简单适用的食堂管理制度管理办法_第1页
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文档简介

1、简单适用的食堂管理制度 员工食堂管理制度（一）严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请（销）假，未经同意不得擅自离开工作岗位。（二）树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。（三）遵守财经纪律。未经许可，不得私自动用厨房的财物和带出饭堂，不得擅自向外出售已进库的物品。（四）爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人），不得随便搬运或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。（五）做

2、好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽，开饭时戴好口罩，不留长发、长指甲、不得随地吐痰、涂指甲油、穿拖鞋、短裤，炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。（六）计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。（七）按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。（八）做好安全工作。使用炊事模具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗

3、，检查种类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。（九）加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。（十）、不得随意进入厂方生产区和仓库，生产储物基地，必须严格遵守厂方的厂规、厂纪。（十一）、虚心接受员工及他人意见，提高员工饭菜的品质。（十二）、爱护厨房设备和一切用具及物品，节约水电、燃料，不得随意浪费厂方用品及公司财物。（十三）、食堂除就餐时间外，其余时间一律不开门。（十四）、炊事人员上班时间不得做工作无关的事情。（十五）、炊事人员必须保持厨房卫生干净整齐。（十六）、维护公司形象，一切从四个第一为宗旨，即卫生第一、服务第一、品质第一、员工第一为原则，工作尽力。（十

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