酶在代谢中的作用中图版ppt课件

1、1. 什么是新陈代谢？2.新陈代谢的进展需求什么条件？黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏第二节：酶在代谢中的作用第二节：酶在代谢中的作用黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏 一、酶的概念：一、酶的概念： 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的酶是活细胞产生的一类具有催化功能的 生物大分子。绝大多数酶是蛋白质生物大分子。绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是少数的酶是RNA。 这句话隐含了那些知识？这句话隐含了那些知识？ 1、酶的来源： 2、酶的功能： 3、酶的化学本质：活细胞活细胞催化催化大多是蛋白质，少数是大多是蛋白质，少数是RNA。酶同无机催化剂相比有什么一样点？酶同无机催化剂相比有什么

2、一样点？黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏酶同无机催化剂相比有什么不同点？酶同无机催化剂相比有什么不同点？都能催化化学反响，降低活化能；都能催化化学反响，降低活化能；都能提高反响的速度，缩短反响时间；都能提高反响的速度，缩短反响时间；不能改动反响的平衡位点不能改动反响的平衡位点黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的催化效率【探求活动一】【探求活动一】酶具有高效性。酶具有高效性。 口腔里有唾液淀粉酶，为什么口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化化?黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏

3、蔡晓敏【探求活动二】【探求活动二】探求淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用探求淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用酶酶 具有专注性。具有专注性。黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏 酶具有高效性和专注性；那么它的这两个特性的发扬是不是在任何条件下酶具有高效性和专注性；那么它的这两个特性的发扬是不是在任何条件下都可以呢？都可以呢？感冒发烧的他为什么不想吃呢？感冒发烧的他为什么不想吃呢？黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏 二、影响酶活性的要素：1、温度可以影响酶的活性：、温度可以影响酶的活性：【探求活动三】【探求活动三】探求温度对酶的活性的影响探求温度对酶的活性的影响酶的活性受温度影响。酶的活性受温度影响。

4、酶的活性最强催化效率最高时的温度称为最适温度。酶的活性最强催化效率最高时的温度称为最适温度。高温破坏了酶的分子构造使酶失活。低温使酶的活性降低，高温破坏了酶的分子构造使酶失活。低温使酶的活性降低，但不会使酶失活，在适宜的温度下酶可以恢复活性。但不会使酶失活，在适宜的温度下酶可以恢复活性。最适温度最适温度黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏加酶？加酶？如何合理高效利用洗衣粉？如何合理高效利用洗衣粉？黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏 我们知道口腔温度和体温差不多，而我们知道口腔温度和体温差不多，而当口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾当口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾液不再具有催化

5、淀粉分解的功能，他能给液不再具有催化淀粉分解的功能，他能给出合理的解释吗？出合理的解释吗？唾液的最适唾液的最适PH为为6.27.4胃液的最适胃液的最适PH为为0.91.52、PH值影响酶的活性值影响酶的活性黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏探求探求PH对淀粉酶活性的影响对淀粉酶活性的影响【探求活动四】【探求活动四】酶的活性受酶的活性受PH影响。影响。黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏 酶有最适PH，高于或低于最适PH，酶活性都要遭到影响。 PH过高或过低的都会使酶分子构造遭到破坏而失去活性,且不可恢复。最适最适PH 酶和无机催化剂相比有高效性酶和无机催化剂相比有高效性和专注性，

6、但还必需求有一定的适和专注性，但还必需求有一定的适宜条件。宜条件。黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩 1、酶的定义：、酶的定义：活细胞产生的具有催化功能的活细胞产生的具有催化功能的生物大分子生物大分子2、酶的特性：、酶的特性：高效性、专注性、多样性高效性、专注性、多样性3、影响酶活性的要素：、影响酶活性的要素： 温度、温度、PH等等黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏练习：酶具有极强的催化才干，其缘由是添加了反响物之间的接触面积。提高反响物分子的活化能。提供了反响开场时所需得活化能。降低了反响分子的活化能。D黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏2

7、、用纯唾液和用稀释、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全一样，这阐明酶具有的催化实验，其效果完全一样，这阐明酶具有A、专注性、专注性 B、多样性、多样性 C、高效性、高效性 D、多变性、多变性3、能水解脂肪酶的酶是、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶、淀粉酶 B、蛋白酶、蛋白酶 C、脂肪酶、脂肪酶 D、麦芽糖酶、麦芽糖酶黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏4、将唾液淀粉酶先放入沸水中、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在分钟，再放在370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 A、不断降低、不断降低 B、先升后

8、降、先升后降 C、先降后升、先降后升 D、没有变化、没有变化5、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值值由由10降到降到2的过程，胃蛋白酶活性将的过程，胃蛋白酶活性将 A、不断上升、不断上升 B、没有变化、没有变化 C、先升后降、先升后降 D、先降后升、先降后升黄陵中学生物组黄陵中学生物组 蔡晓敏蔡晓敏B 6、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至值至2.0，保管于保管于37 的水浴锅中，过一段时间后，容器内的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是剩余的物质是 A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、