第二节第1课时人体的消化系统

1、第二章 人体的营养第二节第二节 消化和吸收消化和吸收第第1 1课时课时 人体的消化系统人体的消化系统KJ 请看右图中一家三口请看右图中一家三口的对话。母亲说的话有道的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？理吗？为什么？情境引入KJ 消化系统消化系统一、什么是消化消化：消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。1.1.物理消化：大小、形状物理消化：大小、形状 2.2.化学消化：大分子化学消化：大分子 小分子小分子二、消化系统食物的消化是通过消化系统来完成的。食物的消化是通过消化系统来完成的。= =+ +消化道消化道消化腺消化腺合作探究KJ

2、消化系统图消化系统图消化道 包括包括口腔、咽、食道、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门胃、小肠、大肠、肛门等器等器官。官。消化腺 包括唾液包括唾液腺、肝、胰腺、腺、肝、胰腺、胃腺、肠腺胃腺、肠腺等器官。等器官。KJ 消化道中各器官的功能：1.1.口腔：口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。2.2.咽：咽： 食物的通道。食物的通道。3.3.食道：食道：能蠕动，将食物推入胃中。能蠕动，将食物推入胃中。4.4.胃：胃： 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。5.5.小肠：小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将通过蠕动，促进消化，吸

3、收营养物质，并将 剩余物推入大肠。剩余物推入大肠。6.6.大肠：大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过 肛门排出。肛门排出。口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门KJ 消化腺中各器官的功能：1.1.唾液腺：唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。2.2.肝肝 脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二 指肠中。指肠中。3.3.胃胃 腺：腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化 蛋白

4、质。蛋白质。4.4.胰胰 腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂 肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。5.5.肠肠 腺：腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酸分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪酸 的酶。的酶。KJ 三、食物在消化系统中的变化三、食物在消化系统中的变化实验目的：实验目的：探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关， 馒头变甜是否与唾液有关。馒头变甜是否与唾液有关。实验原理：实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉分解形成麦芽糖。淀淀粉

5、是馒头的主要成分。淀粉分解形成麦芽糖。淀 粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。温馨提示：温馨提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是行的。口腔的温度大约是37。KJ A馒头馒头碎屑碎屑2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑2毫升毫升清水清水充分搅拌充分搅拌C块状块状馒头馒头2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)实验过程：实验过程：l取新鲜的馒头，切成大小相同地取新鲜的馒头，切成大小相同地A A、B B、C C三小块。将三小块。将A A块块和和B B块分别用刀细细切碎；

6、块分别用刀细细切碎；C C块不做处理。块不做处理。l用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。l将将3 3支试管放入支试管放入3737左右的温水中左右的温水中,5-10,5-10分钟后取出后各分钟后取出后各加入加入2 2滴碘液滴碘液, ,摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。KJ 实验结果：实验结果： （1 1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀馒头中的淀粉粉 分解成麦芽糖。分解成麦芽糖。 （2 2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀馒头中的淀粉基

7、本没有分解。粉基本没有分解。 （3 3）管内颜色比（）管内颜色比（1 1）管深，比（）管深，比（2 2）管浅。无切碎、）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。馒头中的淀粉没有充分分解。实验结论：实验结论：淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。有关系。KJ 课堂小结1.消化的概念消化的概念2.消化系统的组成消化系统的组成（1）消化道）消化道（2）消化腺）消化腺3.探究馒头在口腔中的变化探究馒头在口腔中的变化KJ 随堂训练3.3.馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是（馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是（ ） A. A.淀粉淀粉 B.B.唾液唾液 C.C.麦芽糖麦芽糖 D.D.葡萄糖葡萄糖1.1.食物在消化道