猫哆哩电子商务部电商产品学习手册

1、猫哆哩1234567891011121413历年投放广告的数量及展播中国驰名商标、云南名牌ISO9001/HACOP介绍.营养成分表分拆讲解食用中注意事项/人群定位基地介绍、酸角王介绍酸角糕|百香果糕山林果糕|区域配料详解/保质期猫哆哩是傣族语言，意思是“阳光活力男孩”Sunny boy 。一个很奇怪的名字，很多人都会不禁要问它是什么？猫哆哩，是一句傣族语，意为帅哥。原意猫哆哩是指傣族对小伙子的称谓，意为阳光、帅气的小伙。品牌由来：宋总在西双版纳走访的过程中，“猫哆哩”、“哨哆哩”的称呼声不绝于耳，同事之间喜闹之中也相互称呼猫哆哩与哨哆哩。可谓说者无心，听者有意，猫哆哩与哨哆哩这两个对傣族颇具

2、代表性的、新奇、好记的词记在了宋总的心里，回到公司后，他召集研发部、销售部人员开会，讨论新研发产品的品牌不用甜馨，而用猫哆哩，从此猫哆哩诞生了2003年4月猫哆哩推出市场.2003年5月猫哆哩遭遇“非典”，猫哆哩推出特色促销方式，后成为猫哆哩企业文化的精髓。2004年7月“猫哆哩”酸角糕及山林果糕通过绿色食品认证。2005年7月通过ISO9001:2000质量管理体系认证。2005年8月通过进出口食品生产企业卫生注册认证。2005年8月通过HACCP食品安全管理体系认证。2005年“猫哆哩”商标被认定为云南省著名商标。2008年8月，猫哆哩西番莲果派上市。2011年被云南省名牌战略推进委员会授

3、予“云南名牌”荣誉称号。2012年2月成立云南猫哆哩集团食品有限责任公司2012年，公司技术中心被云南省工信委评为“省级技术中心”2013年1月，收购西双版纳百果洲天然食品有限公司2014年1月“猫哆哩”商标荣获“中国驰名商标”荣誉称号。猫哆哩庄园简介时间：2012 年2 月9 日，公司在新平注册成立云南猫哆哩酸角开发有限公司，基地名称：云南猫哆哩庄园建设项目 所属公司：猫哆哩集团旗下子公司云南猫哆哩酸角开发有限公司。建设地点：云南猫哆哩庄园建设项目实施地点位于玉溪市新平县漠沙镇曼线村委会大曼线村，地处哀牢山东麓，红河上游，紧挨省道218线（元漠路），交通方便。建设期限：项目建设期4年, 即2

4、013年1月至2016年12月建设资金：总投资6415万元，其中：建设投资5415万元，流动资金1000万元。基地面积：3160亩，租期50年。拍摄于12年9月 为从源头保证原料的天然绿色、健康有机，公司先后在云南的元谋、元阳、元江一带建设了15000多亩的酸角和西番莲原料基地，并聘请科研院所专家进行科学监测和管理，而位于新平县漠沙镇曼线村牛独山上的猫哆哩庄园是继元谋酸角基地之后又一个目前最大的连片酸角种植基地。新平县漠沙镇曼线村牛独山上，30000棵酸角王后代将扎根此地，4座曾经荒凉的小山披上了新绿，3000多亩酸角小树构筑了云南最大的连片酸角林区。 从2011年开始，公司就开始寻找1000

5、亩以上的种植酸角林的基地，从元江到普洱到版纳，一直没有找到合适的地方，2012 年7月一个偶然机会，在吃饭的时候和饭店老板随口一说，没有想到的是，一个月后好消息来了。据饭店老板的亲家讲，在新平县漠沙镇曼线村刚好有着荒了好几年的小山适合栽种酸角树。公司一合计，马上派人去现场考察。9月份她们在县农业局及当地干部的陪同下，爬到山上首先的感觉是晕头炸脑，转了3个半小时，30多度的高温下，又热又闷，看到许多地方80多度的斜坡，处处裸露的风沙碎石，杂草都难见，不通路、不通电，山上还没有水，有些傻眼了。考察的结论是：可以种酸角树，但是要投好多钱。 在多次实地考察并与当地村民接触后，公司毅然决定，难得有这么一

6、片地，再难、花再多的钱也要干。2013年2月9日，双边正式签订了合同。从签订合同不久开始，原来渺无人烟的山顶上开始热闹起来，7台挖机的轰鸣声、上百村民的欢笑声在牛独山上汇集成一 股洪流，让曾经已经遗忘的小山变得热闹，曾经荒凉之地一天一个样渐渐地披上绿装。基地建设的原因。.猫哆哩庄园建设是企业原料供给的战略需要。公司是国内酸角产业中规模最大的酸角精深加工企业，随着“猫哆哩”品牌知名度的提升，产品的销量也在不断攀升。公司现有的年产2万吨产品生产能力远远满足不了市场需求。随着品牌影响力的扩大，公司亟待启动新市场以满足更多消费者的需求。2013年10月公司启动建设年产2万吨“猫哆哩”系列绿色休闲食品生

7、产线，为产品走向更广阔的市场提供产能保证。与此同时，云南酸角产业也在快速发展。而酸角种植后需6至10年才能挂果，为满足未来生产的原料需求，提前做好原料储备，公司投资建设标准化、规模化的酸角原料基地成为必然。.猫哆哩庄园建设是特色生物资源产业化发展的需要；建设以酸角良种繁育和规模化栽培为主的猫哆哩庄园建设是特色生物资源产业化发展的需要。.猫哆哩庄园建设是防治水土流失，美化荒地荒坡，改善生态环境的需要。.从源头保证原料的天然绿色、健康有机。云南猫哆哩庄园将打造为干热河谷地区的循环生态农业示范基地，一是浅根系的西番莲、玫瑰茄与酸角（深根系）套种，二是酸角林下套种饲草，饲草喂养大鹅和牛，并在酸角林中建

8、沼气池，大鹅、牛的粪便经沼气池发酵后，为看管户提供一定的能源，沼液沼渣用于浇灌林果，达到天然、营养、绿色的生态种养效果，把猫哆哩庄园打造成红河谷流域的旅游亮点。酸角树树形已基本形成美丽的伞形，一年四季绿树成荫，形成非常壮观的千亩连片的酸角林绿洲，美化了荒山坡地，保持了水土，对全省干热河谷地区的水土流失治理提供示范带动。以庄园经济为经营理念，以国内外绿色休闲食品消费市场和国内生态观光休闲农业旅游市场为导向，以“猫哆哩”品牌和“哀牢山红河谷”多彩风情旅游线为依托，建成集“观光农业、民族风情、休闲度假、科普文化、农事体验”为一体的国内知名现代休闲农业庄园和全国最大的酸角标准化栽培示范基地。项目建成后

9、，年产酸角3000吨、西番莲100吨，年出圃优质酸角种苗4万株，年接待游客2万人次以上，示范带动全省万亩酸角产业健康、可持续发展。拍摄于2014年7月 1600年的酸角王“猫哆哩酸角王”古树据考证植于隋朝时期，距今约有一千六百年的历史，当地人称之为“树王”。据说，几百年前，雷丁村旧址依此树而建，后来有一千年蛇妖盘踞此树，不时地出来残害人畜，致使祖先们无法在树下安住，被迫移迁至现在的地方。先辈们向上天祈祷，要天神收复蛇妖，天神雷丁与蛇妖激战一天一夜，用雷火击毙蛇妖，现在神树内部中空，即说是雷丁收得蛇妖时，雷火击烧而成。后来，雷神收得蛇妖后，神仙派树神长居此树，庇佑当地村庄。从此，雷丁村风调雨顺，

10、村泰人安。如今子嗣满堂 猫哆哩 酸角糕 百香果糕 山林果糕 酸角糕 酸角果派 堵嘴系列 老派系列 西番莲果派堵嘴系列 罄 百香果系列 80克 100克 150克160克 215克 356克 500克 1000克 80克 160克40克80克148克160克480克1000克 90克 180克 40克 120克 280克 356克456克 500克1000克80克160克400克1000克 礼盒系列120克280克500克1000克90克180克 628克 660克 720克1280克问题一问题三问题二猫哆哩品牌下总的SKU数量？猫哆哩品牌不同系列的销售区域？猫哆哩产品的出厂价格/零售价格？营养

11、表上的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠分别代表什么意思？对身体有什么好处？营养成分（nutritional components） 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。能量（energy） 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示，当以千卡（kcal）标示能量值时应同时标示千焦（kJ）。蛋白质 (protein) 蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸为基本单位组成。脂肪 (fat)由于检测方法的不同，脂肪有粗脂肪（crude fat）或总脂肪（total fat）之分，在营养标签上均可标示为“脂肪”。粗脂肪（

12、crude fat） 食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等。可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。总脂肪（total fat） 食物总脂肪（或总脂肪酸）为各种单个脂肪酸含量的总和。可使用内标法或外标法测定获得。碳水化合物(carbohydrate)食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。钠（sodium)钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第IA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神

13、经组织中的重要成分之一。对身体有什么好处？能量（energy)：人体需要能量来维持生命活动。.机体的生长发育和一切活动都需要能量。.适当的能量可以保持良好的健康状况。蛋白质 (protein)：蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。.蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。.蛋白质有助于构成或修复人体组织。.蛋白质有助于组织的形成和生长。.蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。脂肪 (fat)：.脂肪提供高能量。.每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。.脂肪是人体的重要组成成分。.脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收.脂肪提供人体必需脂肪酸。碳水化合物(car

14、bohydrate)：.碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。.碳水化合物是人类能量的主要来源。.碳水化合物是血糖生成的主要来源.膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。钠（sodium)：.钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。.中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过6克。.钠摄入过高有害健康。产品的保质期是指产品在正常条件下的质量保证期限。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式，环境等变化物质的

15、过早变质。所以食物等尽量在保质期未到期就及时食用。开启的食物类的保质期将会缩短，所以尽早使用完，避免产品质量发生变质。酸角果肉呈褐色，果肉食用价值极高，富含还原糖、有机酸、蛋白质、维生素及矿质元素等多种营养成分，酸味纯正、爽口，且具有特殊香味，是一种天然优质热带水果。酸角果肉含丰富的蛋白质、还原糖、有机酸、膳食纤维、果胶质等多种营养成分。其总糖含量中，还原糖高达96%以上，这在水果中除葡萄外，非常少见。酸角果肉的有机酸含量高达13.86%，远较柠檬、梅等含量高，属天然最酸的一种可食水果。由上表可见：酸角果肉含十八种氨基酸，总量达5.77%，其中八种人体必需的氨基酸的含量为1.75%，占氨基酸总

16、量的30.43%；十八种氨基酸中，脯氨酸含量高达1.01%，其次是谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸，明显高于柑橘、苹果、桃、李、猕猴桃等水果。由上表可见：酸角果肉含多种人体必需的矿质元素。其中钾、磷、镁的含量均较一般水果高，且钙、磷比平衡，接近1：1，此为酸角果肉营养成分的特性之一，是大多数水果无法与之媲美。酸角果肉含多种维生素，以胡萝卜素、B族维生素和维生素E含量较高，尤以维生素E的含量高达48.27mg/100g，超过核桃、榛子等坚果类。百香果又名热情果，集蓝莓、香蕉、草莓、番石榴、菠萝、酸梅、芒果、苹果等165种水果香味于一身，果实香气浓郁、甜酸可口，还含有丰富的维生素，正可谓是美味和营养兼备的

17、健康水果。中国出产西番莲品种最多的地区正是“猫哆哩”西番莲果派的产地云南。百香果糕呈橙黄色，有着天然的美学色彩，采用国际先进的果汁一体化生产设备及先进的保香护色工艺，保留了百香果原果的百香风味及营养价值，入口的瞬间，香气四溢，热带气息即刻溢于唇齿间，妙不可言的口味，奇异的体验，用心仔细感受，你就能和心灵一起，奔赴魔力四溢的热带阳光之旅！在炎热的夏天，将产品冷藏后，食用冰凉爽口，而且不结冰。入口时口感略带冰凉、清香、酸甜可口，让人体验清凉之夏的爽快。特点：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80-100克。果汁含量高，可达45%，PH值2.3。优点：黄色百香果生长旺盛，开花

18、多，产量高，抗病力强。卖点提炼温馨提示：请勿一口吞食，3岁以下儿童须在大人的监护下使用。女性是我们产品主要顾客/消费群体。猫哆哩酸角糕猫哆哩酸角糕果脯蜜饯果脯蜜饯18岁-34岁之间为我们的主力消费人群。通过分析在猫哆哩/酸角糕/果脯蜜饯三个关键词人群占比的星座排名中出现次数最多的是：天蝎座/巨蟹座/处女座/金牛座/天秤座。天蝎座=神秘巨蟹座=敏感处女座=完美金牛座=谨慎天秤座=自恋新手和初级买家占比最大，冲动性消费占主导。爱吃零食/家庭主妇/户外一族/爱美女生占绝大数。总结：喜欢到处玩又爱臭美的女人同时又具备吃货的特质!消费能力在中等以上。我们的产品是属于中高端产品。消费人群定位总结目标人群=

19、性别（女生、家庭主妇）+年龄段（18-34岁）+特质（小资、爱玩、臭美、吃货）+淘宝标签（新手/初级买家）+消费力（中等销费力）造句:18-34岁的小资女生/家庭主妇，喜欢到处玩、又是一个非常爱臭美的吃货，是淘宝上具有中等消费能力的初级买家。猫哆哩酸角糕的生产采用HACCP食品安全管理体系和ISO9001:2000质量管理体系的双体系运行模式，我们用GMP标准生产酸角糕，同时产品坚持“四不”原则，不添加防腐剂、不添加香精、不添加色素、不添加甜味剂，目的是为了给消费者提供安全、绿色、美味的产品。GMP标准是什么?GMP，中文含义是“药品生产质量管理规范”或“良好作业规范”、“优良制造标准”。GM

20、P是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。储藏方法：常温、避光、防潮、密封。总结：冰一冰 更爽！2004年7月通过绿色食品认证。2005年7月，通过ISO9001:2000质量管理体系认证。2005年8月通过HACCP食品安全管理体系认证。2014年1月被国家工商行政管理总局授予“中国驰名商标”。诠释：绿色食品认证：.绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使

21、用权的安全、优质食用农产品及相关产品。.申请步骤：认证申请、受理文审、现场检查、环境检测、认证审核、认证评审、颁证。ISO9001:2000质量管理体系：ISO9001:2000是ISO9000族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一。ISO9000族标准是国际标准化组织（ISO）在1994年提出的概念，是指“由ISO/Tc176（国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会）制定的国际标准。凡是通过认证的企业，在各项管理系统整合上已达到了国际标准，表明企业能持续稳定地向顾客提供预期和满意的合格产品。站在消费者的角度，公司以顾客为中心，能满足顾客需求，达到顾客满意，不诱导消费者。HACCP食品

22、安全管理体系： HACCP（危害分析及关键点的控制）是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINT ”英文字母的缩写，是目前食品行业控制食品安全最先进的管理方式，其概念最先在美国提出，最初被应用于提供安全的太空食品，后逐步被水产品、肉禽类制品、果蔬汁产品等行业采用，并逐渐被推广应用于所有食品加工行业。目前已被美国、欧盟、日本、加拿大等许多国家率先采用，并已被联合国等许多国际组织认可。例如美国FDA宣布自2002年1月22日起，所有进入美国市场的果蔬汁产品，必须进行HACCP管理，否则其产品不允许进入美国市场。 HACCP体系作为一种预防性体系，可最大限

23、度减少各种安全危害的发生，最大程度保护消费者安全。目前，美国、日本、加拿大、欧盟等许多国家或国际组织已经把HACCP认证证书作为外国企业进入该国市场的必备条件之一。中国驰名商标：中国驰名商标（China Famous Trade Mark）是指经过有权机关（国家工商总局商标局、商标评审委员会或人民法院）依照法律程序认定为“驰名商标”的商标。驰名商标，是中国国家工商行政管理局商标局，根据企业的申请，官方认定的一种商标类型，在中国国内为公众广为知晓并享有较高声誉。花齿轮123456产品价格表、价格速记方法营养成分表分拆讲解何谓花齿轮花齿轮，以鲜花为原料，状似齿轮，口感润滑而劲道，刚柔并济，因此命名

24、为花齿轮。对于目标消费者而言，花齿轮不仅是一个品牌的名称，更将代表我们这种类型的产品。对市场开启一扇新的大门。花齿轮从名称到产品，都具有非常好的独特性、识别性。何谓堵嘴食品堵嘴食品，把零食的功能中，堵嘴的部分放大。是基于传统零食，但又进化过的一种个性定位。一方面，在消费者层面，有助于通过我们幽默个性化的广告建立独特的品牌性格。另一方面，也和花齿轮产品有劲道的口感相呼应。花齿轮魔芋玫瑰花派 魔芋茉莉花派 魔芋洛神花派 魔芋西番莲果派180克260克500克1000克180克260克500克1000克180克260克500克1000克180克260克500克1000克1040克礼盒3000克混装营

25、养表上的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠分别代表什么意思？对身体有什么好处？营养成分（nutritional components） 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。能量（energy） 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦（kJ）或焦耳（J）标示，当以千卡（kcal）标示能量值时应同时标示千焦（kJ）。蛋白质 (protein) 蛋白质是含氮的有机化合物，以氨基酸为基本单位组成。脂肪 (fat)由于检测方法的不同，脂肪有粗脂肪（crude fat）或总脂肪（total fat）之分，在营养标签上均可标示为“脂肪

26、”。粗脂肪（crude fat） 食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。除了甘油三酯外，还包括磷脂、固醇、色素等。可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。总脂肪（total fat） 食物总脂肪（或总脂肪酸）为各种单个脂肪酸含量的总和。可使用内标法或外标法测定获得。碳水化合物(carbohydrate)食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。膳食纤维（dietary fiber） 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP 3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉

27、及其他一些膳食纤维单体成分等。钠（sodium)钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第IA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。对身体有什么好处？能量（energy)：人体需要能量来维持生命活动。.机体的生长发育和一切活动都需要能量。.适当的能量可以保持良好的健康状况。蛋白质 (protein)：蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。.蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。.蛋白质有助于构成或修复人体组织。.蛋白质有助于组织的

28、形成和生长。.蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。脂肪 (fat)：.脂肪提供高能量。.每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。.脂肪是人体的重要组成成分。.脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收.脂肪提供人体必需脂肪酸。碳水化合物(carbohydrate)：.碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。.碳水化合物是人类能量的主要来源。.碳水化合物是血糖生成的主要来源.膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。膳食纤维（dietary fiber）膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。钠（sodium)：.钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。.中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过6克。.钠摄

29、入过高有害健康。高麦芽糖浆：是利用精制淀粉为原料，用酶制剂液化、糖化后，经精制、浓缩而成的一种淀粉糖浆，其成分主要为麦芽二糖(50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 一、高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不易发生美拉德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。二、纯用高麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果生产出的产品韧性好、透明度高，不会出现“返砂 ”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味，显著降低生产成本，给企业带来

30、较高的经济效益。三、由于高麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。五、由于高麦芽糖浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。六 、淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在4555%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，特别

31、是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感。 白砂糖：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。 魔芋粉：魔芋是有益的碱性食物，可有效调节人体的酸碱平衡；其富含大量的膳食纤维，居果蔬之手，有帮助减肥的功效；又有多种氨基酸和微量元素，是养生调理的天然良方，对清肠通便、排毒养颜、降脂降压，预防糖尿病等有良好功效。卡拉胶：又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角

32、菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。山梨酸钾：主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得；山梨酸钾能有效抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。维生素C：（英语：Vitamin

33、 C，又称L-抗坏血酸）是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。高麦芽糖浆：是利用精制淀粉为原料，用酶制剂液化、糖化后，经精制、浓缩而成的一种淀粉糖浆，其成分主要为麦芽二糖(50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 一、高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不易发生美拉德

34、反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。二、纯用高麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果生产出的产品韧性好、透明度高，不会出现“返砂 ”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味，显著降低生产成本，给企业带来较高的经济效益。三、由于高麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。五、由于高麦芽糖浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期

35、长、产品口味不易改变等优点。六 、淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在4555%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感。 白砂糖：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。

36、魔芋粉：魔芋是有益的碱性食物，可有效调节人体的酸碱平衡；其富含大量的膳食纤维，居果蔬之手，有帮助减肥的功效；又有多种氨基酸和微量元素，是养生调理的天然良方，对清肠通便、排毒养颜、降脂降压，预防糖尿病等有良好功效。卡拉胶：又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等

37、。苹果酸：苹果酸，又名2羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D苹果酸、L苹果酸和其混合物DL苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。柠檬酸：柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。山梨酸钾：主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得；山梨酸钾能有效抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。高麦芽糖浆：是利用精制淀

38、粉为原料，用酶制剂液化、糖化后，经精制、浓缩而成的一种淀粉糖浆，其成分主要为麦芽二糖(50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 一、高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以加热时不易发生美拉德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。二、纯用高麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果生产出的产品韧性好、透明度高，不会出现“返砂 ”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味，显著降低生产成本，给企业带来较高的经济效益。三、由于高麦芽糖浆具有抗

39、结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。五、由于高麦芽糖浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。六 、淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在4555%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食

40、品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感。 白砂糖：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。 魔芋粉：魔芋是有益的碱性食物，可有效调节人体的酸碱平衡；其富含大量的膳食纤维，居果蔬之首，有帮助减肥的功效；又有多种氨基酸和微量元素，是养生调理的天然良方，对清肠通便、排毒养颜、降脂降压，预防糖尿病等有良好功效。卡拉胶：又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石

41、花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。苹果酸：苹果酸，又名2羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D苹果酸、L苹果酸和其混合物DL苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。柠檬酸：柠檬酸是一种重要的有机酸，

42、又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。山梨酸钾：主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得；山梨酸钾能有效抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。高麦芽糖浆：是利用精制淀粉为原料，用酶制剂液化、糖化后，经精制、浓缩而成的一种淀粉糖浆，其成分主要为麦芽二糖(50%)、葡萄糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。 一、高麦芽糖浆的甜度低而温和，可口性强、口感好，由于高麦芽糖浆中的麦芽糖对热和酸比较稳定，通常温度下不会因麦芽糖的分解而引起食品变质或甜味发生变化，所以

43、加热时不易发生美拉德反应，用于糖果生产中具有DE值低，熬温高等优点，特别对延长产品的货架期效果明显。二、纯用高麦芽糖浆生产糖果产品，比用传统的砂糖生产糖果生产出的产品韧性好、透明度高，不会出现“返砂 ”现象，并可降低糖果粘度，提高产品的风味，显著降低生产成本，给企业带来较高的经济效益。三、由于高麦芽糖浆具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，即可改善产品的口感，提高产品质量又可降低生产成本，目前已被冷饮行业作为增稠剂和增塑剂得到了广泛的应用。四、用于糕点、面包、烘焙食品等生产过程，可起到防止淀粉老化，保湿性好，延长保质期等作用。五、由于高麦芽糖浆渗透压较高，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶

44、油类食品中具有保质期长、产品口味不易改变等优点。六 、淀粉酶水解在工业上称之为转化，不同的糖化水解程度可以分为低、中、高转化糖浆。目前工业上生产糖浆产量较大，且比较普遍的是高麦芽糖浆，它的DE值控制在4555%左右，这类糖浆已被广泛应用于食品、化工、饮料等多种行业，特别是在食品工业中，糕点、饮料、糖果、冷冻食品中用麦芽糖浆作原料或辅料，可提高食品的粘稠度和口感。 白砂糖：白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微

45、黄稍暗，质量较差。 魔芋粉：魔芋是有益的碱性食物，可有效调节人体的酸碱平衡；其富含大量的膳食纤维，居果蔬之手，有帮助减肥的功效；又有多种氨基酸和微量元素，是养生调理的天然良方，对清肠通便、排毒养颜、降脂降压，预防糖尿病等有良好功效。卡拉胶：又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造果冻、冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹

46、类食品，凉拌食品等等。苹果酸：苹果酸，又名2羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D苹果酸、L苹果酸和其混合物DL苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。柠檬酸：柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。山梨酸钾：主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得；山梨酸钾能有效抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。魔芋

47、西番莲果派魔芋玫瑰花派魔芋茉莉花派魔芋洛神花派百香果又名热情果，集蓝莓、香蕉、草莓、番石榴、菠萝、酸梅、芒果、苹果等165种水果香味于一身，果实香气浓郁、甜酸可口，还含有丰富的维生素，正可谓是美味和营养兼备的健康水果。中国出产西番莲品种最多的地区正是“猫哆哩”西番莲果派的产地云南。百香果糕呈橙黄色，有着天然的美学色彩，采用国际先进的果汁一体化生产设备及先进的保香护色工艺，保留了百香果原果的百香风味及营养价值，入口的瞬间，香气四溢，热带气息即刻溢于唇齿间，妙不可言的口味，奇异的体验，用心仔细感受，你就能和心灵一起，奔赴魔力四溢的热带阳光之旅！在炎热的夏天，将产品冷藏后，食用冰凉爽口，而且不结冰。入口时口感略带冰凉、清香、酸甜可口，让人体验清凉之夏的爽快。特点：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果