安全经验分享-食品安全大事件二

1、食品安全大事件（续） 早晨起床，掀开黑心棉的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标三聚氰胺牛奶，吃根油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋。 中午在餐馆点一盘地沟油炒肉，再加一碟敌敌畏白菜，盛两碗镉污染大米饭。 晚上蒸一盘瘦肉精死猪腊肉，沾上点毛发勾兑毒酱油，夹两片大粪水浸泡臭豆腐，外加福尔马林海蜇皮，抓两个染色馒头，还小酌了几杯塑化剂甲醇白酒。我一天的我一天的“美味美味”餐食餐食 民以食为天，食民以食为天，食以安为先。以安为先。 此起彼伏的食品此起彼伏的食品安全事件刺痛我们安全事件刺痛我们的神经。的神经。 下面接着关注下面接着关注2013201420132014年食品年食品安全大事件。安全

2、大事件。食品安全大事件一：食品安全大事件一：台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招 2013年11月，台湾味全、统一、光泉等鲜奶中检出残留抗生素，而此等残留用药并未在当地“动物用药残留标准”中列为允许的药品。 据科学研究，长期喝到有动物用抗生素残留的牛奶，可能会诱发过敏反应，如皮肤长荨麻疹等。如肝肾功能不全的病人、年幼孩童或老人、所受的影响是健康成人的5倍、10倍。 经检验机构检测，此三个品牌的鲜奶中，都残留来自乳牛的治疗用的抗生素等，其中包括抗忧郁剂、避孕药、止痛剂、塑化剂等。三聚氰胺事件后，牛奶检测项目越来越多，把关越来越严，但是，药物种类很多，不可能每一

3、次每一种都测，因此“检测”不是保障牛奶安全的根本手段。在保证加工企业合规在保证加工企业合规合法生产的前提下，更应该重点把控源头，如果源合法生产的前提下，更应该重点把控源头，如果源头就出了问题，那么一切都头就出了问题，那么一切都“ “晚晚” ”了。因为垃圾的原料了。因为垃圾的原料怎么能做的出合格的产品呢？怎么能做的出合格的产品呢？食品安全大事件一：食品安全大事件一：台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招台湾牛奶被检含避孕药，统一味全均中招 食品安全大事件二：食品安全大事件二：肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标，脏过马桶水肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标，脏过马桶水 2013年7月，肯德基被曝冰块细菌严重

4、超标，脏过马桶水，此事一出立即引起市民广泛关注。调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍，结果令人震惊。 按照国家冷冻饮品卫生标准，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。 诸如肯德基等知名的高度标准化企业在中国频频爆出食品安全问题，问题值得深思！是制度的缺失，标准的缺失？还是执行不力，监管不力？ 答案是后者！ 没有严格的执行，没有严格的监管，再好的制度，没有严格的执行，没有严格的监管，再好的制度，再好的标准也只能是再好的标准也只能是“ “前功尽弃前功尽弃” ”。于消费者、于企业、。于消费者、于企业、于社会也只是金玉其外，败絮其中。于社会也只是金玉其外，败絮其中。食