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文档简介

1、Word文档燕窝食品安全解决方案一、项目概述 食品平安问题关系到广阔人民群众的身体健康和生命平安，关系到经济进展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。然而近年来食品平安问题日益突出，继蜂胶可能是树胶。 假冒之后，备受市场推崇的血燕产品含高浓度亚硝酸盐的消息同样在保健食品市场丢下了一枚炸弹。全球每年燕窝总产量为2021吨左右，香港每年消费总量在200吨上下，台湾年消费总量超150吨，消费额高达20亿新台币，新加坡也至少有80%以上的孕妇食用燕窝。而据不完全统计，中国每年消费燕窝估计在500吨以上。作为全球最大的燕窝消费市场，却不是燕窝原产地的尴尬始终令中国消费者心怀忐忑。 事实上，燕窝走私躲避入

2、境检疫、掺杂、掺水、假冒、化学加工、熏色血燕、加胶等一系列问题早已不是行业隐秘，而问题根源在于东南亚燕窝加工商制定的“裸装燕窝货源” 嬉戏规章，意味着消费者维权困难，燕窝商家也无法向供应链上游环节追溯责任。为彻底解决这一影响产业进展的核心问题，响应国家加强食品监管的号召，遵循可追溯性是食品平安保障的基本原则，出入境检验检疫部门加强了对燕窝平安卫生监督监管，建立了燕窝检验监督机制和溯源体系，确保燕窝的平安卫生质量，通过食品溯源实现燕窝的进口、生产加工、包装运输以及批发零售的环节链条进行全程有效监管。 RFID是无线射频识别技术的简称，具有信息量大、便利快捷、专一性强、保密性高、批处理等特点，在欧

3、美等发达国家已胜利应用于众多领域，如澳大利亚在向中国出口的牛奶种牛检疫中应用动物电子耳标实现检疫监管。日本颁布了“食品身份证制度”，对牛肉实施产品履历跟踪监视制度，要求生产、流通、监管等部门广泛采纳条码技术和RFID技术，具体记载产品生产、流通和监管过程中的各种数据。 二、项目目的 应用RFID技术建立了燕窝平安体系，实现电子化的平安溯源。通过严控毛燕窝原料的合法进口及检疫以及产品加工、销售、食用等各环节平安质量，力争做到“流通环节全透亮、全程追溯放心吃”。 本系统应用RFID技术将会使运作效率得到进一步提升，使管理精确化，使顾客更加满足。商家利用RFID技术进行物品追踪,可以加快流通效率,准时补货,削减库存,避开削减人为差错，削减订正差错所需的成本，防范杜绝已有和可能的漏洞；消费者可以通过安装手机识读设备对产品进行扫描，了解相关信息，进行产品防伪查询；同时食品问题消失时能更好的进行处理，削减损失。 系统设计 在燕窝进口的环节，在每盒燕窝的外包装盒上加贴带有二维条码的可撕毁的超高频RFID标签，在零售门店，消费者可以通过查询进产品信息查询；消费购买商品回到家中，可以同手机识读设备拍摄二

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