第五章 真核微生物

1、LOGOLOGO第五章 真核微生物第一节第一节 霉菌霉菌第二节第二节 酵母菌酵母菌第三节第三节 担子菌担子菌第五节第五节 原生动物原生动物第四节第四节 藻类藻类LOGOLOGO第一节第一节 霉霉 菌菌 在营养基质上形成在营养基质上形成绒毛状绒毛状、蜘蛛网状蜘蛛网状或或絮状絮状菌丝体的菌丝体的真菌。真菌。霉菌隶属于藻状菌纲子囊菌纲半知菌类霉菌（丝状真菌）：霉菌（丝状真菌）：结合菌纲LOGOLOGO霉菌分布特点及与人类的关系霉菌分布特点及与人类的关系在自然界分布极广；在自然界分布极广；霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早霉菌同人类的生产、生活关系密切，是人类实践活动中最早认识和利用

2、的一类微生物。认识和利用的一类微生物。食物、工农业制品的霉变；食物、工农业制品的霉变；全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占全世界平均每年由于霉变而不能食（饲）用的谷物约占2%。有用物品的生产；有用物品的生产； 风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸、酶制剂、风味食品、酒精、抗生素（青霉素、灰黄霉素）、有机酸、酶制剂、 维生维生素、甾体激素等。素、甾体激素等。 在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、杀在农业上用于饲料发酵、植物生长刺激素（赤霉素）、杀虫农药（白僵菌剂）等。虫农药（白僵菌剂）等。引起动植物疾病；引起动植物疾病；我国在我国在1950年发生的麦锈病和年

3、发生的麦锈病和1974年发生的稻瘟病，使小麦和年发生的稻瘟病，使小麦和水稻分别减产了水稻分别减产了60亿公斤。亿公斤。LOGOLOGO一、霉菌的形态、大小一、霉菌的形态、大小第一节第一节 霉霉 菌菌菌丝：管状 无限伸长、分枝 直径3-10m基本特征：基本特征：LOGOLOGO一、霉菌的形态、大小一、霉菌的形态、大小第一节第一节 霉霉 菌菌无隔膜菌丝无隔膜菌丝有隔膜菌丝有隔膜菌丝根据菌丝的基本形态分LOGOLOGO整个菌丝为长管状单细胞，细胞质内含有多个核。其生长过程只表现为菌丝的延长和细胞核的裂殖增多以及细胞质的增加。菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞，菌丝由横隔膜分隔成成串多细胞，每个细胞内含有一

4、个或多个细胞每个细胞内含有一个或多个细胞核。有些菌丝，从外观看虽然像核。有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上有小孔，使多细胞，但横隔膜上有小孔，使细胞质和细胞核可以自由流通，细胞质和细胞核可以自由流通，而且每个细胞的功能也都相同。而且每个细胞的功能也都相同。LOGOLOGO一、霉菌的形态、大小一、霉菌的形态、大小第一节第一节 霉霉 菌菌根据菌丝的分布和功能分营养菌丝气生菌丝繁殖器官LOGOLOGO一、霉菌的形态、大小一、霉菌的形态、大小第一节第一节 霉霉 菌菌假根假根：根霉的匍匐枝分化形成的根状假丝，起固着和吸收营养的作用。根霉的匍匐枝分化形成的根状假丝，起固着和吸收营养的作用。吸器吸器

5、：寄生性真菌用以吸收寄主细胞养料的器官（球状、脂状、丛枝）。寄生性真菌用以吸收寄主细胞养料的器官（球状、脂状、丛枝）。 附着枝附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出若干寄生真菌由菌丝细胞生出1-21-2个细胞的短枝，以将个细胞的短枝，以将 菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝。菌丝附着于宿主上，这种特殊的结构即附着枝。菌核菌核：菌丝团组成的一种硬的休眠体。菌丝团组成的一种硬的休眠体。菌环：菌环：菌丝交织成套状菌丝交织成套状菌网菌网：菌丝交织成网状菌丝交织成网状菌丝的特异化菌丝的特异化 LOGOLOGO附着胞附着胞：许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶端发生膨大，许多植物寄生真菌在其芽管或老菌丝顶

6、端发生膨大， 并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面，这一结构就是附着胞并分泌粘性物，借以牢固地粘附在宿主的表面，这一结构就是附着胞，附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层而吸取，附着胞上再形成纤细的针状感染菌丝，以侵入宿主的角质层而吸取营养。营养。子座子座：菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成繁殖器官。菌丝交织成垫状、壳状等，在子座外或内可形成繁殖器官。LOGOLOGO捕虫菌目（捕虫菌目（Zoopagales）在长期的自然进化中形成的特化结构，）在长期的自然进化中形成的特化结构，特化菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原生动物或无脊椎动物，特化菌丝构成巧妙的网，可以捕捉小型原

7、生动物或无脊椎动物，捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养。捕获物死后，菌丝伸入体内吸收营养。LOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGOLOGO猪苓子实体猪苓子实体 LOGOLOGOLOGOLOGO二、霉菌的细胞结构二、霉菌的细胞结构第一节第一节 霉霉 菌菌LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌繁殖方式繁殖方式菌丝片段（液体）菌丝片段（液体） 无性孢子无性孢子有性孢子有性孢子厚垣孢子厚垣孢子节孢子节孢子孢囊孢子孢囊孢子 分生孢子分生孢子游动孢子游动孢子卵孢子卵孢子 接合孢子接合孢子 子囊孢子子囊孢子 孢子孢子LOGO

8、LOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖1、厚垣孢子、厚垣孢子 菌丝部分细胞原生质菌丝部分细胞原生质浓缩变圆，壁加厚，浓缩变圆，壁加厚，球球形形或或纺缍形纺缍形休眠体。休眠体。LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖2、节孢子、节孢子 菌丝断裂形成矩形菌丝断裂形成矩形的孢子。的孢子。LOGOLOGO青霉青霉Penicillium 的分生孢子的分生孢子曲霉曲霉Aspergillus 的分生孢子的分生孢子三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢

9、子繁殖无性孢子繁殖3、分生孢子、分生孢子菌丝顶端细胞或菌丝分化成的分菌丝顶端细胞或菌丝分化成的分生孢子梗的顶端细胞生孢子梗的顶端细胞分割缢缩分割缢缩而而成的单个或者成簇的孢子。成的单个或者成簇的孢子。LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖3、分生孢子、分生孢子青霉的分生孢子梗顶部青霉的分生孢子梗顶部 LOGOLOGO曲霉的分生孢子顶囊部曲霉的分生孢子顶囊部 三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖3、分生孢子、分生孢子LOGOLOGO镰刀霉的大分生孢子镰刀霉的大分生孢子 三、霉

10、菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖3、分生孢子、分生孢子LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖4、孢囊孢子、孢囊孢子根霉根霉Rhizopus 的孢囊孢子的扫的孢囊孢子的扫描电镜照片描电镜照片形成于孢子囊的孢子。形成于孢子囊的孢子。LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(一)无性孢子繁殖无性孢子繁殖5、游动孢子、游动孢子形成于孢子囊内的并具有鞭毛，能运动运动的无性孢子。LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌

11、菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖霉菌有性繁殖过程霉菌有性繁殖过程(1)质配（形成双核细胞）质配（形成双核细胞）(2)核配（产生二倍体接合子核）核配（产生二倍体接合子核）(3)减数分裂（单倍体核）减数分裂（单倍体核）LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖1、卵孢子、卵孢子菌丝分化成不同形菌丝分化成不同形的配偶细胞（的配偶细胞（雄器雄器、藏卵器、藏卵器）结合，）结合，形成具双层外壁的形成具双层外壁的孢子。孢子。LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖2、接合孢子、接

12、合孢子由两菌丝生出形态相同或略有不同配子囊接合而成的厚壁、粗糙、黑壳孢子。根霉根霉 Rhizopus 的结合孢子的结合孢子LOGOLOGO接合孢子形成过程接合孢子形成过程三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖2、接合孢子、接合孢子a.a.菌丝菌丝原配子囊原配子囊b.b.原配子囊原配子囊配子囊配子囊c.c.配子囊结合形成接配子囊结合形成接合孢子合孢子LOGOLOGO子囊孢子子囊孢子：在子囊中形成的有性孢子。：在子囊中形成的有性孢子。三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖3、子囊孢子、子囊孢子子

13、子 囊：囊：两性细胞结合形成的一种圆球形或为棒两性细胞结合形成的一种圆球形或为棒状囊状的结构。状囊状的结构。子子 囊囊 果果：子囊菌丝体保护组织构成的子实体：子囊菌丝体保护组织构成的子实体LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖3、子囊孢子、子囊孢子LOGOLOGO三、霉菌的繁殖方式三、霉菌的繁殖方式第一节第一节 霉霉 菌菌(二)有性孢子繁殖有性孢子繁殖3、子囊孢子、子囊孢子闭囊果子囊壳子囊盘子子囊囊果果LOGOLOGO四、霉菌的菌落特征四、霉菌的菌落特征第一节第一节 霉霉 菌菌(一)菌落形态：绒毛状、絮状、蜘蛛网状(二)菌落大

14、小：较放线菌、细菌大得多(三)菌落外形：圆形、无限发展(四)颜色：孢子或孢子梗色素、胞外色素。LOGOLOGO五、霉菌的代表属五、霉菌的代表属第一节第一节 霉霉 菌菌（一）毛霉（一）毛霉2.繁殖：繁殖：孢囊孢子、接合孢子孢囊孢子、接合孢子1.形态特征：形态特征：菌丝发达、生长菌丝发达、生长迅速；白色无隔，多核。迅速；白色无隔，多核。3.功能及应用：功能及应用：蛋白酶、淀蛋白酶、淀粉酶；腐乳等粉酶；腐乳等LOGOLOGO五、霉菌的代表属五、霉菌的代表属第一节第一节 霉霉 菌菌（二）根霉（二）根霉与毛霉的主要区别在于有与毛霉的主要区别在于有2.繁殖：繁殖：孢囊孢子、接合孢孢囊孢子、接合孢子。子。1

15、.形态特征：形态特征：与毛霉的形态与毛霉的形态相似；主要相似；主要区别假根和匍匐区别假根和匍匐菌丝。菌丝。3.功能与应用：功能与应用：糖化酶、淀糖化酶、淀粉酶；酿造各种食品粉酶；酿造各种食品LOGOLOGO五、霉菌的代表属五、霉菌的代表属（三）曲霉（三）曲霉2.繁殖：繁殖：分生孢子分生孢子1.形态特征：形态特征：菌丝有隔，具菌丝有隔，具足细胞、分生孢子梗及膨大足细胞、分生孢子梗及膨大顶囊。顶囊。3.应用：应用：酿酒、制酱，有机酿酒、制酱，有机酸及多种酶制剂的生产。酸及多种酶制剂的生产。第一节第一节 霉霉 菌菌LOGOLOGO五、霉菌的代表属五、霉菌的代表属（四）青霉（四）青霉第一节第一节 霉霉

16、 菌菌2.繁殖：繁殖：分生孢子分生孢子1.形态特征：形态特征：菌丝有隔，具菌丝有隔，具分子孢子梗及扫帚状分生孢分子孢子梗及扫帚状分生孢子头。子头。3.应用：应用：抗生素抗生素LOGOLOGO五、霉菌的代表属五、霉菌的代表属第一节第一节 霉霉 菌菌（五）赤霉属（五）赤霉属包括多种植物病原菌：包括多种植物病原菌：小麦赤霉病菌小麦赤霉病菌、水稻恶苗病菌水稻恶苗病菌等等繁殖：繁殖：大分生孢子（大分生孢子（镰刀型镰刀型）小分生孢子小分生孢子 分生孢子分生孢子无性：无性：有性：有性： 子囊孢子子囊孢子LOGOLOGO六、霉菌与废水生物处理六、霉菌与废水生物处理第一节第一节 霉霉 菌菌废水中霉菌种类：废水中

17、霉菌种类：毛霉属、根霉属、地霉属、曲霉属、青霉属、镰毛霉属、根霉属、地霉属、曲霉属、青霉属、镰刀霉属、木霉属、头孢霉属等。刀霉属、木霉属、头孢霉属等。LOGOLOGO六、霉菌与废水生物处理六、霉菌与废水生物处理第一节第一节 霉霉 菌菌活性污泥中霉菌的作用：活性污泥中霉菌的作用：与絮凝体的形成和活性污泥的膨胀有联系。与絮凝体的形成和活性污泥的膨胀有联系。LOGOLOGO六、霉菌与废水生物处理六、霉菌与废水生物处理第一节第一节 霉霉 菌菌1)对污水中各种有机质的降解（活性污泥）对污水中各种有机质的降解（活性污泥）2)特殊有毒废水的处理（无机氰化物）特殊有毒废水的处理（无机氰化物）3)高浓度重金属离

18、子废水的处理高浓度重金属离子废水的处理活性污泥活性污泥好氧微生物好氧微生物兼性微生物兼性微生物有机无机固体有机无机固体LOGOLOGO第二节第二节 酵酵 母母 菌菌LOGOLOGO酵母菌的分布及与人类的关系酵母菌的分布及与人类的关系1 1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌糖菌”。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。如水果、蔬菜、叶子、树皮等处，及葡萄园和果园土壤中等。2 2、重要的微生物资源；、重要的微生物资源；3 3、重要的科研模式微生物；、重要的科研模式微生物；啤酒酵母（啤酒酵母（Saccharomyces cerevisaeSac

19、charomyces cerevisae）第一个完成全基因组）第一个完成全基因组序列测定的真核生物（序列测定的真核生物（19971997）4 4、有些酵母菌具有危害性；、有些酵母菌具有危害性；酵母菌是人类的第一种酵母菌是人类的第一种“家养微生物家养微生物”有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病LOGOLOGO酵母菌的应用酵母菌的应用酵母菌是人类利用最早的微生物，与人类关系密切酵母菌是人类利用最早的微生物，与人类关系密切 。如各种酒类生产，面包制作，甘油发酵，饲用、药用及如各种酒类生产，面包制作，甘油发酵，饲用、药用及食用单细胞蛋

20、白生产，从酵母菌体提取核酸、麦角甾醇、食用单细胞蛋白生产，从酵母菌体提取核酸、麦角甾醇、辅酶辅酶 A、细胞色素、细胞色素C、凝血质和维生素等生化药物。少数、凝血质和维生素等生化药物。少数酵母菌能引起人或其它动物的疾病；酵母菌能引起人或其它动物的疾病；在石油加工工业中脱蜡，降低石油凝固点，处理炼油厂在石油加工工业中脱蜡，降低石油凝固点，处理炼油厂含油废水、含酚废水及其他高含有机物的废水均有应用；含油废水、含酚废水及其他高含有机物的废水均有应用；用于监测重金属。用于监测重金属。LOGOLOGO生产酵母细胞生产酵母细胞面包酵母用于面包制作面包酵母用于面包制作干食品酵母用于食品添加剂干食品酵母用于食品

21、添加剂干饲料酵母干饲料酵母 用于动物饲料用于动物饲料酵母产物酵母产物酵母抽提物酵母抽提物 用于培养基用于培养基B B族维生素，族维生素， 维生素维生素D D用于食品工业的酶：蔗糖酶，半乳糖苷酶用于食品工业的酶：蔗糖酶，半乳糖苷酶用于生化研究用于生化研究酵母发酵产品酵母发酵产品乙醇：用于工业酒精乙醇：用于工业酒精甘油甘油酒精饮料酒精饮料啤酒，葡萄酒啤酒，葡萄酒蒸馏酒蒸馏酒威士忌，白兰地，伏特加，朗母酒威士忌，白兰地，伏特加，朗母酒酵母的工业应用及酵母产品酵母的工业应用及酵母产品LOGOLOGO酵母细胞的工业生产酵母细胞的工业生产 （a）生产步骤）生产步骤 （b）常见的酵母产品照片）常见的酵母产品

22、照片LOGOLOGO一、酵母菌的形状、大小一、酵母菌的形状、大小第二节第二节 酵酵 母母 菌菌基本特征：基本特征：单细胞；椭圆形、圆形或柱形。单细胞；椭圆形、圆形或柱形。 宽宽1-5um,长长5-30um。LOGOLOGO假菌丝、芽生孢子、厚垣孢子. 特殊形态：特殊形态：假菌丝假菌丝假菌丝假菌丝是由酵母菌细胞是由酵母菌细胞与其子细胞连接而成的与其子细胞连接而成的链状丝。链状丝。一、酵母菌的形状、大小一、酵母菌的形状、大小第二节第二节 酵酵 母母 菌菌LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵 母母 菌菌无性繁殖无性繁殖有性繁殖有性繁殖芽殖芽殖子囊孢子子囊孢子繁殖

23、方式繁殖方式裂裂 殖殖厚垣孢子厚垣孢子LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵 母母 菌菌(一一)无性繁殖无性繁殖1、芽殖、芽殖 细胞表面的芽细胞发育成熟，脱离母细胞形成子细胞的过程。LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵 母母 菌菌(一一)无性繁殖无性繁殖a.多边出芽 b.两端出芽 c.三边出芽芽殖的方式LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵 母母 菌菌(一一)无性繁殖无性繁殖2、裂殖：分裂繁殖。、裂殖：分裂繁殖。LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵

24、 母母 菌菌(一一)无性繁殖无性繁殖3、厚垣孢子、厚垣孢子LOGOLOGO二、酵母菌的繁殖方式二、酵母菌的繁殖方式第二节第二节 酵酵 母母 菌菌(二二)有性繁殖有性繁殖子囊孢子子囊孢子LOGOLOGO三、酵母菌的菌落特征三、酵母菌的菌落特征第二节第二节 酵酵 母母 菌菌 啤酒酵母的菌落红酵母的菌落各种酵母菌的菌落与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。LOGOLOGO三、酵母菌的菌落特征三、酵母菌的菌落特征第二节第二节 酵酵 母母 菌菌LOGOLOGO四、

25、酵母菌的代表四、酵母菌的代表第二节第二节 酵酵 母母 菌菌(一一)酿酒酵母酿酒酵母(二二)产朊假丝酵母产朊假丝酵母LOGOLOGO1、处理高浓度的有机废水、处理高浓度的有机废水五、酵母菌在环境保护中的应用五、酵母菌在环境保护中的应用第二节第二节 酵酵 母母 菌菌工业（糖蜜、酒精、淀粉、制药）工业（糖蜜、酒精、淀粉、制药）农牧业（养殖、屠宰、水产品加工）农牧业（养殖、屠宰、水产品加工）生活（垃圾渗滤液、餐饮泔水）生活（垃圾渗滤液、餐饮泔水）酵母菌的特点酵母菌的特点: (1)耐高糖耐高糖(2)耐高油脂耐高油脂有机废水的资源化利用有机废水的资源化利用高浓度的有机废水高浓度的有机废水酵母菌处理酵母菌处

26、理活性污泥法活性污泥法(1)高有机负荷高有机负荷(2)含油脂含油脂色拉油加工废水色拉油加工废水味精废水味精废水油田废水油田废水染料废水染料废水菌种选育菌种选育酵母菌细胞酵母菌细胞(SCP)LOGOLOGO苯酚废水处理苯酚废水处理氧化分解（臭氧氧化、过氧化氢氧化、锰氧化物氧化）氧化分解（臭氧氧化、过氧化氢氧化、锰氧化物氧化）分离再生技术（多孔固体吸附、膜分离、溶剂萃取）分离再生技术（多孔固体吸附、膜分离、溶剂萃取）生物处理生物处理苯酚降解菌：细菌、热带假丝酵母苯酚降解菌：细菌、热带假丝酵母五、酵母菌在环境保护中的应用五、酵母菌在环境保护中的应用第二节第二节 酵酵 母母 菌菌、利用酵母菌处理含苯酚

27、废水、利用酵母菌处理含苯酚废水苯苯 酚酚 废废 水水（毒性、腐蚀性）（毒性、腐蚀性）染料染料合成树脂合成树脂塑料塑料合成纤维合成纤维农药农药我国污染排放标准我国污染排放标准GB8978-1996一级：一级：0.5mg/L二级：二级：1.0mg/L三级：三级：2.0mg/L优先控制污染物优先控制污染物LOGOLOGO第三节第三节 担担 子子 菌菌担子菌担子菌大型真菌（子实体）大型真菌（子实体）植物病原菌植物病原菌LOGOLOGO一、担子菌的各种菌体形态一、担子菌的各种菌体形态第三节第三节 担担 子子 菌菌(一一) 菌丝体：菌丝体：由菌丝分枝交织而成的群体。由菌丝分枝交织而成的群体。1、初生菌丝：

28、、初生菌丝：由担孢子萌发而成较细的菌丝（由担孢子萌发而成较细的菌丝（有隔单核有隔单核） 。LOGOLOGO一、担子菌的各种菌体形态一、担子菌的各种菌体形态第三节第三节 担担 子子 菌菌次生菌丝的分裂方式：次生菌丝的分裂方式：锁状联合锁状联合2、次生菌丝：、次生菌丝：由两个性别不同的初生菌丝结合而成（由两个性别不同的初生菌丝结合而成（双核菌丝双核菌丝） 。同宗结合同宗结合 双孢蘑菇，草菇双孢蘑菇，草菇异宗结合异宗结合 香菇，木耳香菇，木耳次生菌丝形成方式次生菌丝形成方式(一一) 菌丝体菌丝体LOGOLOGO一、担子菌的各种菌体形态一、担子菌的各种菌体形态第三节第三节 担担 子子 菌菌2、次生菌丝

29、：、次生菌丝：(一一) 菌丝体菌丝体次生菌丝的锁状联合过程次生菌丝的锁状联合过程LOGOLOGO一、担子菌的各种菌体形态一、担子菌的各种菌体形态第三节第三节 担担 子子 菌菌(二二) 菌丝体的分化组织菌丝体的分化组织（三次菌丝体）（三次菌丝体）1、子实体、子实体2、菌核、菌核3、菌索、菌索菌丝体的双核菌丝经过菌丝体的双核菌丝经过分化密集分化密集而成的组织。而成的组织。1、菌盖、菌盖2、菌肉、菌肉 3、菌皱、菌皱4、菌托、菌托 5、菌柄、菌柄 6、柄髓、柄髓牛肝菌子实体牛肝菌子实体LOGOLOGO一、担子菌的各种菌体形态一、担子菌的各种菌体形态第三节第三节 担担 子子 菌菌(三三)担孢子担孢子担

30、子菌的子实体成熟时从子实体皱折中放射出来的孢子。担子菌的子实体成熟时从子实体皱折中放射出来的孢子。LOGOLOGO蘑菇生活史，显示子实体是如何由地下菌丝形成的蘑菇生活史，显示子实体是如何由地下菌丝形成的第三节第三节 担担 子子 菌菌LOGOLOGO1、蘑菇属、蘑菇属 洋蘑菇：双孢蘑菇。洋蘑菇：双孢蘑菇。2、香菇：香蕈、香菇：香蕈二、担子菌的代表二、担子菌的代表第三节第三节 担担 子子 菌菌按品种分类：按品种分类：按菌盖的大小分：大、中、小型种；按菌盖的大小分：大、中、小型种；按出菇季节：春、夏、秋、冬；按出菇季节：春、夏、秋、冬；按出菇温度分：低、中低、中、中高、高温等。按出菇温度分：低、中低

31、、中、中高、高温等。LOGOLOGO第四节第四节 藻藻 类类一、形态大小一、形态大小球形球形椭圆形椭圆形球状球状片状片状丝状丝状单细胞单细胞多细胞多细胞形态形态大小大小若干微米若干微米二、细胞结构组成二、细胞结构组成原生质体原生质体细胞壁细胞壁叶绿体叶绿体造粉核造粉核LOGOLOGO第四节第四节 藻藻 类类三、繁殖方式三、繁殖方式无性繁殖无性繁殖细胞分裂细胞分裂无性孢子无性孢子有性繁殖有性繁殖同配生殖同配生殖异配生殖异配生殖卵配生殖卵配生殖接合生殖接合生殖1、食用（发菜、紫菜、石花菜）、食用（发菜、紫菜、石花菜）2、工业原料或药用、工业原料或药用3、高蛋白饲料、高蛋白饲料4、环境的监测、评价、

32、净化、环境的监测、评价、净化四、实际应用四、实际应用LOGOLOGO第四节第四节 藻藻 类类五、常见种类五、常见种类裸藻门裸藻门、绿藻门绿藻门、轮藻门轮藻门、金藻门、黄藻门、金藻门、黄藻门、硅藻硅藻门门、甲藻门甲藻门、红藻门红藻门及及褐藻门褐藻门LOGOLOGO裸藻门裸藻门特点：特点：（1）不具有细胞壁）不具有细胞壁（2）有鞭毛，能运动）有鞭毛，能运动（3）多数具有叶绿体）多数具有叶绿体（4）繁殖方式为纵裂）繁殖方式为纵裂（5）环境恶化，裸藻失去鞭毛形成）环境恶化，裸藻失去鞭毛形成胞囊胞囊LOGOLOGO生长环境生长环境生长在有机物丰富的静生长在有机物丰富的静止水体或缓慢的流水中，止水体或缓慢

33、的流水中，对温度的适应范围广，对温度的适应范围广，大量繁殖时形成绿色、大量繁殖时形成绿色、红色或褐色的水华红色或褐色的水华是水体富营养化的指示生物是水体富营养化的指示生物LOGOLOGO绿藻门绿藻门特点：特点：形体多样，有单细胞体、群体、多细形体多样，有单细胞体、群体、多细胞丝状体、多细胞片状体等类型；胞丝状体、多细胞片状体等类型；绿藻的细胞内，都具有真核，有核膜、绿藻的细胞内，都具有真核，有核膜、核仁；细胞壁分两层，内层主要是纤核仁；细胞壁分两层，内层主要是纤维素组成，外层为果胶质，常常粘液维素组成，外层为果胶质，常常粘液化。化。 多含叶绿素多含叶绿素a、b，也含有叶黄素、泥，也含有叶黄素、

34、泥黄素等；贮藏物为淀粉和油类；黄素等；贮藏物为淀粉和油类；有无性生殖和有性生殖有无性生殖和有性生殖单细胞：衣藻单细胞：衣藻LOGOLOGO石莼石莼 绿管浒苔绿管浒苔 团藻错综根枝藻错综根枝藻 刺松藻刺松藻 不同形状的绿藻不同形状的绿藻LOGOLOGO绿藻鸡汤竹荪卷 脆皮绿藻乳酪 芥末绿藻珊瑚花 小球藻和栅藻富含蛋白质，可作为食品小球藻和栅藻富含蛋白质，可作为食品绿藻是藻类生理生化研究的材料绿藻是藻类生理生化研究的材料及宇宙航行的供氧体及宇宙航行的供氧体绿藻在水体自净中起净化和指示绿藻在水体自净中起净化和指示生物作用生物作用LOGOLOGO轮藻门轮藻门具有大型顶细胞，其他特点大致与绿藻相同，也有

35、人将其归于绿藻门。卵配生殖，在淡水和半咸水中生长轮藻可烟熏驱蚊，轮藻生长的水中无孑孓生长。轮藻可烟熏驱蚊，轮藻生长的水中无孑孓生长。LOGOLOGO硅藻门硅藻门硅藻为单细胞，形体像小硅藻为单细胞，形体像小盒，由上壳和下壳组成；盒，由上壳和下壳组成；硅藻的细胞壁由硅质和果硅藻的细胞壁由硅质和果胶质组成；胶质组成；细胞内有一个核和两个以细胞内有一个核和两个以上的色素体。上的色素体。硅藻的形态硅藻的形态硅藻的细胞硅藻的细胞有些硅藻可作土壤和水体盐有些硅藻可作土壤和水体盐度、腐殖质含量和酸碱度的度、腐殖质含量和酸碱度的指示生物；指示生物；是水中动物的食料。是水中动物的食料。LOGOLOGO甲藻门甲藻门

36、甲藻多为单细胞的个体；甲藻多为单细胞的个体；有细胞壁，细胞核大，细胞质中有细胞壁，细胞核大，细胞质中有大液泡；有大液泡；有色素体，藻体呈棕黄色或黄绿有色素体，藻体呈棕黄色或黄绿色色 甲藻在短期内大量繁殖会造成海洋甲藻在短期内大量繁殖会造成海洋“赤潮赤潮”甲藻死后沉在海底形成生油地层中的主要化石甲藻死后沉在海底形成生油地层中的主要化石LOGOLOGO赤潮赤潮LOGOLOGO褐藻门褐藻门海带属、裙带属含碘海带属、裙带属含碘量高，可供食用量高，可供食用红藻门红藻门江篱属、石花菜属、麒麟江篱属、石花菜属、麒麟属可提取琼脂，供食用、属可提取琼脂，供食用、医药用及制生化试剂医药用及制生化试剂江篱江篱石花菜

37、石花菜海带海带裙带裙带LOGOLOGO第五节第五节 原生动物原生动物一、概念一、概念动物中最原始、最低等、 结构最简单的单细胞动物。动物学中列为原生动物门。LOGOLOGO第五节第五节 原生动物原生动物二、形态大小二、形态大小形态：单细胞，圆形、卵形、长形等，多呈扁平状。大小：直径30-300um三、结构特点三、结构特点（1）无细胞壁（2）细胞膜（厚度与韧度）（3）原生质体（外质、内质）（4）细胞核（单核与双核）鞭毛虫的双核鞭毛虫的双核LOGOLOGO第五节第五节 原生动物原生动物四、独特的动物行为方式四、独特的动物行为方式1、运动：鞭毛、纤毛、伪足、运动：鞭毛、纤毛、伪足2、营养：动物、植物

38、、腐生、营养：动物、植物、腐生3、呼吸：好氧、厌氧、呼吸：好氧、厌氧4、排泄：体表、伸缩泡、排泄：体表、伸缩泡5、感应性：眼点、刚毛、感应性：眼点、刚毛6、生殖：无性、有性、生殖：无性、有性LOGOLOGO五、原生动物的代表种类五、原生动物的代表种类第五节第五节 原生动物原生动物早期，根据细胞器和其他特点分为四个纲：鞭毛早期，根据细胞器和其他特点分为四个纲：鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲和孢子纲。后将原吸管纲并纲、肉足纲、纤毛纲和孢子纲。后将原吸管纲并如纤毛纲。如纤毛纲。动物学分类：鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲（包括吸动物学分类：鞭毛纲、肉足纲、纤毛纲（包括吸管纲）及孢子纲。管纲）及孢子纲。LOGOLOGO

39、鞭毛纲 具有一根或多根鞭毛；具有一根或多根鞭毛； 有三种营养类型：全动性营养、植物性营养和有三种营养类型：全动性营养、植物性营养和腐生性营养。腐生性营养。 大小从几微米到几十微米，可依据形态和运动大小从几微米到几十微米，可依据形态和运动方式辨认。方式辨认。LOGOLOGO代表动物代表动物眼虫（眼虫（Euglena）生活生活在有机物质丰富的水沟、池沼或缓流中。温暖季节可大量繁殖，常使水呈绿色。 眼虫体呈绿色，梭形，长约60m，前端钝圆，后端尖 。眼虫在运动中有趋光性，这是因为在鞭毛基部紧贴着储蓄泡有一红色眼点，靠近眼点近鞭毛基部有一膨大部分，能接受光线，称光感受器。 LOGOLOGO肉足纲肉足纲

40、机体表面仅有细胞质形成的一层薄膜。机体表面仅有细胞质形成的一层薄膜。形体小，无色透明，多没有固定形态。叫形体小，无色透明，多没有固定形态。叫变形虫。变形虫。少数呈球形，有伪足。少数呈球形，有伪足。形成伪足作为运动和摄食的细胞器。形成伪足作为运动和摄食的细胞器。全动性营养。全动性营养。LOGOLOGOv 肉足纲可分为两个亚纲，即根足亚纲和辐足亚纲肉足纲可分为两个亚纲，即根足亚纲和辐足亚纲图图4 太阳虫太阳虫图图1. 淡水阿米巴（变形虫）淡水阿米巴（变形虫）图图2，动态中的食物泡，动态中的食物泡. 食食物泡中充满了酶，用来消物泡中充满了酶，用来消化猎物。化猎物。图图3. 细胞核，还能看细胞核，还能

41、看到许多不同阶段的食到许多不同阶段的食物泡物泡 LOGOLOGO纤毛纲纤毛纲u纤毛纲的原生动物叫纤毛虫。纤毛纲的原生动物叫纤毛虫。v 纤毛虫喜吃游离细菌及有机颗粒纤毛虫喜吃游离细菌及有机颗粒，与废水生物处理的，与废水生物处理的关系最为密切。关系最为密切。u已发现的种类有已发现的种类有6000种，远远超过肉足类和鞭毛类。种，远远超过肉足类和鞭毛类。u纤毛虫是原生动物中纤毛虫是原生动物中构造最复杂的构造最复杂的，不仅有比较明显，不仅有比较明显的胞口，还有口围、口前庭和胞咽等司吞食和消化的的胞口，还有口围、口前庭和胞咽等司吞食和消化的细胞器官。细胞器官。u根据运动情况可分为根据运动情况可分为游泳型游

42、泳型、匍匐型匍匐型、固着型和吸管固着型和吸管虫虫四种四种。LOGOLOGO 游泳型纤毛虫游泳型纤毛虫 80300um4275um 自由游动自由游动 如草履虫，豆形虫、如草履虫，豆形虫、肾形虫、漫游虫等。肾形虫、漫游虫等。 规律：规律：预示预示出水较差出水较差，污泥驯化仍在继续，污泥驯化仍在继续 （常在鞭毛虫优势后（常在鞭毛虫优势后出现）出现） 。LOGOLOGO草履虫草履虫喇叭虫喇叭虫游泳型纤毛虫，属全毛目游泳型纤毛虫，属全毛目LOGOLOGO游游仆仆虫虫v 匍匐匍匐在污泥絮在污泥絮体上体上爬行爬行或游动。或游动。v 常见为常见为楯纤虫、尖楯纤虫、尖毛虫、棘尾虫、游毛虫、棘尾虫、游仆虫。仆虫。

43、LOGOLOGO喇叭虫、钟虫喇叭虫、钟虫（更常见）（更常见）形态：形态：个体或群生相连，个体或群生相连，固着在活性污泥上固着在活性污泥上喇喇叭叭虫虫钟虫钟虫，像一个倒置的钟。，像一个倒置的钟。特征特征：A.前端前端有环状有环状纤毛带纤毛带LOGOLOGOv 钟虫纤毛摆动时使水形成旋涡，把水中的细菌、有机颗钟虫纤毛摆动时使水形成旋涡，把水中的细菌、有机颗粒引进胞口粒引进胞口。食物在虫体内形成食物泡。当泡内食物逐渐被消化和吸食物在虫体内形成食物泡。当泡内食物逐渐被消化和吸收后，泡亦消失，剩下的残渣和水分渗入较大的伸缩泡。伸缩泡逐渐胀大，收后，泡亦消失，剩下的残渣和水分渗入较大的伸缩泡。伸缩泡逐渐胀

44、大，到一定程度即收缩，把泡内废物排出体外。伸缩泡只有一个，而食物泡的到一定程度即收缩，把泡内废物排出体外。伸缩泡只有一个，而食物泡的个数则随钟虫活力的旺盛程度而增减。个数则随钟虫活力的旺盛程度而增减。LOGOLOGOvB. 后端有后端有尾柄尾柄v 靠尾柄附着在其它物质靠尾柄附着在其它物质(如如活性污泥、生物滤池活性污泥、生物滤池的生物膜的生物膜)上上v 当环境不良时，柄消失，当环境不良时，柄消失，固着型固着型钟虫成为钟虫成为游动性游动性的的 提问：提问：干什么呢？干什么呢？ 迁移或形成孢囊迁移或形成孢囊LOGOLOGOv常见的单个个体的钟虫类常见的单个个体的钟虫类有有领钟虫、小口钟虫、沟领钟虫

45、、小口钟虫、沟钟虫钟虫。3 沟钟虫沟钟虫2 小口钟虫小口钟虫321其中以其中以小口钟小口钟虫虫在各类废水在各类废水处理中出现频处理中出现频率最大，数量率最大，数量也是最多，也是最多，小小口钟虫的体长口钟虫的体长为为3270um，宽宽2248um，口围口围1225um1领钟虫领钟虫LOGOLOGO 固着型纤毛虫中的群体型生物有固着型纤毛虫中的群体型生物有缩虫、盖虫、累枝虫缩虫、盖虫、累枝虫三三种种。柄柄可可收收缩缩LOGOLOGO盖虫盖虫（无唇边）（无唇边）LOGOLOGO柄柄不不收收缩缩LOGOLOGO作用：作用：可以降低水中游离细菌的数量可以降低水中游离细菌的数量，降低水的浑浊度，对废降低水的浑浊度，对废水生物处理起良好的促进作用；水生物处理起良好的促进作用；规律：固着虫规律：固着虫大量出现大量出现预示预示出水水质好，污泥驯化佳出水水质好，污泥驯化佳。LOGOLOGO 形态：形态：幼虫有纤毛，成虫纤毛消失，长出长短不一的吸幼虫有纤毛，成虫纤毛消失，长出长短不一的吸管，末端有一根柄固着生活，管，末端有一根柄固着生活，以其