第四章第五章细菌、真菌、病毒复习

1、第四章第四章 细菌细菌和和真菌真菌第五章第五章 病毒病毒什么是菌落？ _细菌或真菌_后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。一个一个繁殖细菌菌落细菌菌落培养基培养基类别类别大小大小形态形态颜色颜色细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落较较_较较_表面或表面或_， 或或_霉菌形成的菌落霉菌形成的菌落常呈常呈_状、状、_或或_ 状状多呈多呈_色色呈现呈现_、 _、_、_、_等等不同的颜色不同的颜色小小大大光滑粘稠光滑粘稠粗糙干燥粗糙干燥无无绒毛绒毛絮状絮状蜘蛛网蜘蛛网褐褐红红黄黄绿绿黑黑培养细菌和真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法： 配配制制含有营养物质的_； 制作培养基常用的材料是 高温灭菌高温灭菌；

2、冷却冷却接种接种；恒温培养恒温培养。培养基培养基琼脂和牛肉汁细菌和真菌生活所必需的细菌和真菌生活所必需的基本条件基本条件：_、适宜的_、丰富的_。 有些细菌需要氧气有些细菌需要氧气，如醋酸杆菌；，如醋酸杆菌；有些有些细菌是厌氧型的细菌是厌氧型的（不需要氧气才能生存），（不需要氧气才能生存），如大肠杆菌、乳酸菌。如大肠杆菌、乳酸菌。水分水分温度温度有机物有机物 最早最早发现细菌的科学家是发现细菌的科学家是_；被称为；被称为“微生物学之父微生物学之父”的科学家是的科学家是_。他还发现了。他还发现了酵酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌）母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存酒和牛奶的以及保存酒和牛奶的_法

3、和法和防止手术感染的方法。防止手术感染的方法。列文虎克列文虎克巴斯德巴斯德巴氏消毒巴氏消毒杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状细菌的形态细菌的形态： DNA DNA细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁荚膜荚膜细胞质细胞质鞭毛鞭毛3 3 4 46 61 12 25 5细菌的结构示意图细菌的结构示意图没有成形的细胞核没有成形的细胞核观察形态观察形态观察结构观察结构细菌细菌没有叶绿体没有叶绿体，大多数细菌，大多数细菌只能利用现只能利用现成的有机物生活成的有机物生活，并把有机物分解为简单，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统的的无机物。它们是生态系统的分解者分解者。自养自养异养异养异养异养细菌的营养方式：异养细菌

4、的营养方式：异养 细菌的生殖细菌的生殖 分裂生殖分裂生殖生长发育生长发育后后期、个体期、个体_、细胞壁、细胞壁_,_,形成形成芽孢芽孢。芽孢芽孢是细是细菌的菌的_，对不良，对不良的环境有较强的的环境有较强的_。 2030分钟缩小缩小增厚增厚休眠体休眠体抵抗能力抵抗能力酵母菌酵母菌各种各样的真菌曲霉曲霉青霉青霉青霉的结构青霉的结构曲霉的结构曲霉的结构直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝成串的孢子成串的孢子成串的孢子成串的孢子蘑菇的结构蘑菇的结构菌盖菌盖菌褶菌褶（内含孢子）（内含孢子）菌柄菌柄菌丝菌丝子子实实体体总结：总结：真菌真菌单细胞单细胞生物：生物：酵母菌酵母菌多细胞多细胞生物生物霉菌（青霉、曲

5、霉、根霉等）霉菌（青霉、曲霉、根霉等）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1 1、真菌类型、真菌类型异养异养都有都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是但是没有叶绿体。没有叶绿体。 3 3、营养方式：、营养方式：2 2、细胞结构、细胞结构4 4、生殖方式：、生殖方式：孢子生殖孢子生殖 单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌酵母菌的酵母菌的出芽生殖出芽生殖芽体芽体比较项目比较项目细菌细菌真菌真菌单细胞还是单细胞还是多细胞多细胞细胞的基本细胞的基本结构结构_ _ 、_ _ 、_ _ 、_ _ 特殊结构：特殊结构：_、_、_、_、_有无成形的有无成形的细胞核细胞核繁殖方式繁殖方式营养方式

6、营养方式细胞内没有叶绿体，细胞内没有叶绿体，_细胞内没有叶绿细胞内没有叶绿体，体，_有有无无分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖单细胞单细胞有单细胞和有单细胞和多细胞多细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNADNA鞭毛鞭毛荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质 细胞核细胞核异养异养异养异养细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用一、作为分解者参与物质循环一、作为分解者参与物质循环二、引起动物、植物和人患病二、引起动物、植物和人患病三、与动植物共生三、与动植物共生作为分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环细菌和真菌将动植物遗体（含细菌和真菌将动植物遗体（含有机物有机物）分分

7、解解成成CO2、水和无机盐水和无机盐（为（为无机物无机物）。）。链球菌链球菌（细菌细菌）使人患扁桃体、使人患扁桃体、猩红热、丹毒等猩红热、丹毒等多种疾病。多种疾病。足癣足癣又叫又叫脚湿气脚湿气，俗称俗称“脚气脚气”，是，是真菌真菌引起的传染性引起的传染性皮肤病。皮肤病。手癣、臂癣、手癣、臂癣、牛皮癣等顽固牛皮癣等顽固性皮肤病都是性皮肤病都是 真菌真菌引起的。引起的。小麦叶锈病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病玉米瘤黑粉病真菌真菌（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）_与与_ _ 的共生体的共生体真菌真菌藻类藻类水、无机盐水、无机盐有机物有机物真菌藻类地衣豆科植物的根瘤豆科植物的根

8、瘤(固氮固氮)根瘤菌根瘤菌豆科豆科植物植物将空气中的氮转化为植将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质物能吸收的含氮物质有机物有机物细菌、真菌与动物共生的现象细菌、真菌与动物共生的现象1 1、牛、羊、骆驼等草食动物的、牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠胃肠内，生活着一些内，生活着一些细菌细菌，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动，可以帮助动物分解草料中的纤维素，而动物可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们物可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们彼此依赖，共同生活。彼此依赖，共同生活。2 2、人的、人的肠道肠道中也有多种多样的中也有多种多样的细菌细菌，有些细菌可以，有些细菌可以制造维生素制造维生素B

9、12B12和维生素和维生素K K，对人的健康很有益处。，对人的健康很有益处。 寄生异养 腐生 l引起引起动植物患病动植物患病的细菌和真菌营的细菌和真菌营_生活；生活；l对自然界的对自然界的物质循环物质循环起重大作用的细菌和真菌营起重大作用的细菌和真菌营_生活。生活。寄生腐生酵母菌酵母菌：葡萄糖：葡萄糖 酒精酒精 + CO+ CO2 2 馒头、面包馒头、面包乳酸菌乳酸菌：葡萄糖：葡萄糖 乳酸乳酸 泡菜、酸奶泡菜、酸奶醋酸杆菌醋酸杆菌：制醋：制醋霉菌霉菌：制酱、豆腐乳：制酱、豆腐乳酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌食品的腐败食品的腐败主要是由主要是由_和和_引起的引起的, ,细菌和真菌在食品中获取细菌和真菌

10、在食品中获取_，并在其，并在其中中_和和_，导致食品腐败。，导致食品腐败。防止食品腐败的防止食品腐败的主要原理主要原理：将食品内的细：将食品内的细菌和真菌菌和真菌杀死杀死或或抑制抑制它们的生长和繁殖。它们的生长和繁殖。 细菌细菌真菌真菌有机物有机物生长生长繁殖繁殖食品保存法食品保存法：冷冻冷藏法：冷冻冷藏法 真空包装法真空包装法 烟熏法烟熏法 晒制法晒制法 腌制法腌制法 脱水法脱水法 罐藏法罐藏法巴氏消毒法巴氏消毒法防腐剂防腐剂紫外线等紫外线等抑菌抑菌杀菌杀菌细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌真菌却可以却可以产生杀死某些产生杀死某些致病细菌致病细菌的物质，

11、这些物质称为的物质，这些物质称为_ ；著名的抗生素类药物是；著名的抗生素类药物是_ ，它是，它是由真菌中的由真菌中的_菌产生的。细菌会产生抗药性，滥菌产生的。细菌会产生抗药性，滥用会使人体产生过敏反应及二重感染。用会使人体产生过敏反应及二重感染。 另外，可以通过现代技术，把其他生物的某另外，可以通过现代技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，生产药品。种基因转入一些细菌内部，生产药品。如如利用利用大肠杆菌大肠杆菌( (繁殖速度快繁殖速度快) )生产治疗生产治疗糖尿病糖尿病的药物的药物- -_-_。抗生素抗生素青霉素青霉素青霉青霉胰岛素胰岛素1 1、无氧条件下无氧条件下一些杆菌和一些杆菌和

12、通过发酵将工业废水中的有通过发酵将工业废水中的有机物分解，产生的机物分解，产生的甲烷甲烷( (沼气沼气) )用于照明、取暖和用于照明、取暖和发电，使废水净化。发电，使废水净化。2.2.有氧条件下有氧条件下细菌可以将有机物分解成细菌可以将有机物分解成 和和 ，使，使污水净化。污水净化。 总之，可利用细菌总之，可利用细菌净化生活污水和工业污水净化生活污水和工业污水。甲烷菌甲烷菌二氧化碳二氧化碳水水病毒病毒动物病毒动物病毒植物病毒植物病毒 细菌病毒细菌病毒根据寄生的细胞不同（噬菌体）（噬菌体）外 壳核心蛋白质蛋白质遗传遗传物质物质无细胞结构无细胞结构 病毒病毒不能独立生活不能独立生活，只能寄生在，只能寄生在活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗活细胞里，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的新的