南方有嘉木ppt课件

1、南方有嘉木南方有嘉木中国六大茶类引见中国六大茶类引见;茶者，南方之嘉木也茶者，南方之嘉木也中国是世界公认的茶树发源地，距今中国是世界公认的茶树发源地，距今65006500万年万年第一部茶书第一部茶书? ?茶经茶经?- ?- 陆羽陆羽茶树上的叶子就是茶叶么？茶树上的叶子就是茶叶么？六大根本茶类，再加工茶，非茶之茶六大根本茶类，再加工茶，非茶之茶;根本茶类根本茶类绿茶绿茶白茶白茶黄茶黄茶红茶红茶乌龙茶乌龙茶黑茶黑茶;童真稚子童真稚子- -绿茶绿茶不发酵茶不发酵茶工艺：杀青工艺：杀青-揉捻揉捻-枯燥枯燥杀青的多种方式杀青的多种方式地域最广，全国地域最广，全国2020多个产茶多个产茶省区全覆盖省区全覆

2、盖种类最多，种类最多，10001000余种余种原料多细嫩原料多细嫩- - 天价明前茶天价明前茶;童真稚子童真稚子- -绿茶绿茶西湖龙井西湖龙井浙江杭州，扁平光滑剑片状。浙江杭州，扁平光滑剑片状。十八棵御树十八棵御树太平猴魁太平猴魁安徽黄山，柿大茶安徽黄山，柿大茶猴韵猴韵;含蓄清雅含蓄清雅- -白茶白茶微发酵茶微发酵茶工艺：萎凋工艺：萎凋晒干，时长晒干，时长60706070小时小时产地：福建福鼎、政和等地；产地：福建福鼎、政和等地；云南景谷等云南景谷等寿眉，贡眉寿眉，贡眉小叶种菜茶小叶种菜茶牡丹，白毫银针牡丹，白毫银针云南月光白云南月光白;含蓄清雅含蓄清雅- -白茶白茶白毫银针白毫银针肥壮单芽，

3、满披肥壮单芽，满披白毫白毫寿眉寿眉有芽有叶，五颜有芽有叶，五颜六色六色月光白月光白一芽一叶，一面一芽一叶，一面黑一面白黑一面白;谦谦君子谦谦君子- -黄茶黄茶轻发酵茶轻发酵茶工艺：杀青工艺：杀青闷黄闷黄特点：黄汤黄叶，醇和回甘特点：黄汤黄叶，醇和回甘分类芽叶嫩度、大小分类芽叶嫩度、大小 黄芽茶黄芽茶- -黄小茶黄小茶- -黄大茶黄大茶君山银针君山银针蒙顶黄芽蒙顶黄芽 ;茶与火的对话茶与火的对话- -乌龙茶乌龙茶半发酵茶半发酵茶学名：青茶学名：青茶工艺：工艺： 萎凋萎凋- -做青做青- -杀杀青青- -揉捻揉捻- -烘焙烘焙原料：原料： 成熟开片芽叶成熟开片芽叶绿叶红镶边绿叶红镶边;茶与火的对话

4、茶与火的对话- -乌龙茶乌龙茶乌龙茶乌龙茶福建福建广东广东闽北闽北凤凰水仙凤凰水仙/浪菜浪菜/单丛单丛其他其他台湾台湾包种包种乌龙乌龙闽南闽南正岩正岩半岩半岩/洲茶洲茶铁观音铁观音黄金桂黄金桂佛手佛手漳平水仙漳平水仙海拔海拔香型香型名品名品岭头单丛岭头单丛石古坪乌石古坪乌龙龙饶平色种饶平色种高山茶高山茶低海拔低海拔包种茶包种茶冻顶乌龙；冻顶乌龙；白毫乌龙；白毫乌龙；木栅铁观木栅铁观音音水仙、肉桂水仙、肉桂奇种、名丛奇种、名丛三坑三坑两涧两涧;茶与火的对话茶与火的对话- -乌龙茶乌龙茶大红袍大红袍天心岩九龙窠六株母树天心岩九龙窠六株母树纯料大红袍、拼配大红纯料大红袍、拼配大红袍袍凤凰单丛凤凰单丛

5、广东潮州市凤凰山镇广东潮州市凤凰山镇，乌岽山，乌岽山1 1米米十大香型十大香型宋种宋种;改动世界的植物改动世界的植物- -红茶红茶全发酵茶全发酵茶工艺：工艺： 萎凋萎凋- -揉捻揉捻- -渥红渥红- -枯燥枯燥世界种植量最大的茶类，诞世界种植量最大的茶类，诞生于中国，降服了世界生于中国，降服了世界分类：分类： 小种红茶小种红茶- -工夫红茶工夫红茶- -红碎红碎茶茶;改动世界的植物改动世界的植物- -红茶红茶正山小种正山小种红茶的鼻祖红茶的鼻祖正山和外山正山和外山中心产区中心产区;雕刻光阴雕刻光阴- -黑茶黑茶后发酵茶后发酵茶工艺：杀青工艺：杀青- -揉揉捻捻- -渥堆渥堆- -枯燥枯燥主要类型：主要类型：黑茶黑茶普洱普洱生茶生茶（不渥堆）（不渥堆）熟茶熟茶湖南黑茶湖南黑茶安化黑茶安化黑茶广西六堡茶广西六堡茶四川边茶四川边茶湖北老青茶湖北老青茶;雕刻光阴雕刻光阴- -黑茶黑茶普洱茶主要产区普洱茶主要产区西双版纳州西双版纳州临沧临沧勐腊勐腊双江勐库双江勐库永德凤庆永德凤庆思茅思茅景迈景谷景迈景谷勐海勐海曼糯曼糯大勐宋大勐宋南糯南糯贺开贺开帕沙帕沙布朗布朗巴达巴达冰岛冰岛昔归昔归大雪山大雪山保山等保山等攸乐攸乐勐龙勐龙勐宋勐宋易武易武倚邦倚邦蛮砖蛮砖革登革登莽枝莽枝景洪景洪台地？台地？拼配？拼配？;如何判