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酶工程固定化酶实例酶工程固定化酶实例一、重氮法固定化糖化酶活力和稳定性 糖化酶 淀粉-葡萄糖 固定化方法：重氮法 载体：ASPS（磺酸基苯氨基苯氨基聚苯乙烯） 糖化酶（EC3.2.1.3, Glucoamylase ) 最适作用温度为50一60最适pH为4-5。糖化酶性质1、载体制备聚苯乙烯+H2SO4-磺酸基聚苯乙烯催化剂2、 酶的固定化 活化载体：含苯氨基的不溶性载体与亚硝酸反应，生成重氮盐衍生物。 偶联酶：酶+活化载体-固定化酶 重氮法ENNRNClNRNHRE-HClNaNO22,R-NH2含芳香族氨基的水不溶性载体,酶蛋白中的游离氨基、组氨酸的咪唑基、酪氨酸中的酚基等参与此反应。重氮化 1+HNO2-N+N+H2O 固定化+N+NN=N3 条件选择N+N固定化时间影响固定化酶的稳定性底物影响二、单宁酶的固定化及性质研究 单宁酶价格昂贵,使用寿命较短。 壳聚糖、人造沸石和活性炭等易得原料固定化固定化方法 热稳定性pH稳定性操作半衰期三、形式固定化操作方式用于生产糊精 -淀粉酶分子量5w左右 超滤器截留分子量选择1w3 糊精分子量1w2w反应流程图中空纤维 超滤器产物

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