间应到达90天左

3、右着色最正确。因此除袋时间，中晚熟种类应在采收前20天左右8月下旬至9月上旬、晚熟种类在采收前30天左右9月底至10月上旬为宜。除袋以阴天最正确或多云天气，晴天上午10时前或下午5时后，晴天中午前应先摘除树冠东、北俩侧和内膛的果袋，下午再摘除树冠西、南和外围的果袋。目的在于尽量减少果实外表的温度差别、减少日灼损伤。摘袋应选择晴朗天气，气温在1825度，一天中的9时至16时，早晚时间可以摘除内膛和下部弱光处的纸袋。严谨低温摘袋，以防温度忽高忽低，加重日烧病的发生。10月1日前后，全树纸袋全部摘除，10月23日霜降前后，苹果全部下树。不同种类除袋时期和方法不同。黄色种类如金冠系用黄色单层袋，采收时

4、随果实一并采下，装箱时再除袋。一确定除袋时期一确定除袋时期 红色种类如元帅系采前20天，富士系采前30天，将双层袋的遮光袋撤除如外白内黑、黑衬红的双层袋，先将外层袋去掉；黑色内衬的双层袋先将外袋底口扯开，取出内衬里袋；单层袋先将底部扯开成伞状罩于果上，经过710天后再将果袋全部除去。 双层果袋，烟台地域第1层纸袋摘除时间，普通在9月26日左右，坚持37个晴朗天气，再摘除第2层纸袋。单层果袋，普通在9月28日前后，先扯开袋底进展放风，23天后进展摘袋。 三、工程方案决策二摘除果袋方法二摘除果袋方法按时摘除果袋也是果实套袋的关键技术之一。应根据种类、果袋类型选择适宜的时间正确摘袋。摘袋的方法是，摘

5、除红色内袋的双层纸袋，可先去外袋，过23d后再去内袋，详细时间在10时至16时进展；摘除黑色内袋的双层纸袋，先将外袋底口扯开，取出内袋，使外袋呈伞状罩于果实上，67d后，再摘除外袋；摘除单层袋和内外层连体双层袋时，先在12时前或16时后扯开底部呈一伞形罩于果实，或背光面撕破通风。46d后，再摘袋。图 拆外袋图 拆内袋二摘除果袋方法二摘除果袋方法 除袋时，双层袋应先除外袋、35天后再除去内袋。 摘袋后如遇霜冻，可在清晨温度上升前喷水解冻，以防升温后引起果实日烧。 图 拆内袋图 撤除外袋红色和内袋黄色的果实三、工程方案决策 三确定摘叶时期三确定摘叶时期 大多数苹果种类的适宜摘叶期在采收前1830天

6、，即果实迅速着色期进展。 套袋果真实除袋前后。阳光、元帅系、红乔纳金等中、晚熟种类果面容易着色，在采收前1825天摘叶，即能完全消除果面绿斑，普通在8月上中旬。而富士系等晚熟种类果实着色相对缓慢，宜在采前2530天摘叶，时间在9月中旬。 树冠中下部及内膛光照差，果面着色慢，应提早35天摘叶，这样摘叶可分期进展。三、工程方案决策 四确定摘叶的方式方法四确定摘叶的方式方法 摘叶最常用的方法是全叶摘除，就是把那些遮挡果面的叶片从叶柄处摘下，操作时用右手指甲将叶柄掐断即可，不要从叶柄基部掰下叶柄，以免损伤母枝的芽体。 摘叶时尽量摘薄叶、黄叶、小叶等功能低的叶片，保管功能高的健全叶。 四确定摘叶的方式方

7、法四确定摘叶的方式方法 再一种方法是半叶剪除，就是用修枝剪等器具剪掉直接遮挡果面的叶前半片，以保管后半片叶的部分光和功能。 还有一种方法是转叶，就是把遮挡果的叶片改动到果实侧面或反面，使其不再遮挡果面，这样保管了叶片，对树体光协作用的负效应最轻，宜在叶片较稀的树冠区域运用。 三、工程方案决策 五确定摘叶数量五确定摘叶数量 摘除35片直接接触果面的“莲座叶及果实周围直接遮光的叶片，树冠上部果实周围5厘米范围内、冠下冠内果实10cm范围内的叶片全部摘除，使60%的果面得到直射光而着色，全树摘叶量控制在30%以下。 据实验，新红星摘叶量为10%左右，短枝红富士以10%16%为宜。日本对苹果外观非常注

8、重，近代商业果园的采前摘叶量往往高达20%，象红富士这样的高档晚熟种类，为使果品进入国外超级市场，树冠上部的摘叶量为20%左右，而树冠下部那么超越30%。我国目前果园条件和管理程度多不及国外集约化果园，因此采前摘叶量不宜过高，随着消费程度的提高，采摘叶量还会进一步添加。 烟台红富士摘袋前，摘除全树10%左右贴近果实的叶片；摘袋后，再摘除全树20%左右的遮光叶。 三、工程方案决策 六转果和垫果六转果和垫果 转果可促进果实阴、阳面均匀着色除袋后经5-6个晴天，果实阳面即着色艳丽，就应及时转果。转果使果实全面着色。 摘叶后57天，用手悄然拖住果实转180，将果实阴面转向阳面。如还有少部分未着色，待5

9、7天后，再继续转其果实促使全面着色。 六转果和垫果六转果和垫果 转果有困难的果实，采用胶带拉果。转果时间掌握在上午10点前或下午4点后进展，避开正午，以防止发生日烧病。 对帖枝的果实，用海绵垫或废纸袋垫在果枝上，防治枝磨果实。三、工程方案决策 七确定铺反光膜七确定铺反光膜时间时间树下铺设银色反光膜是提高全红果率的一项技术措施。经过反射光使树冠中、下部果实、特别是果实萼洼处受光着色。铺设银色地膜可以明显改善冠内、冠下部光照条件，提高这些部位下垂果的着色面积和质量。覆膜时间为果实进入着色期或除袋后。三、工程方案决策 八铺反光膜八铺反光膜 覆膜前宜平整土地，然后覆膜。覆膜幅度根据树冠大小而定。 在果

10、树行间、株间及树下一切见光的地方铺设反光膜。铺反光膜后遇雨，应及时去除膜上雨水。三、工程方案决策 九方案及其评九方案及其评价价 根据义务要求、搜集资料和讨论结果，要求学生制定真实可行的任务方案或操作规程。 指点教师评定任务方案的可行性。 根据详细情况，学生划分学习小组，选出组长。 分工领取资料用品。三、工程方案决策四、工程实施预备四、工程实施预备 一摘叶器具的预备 果梯 二喷药任务预备 反光膜，铁锨 三指点教师进展摘袋、铺反光膜、转果和摘叶演示五、工程实施及检查五、工程实施及检查一根据方案方案，教师集中或分组示范，学生分组进展，教师随时检查指点和评价。二摘除果袋 留意维护树体、果实，和人身平安

11、。三计算摘叶数量四摘叶操作五转果和垫果六铺反光膜七以上在指点教师协助下完成，过程中进展评价。八培育良好职业习惯 义务完成，各自清理现场，用品器具检查数量，能否损坏，放回原处，出现问题向教师报告，阐明缘由。六、工程评价及讨论六、工程评价及讨论 1检查各组、个人的操作过程和结果。 2评价各组、个人的操作过程和结果，检查完成数量和质量，结合义务和问题提问。 3经过义务的完成，总结摘袋、铺反光膜、转果和摘叶方法步骤。 4总结工程完成情况，找出存在的问题和改良意见。 一套袋的意义见工程8.3 二摘叶的意义 摘叶是把果实周围有遮荫和贴果的叶片摘去，使果实充分见光，促进果实全面着色，增进质量。摘叶是摘除对果

12、实遮光严重的叶片和枝梢的简称。是改善果实受光条件，增进着色的一项技术措施。阅历阐明，富士系种类在除袋后于9月底至10月上旬，摘叶量不超越总量30%，对翌年开花结果没有不良影响。【相关知识】 一、果实着色管理的意义 三转果的意义 转果可促进果实阴、阳面均匀着色，除袋后经5-6个晴天，果实阳面即着色艳丽，就应及时转果。转果使果实全面着色。 四铺设反光膜的意义 树下铺设银色反光膜是提高全红果率的一项技术措施。经过反射光使树冠中、下部果实、特别是果实萼洼处受光着色。铺设银色地膜可以明显改善冠内、冠下部光照条件，提高这些部位下垂果的着色面积和质量。 【相关知识】 一、果实着色管理的意义 一果本质量 果实

13、的质量由外观质量和内在质量构成，外观质量包括果实大小、果形、整齐度和色泽等，内在质量包括果实风味、质地、香气和营养等。市场经济的开展，要求果实具有性状、性能和嗜好三种质量。性状指果实的外观，假设形、大小、整齐度、光洁度、色泽、硬度、汁液等。性能指与食用目的有关的特性，如风味、糖酸比、香气、营养和食疗等。嗜好因国家、地域、民族、集团乃至个人喜好而有所差别，如我国人民多喜欢个大、红色果实，日本人喜欢甜味较浓的水果，有的那么喜欢酸味较浓的水果。开展果树消费或营销果品应留意果实的综合质量。 【相关知识】 二、果实的质量及其发育二果实大小果实大小主要决议于果实细胞的数量和体积大小，还与细胞间隙有关。研讨

14、阐明，苹果不同种类的果实，成熟时的大小主要决议于细胞数目的多少；同一种类在同一地点不同年份，果实平均大小的差别既决议于果实细胞数目，也决议于细胞体积的大小。有时其中的一个因子起作用，有时两个因子都起作用。果实细胞数目的多少与细胞分裂时期的长短和分裂速度有关。果实细胞分裂开场于花原始体构成，普通开花时停顿，以后视果树种类而异。大多数树种花前有细胞分裂、开花时中止，授粉受精后继续分裂。苹果开花时细胞数200万、收获时为4000万，到达这个数目，花前要加倍21次，花后只需加倍4.5次。由此可见，花前改动果实细胞数目的时机多于花后，也就是说，花芽的发育质量对果实大小意义艰苦。果实发育中后期，即果实细胞

15、体积增大期，最初原生质稍有增长，随后主要是液泡增大，除水分外，碳水化合物的绝对量呈直线上升。此期间，光合产物可以向果实供应多少，是果实能否长大的又一个关键。总之，要使果实增大，除种类要素外，栽培上应突出抓好提高花芽分化质量和果实发育期间尤其是细胞分裂期和细胞迅速膨大期的营养供应。【相关知识】 二、果实的质量及其发育三果实外形果实纵径与横径的比值即 纵径/横径称为果形指数。果形指数大者果实多呈高桩或长圆形，果形指数小那么果实偏扁。果形指数大小受诸多要素影响，如自然树形高/宽 比大者，果形指数也大；嫁接砧木生长势强者果形指数偏大；高温干旱地域果实偏扁，冷凉潮湿地域果实偏长等。生长调理物质也能改动果

16、形指数，如BA+GA 能使果形变长，CCC矮壮素、PP333 能使果实变扁。市场对果形指数的要求因树种种类而异，如苹果喜欢高桩长形果，果形指数大于1 最好；桃那么圆形果比长形果更受欢迎。另外，果实分生组织属先端分生组织，所以最初纵轴长得快、呈长形。普通以为，长形果阐明其细胞分裂快、细胞数量多，具有构成大果的根底，可以供疏果、定果参考。【相关知识】 二、果实的质量及其发育 四果实色泽 果实色泽变化与果实内不同色素的消长亲密相关，主要有三种即，叶绿素、类葫萝卜素呈黄红色和花青素。其中花青素是水溶性色素，主要存在于细胞质或细胞液中，当pH值低时呈红色、高时呈兰紫色，与金属离子结合可呈现出各种颜色；随

17、果实成熟，果实中叶绿素减退，花青素增多，果实表达种类固有色泽。花青素来源于糖，构成需求有直射光的照射，因此改善光照条件，健树保叶、适当控氮控水、增施磷钾肥，保证营养供应是促进果实着色的关键。【相关知识】 二、果实的质量及其发育 五果实风味 甜酸度决议于糖酸比值。香气那么是微量的挥发成分所致，不同成分的最低可感量相差悬殊、可达百万倍以上；知果实中可判别的香味有100200种，香气复杂不仅在于其成分多，且成分间有相互作用，而且还受糖、酸等有味物质的影响。果实涩味是含有单宁的缘故，主要为酚类化合物。【相关知识】 二、果实的质量及其发育 一日烧的概念 日烧又称日灼，是由太阳直射而引起的生理病害。北方干

18、旱地域，在干旱年份发生更多。【相关知识】 三、日灼及其防治二日烧的病症 日烧有冬春日烧和夏季日烧两种。1.冬春季日烧是由于白天阳光直射，使枝干升温，冻结的细胞解冻，而夜间温度又急剧下降，使细胞冻结，冻融交替使皮层细胞受破坏。多发生在昼夜温度变化大、距地面近的枝干向阳面，开场时受害部位树皮变色，而后干枯，严重时树皮龟裂。2.夏季日烧夏季日烧与干旱和高温有关，因夏季阳光直射，温度升高，水分缺乏，蒸腾作用减弱，使树体温度难以调理，呵斥枝干的皮层或果实外表温度过高而灼伤。叶根也能发生日烧。发生日烧部位为阳光直射的部位。果实受害时，先出现桃红色斑点，稍重时斑的中间呈现白色，严重时变黄色或褐黄色。枝条上发生时，轻者变褐且表皮零落，重者变黑如烧焦状且干枯开裂。 【相关知识】 三、日灼及其防治三防治措施根据日烧发生的时间和缘由应采取相应的措施进展防治1.冬春季日烧的防治防止冬春季日烧，可在易发生日烧的枝干部位涂白、覆草、涂泥等。涂白可以维护树体，防止枝干冻害和日烧，并能防治病虫害。涂白的时间