仓储管理与储存技术培训课件

1、 第八章第八章 仓储管理与储存技术仓储管理与储存技术 第一节第一节 储存概述储存概述 第二节第二节 储存技术储存技术 第三节第三节 现代物流中心现代物流中心第一节第一节 储存概述储存概述仓储概念仓储概念利用仓库和相关设备对物品进行储存和保管利用仓库和相关设备对物品进行储存和保管一、库存的类型一、库存的类型 1.1.按库存在再生产过程中所处的领域进行分类按库存在再生产过程中所处的领域进行分类 制造库存制造库存 流通库存流通库存 国家储备国家储备第一节第一节 储存概述储存概述二、仓库的分类二、仓库的分类1.1.按照储存物资的不同保管条件分类按照储存物资的不同保管条件分类 普通仓库普通仓库 恒温恒湿

2、仓库恒温恒湿仓库 保温仓库保温仓库 冷藏仓库冷藏仓库 特种仓库特种仓库第一节第一节 储存概述储存概述三、自有仓库仓储与公共仓库仓储三、自有仓库仓储与公共仓库仓储1.1.自有仓库仓储自有仓库仓储优点：更大程度地控制仓储优点：更大程度地控制仓储 自有仓储更具灵活性自有仓储更具灵活性 长期仓储时，自有仓储的成本低于公共仓储长期仓储时，自有仓储的成本低于公共仓储第一节第一节 储存概述储存概述三、自有仓库仓储与公共仓库仓储三、自有仓库仓储与公共仓库仓储1.1.自有仓库仓储自有仓库仓储缺点：局限性缺点：局限性 投资风险大投资风险大第一节第一节 储存概述储存概述2.2.公共仓库仓储公共仓库仓储优点：企业不需

3、要资本投资优点：企业不需要资本投资 满足企业在不同情况下对仓储空间的需求满足企业在不同情况下对仓储空间的需求 使用公共仓储可以避免管理上的困难使用公共仓储可以避免管理上的困难 公共仓储的规模效益可以使货主仓储成本降低公共仓储的规模效益可以使货主仓储成本降低 使用公共仓储时企业的经营活动更加灵活使用公共仓储时企业的经营活动更加灵活第一节第一节 储存概述储存概述2.2.公共仓库仓储公共仓库仓储缺点：企业对公共仓库中的库存难以控制缺点：企业对公共仓库中的库存难以控制 增加包装成本增加包装成本仓库仓库的总平面规划的总平面规划仓库的总仓库的总平面规划平面规划库区总体库区总体规划，建规划，建筑物平面筑物平

4、面位置确定位置确定库区内库区内运输线路运输线路规划规划库区内库区内安全防护安全防护及保安及保安库区的库区的绿化和绿化和环境保护环境保护库区内部库区内部功能区域功能区域划分等划分等第二节第二节 储存技术储存技术第二节第二节 储存技术储存技术一、仓库布局技术一、仓库布局技术第二节第二节 储存技术储存技术2.2.货位布置方式货位布置方式 垂直或平行的布置方式垂直或平行的布置方式 横列式横列式 纵列式纵列式 混合式混合式 倾斜式布置布局倾斜式布置布局 按收发状态的库内布局按收发状态的库内布局(ABC(ABC动态布局法动态布局法) )第二节第二节 储存技术储存技术ABCABC动态布局法动态布局法 第一、

5、数据收集第一、数据收集 第二，数据处理第二，数据处理 第三，制作第三，制作ABCABC分析表分析表 第四，绘制第四，绘制ABCABC分析图分析图 第五，库内布局第五，库内布局第二节第二节 储存技术储存技术例题：某库房在例题：某库房在20132013年分类物资吞吐量的数据收集如年分类物资吞吐量的数据收集如下：一般汽车配件下：一般汽车配件600600吨，重型汽车配件吨，重型汽车配件20002000吨，油品吨，油品70007000吨，杂品吨，杂品10001000吨，工具器具吨，工具器具600600吨，橡胶及制品吨，橡胶及制品50005000吨，轻纺产品吨，轻纺产品30003000吨吨 ，通用化工产品

6、，通用化工产品800800。第二节第二节 储存技术储存技术第二节第二节 储存技术储存技术二、物资检验技术二、物资检验技术 物质检验工作贯穿于储存全过程，包括物质入库时的物质检验工作贯穿于储存全过程，包括物质入库时的检验，保管时的抽检，发货时的复检等检验，保管时的抽检，发货时的复检等1.1.常用计量设备的种类常用计量设备的种类 天平天平 案秤案秤 台称台称 汽车衡汽车衡 轨道衡轨道衡 第二节第二节 储存技术储存技术天平天平 第二节第二节 储存技术储存技术案秤案秤 第二节第二节 储存技术储存技术台称台称 第二节第二节 储存技术储存技术汽车衡汽车衡 第二节第二节 储存技术储存技术轨道衡轨道衡 第二节

7、第二节 储存技术储存技术2.2.物资质量检验物资质量检验物质的物理，化学试验，是在专业理化实验室进行的，物质的物理，化学试验，是在专业理化实验室进行的，实验室设备取决于待检物质的品种和性质，主要检验实验室设备取决于待检物质的品种和性质，主要检验设备是：设备是： 显微镜，超声波探测仪，电压电流测量仪表，色谱显微镜，超声波探测仪，电压电流测量仪表，色谱分析仪等分析仪等3、物质盘点、物质盘点库存帐面数量库存帐面数量与实际数量与实际数量是否相符是否相符对在对在库货品：库货品：查数量查数量 查质量查质量查安全查安全第二节第二节 储存技术储存技术（1）仓库）仓库盘点的目的盘点的目的 确认实际的库存数量确认

8、实际的库存数量 查清库房帐面损益查清库房帐面损益 发现库房管理存在问题发现库房管理存在问题（2）仓库）仓库盘点的方法盘点的方法动态盘点，循环盘点，定期盘点，重点盘点动态盘点，循环盘点，定期盘点，重点盘点第二节第二节 储存技术储存技术三、物资堆码苫垫技术三、物资堆码苫垫技术（一）（一）. .物资堆垛技术物资堆垛技术 重叠式堆码重叠式堆码 纵横交错式纵横交错式 仰伏相间式仰伏相间式 衬垫式衬垫式 压缝式压缝式1、货架的概念、货架的概念货架是为了节省货品存放空间，货架是为了节省货品存放空间，增加库房利用效率，用支架、增加库房利用效率，用支架、隔板或托架组成的立体储存隔板或托架组成的立体储存货物的设施

9、货物的设施。第二节第二节 储存技术储存技术（二）（二）.货架储存技术货架储存技术第二节第二节 储存技术储存技术层架层架第二节第二节 储存技术储存技术层格架层格架第二节第二节 储存技术储存技术抽屉式货架抽屉式货架第二节第二节 储存技术储存技术栅架栅架第二节第二节 储存技术储存技术悬臂架悬臂架第二节第二节 储存技术储存技术调节式货架调节式货架第二节第二节 储存技术储存技术转动式货架转动式货架第二节第二节 储存技术储存技术移动式货架移动式货架第二节第二节 储存技术储存技术阁楼式货架阁楼式货架2、货架的作用和功能、货架的作用和功能 充分利用空间，提高库容利用率充分利用空间，提高库容利用率 保证货物储存

10、状态，减少货物损失保证货物储存状态，减少货物损失 提高存取、拣选作业的效率提高存取、拣选作业的效率 有利于实现机械化、自动化管理有利于实现机械化、自动化管理3、货架的选择货架的选择（1）、）、选择货架的原则选择货架的原则经济性经济性先进性先进性1、适应性、适应性第二节第二节 储存技术储存技术（三）物资苫盖衬垫技术（三）物资苫盖衬垫技术 物资的苫盖物资的苫盖 物资的衬垫物资的衬垫（三）物资苫盖衬垫技术（三）物资苫盖衬垫技术 物资的衬垫物资的衬垫一、库房环境对商品的影响一、库房环境对商品的影响库房库房环境影响环境影响温度的影响温度的影响湿度的影响湿度的影响气温的变化气温的变化库房温度库房温度的变化

11、的变化光学和光学和气体成份气体成份光线光线氧气氧气二氧化碳二氧化碳四、库房温湿度控制技术四、库房温湿度控制技术第二节第二节 储存技术储存技术二、库房温、湿度的控制二、库房温、湿度的控制1. 密封密封2. 通风通风3. 吸吸潮潮1. 密封密封密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素密封的必要性：就是将商品严密封闭，减少外界因素对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目对商品的不良影响，切断感染途径，达到安全储存的目的。的。 密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，密封的要求：封前要检查商品含水量、温度、湿度，选择绝热防潮材料（沥青纸、塑料薄膜、芦席等），确选择绝热防潮材料（沥青

12、纸、塑料薄膜、芦席等），确定密封时间，封后加强管理定密封时间，封后加强管理 2.2. 通风通风就是利用就是利用库内外空气对流库内外空气对流，达到调节库内温湿度的目的。，达到调节库内温湿度的目的。作用：通风既能起到降温、降潮的作用，又可排除库内作用：通风既能起到降温、降潮的作用，又可排除库内的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。的污浊空气，使库内空气适宜于储存商品的要求。方式：通风有自然通风和机械通风 夏天气温较高，天晴时可在凌晨和夜晚通风，雨天不能通风；库内湿度较高时，可用通风散潮，一般在上午通风，但要注意此时库外湿度要低于库内 3.3.吸湿吸湿 就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内

13、湿度的就是利用吸湿剂减少库房的水分，以降低库内湿度的一种方法。在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不一种方法。在霉雨季或阴雨天，当库内湿度过大，不宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置宜通风散潮，但为保持库内干燥，可以放置吸湿剂吸吸湿剂吸湿湿 。常用的吸湿剂有。常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰木灰、炉灰等。等。 三、冷藏温度储存三、冷藏温度储存将商品储存环境设定在较低的温度下，将商品储存环境设定在较低的温度下，使商品保持较低的温度状态，以达到安全储使商品保持较低的温度状态，以达到安全储存的目的。存的目的。低于低于4致死低温区致死低温区04休眠状

14、态休眠状态510抑制生长抑制生长我国规定：冷藏温度储存可控温度在我国规定：冷藏温度储存可控温度在15以以下，准冷藏温度储存可控温度为下，准冷藏温度储存可控温度为1620。第三节第三节 现代物流中心现代物流中心一、物流中心的类型一、物流中心的类型1.1.集货中心集货中心2.2.分货中心分货中心3.3.配送中心配送中心4.4.转运中心转运中心5.5.加工中心加工中心三、自动化仓库三、自动化仓库由计算机进行管由计算机进行管理和控制，不需要理和控制，不需要人工搬运作业而实人工搬运作业而实现入库和出库作业现入库和出库作业的立体高货架仓库。的立体高货架仓库。1、自动化仓库自动化仓库的组的组成成控制控制系统

15、系统输送输送系统系统巷道机巷道机货架货架立体仓库立体仓库组成组成第三节第三节 现代物流中心现代物流中心第三节第三节 现代物流中心现代物流中心三、自动化仓库三、自动化仓库1.1.自动化仓库的分类自动化仓库的分类（1 1）按仓库的建筑形式分：）按仓库的建筑形式分： 整体式自动化仓库整体式自动化仓库 分离式自动化仓库分离式自动化仓库（2 2）按仓库高度分：）按仓库高度分： 高层自动化仓库（高层自动化仓库（1212米以上），米以上）， 中层自动化仓库（中层自动化仓库（5-125-12米），米）， 低层自动化仓库（低层自动化仓库（5 5米以下）米以下）第三节第三节 现代物流中心现代物流中心（3 3）按仓

16、库库容量分：）按仓库库容量分： 托盘数量在托盘数量在20002000个以下为小型自动化仓库个以下为小型自动化仓库 托盘数量在托盘数量在2000-50002000-5000个的为中型自动化仓库个的为中型自动化仓库 托盘数量在托盘数量在50005000个以上的为大型自动化仓库个以上的为大型自动化仓库第三节第三节 现代物流中心现代物流中心（4 4）按控制方法分）按控制方法分 手动控制的自动化仓库手动控制的自动化仓库 电子计算机控制的自动化仓库电子计算机控制的自动化仓库（5 5）按货架形式分）按货架形式分 固定货架式自动化仓库固定货架式自动化仓库 重力货架式自动化仓库重力货架式自动化仓库第三节第三节

17、现代物流中心现代物流中心2.2.自动化仓库的运行自动化仓库的运行（1 1）电子计算机控制堆垛机的运行）电子计算机控制堆垛机的运行第三节第三节 现代物流中心现代物流中心（2 2）入库作业过程）入库作业过程 码盘码盘 将托盘货物置于入库货台上将托盘货物置于入库货台上 巷道堆垛起重机叉取托盘货物巷道堆垛起重机叉取托盘货物 巷道堆垛起重机运行巷道堆垛起重机运行 向货格存入托盘货物向货格存入托盘货物 巷道堆垛起重机回到原位巷道堆垛起重机回到原位第三节第三节 现代物流中心现代物流中心（3 3）出库作业过程）出库作业过程第三节第三节 现代物流中心现代物流中心3.3.自动化仓库的发展趋势自动化仓库的发展趋势

18、自动化仓库已进入智能技术阶段自动化仓库已进入智能技术阶段 堆垛技术的快速、准确堆垛技术的快速、准确 信息处理技术实时、可靠信息处理技术实时、可靠 自动化仓库的规模自动化仓库的规模 自动化仓库更适应现代化生产方式自动化仓库更适应现代化生产方式第三节第三节 现代物流中心现代物流中心 赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，赤湾港是中国重要的进口散装化肥灌包港口和集散地之一，每年处理进口化肥灌包量均在每年处理进口化肥灌包量均在100100万吨以上。赤湾港涉及了对化万吨以上。赤湾港涉及了对化肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包、进口保肥多品种、多形式的港口物流拓展，涵盖了散装灌包

19、、进口保税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。税、国际中转、水路铁路公路配送等多项服务。 赤湾港从国外赤湾港从国外进口化肥的装运采用散装方式，到达港口以后，通过门式起重机进口化肥的装运采用散装方式，到达港口以后，通过门式起重机的抓斗，卸货到漏斗，通过漏斗输送到灌包房，灌包房设有散货的抓斗，卸货到漏斗，通过漏斗输送到灌包房，灌包房设有散货灌包机灌包机45514551吨时有吨时有2828套。利用灌包机将散装化肥灌成每包套。利用灌包机将散装化肥灌成每包5050公公斤装的袋装肥料再进行销售。斤装的袋装肥料再进行销售。 赤湾港的散粮钢板筒仓采用美国赤湾港的散粮钢板筒仓采用美国齐富技术（容量齐富技术（

20、容量5200052000立方米）和德国利浦技术（容量立方米）和德国利浦技术（容量7000070000立方立方米）建造，两大系统功能互享，最大程度上对粮谷的装卸、输米）建造，两大系统功能互享，最大程度上对粮谷的装卸、输送、计量、储存、灌包、装船、装车、倒仓、策问、通风、除送、计量、储存、灌包、装船、装车、倒仓、策问、通风、除尘、清仓、灭虫等进行科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控尘、清仓、灭虫等进行科学有效的控制，将进出仓的合理损耗控制在严格的范围内。港运粮食码头对小麦、大麦、大豆、玉米等制在严格的范围内。港运粮食码头对小麦、大麦、大豆、玉米等农产品多品种的分发操作积累了专业技术优势和仓储保管经

21、验。农产品多品种的分发操作积累了专业技术优势和仓储保管经验。第三节第三节 现代物流中心现代物流中心请问：请问：1.1.在仓库商品保管中应遵循哪些原则？在仓库商品保管中应遵循哪些原则？ 2. 2.影响商品质量变化的因素有哪些？影响商品质量变化的因素有哪些？ 第三节第三节 现代物流中心现代物流中心仓储的保管原则仓储的保管原则 ：1.1.面向通道进行保管。面向通道进行保管。2.2.尽可能地向高处码放，提高保管效率。尽可能地向高处码放，提高保管效率。3.3.根据出库频率选定位置。根据出库频率选定位置。4.4.同一品种在同一地方保管。同一品种在同一地方保管。5.5.根据物品重量安排保管的位置。根据物品重

22、量安排保管的位置。6.6.依据形状安排保管方法。依据形状安排保管方法。7.7.依据先进先出的原则。依据先进先出的原则。第三节第三节 现代物流中心现代物流中心1.1.影响商品质量变化的因素有哪些？影响商品质量变化的因素有哪些？ 一、是商品内在的因素一、是商品内在的因素 商品质量变化的内在因素有商品的组织结构、化学商品质量变化的内在因素有商品的组织结构、化学成分及理化性质等。所有这些都是在制造中决定了的，成分及理化性质等。所有这些都是在制造中决定了的，在储存过程中，要充分考虑这些性质和特点，创造适宜在储存过程中，要充分考虑这些性质和特点，创造适宜的储存条件，减少或避免其内部因素发生作用而造成商的储

23、存条件，减少或避免其内部因素发生作用而造成商品质量的变化。品质量的变化。第三节第三节 现代物流中心现代物流中心二、是商品外在的因素二、是商品外在的因素 商品质量变化的外在因素，可分为社会因素和自然条商品质量变化的外在因素，可分为社会因素和自然条件因素两方面。社会因素包括：国家的方针政策，生产件因素两方面。社会因素包括：国家的方针政策，生产经济形势，技术政策和企业管理、人员素质以及规章制经济形势，技术政策和企业管理、人员素质以及规章制度等。这些因素影响商品的储存规模、储存水平及储存度等。这些因素影响商品的储存规模、储存水平及储存时间，对储存质量具有间接影响。时间，对储存质量具有间接影响。第三节第三节 现代物流中心现代物流中心 自然因