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文档简介

1、小区健身养生餐馆 一. 小区及店面环境分析 1.小区定位为中高档小区 2.小区拥有常住人口5000余人 3.小区内居民收入和消费能力相当可观 1.餐馆位于小区侧门，旁边有一大规模的健身房 2.餐馆营业面积约为400平方米，可以同时容纳100人用餐 3.租金略低于临近主干道的租金 4.小区消费能力较高，并且附近没有竞争者 为什么不能盈利 1.没有明确的消费人群 2.没有固定的消费人群 3.没有进行餐馆的定位 4.餐馆没有特色 为什么我们可以盈利 1.有明确的消费人群 2.有固定的消费人群 3.有进行细致的餐馆定位 4.我们餐馆有自己特色 我们如何盈利 1.我们优质特色的服务 2.我们特色的菜品

2、3.我们专业的营养专家团队 我们的优势在哪 1. 因为我们的团队，以及我们团队对美食行业的热爱，我们愿意并乐意将这份对美食的热爱之情与我们的消费者分享。 2. 我们对小区潜在消费者展开了细致的调研，我们有信心抓住小区消费者。 3.我们有优质的消费环境和专业的饮食营养团队。二.消费目标人群定位 1. 餐馆位于小区侧门，车流较小，且有效客流仅占小区 的1/3。 2. 餐馆旁有一大型的健身房，有一定的白领客流。 消费目标人群定位：小区人口的1/3（1700多人），及健身房中的白领客流。我们寄希望于这原始的消费人群，来带动整个小区及附近的三个小区的消费人群，来此餐馆消费。三.餐馆定位 小区定位为中高档小区，小区内居民收入和消费能力较高。 我们将餐厅定位为中高档餐厅，并且定位为健身养生餐馆，以吸引小区内1/3的有效客流。继而带动周边地区的客流。四.餐馆特色 1.特色的菜谱：我们以健身、养生为主题开设的菜谱，为我们的消费者带来优质的饮食习惯。 2.优质的服务：优美、典雅的消费环境。一批具有专业资质的营养专家和烹调大师。五.我们的目标 1.成为本区域内的健身养生餐馆no.1。 2.为我们的消费者提供优质及健康的美食。

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