茶用香花栽培和评价课程资料

1、茶用香花栽培 学绪 论第一节、发展茶用香花生产意义一、生产意义1满足花茶加工业的需要；2满足香精、香料工业化提取提供原料的需要；3发展茶用香花增加农民收入，促进农村经济的发展的多种经营的项目之一；二、我国发展茶用香花生产的条件1生产历史悠久，早在明代就有记载，“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇，梅花、桔花、皆可作茶” ，“诸花开时，摘其半含半放，蕊之香气全者，量茶叶多少，摘花为拌”、花多则太香而脱韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花始称，一层茶，一层花等等的描述。2我国是世界上最大的香花生产国，产区辽阔，条件优越；我国南方盛产鲜花，目我国目前茉莉花种植面积15万亩，年产鲜花9万吨，主产广西横县，其次云

2、南玉溪，四川、福建等地。3我国花茶消费量与生产量均居世界第一位，花茶需求量大、客观要求大量的香花是促进香花生产的动力。2003年茉莉花茶出口1.6万吨，内销9.2万吨。主要是华北、东北、西北14个省区市，北京、天津市花茶销量占销量90%以上，仅山东年销量达1万吨，北方人喜欢喝花茶。因此，需要生产大量的香花，才能确保花茶正常生产。但是，茶用香花同其他商品生产一样，要有计划、协调、稳定地发展，克服盲目性，防止一哄而起，使茶叶与香花平衡发展。第二节、我国茶用香花发展概况一般的花卉栽培在我国已有三千多年的历史，而专业性茶用香花则是随花茶生产逐渐发展起来的。一、萌芽阶段： 12世纪的宋代宣和年间，有将“

3、御花园”之中的“珍茉香草”加入茶中作为贡茶的记载开始。二、发展阶段： 14世纪明代初年，随着饮茶的发展，散茶中加入香花为正式开始了花茶生产，茶用香花的栽培和利用日益发展起来；三、工业化生产阶段：从19世纪的50年代开始的。茶商李某受当时北京汪正大商行派人到福州长乐。利用茉莉花熏制“鼻烟”的启示，才利用茉莉花窨制茶叶，效果颇佳，随着逐渐发展起来，于是在福建闽候一带农民争种茉莉。20世纪30-40年代，茶业受战争的影响，华北地区花茶市场被彻底破坏，香花生产一落千丈。新中国成立后，花茶生产的恢复和发展，促进了茶用香花栽培和利用，特别是改革开放以来更是出现了飞跃，主要原因是人们生活水平的提高，受花茶需

4、求量的扩大的带动。第三节、茶用香花栽培的种类和栽培特点 一、种类（一）、按植物学分类1木 樨 科 ： 茉莉、桂花2木 兰 科 ： 白兰（以名玉兰）3金 粟 科 ： 米兰4楝 科 ： 珠兰5芸 香 科 ： 玳玳、柚花6蔷 微 科 ： 玫瑰、梅花7茜 草 科 ： 栀子8兰 科 ： 兰花、蜡梅花、蜡梅9菊 科 ： 杭菊、睡莲、荷花等（二）、按生物学特性分类1木本香花：茉莉、白兰、珠兰、柚、玫瑰、栀子、桂花、玳玳、梅花等。2草木香花： 兰花、荷花等。3乔木香花： 白兰、桂花等。4小乔木香花：玳玳、栀子、梅花、米兰等。5灌木类香花：茉莉、珠兰、蜡梅等。此外，还可分落叶香花现常绿香花之分。（三）、按鲜花芳

5、香油挥发特性分类1气质花：鲜花芳香油是随着花的开放而逐渐形成与挥发；如茉莉，兰花，梅花等。2体质花：鲜花中的芳香油是以游离状态存在于花辨中的花；如珠兰白兰花，兰花，代代花等。二、茶用香花栽培特点1 所有茶用香花作物都是利用花器中的香气来窨制茶叶。2 所有茶用香花作物在生产上都是来用无性繁殖。3 主要茶用香花依自然条件不同有盆栽和地栽等方式。4 主要茶用香花的抗性都较弱。5 采花与防治病虫害的矛盾。6 鲜花采收技术要求严格。第四节、本课文的性质、内容与学习方法一、性质：茶用香花栽培是农业院校茶学专业的专业课之一。它是研究各种茶用香花生物学特性及栽培管理技术的应用科学。二、内容：简要论述了发展茶用

6、香花生产的意义，着重介绍了茶用香花的种类及其栽培特点。 统叙述了茶用香花栽培的基本设备及其管理（温室、温订、塑料大棚、花盆、培养土等）； 重点阐述香花作物繁殖的种类以及各种繁殖方法。 系统介绍了茉莉、白兰、珠兰、代代（木兰、栀子、杭菊）、柚树、桂花、玫瑰等七种花的生物学特性、繁殖技术等。三、学习方法：理论联系实际，亲自参加实际操作，灵活运用所学知识，做到理论联系实际，指导生产。四、要求：要求同学们认真作好笔记，坚持听好每堂课。第一章 香花栽培的基本设备及其管理第一节、温室一、温室的起源与作用（一）起源1我国古代的秦朝时代开始，2200多年前就有温室的记载。（材料采用上墙纸窗做温室）。218世纪

7、玻璃工业出现，带来了采光材料。（材料采用玻璃温室）。320世纪工业的发展，新材料不但出现使温室越来越现代化。（塑料大棚温室）4以日、美、德、荷、法、英等高纬度国家发民兵规模大，日趋现代化。如日本：温室规模大，大都采用铝合金，美观耐用；管理实行计算机自动化管理（包括保温、采光、空气、温度、通风换气、以及灌溉、施肥等全部自动化）。1997年统计温室的总面积达27079ha，平均每人2m2，规模之大。其次是丹麦一家园艺场，3人管理一座7000 m2的温室，水平之高。我国同先进发达国家相比仍有一定差距。应做到取人之长，补已之短，把我们的园艺水平提高到期一个新的水平。（二）作用：1 在不适合植物生长的生

8、态条件进行栽培；（如严冬，解决周期供应花卉的问题），2 可以在冬季进行各种农作物栽培育种试验；（可以作几个周期的试验）3 保护一部分原产亚热带、热带地区不耐寒植物安全越冬；（如茉莉、白兰的安全越冬）4 可作为“引种驯化”的桥梁；（引进国外植物资源，作为植物引种驯化的桥梁）5 培育各种奇美的观赏花卉。（培养优良的花卉，丰富人们文化生活的作用）。二、温室的种类：依温室用途分类：（1）展览温室：观赏温室。（2）生产温室：蔬菜、花卉、果树越冬场所。（3）繁殖温室：工厂化繁殖幼苗的场所。（4）试验温室：农业科研做育种试验场所。（5）检疫温室：作作物病虫、病菌的检疫、培养的场所。依外形分类：（1）单屋顶：

9、（2）双屋顶：（3）不等式屋顶：（4）连接式屋顶：（5）圆屋顶：（6）塑料大棚：（P.8. 性能化较表）3依建筑材料分：(1)土温室：(2)砖木结构温室：(2)钢筋混凝土等温室：4依温度条件分：(1)高温温室：(2)中温温室： (3)低温温室：5依采光材料分：纸窗、玻璃、塑料等。三、温室的结构1温室地点选择：A考虑地形、环境等。B考虑风向、采光等。C考虑土壤性质、以及排水条件等。2温室设计要求的原则A. 有利于充分接受阳光；B. 有利于室内保温；C. 有利于调节温、湿度和空气；D. 建筑用材经济耐用；3温室结构A墙壁：B屋顶：C门窗和通气孔： D室内设备：a.植物架；b.植物台；c.栽植床；d

10、.贮水池；f.加温设施g保温装置等等。4温室屋顶与光热保持的关系在温室结构中设计合理的温度屋顶角度是十分重要的。交叉角º90º80º70º60º50º45º40º30º20º15º10º5º反射率（%）02.52.62.73.44.55.711.222.230.041.254.3损耗率*（%）13.5213.5213.5213.5213.5213.5213.5213.5213.5213.5213.5213.52利用率（%）83.4883.9883.8883.7883

11、.0881.9880.7875.2864.2856.4845.2832.18单层屋顶式： 35º40º双层屋顶式： 32º35º不等式屋顶式：南向35º40º 北向45º（这一结构中设计的合理是十分重要的）四温室的管理温度的控制与调节管理的主要之一：A掌握各花卉的“三点温度”：最高、最低、最适；B温度变化应符合自然界规律：中午温度最高，凌晨温度最低，春、夏高于秋天；同时要防止夜间温度高于白天温度以及温度的骤升骤降；C方法：温度过低则启动升温装置，过高则要通风降温；2水分的供应：供水适时适理，水温不应与盆土温度相差过大（特别是

12、在冬天）； 3光照调节：特别是在冬天对光照进行调节。4通风换气：空气要更换，以补充新的CO2。此外管理还包括：清洁，各种设置的检修和病虫害防治。第二节 温 床一、温床的作用1在人工加温的条件下进行苗木繁育；2保护育苗安全过冬；二、温床种类1发酵温床：利用有机物发酵产生热力增温；成本低，应用广。2烟管加热温床：利用导入热空气的烟管提高温床：但成本高。3水管加热温床：可以任意调节；但建造复杂，成本昂贵。4蒸气加热温床：可以利用废气；但建造复杂，成本昂贵。5电热加热温床：可自动调节；但成本昂贵三、温床结构发酵温床最为实用，建造方法如下：床坑：地势宜避风向阳，高燥之处，并接近水源较为理想。W：1.4M

13、（宽） D：0.30.6（深） L：一般812M（长） 挡风墙：具体详见P14。床坑宜挖成弧形；前墙深（南）、北浅。填放酿热物：低热类：牛、猪类，稻草，枯树叶，杂草等。高热类：马、羊、鸡粪等高低酿热物配比宜合理，详见P15表13。床框及其附属设备：保温部分，临时用泥土砌成；长期性用砖砌成。表面可用玻璃或塑料。三、温床的管理通风换气：水份管理：调节温度：保持19°32°，还宜应不用植物种类而异；及时除草：第三节 塑料大棚一、发展塑料大棚的意义蔬菜生产运用较多较广；由于成本低，设备简单对花卉也有良好的作用。二、类型与设备1单栋大棚 小型3050 M2中型300 M2大型500

14、M22连续大棚 将许多单栋连在一起，可进行大规模生产；三、组成与结构1 立杆：2 拱杆：3 压杆：4 拉杆：5 塑料薄膜：6 压杆拉线：7 门窗：四、大棚管理依据不同花卉进行管理，内容要求与温室温床类似。第四节 花 盆一、花盆的种类1 瓦盆（又称素烧盆）：生产中主要品种，特点，蔬松多孔，透气性良好，有利根系生长，价价格格便宜；但易破损，盆土易干。2 釉盆：素烧盆外涂上层釉后烧制而成，是生产用盆的一种。3 磁盆：陈列用盆的主要品种用磁泥烧制而成，4 陶盆：陶泥烧制而成。5 紫砂盆：紫砂泥烧制而成；以江苏宜兴和浙江长兴所产最为著名。是造型千姿百态，精美别致的工艺品。6 木盆：用于栽植大型木本植物之

15、用；下有活动板以便栓查根系分布，同时底部安装有三只滑轮。陈设之用。7 隙盆：四周有孔而得名，供专门培养气生种和半气生种植物而用。共同特点：多为园型形；盆大、底部小；盆底均有排水孔。二、花盆的大小：花盆大小差异大，应依据不同种类来选择。20-30CM等各种规格：见（P18面）三、上盆与换盆上盆：繁殖成活的幼苗第一次移栽于花盆内；所用盆大小要适宜。为什么上盆的花盆不宜过大；防止徒长。（见图）换盆：将小盆中花卉移栽至大盆中的过程叫换盆。换盆时间：早春或晚秋，生长期或开花不能进行。换盆次数： 木本1-2年1次。换盆方法：轻轻震敲花盆取出植株削于土球表层土 用上盆的方法植入新盆。注意事项：旧盆应用草木灰

16、清水洗涤消毒防止病虫；如使用新盆，要预先在水中浸1-2天减少碱质，并让盆充分的吸水；上盆或换盆后要遮荫，经常浇水保成活；花盆不要直接放在泥土上以免阻住底孔。第五节 培养土一、使用培养土的必要性培养土：根据花卉生长的需要，人工的配制比较理想的培养土；二、培养土基本要求1土质疏松，排水性好；PH 6-7；（一般谘土壤种类多，砂质带粘的为佳）2具有良好的团粒结构；（保水保肥。土壤固相、气相、液相要协调）3富有机腐殖质，养分含量充足；（培养土最好通过沤制的土杂肥，牛猪粪为好）三、堆 肥堆肥的作用a) 增加有机质，提高土壤肥力；b) 改良土壤结构，增加土壤水分和通气性；c) 提高土壤保肥能力，促进养分分

17、解；d) 消灭病毒、害虫、杂草，减少为害；堆肥的制法其目的：一是利用细菌的作用，使有机态氮变为无机态氮，便于植物吸收利用；二是利用发酵过和中有机酸，促进营养分解；三是促进腐植质的形成；四是使体积缩小，便于运输与施用。方法： 选择适宜的堆制场所分室内与室外堆制两种； 备齐材料，进行堆制； 适量给水，适时翻堆；几种主要堆肥材料的碳氮比见P22面三、堆肥土的配制 堆肥是其主要成份，因堆肥是利用杂草、枯枝落叶、垃圾、污水及和各种厩肥经堆积发酵而成的有机肥。 配有塘泥；配有河沙等。1普通培养土配制法（见P表16）2盆栽茉莉培养土的配制法（见P表17）第 二 章 香花繁殖的原理与技术第一节 香花繁殖的种类

18、有性繁殖种子繁殖 分株法分株繁殖法分球法 长枝插枝插法 短枝插香花繁殖嫩枝插 叶插法扦插繁殖 叶芽插法 芽插法 根插法 无性繁殖普通压条法压条繁殖 雍土压条法 高技压条法 切接 技接法 劈接 嫁接繁殖 芽接法靠接根接法茎尘培养法组织培养 器官培养法愈伤组织培养法第二节 扦插繁殖一、发根原理扦插：是利用植物营养器官的一部分（如茎、叶、根等）插入土中或泥湿沙中，在适宜的环境中生根发芽，使之成为一个独立的植株。植株“再生作用”，高等植物部分器官能重新发育成一个完整的植株的特性；原理：技条剪离母体后，由芽尖合成的生长素积累于插条下端，使浓度增加，从而使生长素/激动素之比值增大，促使发根；随着根系的发育

19、，根尖合成的激动素积累于插条下端，从而又使生长素/激动素之比缩小，故分化出芽。二、影响扦插发根的因素内因： 花卉品种不同，其扦插发根能力差异很大； 技条年龄：一般当年生长枝条发根能力最强；主要原因是其分生组织的生活力最 营养物质：碳氮化合物是发根的物质基础，一般C/N比值大时，发根较好； 激素：激素能促成层细胞的分裂，加速愈伤组织的形成；同时，能加速淀粉与脂肪的水解；提高过氧化氢酶的活性；促进新成代谢，从而提高发根能力；对一些发根能力差的花卉经激素处理效果良好； 维生素：维生素营养物质也是激素的辅助剂；试验证明：VB1、VB6、VH，和烟碱是扦插条生系必南昌的。外因 温度：大部分花卉的扦插适宜

20、温度：2030，温度过高，伤口难以愈合；超过35，不宜进行扦插。 土壤湿度：一般要求土壤含水量不低于5060%；过高易引起插条霉烂而死亡； 空气湿度：一般要求达8590%以上的相对湿度； 光照：均需要一定的阳光，但不能曝晒故一般要遮阴 扦插基质：通气良好，不含有机质和发霉的杂质，有一定的保湿能力；三、促进生根的方法 黄化处理：对母树进行黄化处理；有利于根基的形成；（覆盖法或雍土）； 加温处理：早春可利用温床增温，促进生长； 激素处理：IAA，吲哚乙酸；IBA，吲哚丁酸； NAA，萘乙酸；24-D； 三埂烷醇等40-50PPM IAA，一般处理12-24小时；500-1000PPM IBA洒精液

21、处理5秒可以了。四、扦插方法技扦法（1） 嫩枝常规扦插：常绿木本和草本香花均可利用；生长旺季，剪取半木质化技条，再接2-4节/个，10CM长，上端一般留12片叶。（2） 嫩技木插：将插条嫩技捆成一束，插入清水1/3，应固定，2天换一次水，应注意遮阴。（3） 硬技插法：多用于落叶木本香花植物；剪取1-2年生充分木质化技条，长20CM，上端留侧芽1-2个，通常在休眠期扦插。（4） 漂水扦：利用池塘、湖南泊水面进行扦插。叶插法：利用主脉伤口部分产生愈伤组织，然后萌发新的不定根和不定芽，从而形成一株亲朋苗木。用多年生草木香花。 插法：利用根上的不定芽萌发而长出新的苗木。第三节、压条繁殖一、压条繁殖的优

22、点和缺点压条是将植株一些技条压埋入土中，待土中部分根后再截断移植。优点：不建立专门的苗辅和特殊设备；成活率高，可达90%；管理方便；繁殖方便；缺点：繁殖系数低对母树生长和鲜花产量有影响；二、压条方法 .普通压条法（1） 单技压条 ：多用乔木或小乔木类香花；（2） 连续压条法：多用于灌木类香花植物；（3） 波状压条法适应于蔓性生长的花木；雍土压条法夏初生长旺季，将母树技条下部距地面20-30CM处进行环割雍土，并经常保持湿润，第二年移植。空中压条法在母树的1-2年技条，在基部进行刻伤或环状剥皮，再装花盆、竹筒、塑料袋的泥土，保持湿润，经半年以上培养进行移植。第四节 嫁接繁殖一、嫁接原理 利用接穗

23、与砧木的亲合力（即砧木与接穗在生理遗传和组织结构上彼此相同或相近），由结合部位形成的薄壁细胞分化出输导组织，使砧木和接穗输导组织相通，形成一个整体。二、嫁接的时期切接：春季顶芽刚刚萌动而新梢尚未抽出时进行；劈接：落叶在春季顶芽萌动时进行；常绿类则在立秋后为宜。靠接：在生长旺盛季节进行，但要避开伏天秋旱季节；芽接：北方在8月中、下旬进行，南方在9月上旬进行三、嫁接方法 （见P30面）1.切接法： 2劈接法:3.靠接法： 4. 芽接法： 四、嫁接技术要点正确选择砧木；掌握嫁接的适时期；保证材料的质量；熟练嫁接技术；做好嫁接的管理；第五节 组织培养一、意义与作用A利用植物体细胞的再生能力，培养出完整

24、的植株。B最大的特点是快速繁殖。一个兰花外杆体一年可以繁殖400万个球茎。C不受季节与环境条件的影响，此外，还可对退化的花卉品种进行培养复壮。二、培养培养基的组成常用培养基：MS培养基；改良怀特培养基；密勒培养基；N6培养基；H培养基。主要考虑植物细胞、组织、或器官时再生所需的营养。目前花卉组织培养中应用最多的为MS培养基。其组成是在配制1升（1000毫升）培养基时，加硝酸铵1.65克、硝酸钾1.9克、氯化钙0.44克、硫酸镁0.37克、磷酸二氢钾0.17克、碘化钾0.83毫克、硼酸5.2毫克、硫酸镁22.3毫克、硫酸锌3.6毫克、钼酸钠0.25毫克、硫酸铜0.025毫克、氯化钴0.025毫克

25、、硫酸铁27.8毫克、蔗糖30克和琼脂7克。其他生长调节物质要根据花卉的种类和培养目的而确定。三、组织培养的基本方法1 材料的采集：以茎尖、叶、茎、根为宜；并保持新鲜状态；2 材料消毒：流水冲洗蒸留水冲洗无菌纱布吸干材料上刀片消毒刀片将材料切成小块70%酒精浸30-60秒无菌水冲3-4次。3 制备外植体：在无菌条件下剥去芽的磷片或嫩技的外皮，切成2-5NM厚小片4 接种：在超净工作台上，将切好的“外植体”立即接种在准备好的培养基上。5 培养：培养室温度一般25±；在培养初期，多同MS培养基，使其产生愈伤组织；当其傅伤组织长到5M M 时，便转入不敷出H或N6 等分化培养培养基，并在光

26、照条件下使之分化出茎、叶和根；6 小苗移栽：从容器中取出小苗，用蒸馏水冲洗根上的培养基，再移入无菌基质练苗移入田间苗辅。第 三 章 茉利的特性与栽培第一节 概 述一、茉利栽培简史茉利原产于波斯湾一带，属亚热带植物，大约在1700年前的汉朝时期转入我国。因人们喜爱其芬芳雅致竟相栽培。宁朝以后，我国茉莉栽培进一步扩大，评述用作庭园观赏；到明朝，茉利已经作为一种药用了，近代科学证明，茉利花香主要成份为顺式茉利酮，有便平滑肌收缩和和降血压的作用。一、国内生产现状近一百多年来，由于人们采用茉利鲜花作这窨制花茶和提取茉莉和提取天然香精的原料，使得茉莉花栽培养面积在我国快速扩大。我国现大面积栽培茉莉的省份：

27、广西、福建、广东、台湾、浙江、江苏、安徽、湖南、江西等省。5-8万亩，占世界总面积的2/3。产量占到世界总量的50%以上。二、国外生产简况栽培茉莉国家有：埃及、伊朗、印度、土耳其、摩洛哥、阿乐及利亚，突尼斯、西班牙、法国、意大利等国品种多为Jasminum gradiflorum L.大花茉莉，其1万亩，埃及产量居世界第二位，其它主要用于 提取浸膏（每吨鲜花提取浸膏2.5公斤）第二节 茉莉的生物学特征一、形态特征学名：Jasminum sambac Ait.植物学分类为：被子植物门，双子叶植物纲，木樨科，茉莉属。 单瓣茉莉我国有60多个品种，主要有三类 双瓣茉莉 多瓣茉莉1根：无明显主根，多分

28、为侧根，细根与根毛；呈黄白色，属须根系；发根能力强，每节都能发根。2茎：常绿灌木；茎直立或呈葡萄状，高0.81.5米,根颈处萌芽力极强，幼技绿色，技有短茸毛，老熟后即消失。3叶：单叶、对生，椭圆形或卵园形，长3-10厘米，宽2-7厘米，叶脉较明显，叶面平渭具有光泽，边缘呈波状；尖端短而纯圆或卵圆；叶柄3-8毫米，向上弯曲；腋芽甚小，新技由腋芽抽生。4花：白色，极芳香，着生于当年新技上，顶生或腋生，聚伞花序，通常每花序着生1-17朵不等；花冠7-12个花瓣，花瓣椭圆形或近椭圆形，以多瓣种花瓣最多；雄蕊通常有2 枚，花粉呈淡黄色；雄蕊1枚顶端2裂，浅绿色，通常不结果。5花期：多在夜间开放，花期长，

29、每年可分为三期： 梅花期 5-6月三期： 伏花期 7-9月（占60%-70%） 秋花期 9-10月二、茉莉品种单瓣茉莉 花冠单层的茉莉品种主要有福建、台湾种；一般苗高80厘米，植株略呈蔓性，素有滕木茉莉之称，叶片椭圆性，叶端中肖尖，聚伞花序，花冠军单层，裂片7-8片，雌雄蕊等长。伏花下午6-7时开放吐香；伏花2100-2500朵/公斤，该品种耐旱性强，适合于山地种植，但生长速度慢，产量公及双瓣的一半，由于其香所比其它品种高，适于做提花之用，适量栽培有利于提高花茶品质。双茉莉瓣 为我国普通型栽培品种，一般称为“广东种”。其特点：整个植株较高大，1米以上，植株直上，丛生，分技多，叶片厚，聚伞花序，

30、花冠双层，内层6-8片，外层裂片7-10片，雌蕊高于雄蕊。该品种喜肥，宜在肥沃田中种植，亩产超千斤，晚上8点后开放吐香，香气醇厚而浓烈，因而得到广泛推广。、多瓣茉莉其主要的特点是技条有庞状突起，叶色浓绿，花蕾紧结，花寇裂片增多到1626片，呈瓦状24层连在一起，开放时层次明显，伏天晚上78时吐香，但一般只开12层，余为次日开放或不开放，不整齐，故不宜推广。第三节、茉莉的生态特性一、对湿度的要求湿度是茉莉生育的重要因子。具体表现：茉莉的发芽起始温度除与日平均气温有关外，还与有效积温值有一定相关性。有效积温=B-茉莉生物学下限温度为12ti-日平均气温值例：长沙地区茉莉有效积温值达24、525、3

31、时开始发芽，一般在4月初发芽，但冬季采用温房、塑料棚越冬比泥土复盖越冬要旱几天（与有效积温有关）。.孕蕾的出现要有日平均气温达到25以上，（5月底6月初），当温达3040时，茉莉枝叶生长繁茂，孕蕾数多，花蕾大而重，在春初秋未低温季节，T 25，生长缓慢，成熟花与未成熟花区别不明显，蕊受的最低温度为0，当气温在0以下，则随温度低冻害加大。因此，综上所述，茉莉对温度要求是：喜温怕寒。二、对光照的要求从生产实践证明，荫蔽的地方种植茉莉，发芽少，技条纤细，节间长而柔弱，孕蕾数少，即使夏季，如连续出理降雨，低温，光照减弱，孕蕾较则明显减少。由于茉莉属阳性短日照植物，光照强弱、气候增加，加快了光合作用的速

32、度和细胞分化的速度，有利于茉莉多产花蕾，产大花蕾。综上所述，茉莉又是一种喜光怕阴植物。三、茉莉对土壤的要求1 茉莉富酸性上壤植物，PH要求6-6.5；2 根系能深入土壤35厘米以下；3 要求土壤肥沃透气性好因此，茉莉又是一种“喜肥怕瘦，喜酸怕碱”植物。四、茉莉对水份的要求茉莉是常绿小灌木，蒸腾量大，需水甚多，性喜湿润，土壤含水量在60-80%时，根系活动比较旺盛，但若积水，则根系活动受阻。所以在雨水季节，注意及时排水，否则会引起烂根。在旱季应注意灌水，即干则灌水，灌则灌透。五、茉莉对肥料的要求 茉莉要求较多的N素和相应的P、K，应全面掌握，如开花期最好施以人粪尿，辅以饼肥，尿素等。六、茉莉对空

33、气的要求CO2是光合作用必须的物质，一般空气中的CO2足能满足茉莉光合作用的需要，但越冬期间，室内及塑料棚如空气不畅，时间过久，会造成茉莉窒息而大批死亡。喜气怕闷。第四节 茉莉栽培技术一、栽培方式露天栽培，露地越冬法主要在两广、福建等无零度以下低温地域普遍应用。此法特点：主要是苗木定植之后，受不到冬季严寒影响，一年一年长高。长粗，树辐一年一年扩大。优点：（1）生长季节长，苗木生长快，可采用稀植法，节约苗木成本；（2）冬季不需越冬处理；（3）单产高；盆土培、温订越冬主要在浙江、江苏、安徽等省普遍采用。基本特点：主要是将苗木定植在瓦钵盆土中，冬季再移入温床越冬。盆中苗木仍具有一年一年长高，长粗，树

34、辐一年一年扩大。优点：（1）盆栽便利于移动，可利用空坪隙地，少占粮田土地；（）能确保苗木年年长大而不受损伤，为夺高产创下苗木基础；（）可适当提早萌芽期，增加产量；（4）按每亩放置1200盆计算，亩产可过千斤；不足之处：费用高；盆钵费、越冬费等；（2）盆土少限制了根系生长，所以需要勤施肥水，用工多。 地栽培，复盖越冬在湖南境内，由于冬季虽然严寒，但持续天数少，最低气温值不太低，故普遍推广应用此法。 优点：（1）可节约盆栽费 （2）能利用土壤地力，根系发达，苗木生长快；（3）越冬不需建暖房；（4）单产可突破千斤关缺点：（1）每年经过泥土越冬后，部分根系死亡，必须进行良好的肥培管理才能使其复壮，否则

35、，将严重减产；（2）要按技术要求操作；近年来，普遍推行稻草，塑料膜覆盖越冬法，达到了花期早，增产量的效果。二、茉莉的繁殖技术由于茉莉不结实，长期以来大都采用无性繁殖的方法，无性繁殖方法主要有扦插、分株、压条等。 扦插 （）选取搬插穗：利用老树台刈（广东）整形修剪的技条作扦插材料，要求技条健壮无病虫害，外观颜色表皮呈灰白色，略带鸡皮皱纹（床色），同一技条以中、下部为好。注意：A上倾45º角；B留2叶；C2-3叶；E上下部留1厘米开剪，防水分散失而干枯；技条应随剪随插，不宜久藏，最多，如不能及时扦插，应将扦穗藏于20-30%细砂中，“用手捏成团，松手及松开”。（）扦插时间： 两广：以秋插

36、为最好（9月份），虽有冬季来临，但幼苗不会受到冻害，第二年春季气温回升快，可使苗木迅速生长，从大田生长情况看，秋插比春插苗木长得粗壮，高大。湖南、浙江：以春插为好，一般在惊蛰清明之间进行，此时气温在10以上，并逐渐变暖和，加之雨水充沛，温度适宜，成活率高；秋插主要因幼苗越冬后成活率降低。（）扦插方法 盆缸扦插法 选好盆缸，4株/小盒，60株大盒（直径30厘米；盒土：焦泥灰或肥田土1/3，黄2/3；方法：插入部分不能少于2/3摇动花盆淋水至下孔渗透为止。 苗床插法 疏松肥沃的微酸性土壤；做苗地；施肥；腐熟肥500-1000公斤/亩，磷肥50公斤/亩；畦宽1米，长10米左右；上层铺8-10厘米沙或

37、生土；插时行距为5-10厘米，株距为2-3厘米。（）扦插苗期管理 水分管理：经常保持土壤湿润，雨天应注意排除积水；插后1个月内，天晴且气温在28以下，每天浇水1次，28以上浇2-3次，第二个月，一般每天1次。 遮荫：广东、福建属海阳性气候，一般不遮荫；但湖南以遮荫处理为好。用遮荫网，间种丝瓜等效果均可。春季带叶插必须遮荫； 施肥：待苗木发芽生长根后（约40天），可施一次稀薄的人畜肥；以后每星期施一次；待苗木长大后适当增加施肥量，也可适当掺些许尿素。 除草：做到除早、除小、除了。2分株繁殖法：在地栽或盆栽苗木骨干技多的条件下，将一株分成两株或多株的方法。优点：节约苗木，增加种苗来源渠道。（）分株

38、条件 亩产过千斤茉莉园，近地近地表骨干技物别多，分株后对当年产花量影响不大； 种植密度过高，在种植后第二年或当年不分株，将限制花苗的个体发育；（）分株方法 间株法 高密植茉莉园，株距在27厘米以内，由于株距小，应每相隔1株挖取1株苗木，然后分株或原株栽培。苗应剪除过长的根，上部进行短修剪，离根颈处17-20厘米修剪； 边蔸法: 将生长茂盛的一蔸挖出一半移栽.挖苗时应注意保根;三、茉莉的田间管理与高产茉莉园的栽培技术（一）、构成茉莉鲜花产量的四要素分析鲜花采摘时，花体膨大成熟是唯一标准，因此，鲜花产量由以上四个因素构成：蔸数亩；孕蕾新技数每蔸孕数平均每技朵数每斤鲜花相互关系是：、与各花高产量成正

39、比，与成反比；因此，主功构成茉莉鲜花产量的四大因了是取得茉莉高量的理论依据。（二）影响茉莉鲜花产量的栽培条件苗木基础：指新调种苗及原有园地苗木质量 上等苗木：新栽要求年生以上，技条粗壮，主干直径.cm以上，中下部茎干呈白色或麻色；根系发肓完整苗木无病虫技；原有苗木要求越冬良好，安全越冬技条部位高，从地面在cm以上，成活率要在以上； 中等苗木：新栽苗木年生以上，技条粗壮，直径在.cm以上，中下部呈麻色或白色，有少许病枯技；原有苗木要求越冬好，安全越冬部位较高，cm以上，成活率以上，部分老蔸有主杆被冻死现象； 下等苗木：新栽培一年生或年生技条细小，直径在.cm以上，技条大多呈绿色，根系较发达，技条

40、粗壮，但病虫技多；原有茉莉园苗木主要表现在安全越冬差，死苗多，安全越冬技位在cm以下，成活率。（）土壤条件指土壤肥沃和度，土壤粘度，值，园地向阳透光条件，水源条件等。 上等土壤：常年耕作过的菜园土、稻田，背北朝南，沟渠相退，排灌良好，土壤带砂性； 中等土壤：常年耕作过的山地，阳光充足，背北朝西，土层深厚，肥力一般，偏酸性，有一定量的供水源，粘性偏重，瘠薄田土也属此类。 下等土壤：指新开垦的茺地或干旱瘠薄的山地。良好的土壤条件，能促使茉莉苗木生长健壮，高产，稳产。能促使茉莉苗木生长繁茂、技多、花多、花重、高产。（3）移栽技术指移栽方法，密度及成活率高低。上等移栽技术新移栽苗木蔸亩以上；每蔸项个以

41、上骨杆技。适当深栽，土壤埋至根系颈部上cm左右；根系顺直与土密接，成活率以上原有茉莉园越冬后仍保持蔸以上，个骨干技蔸，成活率以上。中等移栽技术新栽培苗木蔸亩以上，每蔸骨杆技个以上；适当深栽，大多数根系顺直，与土基本融合，但有少数苗木移栽时有空间（密植不好），引起霉蔸死亡，成活率以下；原有茉莉园通过越冬后，蔸亩以上，每蔸个骨干技以上，成活率。下等移栽技术：新栽苗木：蔸亩以上，每蔸个骨干技以上，成活率以下，引起原因：土块未整碎，造成根系与土壤融合差。原有园地苗木仍保持蔸亩，每蔸个骨干技。移栽技术直接影响构成产量的因子：只有合理密植，保证移栽质量，良好的肥培管理才能发挥作用，并安全越冬，保证来年产量

42、。（）肥培管理肥培水平（施肥种类及数量）种类数量要求上等饼肥23担苗木表现高大，叶片墨绿分技粗壮，分技多特点摘技打顶彻底，无杂草人畜肥100担尿素1担中等饼肥12担苗木较高大，叶片绿分技较多摘技打顶彻底，无杂草人畜肥50担左或尿素0.5担下等饼肥担苗木矮小，叶片黄绿技条生长缓慢，无杂草，土壤板结人畜肥50担尿素0.5担有收无收在于水，多收少收在于肥以上是创建高产优质茉莉园种植的几个基础。（三）高产茉莉园的培育管理修剪打顶（整技）地栽茉莉越冬出土后，应剪除纤细肢条及枯死技的顶技，一般离地20cm剪除；剪得太高有损产量。（） 目的：培育健壮而均称的丰产树冠，防止早衰；调节体内营养物质，使养分集中有

43、利于通风透气，必须改善生态环境。（） 整技时期：清明后谷雨剪（） 方法幼年树：打尖整技，抑制顶端优势；壮年树：剪去上年秋生技，留伏技；老年树：采取留梅法，剪去3、4、5轮技；衰老树：从地表1520处剪除；实践证明：春梢第一次抽生的技条，不会形成花蕾，而是等到形成驻芽后才形成，因此时春季老梗上抽生的健壮技条打顶有促早萌发，早孕蕾的作用；如打顶叶节位太嫩，一般只抽生一个新技，打顶时应尽量从木质化程度高的地方剪掉，促进多萌发新技。施肥：有了好的土壤条件，苗木基础，只有加强肥培，才能发挥这些基础作用。（1）施肥品种：以人畜肥，饼肥，土杂肥为主，氮肥如屡素为辅（2）方法：基肥与追肥相合，以追肥为主 春季

44、苗木出土后，抢晴天重施一次基肥，基肥以农家肥为主； 苗木发芽后再施一崔芽肥，以尿素配农家肥混合； 春花孕蕾时，施一次壮蕾肥，以后每轮花过后和孕蕾时各施一次，施肥量：每次人畜烘担亩；加水倍，饼肥、人畜肥要经腐熟后方可使用。（3）施肥原则： 基肥与追肥相结合，以速效性追肥为主； 无机肥与有机肥相结合，以腐熟有机肥为主； 氮、磷、钾三要素相结合，以氮肥为主（3：1：1）（4）施肥要讲科学，如诊断后施肥： 大色黄，质薄而软；（肥少水多，应增肥减水） 叶大色浓，嫩叶焦边；（肥料太浓）； 蕾小发黄，肥水不足；（肥料单一）； 蕾少、花略带粉红；（肥料过多）； 徒长肢多，肥水过多或阳光不足，应减肥，增加光照3

45、中耕除草（1）作用：为茉莉苗木创造一个透气，保水，爽水，疏松，无杂草的环境，保证施肥效果。（2）要求： 春季苗木出土后，选晴天整理园地，清除杂草、枯技、落叶，并全面中耕一次，深7cm，防止伤损根系；同时疏通排水沟； 第一中耕后，应经常除草，如发现因踩跳，雨水冲洗，园地土壤扳结时，也必须中耕。 7-8月份炎热少雨季节，应地中耕除草后，及时铺草以收到防草，抗旱效果，中耕除草应延续至花期结束。灌水与排水（） 原则：经常保持土壤水量60-80%，雨水季节应防止伤水，干旱季节注意灌水抗旱。（） 方法：机械喷灌、人工浇灌、胶管浅灌、沟灌等。（） 一般灌水至畦高的。然后让其自然吸收，见畦面变湿则排除多余水。

46、疏叶1.目的：使养分集中，改善透光透风条件，减少病虫，提高产量。2.方法：春花期限摘除大部分隔年生老叶，春伏花后摘除部分上季生长老叶，全年疏叶次。3.注意事项：疏叶应从上至下；保持叶柄，防止带伤技芽；月下旬应停止疏叶；疏叶剪结合施肥；6抓四季节攻四关a) 冬季保蔸关；b) 春季保苗关；月份抓好修剪技打顶和肥培管理，促使苗木技条粗壮旺盛c) 夏季促花关：月着重加强肥水管理，促使多结大花蕾；d) 秋季保花关：月应做好茉莉园的灌水工作，消除秋旱影响，保证正常孕蕾。第五节茉莉病虫害与防治一、茉莉病虫害原则茉莉从月份（惊蛰）至月份，其生产期个多月，其中采花期个多月，为了防止食品污染，其防治应有别一般观赏

47、花卉的防治，其原则有如下几点：坚持“防重于治”的原则，特别是在非采花期越要突出“防治”两字。以此减少采花期病虫害发生率；以“农业防治”为主，药物防治为辅。如：人工捕捉,修剪病虫技，春季开沟排积水。在采花期，仅根部病虫害可用农药灌溉根部外，严禁在花技上喷施农药；必须喷施时，应根据不同药物给予一定时期停采，一般天以上。二、茉莉的病虫防治（一） 白绢病：担子菌纲的一种菌引起的地方叫“败花病”、“油菜子病”等。为害症状：首先在近地面的基部开始发病，病组织呈裼色，上生白绵毛状物。随后向根部和技杆部蔓延扩展，形成白色绢状的膜层，以后逐渐形成白一黄一褐色的油菜籽状颗粒（即苗核）；为害后果：引起根茎皮层腐烂，

48、植株营养受阴，叶片枯死脱落，最后整株死亡。条件：（）气温在高温条件下，即在月份发展较多。（）移栽时根系与土壤密接不好；（）地势低畦，排水不良的茉莉园发病多。防治：(）严反苗木关，严格检疫，杜绝病源；（）移栽质量要符合要求；（）春季应开沟排积水（）喷施农药预防；在苗木周围上面撒施适量的石灰，残在下部茎干处喷施波尔多液预防（斤水.斤硫酸酮.斤生石灰）；成倍的托布津喷施茉莉园；喷施.的石硫合剂溶液；石硫合剂：生石灰：硫磺：水：熬制斤母液斤水喷施；（）严重植株拨掉处理（二）紫纹羽病 症状：早期使茉莉细根为黄褐色而腐烂，逐渐蔓延到植根，粗根发病后呈紫褐色，随后产生紫褐色菌丝体。 危害：轻者地上部呈黄绿色

49、，重者整株枯死，根部皮层剥落，此病主要随种苗传播。 了解病源条件（） 排水不良，特别是高温多雨季节易发生；（） 土质粘重的园地易发病；（） 肥料，特别是有机肥料过于集中在根部。 防治（） 调苗时严把检测疫关；（） 移栽时注意园地开沟排水；（） 施肥时不要过于集中，避免根系与土壤密接；（） 发病时，可用倍高锰酸钾液浇灌根颈部，个别严重者挖出烧掉。（三）褐斑病（枝枯病）此病主要发生在秋季，影响秋花产量。症状首先在当年生新枝基部产生褐小斑纹，随着病斑的扩展，当影响到某一侧技基部营养输送时，上部技条开始枯萎，继而变成枯褐色病死枝；发病条件高温多雨，排水不良，加之植株生长衰弱时易发此病；3防治：在入冬前

50、将病枝、枯枝清除烧掉；在春秋停采期，普通用0.6%波尔多液或60倍代森锌防治；（四）茎腐病（P58）（五）生理黄化病（P58）三、茉莉主要害虫及其防治茉莉主要害虫有茉莉蕾螟、茉莉叶螟、蕾紫叶蛾、茉莉椰圆蚧、苏铁片圆蚧、柳天蛾、小地老虎和线虫等。茉莉叶螟卷叶虫，打包虫，是危害茉莉主要害虫之一；幼虫体长18mm，绿色，一年发生10代，且世代重迭，以幼虫在树丛叶片间越冬。3月底或4月初羽化，雌蛾产卵块在叶片上，每只雌蛾产卵200粒，卵期2.510天。幼虫丝缀卷枝叶，并藏匿其中咬食叶片、花蕾、嫩梢及小枝。叶片被害留下表皮薄膜和小孔洞。大量发生时叶整丛叶片枝黄脱落，小枝皮层被害后枯死，树势生长衰弱，开花

51、少，花朵少，产量低，质量差。其防治方法：（） 疏叶除虫：结合人工疏叶，除去虫蛹、虫叶；（） 清洁园地：枯枝落叶是越冬幼虫潜伏场所，在秋末及早春结合清园清除杂草，枯叶，集中烧毁；（） 化学防治：用90%敌百虫8001000倍液或鱼藤精200300倍液，效果较好，但采花期禁止使用；（） 生物防治：保护害虫的天敌；如蛹期有：大腿小蜂，姐蜂与寄生蝇，幼虫期有：绒茧蜂，成虫：黑卵蜂等；茉莉蕾螟又称花心虫，幼虫在枝干的蛀孔内越冬，翌年4月羽化，江南地区年发生68代，89月危害最甚；成虫产卵于花蕾表面，幼虫期，夏天15天，秋季23天，蛹期约周。防治法：（） 早春摘杀枯枝，杀死越冬幼虫；（） 及时摘除被害花蕾，集中烧毁；（） 黄昏时在园内熏烟，防止成虫产卵；（） 药剂防治与叶螟同。蕾紫叶蛾：又称“蛀虫”，一年发生67代，幼虫在枝梢里越冬，卵散生于幼芽嫩叶。幼虫在花期蛀入花蕾，58月最为厉害。花期过后即转入靶梢危害，蛹挂在枝上，有薄茧，蛹期1520天；防治方法同于茉莉蕾螟。上蚕：又名小地虎。一年发生35代，主要危害幼嫩枝叶。防治方法：（）诱杀：新鲜菜叶拌农药10:1(98%的敌百虫)；(2)冬季翻土捕杀。 壳虫类：其症状是利用刺吸式口器吸汁，危害茉莉枝叶；在枝杆和叶片上可见腊壳；受害植株枝叶瘦小，重者枯死落叶；这