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文档简介

1、 制作者：徐志楠 家乡美食家乡美食(mi sh)的介绍的介绍第一页，共23页。第二页，共23页。No.1第三页，共23页。 糍粑，也叫年糕。据度娘所说，在春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥在遗嘱里写道：“如国家有难，百姓受饥，在相门（苏州八个城门之一）城下掘地三尺，便可找到充饥的食物。”闹饥荒时，人们便暗中拆城墙挖地，惊奇地发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。后来，每到丰年年底(nind)，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。而客家糍粑是圆形，便象征着丰收、喜庆和团圆。第四页，共23页。糍粑距今已有2500年的历史（伍子胥前484年逝+2016），流行于中国南北方地区，分布广泛

2、。售卖多是街头三轮车在叫卖(jiomi)，价格便宜。多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。第五页，共23页。第六页，共23页。第七页，共23页。AB第八页，共23页。No.2第九页，共23页。第十页，共23页。永定芋子包，人称“客家美食”。度娘说得好，早在明末清初芋子包就已名扬闽西，距今约有三四百年的历史。在客家永定，每逢“端午节”、“重阳节”以及“春节”，家家户户都要制做这种美味佳肴。永定芋子包是汉族风味小吃，属于(shy)闽菜系。

3、芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。第十一页，共23页。第十二页，共23页。LOREM IPSUM DOLOR第十三页，共23页。AMETAMETAMETAMET接着煮馅：牛肉，三层肉切末，香菇、冬笋、葱末切丁，锅置文火上，投下三层肉（牛肉）末，煎出油，炸至肉末金黄色，下葱白末、虾仁、油、爆香，再放入菇、笋，许多(xdu)木薯粉，使馅变稠，最后炒熟盛起。第十四页，共23页。 取出芋泥坨，分揉成直径3厘米左右(zuyu)的芋球，按捏成薄芋泥皮，舀一匙馅于中心，托捏成桃形芋子包。第十五页，共23页。最后，将包好的芋子包置笼中猛火蒸或水煮10-12分钟，就能开吃啦!它的美

4、味几乎是无人能挡的，趁热食之皮滑滑嫩嫩的，馅香香的。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的陷都要冲破那皮出来了似的。尽管刚蒸好的芋子包很烫很烫，但你还是会忍不住要咬一口，只要(zhyo)轻轻咬一口，那馅就蜂拥而出，鲜香可口。第十六页，共23页。第十七页，共23页。No.3第十八页，共23页。长汀(chn tn)豆腐干连城(lin chn)地瓜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流明笋干上杭萝卜干武平猪胆干永定菜干第十九页，共23页。第二十页，共23页。第二十一页，共23页。1|2|3Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit.Lorem ipsum d

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