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专项十四物质的分类UNIT EIGHT第8章食品中的有机化合物;考点突破物质纯净物（由物质组成）单质（由元素组成的纯净物）金属单质,如:Fe、Cu、Hg、Zn同种元素组成的物质不一定是单质,可能是混合物,如氧气和臭氧,但一定不是化合物非金属单质,如:C、S、P、Si、He、Ne、Ar、O2、H2、N2化合物（由元素组成的纯净物）有机物（含碳元素的化合物,CO、CO2、H2CO3、碳酸盐除外）有机小分子化合物,如CH4、C2H5OH、C6H12O6、CO（NH2）2有机高分子化合物,如淀粉、蛋白质、聚乙烯无机物（不含碳元素的化合物,但包括CO、CO2、H2CO3、碳酸盐）氧化物（由元素组成,其中一种是的化合物）金属氧化物,如CuO、Fe2O3、MnO2含氧化合物不一定是氧化物,如KMnO4非金属氧化物,如CO、H2O、SO2酸:在水溶液中能解离出H+和酸根离子,如HCl、H2SO4、HNO3碱:在水溶液中能解离出金属离子（或NH4+）和OH-,如NaOH、Ca（OH）2、NH3H2O盐:由金属离子（或NH4+）和酸根离子构成,如NaCl、CaCO3、NH4Cl混合物:由或以上的物质组成,如空气、合金、溶液一种两种不同种两种氧元素

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