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AB图2-4 温度对大豆油氢化反应速率的影响 CABD曲线A和C在160、103kPa、0.005%Ni,A-碘价85,C-碘价70;曲线B和D在204、103kPa、0.005%Ni,B-碘价85,D-碘价75。图2-6 反应压力和温度对大豆油氢化速率的影响(a)非催化反应 (b)催化反应表表2-5 160温度下不同压力时氢气在油脂中的溶解度温度下不同压力时氢气在油脂中的溶解度
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