2011届高考生物第一轮必修一专题复习(3)ppt课件

1、考考 纲纲 下下 载载1.酶在代谢中的作用酶在代谢中的作用 2.探求影响酶活性的要素探求影响酶活性的要素3.ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用 4.叶绿体色素的提取和分别叶绿体色素的提取和分别5.光协作用的根本过程光协作用的根本过程 6.影响光协作用速率的环境要素影响光协作用速率的环境要素7.细胞呼吸细胞呼吸 8.实验实验:探求酵母菌的呼吸方式探求酵母菌的呼吸方式第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用热热 点点 提提 示示1.酶的化学本质、催化特性的实验探求酶的化学本质、催化特性的实验探求2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析影响酶活性的曲线、图表分析及相关

2、实验设计与分析3.结合光协作用与细胞呼吸调查结合光协作用与细胞呼吸调查ATP与能量代谢的关系与能量代谢的关系4.光协作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系光协作用与细胞呼吸过程中的物质转变及相互关系5.影响光协作用和细胞呼吸的要素分析及相关实验设计影响光协作用和细胞呼吸的要素分析及相关实验设计6.光合色素的种类、颜色、生理作用及实验光合色素的种类、颜色、生理作用及实验7.细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬储存的原理与运用细胞呼吸方式的检验以及粮食、果蔬储存的原理与运用第1、2节 降低化学反响活化能的酶细胞的能量“通货ATP答案：议一议：酶的催化作用有何特点？议一议：酶的催化作用有何特点？议一议

3、：酶与无机催化剂一样，能议一议：酶与无机催化剂一样，能显著地降低反响的活化能，提高反响显著地降低反响的活化能，提高反响速率，缩短到达平衡的时间，但并不速率，缩短到达平衡的时间，但并不改动反响的方向和平衡常数。改动反响的方向和平衡常数。反响前后酶的性质和数量均没有变反响前后酶的性质和数量均没有变化。化。高效性、专注性和易变失活性。高效性、专注性和易变失活性。答案：答案：ATP的构造的构造O、功能和利用、功能和利用答案：答案：ATP与与ADP的的相互相互转转化化答案：答案：看一看：看一看：ATP中的高能磷酸健有何特中的高能磷酸健有何特点？点？答案：答案：ATP中末端的高能磷酸键易断中末端的高能磷酸

4、键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自裂和再生成，断裂时释放出大量的自在能，是普通化学键放出能量的在能，是普通化学键放出能量的2倍以倍以上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出的能量约是的能量约是30.54 kJ，而普通的，而普通的PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一思：思一思：ATP是生命活动唯不断接供是生命活动唯不断接供能物质吗？能物质吗？答案：直接供能物质还有三磷酸胞苷答案：直接供能物质还有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三磷酸尿、三磷酸尿苷苷(UTP)。 1酶本质的探求过程酶本质的探求过程 (人民教育人民教育)2AT

5、PADP循环浙江科技版循环浙江科技版中国地图版中国地图版经过经过ATP的合成和水解使放能反的合成和水解使放能反响所释放的能量用于吸能反响所释放的能量用于吸能反应应的过程称为的过程称为ATPADP循环。循环。3酶与疾病江苏教育版酶与疾病江苏教育版人体内的许多酶能促进体内代谢人体内的许多酶能促进体内代谢活动的顺利进展。假设遗传活动的顺利进展。假设遗传要要素或环境要素影响了酶的合成或活素或环境要素影响了酶的合成或活性，就会引起疾病，甚性，就会引起疾病，甚至危及至危及生命。许多遗传病的发生与酶缺陷生命。许多遗传病的发生与酶缺陷有关有关例如：白化病例如：白化病 黑色素合成酶，黑色素合成酶，苯丙酮尿症苯丙

6、酮尿症 苯丙氨酸羟化酶，苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑导致苯丙氨酸代谢异常，产生对大脑有损害的苯丙酮酸，病人表现智力妨有损害的苯丙酮酸，病人表现智力妨碍。碍。某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与某些有机磷农药，如敌敌畏等，能与神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，神经组织中胆碱酯酶的活性中心结合，使酶失去活性，导致人体出现肌肉震使酶失去活性，导致人体出现肌肉震颤、瞳孔减少、多汗、心跳减慢等病颤、瞳孔减少、多汗、心跳减慢等病症。症。 1. 酶的化学本质是什么？如何检酶的化学本质是什么？如何检验。验。 【提示】【提示】 酶绝大多数是蛋白质，酶绝大多数是蛋白质，用双缩脲试剂检验为紫用双缩脲

7、试剂检验为紫 色。少色。少数是数是RNA，用吡罗红检验呈红，用吡罗红检验呈红色。色。2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？ 【提示】【提示】 ATP水解时构成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，水解时构成二磷酸腺苷，释放一个磷酸基团，同时释放能量用于另一吸能反响。例如，在肌肉收缩过程中，同时释放能量用于另一吸能反响。例如，在肌肉收缩过程中，ATP先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的能量添加从而改动先将组成肌肉的蛋白质磷酸化，使其中的能量添加从而改动外形，这是吸能反响。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，外形，这是吸能反响。然后磷酸化的蛋白质做功，失去磷酸基团，恢复原状，这就是放能反响。上

8、述两个过程可用以下图表示。恢复原状，这就是放能反响。上述两个过程可用以下图表示。3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提示】【提示】 酶作为药物可以用于治疗酶作为药物可以用于治疗多种疾病：多种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学化学本质本质绝大多数绝大多数是蛋白质是蛋白质少数是少数是RNA合成合成原料原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场所

9、场所核糖体核糖体细胞核细胞核(真真核生物核生物)来来源源一般来说，活细胞都能一般来说，活细胞都能产生酶产生酶2. 酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证 (1)证明某种酶是蛋白质证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+双缩脲试剂双缩脲试剂能否出现紫色反响。能否出现紫色反响。 对照组：知蛋白质液对照组：知蛋白质液+双缩脲试双缩脲试剂剂出现紫色反响。出现紫色反响。 (2)证明某种酶是证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液能否呈现红色。能否呈现红色。 对照组：知对照组：知RNA溶液溶液+吡罗红染吡罗红染液液出现红色。出现红色。3酶的催化作用及高效性

10、的实验验酶的催化作用及高效性的实验验证证对照组：对照组：H2O2溶液在常温下几乎溶液在常温下几乎不分解。不分解。 知识拓展：知识拓展：(1)证明酶是蛋白质的其它证据证明酶是蛋白质的其它证据酶经酸、碱水解后的最终产物是酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。氨基酸。 酶是具有空间构造的生物大分子，酶是具有空间构造的生物大分子，凡是能使蛋白量变性的要素都可使酶凡是能使蛋白量变性的要素都可使酶变性失活。变性失活。 酶和蛋白质一样，具有不能经过半酶和蛋白质一样，具有不能经过半透膜的胶体性质。透膜的胶体性质。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反酶也有蛋白质所具有的化学呈色反响。响。与蛋白质的分子量类似，构造类似。

11、与蛋白质的分子量类似，构造类似。在物理、化学要素的作用下，也可在物理、化学要素的作用下，也可变性沉淀。变性沉淀。做元素分析，与蛋白质的元素含量做元素分析，与蛋白质的元素含量类似，可以用氨基酸人工合成。类似，可以用氨基酸人工合成。(2)证明酶是证明酶是RNA的其它证据的其它证据将某种酶液用核糖核酸酶处置，根据将某种酶液用核糖核酸酶处置，根据酶液能否被水解予以判别。酶液能否被水解予以判别。1(2021绵阳诊断测试绵阳诊断测试)以下关于酶以下关于酶的表达，不正确的选项是的表达，不正确的选项是()A酶是活细胞产生的一类具有生酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物物催化作用的有机物B酶的催化作器具

12、有专注性和高酶的催化作器具有专注性和高效性效性C过酸、过碱的外界条件都能使过酸、过碱的外界条件都能使酶的分子构造遭到破坏而失酶的分子构造遭到破坏而失 去活性去活性D酶的组成元素均为酶的组成元素均为C、H、O、N解析：酶是活细胞产生的具生物解析：酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催催化功能的有机物，酶的催化具化具有高效性、专注性及作用条件温暖有高效性、专注性及作用条件温暖等特性，酶的化学本等特性，酶的化学本质普通为蛋质普通为蛋白质，极少数的酶为白质，极少数的酶为RNA，RNA的的组成元素应为组成元素应为 C、H、O、N、P，故故D选项不正确。选项不正确。答案：答案：D2(2021广州检

13、测广州检测)酶的水解产物是酶的水解产物是() A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖核苷酸 D氨基酸氨基酸或核糖核苷酸或核糖核苷酸 解析：从酶的化学本质来分析，解析：从酶的化学本质来分析，绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的根本组成单位是氨基酸。少数酶根本组成单位是氨基酸。少数酶是是RNA，RNA的根本组成单位是的根本组成单位是核糖核苷酸。要综合思索该问题，核糖核苷酸。要综合思索该问题，不要有脱漏。不要有脱漏。 答案：答案：D1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)催化剂可加快化学反响速率，与催化剂可加快化学反响速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。无机

14、催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短到达化学平衡所需时酶只能缩短到达化学平衡所需时间，不改动化学反响的平衡点。间，不改动化学反响的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反响。酶只能催化已存在的化学反响。2表示酶专注性的曲线表示酶专注性的曲线(1)在在A反响物中参与酶反响物中参与酶A，反响速率，反响速率较未加酶时明显加快，阐明酶较未加酶时明显加快，阐明酶A催化催化底物底物A参与反响。参与反响。(2)在在A反响物中参与酶反响物中参与酶B，反响速，反响速率和未加酶时一样，阐明酶率和未加酶时一样，阐明酶B不催不催化底物化底物A参与反响。参与反响。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(1)甲、乙曲

15、线阐明：甲、乙曲线阐明：在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用加强，的升高，酶的催化作用加强，超越这一范围，酶的催化作用逐渐超越这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子构而低温只是抑制酶的活性，酶分子构造未被破坏，温度升高可恢复活性。造未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙图可以看出：反响溶液从丙图可以看出：反响溶液pH的的变化不影响酶作用的最适温度。变化不影响酶作用的最适温度。4底物浓度和酶浓度对酶促反响的影底物浓度和酶浓度对酶促反响的影响响 (1)甲图：在

16、其他条件适宜、酶量一甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反响速率随底物浓定的情况下，酶促反响速率随底物浓度添加而加快，但当底物到达一定浓度添加而加快，但当底物到达一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反响速率不再添加。反响速率不再添加。(2)乙图：在底物充足，其他条件适宜乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反响速率与酶浓度成的情况下，酶促反响速率与酶浓度成正比。正比。规律总结：温度和规律总结：温度和pH是经过影响是经过影响酶活性而影响酶促反响速率的。酶活性而影响酶促反响速率的。底物浓度和酶浓度是经过影响底物底物浓度和酶浓度是经过影响底物与酶的接触

17、而影响酶促反响的速率，与酶的接触而影响酶促反响的速率，并不影响酶的活性。并不影响酶的活性。分析此类曲线时首先要弄清横坐标分析此类曲线时首先要弄清横坐标纵坐标表示的意义，其次再分析影响纵坐标表示的意义，其次再分析影响该曲线的要素有几个，普通情况下，该曲线的要素有几个，普通情况下，曲线未到达饱和时，影响要素是横坐曲线未到达饱和时，影响要素是横坐标的要素，到达饱和稳定形状后限制标的要素，到达饱和稳定形状后限制要素是除横坐标要素之外的其它要素。要素是除横坐标要素之外的其它要素。3以下图表示在不同条件下，酶催以下图表示在不同条件下，酶催化反响的速率化反响的速率(或生成物量或生成物量)的变化的变化曲线图，

18、有关叙曲线图，有关叙 述不正确的选项是述不正确的选项是 () A图虚线表示酶量加一倍后，图虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反响速率关系底物浓度和反响速率关系 B图虚线表示添加酶浓度，其图虚线表示添加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时他条件不变时，生成物量与时 间间的关系的关系 C图不能表示在反响开场后的图不能表示在反响开场后的一段时间内，反响速率与时间一段时间内，反响速率与时间 的的关系关系 D假设图中的实线表示假设图中的实线表示Fe3的催化效率，那么虚线可表示过氧的催化效率，那么虚线可表示过氧 化氢酶的催化效率化氢酶的催化效率解析：图可以表示反响的底物量一解析：图可以表示反响的底物量一定时

19、，在反响开场后的一段时间内，定时，在反响开场后的一段时间内，随反响的进展，底物不断减少，反响随反响的进展，底物不断减少，反响速率逐渐降低。速率逐渐降低。答案：答案：C1构造式及各组分的含义构造式及各组分的含义(2)相关物质的关系相关物质的关系ATP的的合成合成ATP的水解的水解反应反应式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶ATP合成酶合成酶ATP水解酶水解酶能量能量来源来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能化学能(细胞呼吸细胞呼吸)储存在高能储存在高能磷酸键中的磷酸键中的能量能量2ATP合成与水解的比较合成与水解的比较由上表可看出，由上表可看出，ATP和和ADP

20、的相互转的相互转化过程中，反响类型、反响所需酶以化过程中，反响类型、反响所需酶以及能量的来源、去路和反响场所都不及能量的来源、去路和反响场所都不完全一样，因此完全一样，因此ATP和和ADP的相互转的相互转化不是可逆反响。但物质是可循环利化不是可逆反响。但物质是可循环利用的。用的。3ATP中能量的运用中能量的运用4在生物体活细胞内，不断进展着在生物体活细胞内，不断进展着下面的化学反响：下面的化学反响： ATP ADPPi能量能量 请回答以下问题：请回答以下问题： (1)在动物细胞中，构成在动物细胞中，构成ATP需求能需求能量，该能量主要由量，该能量主要由_来来 提供，也可以由提供，也可以由_提供

21、。提供。 (2)在植物叶肉细胞内，构成在植物叶肉细胞内，构成ATP的的场所是场所是_、_、_。(3)合成合成ATP的能量的主要来源是的能量的主要来源是_作用，而分解作用，而分解ATP释放的能释放的能量用于量用于_。解析：调查解析：调查ATP和和ADP的相互转化关的相互转化关系。在动物体内，系。在动物体内，ATP可以经过有氧可以经过有氧呼吸、无氧呼吸构成。结合细胞代谢呼吸、无氧呼吸构成。结合细胞代谢过程不难了解，在植物体内构成过程不难了解，在植物体内构成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细胞质基质

22、线粒体叶绿体细胞质基质线粒体叶绿体(3)呼吸生物体的各项生命活动呼吸生物体的各项生命活动【例【例1】 以下关于酶的表达中，正确以下关于酶的表达中，正确的选项是的选项是()A人体中酶的活性受温度、人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内的影响，并只能在人体的内 环境环境中起作用中起作用B酶的构成都要经过核糖体的酶的构成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的合成、内质网和高尔基体的 加工等几个阶段加工等几个阶段C酶能降低化学反响的活化能，酶能降低化学反响的活化能，因此能加快化学反响速率因此能加快化学反响速率D酶均是由具有分泌功能的腺酶均是由具有分泌功能的腺细胞合成的，具有高效性和细胞合

23、成的，具有高效性和 专注性专注性此题主要调查酶的作用条件、本质及此题主要调查酶的作用条件、本质及特性，详细分析如下：特性，详细分析如下：自主解答：自主解答：_答案：答案：C题后反思：题后反思：酶和动物激素的比较酶和动物激素的比较比较比较项目项目酶酶动物激素动物激素来来源源所有活细胞所有活细胞产生产生动物专门的动物专门的内分泌腺产内分泌腺产生生化学化学本质本质蛋白质或蛋白质或RNA多肽或蛋白多肽或蛋白质、固醇类、质、固醇类、氨基酸衍生氨基酸衍生物物【例【例2】 如图为生物体的新陈代谢与如图为生物体的新陈代谢与ATP关系的表示图，请回答：关系的表示图，请回答： (1)海洋中的电鳗有放电景象，其海洋

24、中的电鳗有放电景象，其电能是由图中的电能是由图中的_过程过程 释放的能量转变而来的。释放的能量转变而来的。 (2)某人感冒发烧，其体温上升所某人感冒发烧，其体温上升所需求的热量是由图需求的热量是由图 中中_过程释过程释放出来的。放出来的。(3)用图中的数字依次表示光能转变为用图中的数字依次表示光能转变为骨 骼 肌 收 缩 所 需 能 量 的 过 程 ：骨 骼 肌 收 缩 所 需 能 量 的 过 程 ：_。(4)医药商店出卖的医药商店出卖的ATP注射液可治心注射液可治心肌炎。假设人体静脉滴注这种药物，肌炎。假设人体静脉滴注这种药物，ATP到达心肌细胞内最少要经过细胞到达心肌细胞内最少要经过细胞膜

25、有膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经测定，正常成年人静止形状下经测定，正常成年人静止形状下24 h将有将有40 kg ATP发生转化，而细胞内发生转化，而细胞内ADP、ATP的总量仅为的总量仅为210 m mol/L，为满足能量需求，生物体内处理这一为满足能量需求，生物体内处理这一矛盾的合理途径是矛盾的合理途径是_。思绪点拨：在绿色植物体内，光能转思绪点拨：在绿色植物体内，光能转变成变成ATP中的化学能，然后再转移到中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这可以氧化分解释放出其中的能量，这些能

26、量的大部分以热能的方式散失，些能量的大部分以热能的方式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移维持生物体的体温，少部分能量转移到到ATP中之后可以用于各种生命活动，中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，首要到达组织细胞内，首先要经过毛细血管的管壁细胞先要经过毛细血管的管壁细胞(2层层膜膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞(1层膜层膜)，共，共经过经过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答案：答案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP与与ADP之间进展相互转之间进展相互转化化(全国全国理综理综

27、)知知2H2O2=2H2OO2，可以经过察看反响过程中，可以经过察看反响过程中O2的的生成速度生成速度(即气泡从溶液中释放的速即气泡从溶液中释放的速度度)来判别来判别H2O2分解反响的速度。请分解反响的速度。请用所给的实验资料和器具设计实验，用所给的实验资料和器具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答以预测实验结果、得出结论，并回答以下问题。下问题。 实验资料与器具：适宜浓度的实验资料与器具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，3.5% FeCl3溶液，溶

28、液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。试管。 此题以教材实验为载体，调查考生此题以教材实验为载体，调查考生实验设计才干和分析才干。由于对实验设计才干和分析才干。由于对教材实验把握不好，导致答题时忽教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原那么，除自略了对照实验的对照原那么，除自变量外，其他所加液体的量都要强变量外，其他所加液体的量都要强调调“等量，而考生在这方面失分等量，而考生在这方面失分较多，另外对于实验分析的缘由，较多，另外对于实验分析的缘由，表述不够全面，也是失分的重要缘表述不够全面，也是失分的重要缘由。由。(1)实验步骤：实验步骤：_(2)

29、实验结果预测及结论：实验结果预测及结论：整个实验中，不同处置的试管中整个实验中，不同处置的试管中O2的的释 放 速 度 从 快 到 慢 依 次 是释 放 速 度 从 快 到 慢 依 次 是_。由此可得出的结论是由此可得出的结论是_。(3)假设仅将实验中的恒温水浴改为假设仅将实验中的恒温水浴改为80，重做上述实验，重做上述实验，O2释放的速度释放的速度最快的是最快的是_，缘由是缘由是_。错答案例：错答案例：正确思绪：该实验期望到达两个目的：正确思绪：该实验期望到达两个目的：一是验证酶具有催化作用，可经过设一是验证酶具有催化作用，可经过设置有酶和无酶的两组实验进展研讨；置有酶和无酶的两组实验进展研

30、讨；二是验证酶具有高效性，结合实验资二是验证酶具有高效性，结合实验资料，可经过酶与无机催化剂的比较来料，可经过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验需求设置实现。因此，本实验需求设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液溶液过氧化氢酶溶液、过氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。由于该实验属于验证性实验，溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中实验结果是确定的，即加酶的一组中O2释放速度最快。高温使酶变性失活，释放速度最快。高温使酶变性失活，故经故经80处置后加有处置后加有FeCl3溶液的试管溶液的试管中，中，O2释放速度最快。释放速度最快。

31、 正答示范：正答示范：(1)取取3支试管，各参与支试管，各参与等量且适量的等量且适量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒温水浴锅中保温适当时间分别向恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述上述3支试管参与等量且适量的蒸馏支试管参与等量且适量的蒸馏水、水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液察看各管中释放气泡的快慢察看各管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性用和高效性(3)加加FeCl3溶液的试管在溶液的试管在此温度下，此温度下，FeCl3催化作用加快，而催化作用加快，而

32、过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。酶的专注性及影响酶活性条件的酶的专注性及影响酶活性条件的实验探求实验探求1酶的专注性酶的专注性(1)实验原理实验原理 复原糖复原糖用淀粉酶分别催化淀粉和蔗用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴糖后，再用斐林试剂鉴定，定，根据能否有砖红色沉淀生成来判根据能否有砖红色沉淀生成来判别淀粉酶能否对二别淀粉酶能否对二者都有催化作者都有催化作用，从而探求酶的专注性。用，从而探求酶的专注性。(2)实验操作程序实验操作程序序序号号项目项目试管试管121注入可溶性注入可溶性淀粉溶液淀粉溶液2 mL/ /2注入蔗糖溶注入蔗糖溶液液/2 mL

33、3注入新鲜的注入新鲜的淀粉酶溶液淀粉酶溶液2 mL振荡振荡2 mL振荡振荡460热水保热水保温温5 min5 min2温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实验原理实验原理温度影响酶的活性，从而影响淀温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据能否出粉的水解，滴加碘液，根据能否出现蓝色及蓝色的深浅来判别酶的活现蓝色及蓝色的深浅来判别酶的活性。性。(2)实验设计思绪实验设计思绪(3)实验设计程序实验设计程序 提别提示提别提示 : 本实验不宜选用过氧化本实验不宜选用过氧化氢酶催化氢酶催化H2O2分解，由于过氧化氢酶分解，由于过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。分解也会加快。 淀粉淀粉酶淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处置一段时间各自在所控制的温度下处置一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加碘液，察看颜色变化滴加碘液，察看颜色变化3.pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)实验原理实验原理2H2O2 2H2O O2 PH可影响酶活性，从而影响可影响酶活性，从而影响O2 的产生量，根据的产生量，根据O2 产生量的多少产生量的多少可判别可判别PH对