学校食堂食品安全突发事件应急处置预案复习过程

1、学校食堂食品安全突 发事件应急处置预案学校食堂食品安全突发事件应急处置预案（参考蓝本）为有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度减轻食品安全事故的危害，保证师生的身体健康，维护学校正常的教学、生活和工作秩序，结合我校具体情况，特制定本预案。一、成立食品安全突发事件应急处置小组（一）组织机构：组长：副组长：成员：组长指导协调，各方联合行动。严格履行各自职责，开展食品安全事件应急处置工作。（二）工作原则：正确决策，启动预案，统一指挥，协调行动，快速反应，有效处理。（三）应急处置小组工作职责及分工：全校各部门要充分重视食堂食品安全工作，建立健全各项食品安全责任制，强化

2、管理，确保各项制度落实到位；学校食品安全突发事件处置小组分工如下：1、组长（校长）：对全校学生食堂食品安全突发事件处理实行统一领导、统一指挥，具体全面负责和协调突发食品安全事故的应急处理和善后处理工作；负责突发事件的报告工作。2、副组长（分管副校长）：负责协调组织学校内外医疗的救治工作，做好 学生家长稳定工作，并及时掌握相关动态。3、救援组（分管副校长、校医、各班主任老师）；负责突发事件的救治工 作。4、协助调查组（分管副校长、后勤主任、食品安全管理员）；负责加工现 场、工具和相关食品的封存，并会同市相关门组织好各项调查、检验、处理工 作。5、信息组（分管副校长及相关人员）：负责应急事件信息收

3、集、汇总和报告，做到信息准确、公开、透明。6、后勤组（分管副校长、后勤处）；负责处置突发事件工作中所需物品的 采购和供应，为工作人员提供必要的服务。7、维稳组（分管副校长及相关科室）；负责学生、家长的稳定工作，维护 学校正常的教学秩序。二、发生食品安全事件应急处置措施1、食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即启动应急处置预案，报告学校食品安全突发事件应急处置小组，学校负责人或食品安全管理员接到报告后，立即向市食安办、市食品药品监督管理局、市卫生局、市教育局及有关部门报告，报告内容包括发生食品安全事故的时间、地点、单位、中毒人数（或发病人数）和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因

4、和采取的应急措施等，对食品安全事故不瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不阻碍他人报告。2、立即拨打 120 急救电话，组织人员将食源性疾患病人、食物中毒病 人或疑似食物中毒人员及时送往当地医疗机构进行救治；与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题；做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等，立即封存所有食品用工具及用具。禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。4、收集当日（餐）就餐人员信息（包括就餐人员名单、住址、去向、联系电话等）。5、食物

5、中毒应由卫生行政部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长不必要的误解或恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。6、协助配合市卫生局、市食品药品监督管理局、市教育局及有关部门调查处理，如实提供相关信息。三、认真落实食品药品监督管理局提出的整改意见，接受食品药品监督管理局和有关部门作出的行政处罚，承担相应的法律责任。四、总结认真做好食品安全突发事件的处理总结，分析、查找食品安全突发事件发生的原因和存在的问题，总结教训，认真整改。进一步做好学校食品安全工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品安全各项工作落到实处，进一步加强管理，明确责任、杜绝类似事件的再次发生。五、责任追究对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处罚，直至追究法律责任