2018年高中生物选修一综合训练汇编试题含答案

1、高中生物选修一综合训练汇编试题PS:本试题是汇编了全国100强学校联盟高考考前仿真模拟试题，每套50题，请大家放心下载，答案和评分标准严格按照了试题本身标准编辑。1 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)目前，保定市很多小区门口均有未经消毒的生牛奶出售。为了检测生牛奶中细菌含量变化，做如下图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释?至盛有9ml无菌水的试管中，混合均匀，如此再重复2次。请回答下列有关问题:SrtL此水”IOtU叶牛第*ml.*ml-(1)超市所售鲜奶常采用巴氏消毒法消毒，使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是；而从小区门口所购买的鲜奶，人们一般是买

2、回家后采用进行消毒。(2)为了对牛奶中细菌进行计数，常采用法。使用该方法时，可取最终的牛奶稀释液0.lmL滴在培养基上，选择下列工具中的进行实验操作。答案：(1)牛奶的营养成分不被破坏煮沸消毒法(1分)(2)稀释涂布平板法B(3)3.4X106偏小个别菌落可能是由2个或多个细菌形成(4)稀释次数减少2 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)自然界中微生物无处不在，与我们的生活息息相关，请回答下列有关问题：(1)酸枣仁是常见的一种中药，在提取时人们往往将富含D-葡萄糖的果肉作为废弃物丢弃，在浪费资源的同时又造成了环境的污染。若要分离获得可有效分解该废弃物的微生物，应将提取的微

3、生物稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上；在菌种纯化过程中，在固体培养基上划线分离时，经培养，若在划线的末端出现,则表明菌已分离。(2)酿制葡萄酒时，并不需要对葡萄进行严格的消毒处理，是因为在的发酵液中，绝大多数微生物无法生长繁殖。若鉴定果醋是否成功，除了可以通过观察菌膜、尝、嗔之外，还可以通过检测和比较做进一步鉴定。(3)腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是。(4)制作泡菜时，泡菜坛坛口一般用水密封，目的是,可用法检测泡菜中亚硝酸盐的含量，因为亚硝酸盐能与某些化学物质发生反应形成色染料。答案：(1)D-葡萄糖(2)缺氧且酸性(3)蛋白酶和脂肪酶(4)创造无氧环境不连续的单个菌落发酵液前后的p

4、H值比色玫瑰红3 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)三抱布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。请结合下列筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图回答问题：三抱布拉霉菌液一梯度稀释一涂布到含有TTC的培养基上一挑取单菌落一扩大培养一收集菌丝并处理一萃取一鉴定(1)工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可利用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从中获取。(2)将菌液涂布到含TTC的培养基上，目的是筛选出,对照组需

5、涂布等量的以判断培养基是否被污染。挑取单菌落时，若菌落周围,则菌株合成胡萝卜素的能力较强。(3)从该微生物中提取胡萝卜素时，扩大培养后要收集菌丝进行的处理是粉碎和,以提高萃取效率。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止(4)鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用法，该方法也可用于分离色素，其原理是。答案：(1)(大面积养殖的)岩藻(2)合成胡萝卜素较强的菌体(或“高产菌株)无菌水红色较深(3)干燥有机溶剂挥发(4)纸层析不同色素在有机溶剂中的溶解度不同4 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)在白酒发酵的窖池中，培养液的phK4.5后，酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制，甚

6、至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH为3.5的环境下继续表现出较强发酵能力，适宜作白酒发酵生产用菌种为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌，研究者进行实验。(1)酵母菌的代谢类型是。在发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是。(2)取适量窖底泥、酒糟和黄浆水，分别溶于10mL无菌水中，再各取1mL上清液接入10mL麦芽汁培养基中置于(填“有氧”或“无氧”)条件培养,48h后分别用(填“平板划线法”或“稀释涂布平板法”)接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上计数统计，培养结果见下表：国种来源pH窖底泥酒糟黄浆水5.0+4.0+3.0+2.5+2.0+-g+”越多表示菌体长得越好，“-”表示几乎不生长

7、在phK3.5的环境下，仍可检测到少量耐酸性酵母菌生长，这些耐酸性酵母菌是菌株发生和环境选择共同作用形成的。（4）为了进一步纯化适合于生产的菌种,应从pH为（范围）的培养基中获得菌种,并接种到（填“固体”或“丽6）培养基上进行培养。（5）实验获得了三个耐酸性强的酵母菌菌株，特点如下表。菌株ABC特点phK3.5时，生长代谢正常、优于其他常规菌种phK3.5时，生长代谢正常,pH为46时/、止常pH为2.06.8,生长代谢正常、优于其他常规菌种依据菌株特点，研究者认为C菌株更适合作为白酒发酵菌株，作出这一判断的理由是答案：（1）异养兼性厌氧型细胞呼吸产生二氧化碳，可形成碳酸；代谢过程中还产生了其

8、他酸性物质（2）有氧稀释涂布平板法（1分）（3）自然（自发）突变（或基因突变）（4） 23（或W3或W3.5）固体（1分）（5）该菌对pH的耐受范围更大；或发酵初期pH近中性，C菌种适合此环境，更易于形成优势菌群；发酵后期pH逐渐降低，C菌种依然能正常生长（3分）5 .选修一：生物技术实践专题（15分，除注明外均为每空2分）酵母菌在缺氧、pH为.4.5-6.0的条件下生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。某同学用果园土为实验材料，从土壤中分离纯化酵母菌。实验步骤如下：土壤取样、制备样品液；配制培养基并灭菌、制作平板若干；培养基A:PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖琼脂培养基

9、培养基B:PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖培养液用无菌吸管取样品液1ml,注入到有30ml培养基B的锥形瓶中，在30C、无氧环境中培养24h;24h后，用另一支无菌吸管从锥形瓶中取培养液0.lml,分别接种到若干培养基A的平板上，倒置于37c的恒温箱中培养48小叱镜检、菌种保藏。请回答下列问题：（1）根据实验结果，判断酵母菌的呼吸方式为。（2）第步配制的培养基，常采用的灭菌方法是。（3）第步实验操作是否具有选择作用，,说明理由。（4）第步的接种方法。（5）某同学欲测定样品液中酵母茁数量，采用显微镜直接计数方便快捷并且仪器损耗较小。这样得出的结果往往比实际值（填“偏高”、“基本不变”“偏低”），理

10、由是,答案：（1）兼性厌氧型（2）高压蒸汽灭菌（3）有无氧、乳酸的酸性条件可以抑制其它微生物的生长，而酵母菌生长繁殖（4）稀释涂布平板（或涂布平板）（5）偏高计算时也包括了酵母菌死细胞（以及微小杂物）6.选修一：生物技术实践专题（15分，除注明外均为每空2分）肠道疾病九成以上都是自身菌群失调引起的，酸奶被很多人看成是补充益生菌的渠道，但是也有专家表示，市场中的有些酸奶活菌数量很少，活性也差，加工过程中大量加入甜味剂、增稠剂等成分，补菌靠喝酸奶是一种误区。某兴趣小组拟探究某品牌酸奶对小鼠肠道菌群的影响，进行了以下实验。（1）实验步骤：选取状况良好、年龄和体重近似的小鼠20只，均分为甲、乙两组。用

11、含有某品牌酸奶的食物连续饲喂甲组小鼠12周；用含有等量的经过灭菌的该品牌酸奶的相同食物连续饲喂乙组小鼠12周作为对照，其他情况相同。搜集组小鼠粪便制成悬浮液涂布于（填“全营养”或“该品牌酸奶为唯一碳源”的（填“液体”或“固体”）培养基上接种后置于（填“有氧”或“无氧”）条件下培养，通过观察以初步鉴定小鼠消化道中的微生物类群。统计比较微生物的,分析得出结论。（2）请根据以上步骤回答下列问题。在制作培养基时要满足微生物生长对pH的要求，调pH应在高压蒸汽灭菌之（填“前”或“后”）。若菌群中含有大肠杆菌，可在培养基中添加伊红美蓝制成培养基，可根据培养基中黑色菌落的数目，计算出肠道中大肠杆菌的数量。答

12、案：（1）甲、乙全营养固体无氧（1分）菌落的特征数量及比例（2）前鉴别7.选修一：生物技术实践专题（15分，除注明外均为每空2分）请分析回答下列有关微生物的问题：（1）微生物培养基的配方中，一般都含有水、和无机盐。对微生物培养基进行灭菌的常用方法是。（2）如图所示的操作是培养基配制过程中的倒平板，该操作的正确顺序是（用图中的序号和箭头表示）。步骤需要待培养基冷却到才能进行操作。步骤操作的目的是。（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是(4)获取的菌种通常是在中进行短时间保藏，也可以利用的方法长期保存。答案：(1)碳源、氮源高压蒸汽灭菌法(1分)(2)

13、一一一50C左右防止水蒸气冷凝后滴入培养基造成污染(3)避免培养基污染棉塞(4)4C的冰箱甘油管藏8.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)I.胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程如下：萃取T过滤f液缩一*泰霍f群时菊R博母荫R菌体离心的篇选的培养裂解沉淀胡蓼卜一粉稗一*干慢(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醍着溶剂，原因是。影响胡萝卜素提取的因素很多，主要取决于。一般来说，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成关系。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是,将提取的胡萝卜素粗品通过方法进行鉴定。n.下面是提取柠檬油的

14、实验操作流程图，请根据流程图回答问题：拧忸果*AIT水洗一故泡案一分液一晨(3) D过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%勺硫酸钠，其目的是使。(4) C过程为,目的是除去固体物和残渣。(5)不采取水中蒸储法提取柠檬精油的原因是：水中蒸储法会导致。答案：(1)石油醛具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶萃取剂的性质和使用量反比(1分)(2)萃取纸层析(3)柠檬油易于与水分离(4)过滤(5)原料焦糊和有效成分水解9.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)富集培养是微生物学中的最常用的技术手段之一。主要是利用不同微生物生命活动特点的不同，设定环境条件

15、，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其数量大大增加。下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物一对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。请分析回答下列问题。将士城祥品接糠到含有时鞋基素甲加的糠体4重培弊承维布利M有谖物第的莓葬平幡触您率国幕山种到液体培养注井也打培养劈畲w板上生快也没存谶麻称看看螺材物的珀芥部的塔心於中融中茶借生民视为生惶(1)一重复培养的目的是。(2)的菌落中大部分是降解微生物。设置的目的是(3)一采用单细胞挑取法，将所选菌种接种到的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是：接种环要灭菌，待其后，再挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，操作完成后需将接种环在火焰上灼烧，

16、目的是(4)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于培养基。答案：(1)扩大培养(使分解对羟基苯甲酸微生物的比例增高)(2)对竣基苯甲酸对照作用(3)灼烧冷却杀灭残留的微生物(4)原油选择(1分)10 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)研究人员发现柚皮精油和乳酸菌素(蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示:I柚皮H糊状液体皮精油卜F国谶菌4T培养液T乳酸菌素匕,回答下列问题：(1)由于柚皮易焦糊，为了提高出油率

17、，宜采用提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。(2)为了分离出优良的乳酸菌A,需要制备培养基，采用或法接种，培养基采用法灭菌。(3)乳酸菌A还可以用来生产泡菜，原理是(用化学反应式表示)。制作泡菜过程中产生的亚硝酸盐在盐酸酸化的条件下，与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与N-1-泰基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。答案：(1)压榨法过滤(2)选择平板划线法稀释涂布平板高压蒸汽灭菌,(3)GH2Q2GH6O3+能量玫瑰红11 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)某兴趣小组对一蓄水池进行细菌总数测定，以了解池水是否符合饮用水卫生标准。测定时使用以下培养基进行检

18、测和相关操作。培养基组分蛋白月东NaCl乳糖溶液伊红水溶液美蓝水溶液琼脂浓度及用量1g0.5g20%2ml2%2ral0.5%lml1.5-2.0g注：定容至100ml,调节pH为7.6回答下列问题：(1)制备培养基时称量、溶化营养组分后用将培养基定容至100ml,调节pH需在操作之前完成。(2)培养基中蛋白月东主要为细菌提供和等营养物质。(3)根据培养基的配方判断上述培养可用于检测水中(填某种细菌的名称)的含量，判断理由是。(4)为防止人员感染和污染环境，实验人员离开实验室时，一定要做的事情有、答案：(1)蒸储水(1分)(2)碳源、氮源(3)大肠杆菌(4)洗手/用酒精对手消毒等灭菌维生素培养

19、基中含有伊红和美蓝水溶液使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理12 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类巳经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题。(1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基一接种一培养一观察记录一纯化培养。采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是。若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？,原因是。(2)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中

20、起主要作用的是。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的,可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。(3)利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中选择出能分解纤维素的细菌，经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌的常用方法有和。虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、。答案：(1)灭菌不能醋酸菌是好氧菌，葡萄酒发酵阶段的无氧条件抑制了醋酸菌的生长(2)毛霉(1分)肽和氨基酸(1分)脂肪酶(1分)(3)平板划线法稀释涂布平板法无机盐、碳源、氮源13 .选修一：生物技术实践

21、专题(15分，除注明外均为每空2分)酵母菌在缺氧、pH为.4.5-6.0的条件下生长繁殖，而绝大多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。某同学用果园土为实验材料，从土壤中分离纯化酵母菌。实验步骤如下：土壤取样、制备样品液；配制培养基并灭菌、制作平板若干；培养基A:PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖琼脂培养基培养基B:PH为5.0的乳酸马铃薯葡萄糖培养液用无菌吸管取样品液1ml,注入到有30ml培养基B的锥形瓶中，在30C、无氧环境中培养24h;24h后，用另一支无菌吸管从锥形瓶中取培养液0.lml,分别接种到若干培养基A的平板上，倒置于37c的恒温箱中培养48小叱镜检、菌种保藏。请回答下列问

22、题：(1)根据实验结果，判断酵母菌的呼吸方式为。(2)第步配制的培养基，常采用的灭菌方法是。(3)第步实验操作是否具有选择作用，,说明理由。(4)第步的接种方法。(5)某同学欲测定样品液中酵母茁数量，采用显微镜直接计数方便快捷并且仪器损耗较小。这样得出的结果往往比实际值(填“偏高”、“基本不变”“偏低”)，理由答案：(1)兼性厌氧型(2)高压蒸汽灭菌(3)有无氧、乳酸的酸性条件可以抑制其它微生物的生长，而酵母菌生长繁殖(4)稀释涂布平板(或涂布平板)(5)偏高计算时也包括了酵母菌死细胞(以及微小杂物)14 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)在农业生产研究上，常常需要进行

23、微生物的培养和计数。(1)下图是利用法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步分散到培养基的表面。(2)分析下面培养基的配方：NaNQKHPO、NaHPQ、MgSO7H2。KCl、HO。若此培养基用于培养分解尿素的细菌，除应除去上述成分中的NaNO外，还需加入物质，以补充源。(3)应用稀释涂布平板法进行计数的结果通常比实际结果小的原因是,若在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为233,那么每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.2mL)。(4)某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该大肠杆菌的品系被污染了？,为什么？。答案：(1)平板划

24、线稀释(2)尿素和葡萄糖氮、碳9(3)不同活菌形成的菌落相互重叠1.165X10(4)不能(1分)因为不能排除杂菌来自培养基或来自培养过程15 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题。产酒酒精度的比较:(1)制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化一配制海藻酸钠溶液时间/d游离酵母固定化酵母00021.02.542.14.263.25.083.95.4104.36.0124.66.4固定化酵母细胞。(2)影响实验成败的关键步骤是。(3)图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起的作用。(4)该

25、小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是,要求条件相同是为了确保由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，产生相同的酒精度固定化酵母需要的时间较。答案：(1)配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合(2)配制海藻酸钠溶液(3)包埋酵母细胞(或载体)(4)无氧、适宜的温度、pH等(3分)单一变量短16 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)某实验小组对酸奶中乳酸菌的数量进行了测定，取6支灭菌的试管，分别加入9mL灭菌的生理盐水，标号A1、A2

26、、A3、A4、A5、A6,吸取1mL酸奶样液中加入试管A1中，然后另取一支吸管从A2中吸取1mL溶液，加入A2中，依此类推，最后从试管A6中取0.1mL样液进行涂布计数，涂布三个平板，其菌落数分别为251、265、276个.请回答下列问题：(1)培养乳酸菌除了必要的营养物质外，还需将培养基的pH调至.(2)制备乳酸菌的培养基过程中，对培养皿灭菌的常用方法是.倒平板时培养基的温度不能太低，原因是待平板冷凝后，要将平板倒置，其目的是.(3)该实验小组对乳酸菌接种所采用的方法是.根据三个平板中菌落数，可推测原酸奶中乳酸菌的浓度为个/mL,该方法测定的乳酸菌的含量和实际值相比，一般(填“偏大”或“偏小

27、”).(4)为了使测量结果更加准确，该实验对照组的设置是.答案：(1)中性或微碱性(2)干热灭菌法温度太低会导致培养基凝固，无法铺展均匀防止平板冷凝后，培养皿盖上凝结的水珠落入培养基中造成污染(3)稀释涂布平板法2.64X109偏小(4)另增设一组培养基，接种等量灭菌的生理盐水17.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)近年来，纪录片舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。植物中的许多有效成分能满足我们生活的需求。请根据所学知识回答：(1)腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种到切成小块的豆腐上，目的是利用其产生的蛋白

28、酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的。(2)果醋的制作主要是利用菌在氧气和碳源供应充足时，将葡萄汁中的糖分解成醋酸。(3)制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，这样做的目的是(4)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A引起的疾病。在胡萝卜素的提取中，所用的有机萃取剂应该具有(填“较高”或“较低”)的沸点，以利于胡萝卜素。在加热萃取过程中，为了防止有机溶剂挥发，还需要在瓶口安装。答案：(1)毛霉(2)醋酸菌(3)杀菌、除氧(4)较高肽和氨基酸添加菌种，加快发酵过程充分溶解回流冷凝装置18.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)下面

29、是有关土壤中分解尿素的细菌分离和计数的实验过程，请根据图回答相关问题:(1)为分离出土壤中分解尿素的细菌，应该用的培养基进行分离，并加入指示剂进行鉴别。(2)若取土样5g,应加ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液。因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，配制成如图所示的不同浓度的土壤溶液，分别吸取0.1mL的稀释液涂布到固体培养基上，这种接种方法称为。某同学用该方法接种后，在某个平板上没有得到菌落，可能的原因是。(3)将接种的培养皿放置在37c恒温培养箱中培养24h48h,观察并统计符合要求的菌落数，结果如下表，其中倍的稀释比较合适。稀释倍数103104105106107菌落数50036724

30、83618若需要将分离的菌种进行长期保藏，应使用的方法是。答案：(1)以尿素为唯一氮源酚红(2) 45稀释涂布平板法涂布器灼烧后未冷却就用于涂布，杀死了菌种(3) 105和106甘油管藏的方法19.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)如表是筛选异养型细菌的培养基配方.KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4?7H2O0.2gFeCl30.1gX1g维生素微量琼脂15g将上述物质溶解后，用蒸储水定容到100mL(1)苯胺是致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，此培养基中的成分X除为目的菌提供能源外，还能提供,该培养基从作用看属于培养基.制备固体培养基时调节pH在

31、步骤后.(2)如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，则获得图乙效果的接种方法是.运用图甲所示接种方法统计的菌落常常比活菌的实际数目.其理由是.(3)运用图丙方法计数时，已知每个计数室由25X16个小格组成，容纳液体的总体积为0.4mm3,观察到图中方t数室所示a、b、c、d、e5个中格共有目的菌80个，则1mL样液中约有目的菌个。答案：(1)碳源、氮源卢选择融化(2)平板划线法偏低当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(3)10620.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)玫瑰精油能使人产生愉悦感，是制作高级香水的主要成分。下面是玫瑰精油的

32、提取实验，请回答：(1)通常采用水蒸气蒸储的方法提取玫瑰精油，它是利用将挥发性较(填“强”或“弱”)的玫瑰精油携带出来，形成油水混合物，其中简便易行的是(填“水中”、“水上”或“水气”)蒸储的方法。(2)蒸储过程中需要控制蒸储温度和时间，原因是(3)通常对初步得到的乳浊液进行如下处理：玫瑰精油与水的混合物试齐：A分层装置-B油层试剂3.无水玫瑰精油过滤二较纯净的玫瑰精油。其中试剂A是,装置B是;加入试剂C的作用是,过滤的目的是。答案：(1)水蒸气(1分)强水中(2)如果蒸储温度太高，时间太短，产品品质就比较差(3)NaCl分液漏斗除去水分除去固体NaSQ21.选修一：生物技术实践专题(15分，

33、除注明外均为每空2分)玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。其流程如下:(1)玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供。发酵过程中检测酵母菌数量可采用法或稀释涂布平板法计数。酒精发酵时一般将温度控制在。(2)玉米胚芽油不易挥发，宜选用法或法从玉米胚芽中提取。玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在酶的作用下转化成果糖。利用技术可使该酶重复利用，从而降低生产成本。(4)取两份等质量同品种的玉米粉，一份经发酵做玉米馒头，另一份煮玉米粥，这两份食物中所含能量较少的是。答案：(1)碳源(1分)显微镜直接计数18250C(2

34、)压榨萃取(3)葡萄糖异构固定化酶(4)玉米馒头22.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)(1)传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是。(2)在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是法，计数原则一般选择菌落数在30-300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是(多项选择)A.配制培养基B.倒平板C.接种D.培养(3)植物激

35、素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是(4)提取玫瑰油、薄荷油可以利用把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸储过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用法。答案：(1)毛霉乳酸菌前者(或毛霉)是有以核膜为界限的细胞核(或有无以核膜为界限的细胞核)(2)稀释涂布平板(法)BCD(3)生长素和细胞分裂素(4)水蒸气(1分)石灰水(1分)萃取(法)(1分)23.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)在调查和分离湖水中耐盐细菌的实验中，

36、先将10升湖水水样浓缩至10毫升，然后各取浓缩水样1毫升，涂布到多个培养皿中培养。请回答：(1)可以通过提高培养基中的浓度，筛选被调查细菌，这种培养基被称为培养基。(2)要提高实验结果的可靠性，排除培养基未彻底灭菌的可能性，应该设置的对照组是。为本金验(1)中筛选方法的效果，可以设置的对照组是(3)在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是。为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿培养。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为O(4)根据培养皿上菌落的平均数可以计算湖水中该种细菌的密度，但计算的数据要比实际活菌的数目少，原因是。答案：(1)盐(或NaCD选择(2)未接种(或接种等量

37、无菌水)的培养皿未加高浓度盐的培养基培养(3)高压蒸汽灭菌倒置种群(1分)(4)当两个或多个细胞连在一起时在平板上观察到的是一个菌落24.选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)玫瑰精油气味芬芳，能使人神清气爽，可当做药物和香料使用。某同学进行玫瑰的组织培养和玫瑰精油的提取实验。回答有关问题：(1)选取玫瑰茎段进行组织培养时，要取做外植体，并要进行消毒处理。(2)外植体消毒一般采用70%的酒精和溶液处理，但处理既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力。若要探究对外植体消毒的最佳处理时间，实验的因变量应该是外I1体的和。(3)提取玫瑰精油常采用方法，提取过程中向获得的乳化液

38、中加入NaCl,增加盐浓度的目的是。橘皮精油的提取方法与上述提取方法(填“相同”或“不相同”)。(4)提取过程中需要监控提取时的温度和时间，原因是。答案：(1)生长旺盛的嫩枝2 2)0.1%的氯化汞污染率存活率(1分)3 3)水蒸气蒸储法增加水的比重使油水分层不相同4 4)如果温度太高，时间太短，产品质量就比较差25 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。山葡萄喜生于针阔混交林缘及杂木林缘，在长白山海拔200-1300米间经常可见，主要分布于安图、抚松、长白等长白山区各县。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，

39、是一种良好的饮料。(1)快速大规模繁殖山葡萄可用方法，此方法的关键两步是使离体的葡萄组织形成愈伤组织的过程称为植物细胞;使愈伤组织重新形成根、芽等器官的过程叫;培养过程，如果先使用生长素，后使用细胞分裂素，则。(2)利用上述方法对选取的外植体葡萄枝条消毒，先放入体积70%勺中消毒，再放入质量分数为0.1%的中几分钟。(3)酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，发酵时要控制的温度为。检测酒精的原理是：橙色的溶液，在酸性条件下与乙醇发化学反应，变成色。答案：(1)植物组织培养脱分化再分化有利于分裂但不分化(2)酒精氯化汞溶液(3)有氧1825C重铭酸钾

40、灰绿色26 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋。(1)制作蓝莓果酒时一般要先通气，通气的目的是、。随着发酵时间的延长（细胞器）中的蓝莓果酒会释放到发酵液中，使果酒颜色加深。加测果酒发酵是否成功，可用观察酵母菌，并用检测酒精的存在与否。（2）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中会出现醋酸味，这是因为醋酸菌是细菌，在温度较高且的情况下，醋酸菌将乙醇变成了醋酸。（3）酿制蓝莓果酒时，并不需要对蓝莓进行严格的清毒处理，这是因为在发酵液中，绝大多数微生物因无法适应这一环境

41、而受抑制。（4）为鉴定蓝莓果醋是否酿制成功，除可以通过观察酒膜、尝、澳之外，还可以通过检测和比较作进一步的鉴定。答案：（1）酵母菌可在有氧条件下大量繁殖液泡显微镜（硫酸酸化）重需酸钾（2）好氧（或：需氧。1分）缺少碳源（3）缺氧、呈酸性（2分。少答给1分，错答不给分）（4）（醋酸发酵前后的）pH（答：酸碱度给分）27 .选修一：生物技术实践专题（15分，除注明外均为每空2分）下图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：图I图3（1）图1中，加热溶解海藻酸钠时需注意用加热，将溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合

42、均匀，再转移至注射器中。（2）图1中X溶液为,其作用是。（3）某同学在图1步骤结束后得到右图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过（高/低）或注射器中的混合液推进速度过（快/慢）。（4）图1中制备的凝胶珠用后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的答案：（1）小火间断冷却至室温（2） CaCl2溶液（1分）使海藻嗯酸钠形成凝胶珠（3）高快（4）蒸储水洗涤为了使培养液与酵母菌充分接触28 .选修一：生物技术实践专题（15分，除注明外均为每空2分）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、嶂螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、

43、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：柠椽果皮I,甲水洗一浸泡一流洗一装料一三巴一产巴和喷部距搐液柠株分液一静置一高速一后一精油分液分层离心回(1)新鲜的柠檬果皮中含有大量的和水分，如果直接压榨，出油率较低。(2)压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将挤压出来。(3) A是,目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%勺小苏打和5%勺硫酸钠，其目的是使。(4) C过程为,目的是除去固体物和残渣。(5)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油

44、不采取水中蒸储的原因是：水中蒸储会导致的问题。柠檬果皮精油的提取适宜采用法。答案：(1)果蜡、果胶(2)油分(3)石灰水出油率柠檬油易于与水分离(4)过滤(5)原料焦糊和有效成分水解压榨(1分)29 .选修一：生物技术实践专题(15分，除注明外均为每空2分)工业上常用酵母菌来改善酿造酱油的风味，在稀释发酵阶段，由于添加了较多的盐，抑制了大部分微生物的生长，而一些耐盐酵母菌会继续生长，发酵产生乙醇、有机酸等小分子物质，增加酱油的风味。某实验小组从传统发酵酱油中筛选并分离耐盐酵母菌，请回答下列问题：(1)将酵母菌用于酱油发酵过程中，密封的发酵罐要留有一定的空间，其目的是(2)若用牛肉膏蛋白月东培养基培养大肠杆菌，则培养基的pH需要调至。实验室对培养基灭菌的常见方法是。(3)筛选耐盐酵母菌的培养基中需要加入青霉素，其目的是。为了保证筛选出的酵母菌具有耐盐性，培养基中还需要加入。酵母菌发酵产生的乙醇与(试剂)反应会呈现灰绿色，该反应可用于乙醇的检验。(4)在对菌液中的耐盐酵母菌进行计数时，一般要将多个稀释倍数的菌液