物质的溶解(两课时)课件 沪教版

1、物质的溶解过程会产生哪些现象；如冰袋热袋的物质的溶解过程会产生哪些现象；如冰袋热袋的制作制作水溶液有那些重要的性质；道路除雪为何要撒盐水溶液有那些重要的性质；道路除雪为何要撒盐如何表示溶液的组成如何表示溶液的组成物质的溶解性受哪些因素的影响；可口可乐打开物质的溶解性受哪些因素的影响；可口可乐打开为何有气泡冒出为何有气泡冒出如何定量表示物质的溶解性如何定量表示物质的溶解性除水之外，还有那些常用的溶剂除水之外，还有那些常用的溶剂 第一节第一节活动与探究一活动与探究一： 1、取、取少量少量食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体，食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体，分别放入分别放入三只试管中三只试管中，加水，加水振荡振荡。仔

2、细观察。仔细观察实验现象。实验现象。 2、在少量泥土和食用油的试管中分别加、在少量泥土和食用油的试管中分别加入容积约入容积约1/3的水，的水，振荡振荡，放置，观察实验现，放置，观察实验现象。象。 实验实验均匀性均匀性透明性透明性泥土泥土+ +水水油油+ +水水高锰酸钾高锰酸钾+ +水水食盐食盐+ +水水糖糖+ +水水一、物质在水中的分散一、物质在水中的分散稳定性稳定性混合物名称混合物名称均均一一 均均一一 均均一一不均不均一一不均不均一一不透不透明明不透不透明明透透明明透透明明透透明明不稳不稳定定不稳不稳定定稳稳定定稳稳定定稳稳定定悬浊悬浊液液乳浊乳浊液液溶溶液液溶溶液液溶溶液液悬浊液悬浊液：

3、固体小颗粒分散到液体里形成的不均一、：固体小颗粒分散到液体里形成的不均一、不稳定的混合物。如：不稳定的混合物。如：泥水泥水乳浊液乳浊液：液体小液滴分散到另一种液体里形成的：液体小液滴分散到另一种液体里形成的不均一、不稳定的混合物。如：不均一、不稳定的混合物。如：油水油水（固体沉积）（固体沉积）（液体分层）（液体分层） 溶液溶液：一种或几种物质分散到另一种物质里，形物质分散到另一种物质里，形成的成的均一的均一的、稳定的稳定的混合物混合物。溶液的特征溶液的特征：均一性、稳定性：均一性、稳定性 均一性是指：均一性是指：溶液各部分组成相同、性质相同。溶液各部分组成相同、性质相同。稳定性是指：稳定性是指

4、：只要水分不蒸发，外界条件不改变，只要水分不蒸发，外界条件不改变，溶质和溶剂不会分离。溶质和溶剂不会分离。溶剂：溶剂：起溶解作用的物质叫做溶剂。如：水起溶解作用的物质叫做溶剂。如：水溶质：溶质：被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐被溶解的物质叫做溶质。如：蔗糖、食盐溶质溶质溶剂溶剂溶液（混合物）溶液（混合物）溶液的组成溶液的组成溶质、溶剂的确定：溶质、溶剂的确定：固液混合，固为质；固液混合，固为质； 气液混合，气为质；气液混合，气为质； 液液混合，少为质；液液混合，少为质； 若有水在，水为剂；若有水在，水为剂； 混合有变，新为质。混合有变，新为质。课堂练习：课堂练习： 溶液溶液 溶质溶质 溶剂

5、溶剂 硫酸铜溶液硫酸铜溶液 碘酒碘酒 0.9% 0.9%的生理盐水的生理盐水 75% 75%的酒精的酒精 80mL 80mL酒精和酒精和20mL20mL水水形成的溶液形成的溶液 稀盐酸稀盐酸硫酸铜硫酸铜 水水碘碘酒精酒精氯化钠氯化钠水水酒精酒精水水酒精酒精水水氯化氢氯化氢水水溶液一般是透明的，但溶液一般是透明的，但透明不一定无色透明不一定无色例如硫酸铜例如硫酸铜溶液是蓝色，硫酸亚铁溶液是浅绿色的溶液是蓝色，硫酸亚铁溶液是浅绿色的. .溶液是由溶质和溶剂组成的溶液是由溶质和溶剂组成的 溶液质量溶液质量=溶质质量溶质质量+ +溶剂质量溶剂质量 溶液的体积溶液的体积 溶质的体积溶质的体积+ +溶剂的

6、体积溶剂的体积如果物质在溶解过程中发生了化学变化，在形成的溶如果物质在溶解过程中发生了化学变化，在形成的溶液中，液中，溶质是反应后的生成物。溶质是反应后的生成物。（如氧（如氧化钙溶于水时，化钙溶于水时，形成的溶液的溶质是氢氧化钙而不是氧化钙形成的溶液的溶质是氢氧化钙而不是氧化钙 ) )知识精要知识精要问题问题2 2：均一、稳定的液体就是溶液吗？均一、稳定的液体就是溶液吗？溶液一定是无色的吗？溶液一定是无色的吗？问题问题3：溶液一定是液体吗？溶液一定是液体吗？不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液，而是纯净物。不是溶液，而是纯净物。不一定。如：高锰酸

7、钾溶液是紫红色的，硫酸不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。如：合金、空气等。如：合金、空气等。 现现 象象形成什么形成什么在在20mL20mL水中加入一匙蔗糖或氯化钠，用玻璃棒搅拌。水中加入一匙蔗糖或氯化钠，用玻璃棒搅拌。 固体消失，得到无色液体固体消失，得到无色液体溶液溶液蔗糖溶液中的分子运动蔗糖溶液中的分子运动食盐溶液中的离子运动食盐溶液中的离子运动为什么物质会消失在水中为什么物质会消失在水中? ?原因是什么原因是什么? ?物质的溶

8、解物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。分散到另一物质中的过程。测量的温度测量的温度/ /温度的变化（与水相比）温度的变化（与水相比）水水溶解硝酸铵溶解硝酸铵溶解氯化钠溶解氯化钠溶解氢氧化钠溶解氢氧化钠1 1、溶解时、溶解时放热放热（温度升高）（温度升高）氢氧化钠、浓硫酸等氢氧化钠、浓硫酸等2 2、溶解时、溶解时吸热吸热（温度降低）（温度降低）硝酸铵硝酸铵3 3、溶解时温度无明显变化、溶解时温度无明显变化：蔗糖、食盐蔗糖、食盐小结： 物质溶解的现象 (1)颜色:有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的颜色 (2)温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热

9、取两只试管，分别放入取两只试管，分别放入23mL水，再滴入几滴植物油；水，再滴入几滴植物油；向其中一支试管中滴入几滴向其中一支试管中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察现象；洗涤剂，振荡，观察现象；静置，观察现象；静置，观察现象；清洗，观察现象。清洗，观察现象。 试管内加试管内加 入物质入物质现象现象把液体倒掉把液体倒掉后的试管是后的试管是否干净否干净 振荡前振荡前振荡后振荡后静置后静置后 水、植物油水、植物油 水、植物油、水、植物油、 洗洁精洗洁精 思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？什么加了洗涤剂的乳浊液可以

10、稳定存在？ 植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不不均一、不稳定均一、不稳定的，静置后会分层；的，静置后会分层； 洗涤剂有洗涤剂有乳化乳化的功能，它能使植物油分散的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。乳化现象乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液。浊液。乳化剂的结构特点：乳化剂的结构特点： 具有亲水基和亲油基，既能溶于

11、水中，又具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又能溶于油中。能溶于油中。=乳化现象乳化现象乳乳化化液液加入乳化剂加入乳化剂用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。 1.1.洗涤剂有什么功能洗涤剂有什么功能? ? 它的去污原理是什么它的去污原理是什么? ?洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是：将油污洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是：将油污分散成无数小液滴，然后随水流走。（这种现象称分散成无数小液滴，然后随水流走。（这种现象称为洗涤剂的乳化作用。）为洗涤剂的乳化作用。）问题问题: :2 2、修汽车的工人、修汽车的工人, ,当他的手上沾满油污时当他的手上沾

12、满油污时, ,他常用汽他常用汽油洗去手上的油污油洗去手上的油污. .这说明汽油与洗涤剂一样能去油这说明汽油与洗涤剂一样能去油污污, ,那么二者去油污的原理是否相同那么二者去油污的原理是否相同? ?若不同若不同, ,汽油去汽油去油污的原理是什么油污的原理是什么? ?汽油去油污的原理是汽油去油污的原理是: : 将油污溶解在汽油中将油污溶解在汽油中, ,形成形成溶液溶液, ,从而除去油污从而除去油污. . 结合自己的生活经验判断结合自己的生活经验判断, ,洗涤剂的去污能力洗涤剂的去污能力是否与温度有关是否与温度有关? ? 是怎样的关系是怎样的关系? ? 设计实验证明设计实验证明. .设计实验设计实验

13、: :洗涤剂在热水中的洗涤效果更好洗涤剂在热水中的洗涤效果更好取两个沾有很多油取两个沾有很多油污的杯子，分别用污的杯子，分别用加了等量洗涤剂的加了等量洗涤剂的冷水和热水洗涤。冷水和热水洗涤。温度高时温度高时, ,洗涤剂的乳洗涤剂的乳化效果好。化效果好。 实验结论实验结论 实验步骤实验步骤 实验现象实验现象问题问题: :用热水洗的用热水洗的杯子更干净。杯子更干净。 判断对错，并说明理由：判断对错，并说明理由：1、溶液都是均一、稳定、无色的液体。、溶液都是均一、稳定、无色的液体。2、均一、稳定的液体一定是溶液。、均一、稳定的液体一定是溶液。3、把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。、把食盐溶液倒掉一半后，

14、变稀了。4、冰放入水中能形成溶液。、冰放入水中能形成溶液。水水6.现有一杯糖水，取出一部分，测其密度为现有一杯糖水，取出一部分，测其密度为a g/cma g/cm3 3, ,则则剩余糖水的密度是（剩余糖水的密度是（ ） A.A.小于小于 a g/cma g/cm3 3 B. B.等于等于 a g/cma g/cm3 3 C.C.大于大于a g/cma g/cm3 3 D. D.无法确定无法确定B蔗糖蔗糖水水DB7.7.下列物质属于溶液的是下列物质属于溶液的是 （ ）A.A.石灰浆石灰浆 B.B.泥水泥水 C.C.液氧液氧 D. D. 矿泉水矿泉水D植物油植物油汽油汽油C面粉面粉B食盐食盐A水水

15、1.1.把下列物质混合，能得到溶液的是（把下列物质混合，能得到溶液的是（ ） A.A.冰加到水中冰加到水中 B.B.植物油加到水中植物油加到水中 C.C.碘加入酒精中碘加入酒精中 D.D.面粉加到水中面粉加到水中2.2.下列关于溶液的说法中不正确的是（下列关于溶液的说法中不正确的是（ ）A.A.溶液都是无色透明的溶液都是无色透明的 B.B.溶液一定是混合物溶液一定是混合物C.C.溶液都是均一、稳定的溶液都是均一、稳定的 D.D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的溶液都是由两种或两种以上物质组成的3.3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（ ） A.A.下

16、部的溶液比上面的甜下部的溶液比上面的甜 B.B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C.C.上、中、下各部分的密度不同上、中、下各部分的密度不同 D.D.蔗糖分子均一地分散在水中蔗糖分子均一地分散在水中4.4.将少量将少量味精味精 酒精酒精 面粉面粉 食用油分别放入水食用油分别放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现固体沉积的是中并搅拌后静置一会儿，会出现固体沉积的是 ，液体出现分层的是液体出现分层的是 ，均一、稳定的是，均一、稳定的是 。5.FeCl5.FeCl3 3溶液是溶液是 色的，色的，FeClFeCl2 2溶液是溶液是 色的，色的，Cu

17、SOCuSO4 4溶液是溶液是 色的，色的，KMnOKMnO4 4溶液是溶液是 色的，色的，NaClNaCl溶液是溶液是 色的。色的。 悬浊液悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水中，：物质以细小的固体颗粒分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。形成不均一、不稳定的混合物。乳浊液乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不均：物质以小液滴分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。一、不稳定的混合物。（固体沉积）（固体沉积）（液体分层）（液体分层）溶液溶液：物质溶解后形成物质溶解后形成均一的均一的、稳定的稳定的混合物。混合物。乳化现象乳化现象乳乳化化液液加入乳化剂加入乳化剂1 1、溶解时、溶解时放热放热（

18、温度升高）（温度升高） 氢氧化钠、浓硫酸等氢氧化钠、浓硫酸等2、溶解时、溶解时吸热吸热（温度降低）（温度降低）硝酸铵硝酸铵3、溶解时温度无明显变化：如蔗糖、溶解时温度无明显变化：如蔗糖 少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，沸点升高。沸点升高。实验：水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点测定。实验：水、蔗糖水溶液和食盐水溶液的凝固点测定。水水蔗糖水溶液蔗糖水溶液食盐水溶液食盐水溶液凝固点凝固点/样样品品蒸馏水蒸馏水 蔗糖蔗糖 溶液溶液氢氧化钠氢氧化钠溶液溶液氯化钠溶氯化钠溶液液稀硫酸溶稀硫酸溶液液氯化钠固氯化钠固体体现现象象结结论论微微粒粒灯泡灯泡不亮不亮

19、灯泡亮灯泡亮灯泡灯泡不亮不亮灯泡亮灯泡亮灯泡亮灯泡亮灯泡灯泡不亮不亮H2O分子分子H2O分子分子蔗糖分子蔗糖分子H2O分子分子Na+,OH-H2O分子分子Na+ ,Cl-H2O分子分子H+,SO42-Na+ ,Cl-不导电不导电不导电不导电不导电不导电导电导电导电导电导电导电实验：溶液导电性实验实验：溶液导电性实验溶液中存在可以自由移动的离子溶液中存在可以自由移动的离子。1 1、少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，、少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，沸点升高。沸点升高。2、某些物质溶于水，形成的水溶液能导电。某些物质溶于水，形成的水溶液能导电。（1 1）严寒的冬季，厨房里的水结冰了，

20、而盐水、）严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、 食醋却不容易结冰。食醋却不容易结冰。（2 2）煮沸的汤比煮沸的水温度要高。）煮沸的汤比煮沸的水温度要高。 固体物质溶于水，使水溶液的沸点升高固体物质溶于水，使水溶液的沸点升高 固体溶于水，使水溶液的凝固点降低了固体溶于水，使水溶液的凝固点降低了（4 4）为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，）为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂， 而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？（3）做水的电解实验时，要在水中加入少量）做水的电解实验时，要在水中加入少量 的稀硫酸或氢氧化钠溶液。的稀硫酸或氢氧化钠溶液。增强水的导电性增强水的导电性

21、1.生活中常见的下列物质中生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（不属于溶液的是（）A. A. 汽水汽水 B. B. 泥浆泥浆 C. C. 白酒白酒 D. D. 石灰水石灰水2.以下关于溶液的叙述不正确的是（以下关于溶液的叙述不正确的是（）:A. A. 溶液是均匀、稳定的混合物溶液是均匀、稳定的混合物 B. B. 溶液不一定是均匀透明的溶液不一定是均匀透明的无色液体无色液体 C. C. 正在配制的蔗糖溶液下面更甜正在配制的蔗糖溶液下面更甜, ,说明溶液中总是说明溶液中总是下面更浓下面更浓 D.D.如果水分不蒸发如果水分不蒸发, ,温度不变温度不变, ,糖水放再长的时间糖水放再长的时间, ,蔗蔗

22、糖也不会分离出来糖也不会分离出来3.一瓶一瓶NaCl溶液里各部分的性质（溶液里各部分的性质（ ）A.A.上面跟下面不同上面跟下面不同 B.B.完全不相同完全不相同C.C.有的相同有的相同 有的不同有的不同 D.D.完全相同完全相同4.夏日里想随时喝道凉爽的饮料夏日里想随时喝道凉爽的饮料,可以自制化学可以自制化学“冰箱冰箱”,即把一即把一种化学试剂放入一定量的水中种化学试剂放入一定量的水中,就可以形成低温小环境就可以形成低温小环境.这种试剂这种试剂可以是下列物质中的（可以是下列物质中的（ ）A.A.食盐食盐 B.B.硝酸铵硝酸铵 C.C.蔗糖蔗糖 D.D.氢氧化钠氢氧化钠5.向右图试管里的水中加

23、入某种物质后向右图试管里的水中加入某种物质后,形管左端形管左端的红墨水液面降低的红墨水液面降低,则加入的物质是（则加入的物质是（ ）A.A.氢氧化钠氢氧化钠 B.B.蔗糖蔗糖 C. C. 硝酸铵硝酸铵 D.D.食盐食盐BCDBA11把下列物质：把下列物质：面粉面粉面碱面碱植物油植物油蔗糖蔗糖高锰酸钾高锰酸钾酒精酒精细沙细沙汽油分别放入水中，充分汽油分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的有搅拌，可得到溶液的有，乳浊液的有乳浊液的有。12 氧化钙放入水中温度会明显的升高氧化钙放入水中温度会明显的升高,氢氧化钠放氢氧化钠放入水中温度也会明显入水中温度也会明显 的升高的升高,它们的原理一样吗它们的原理一

24、样吗18、从微观角度说明为什么在溶液中进行的化学反、从微观角度说明为什么在溶液中进行的化学反应比较快？并举例说明这一道理在实验室或日常生应比较快？并举例说明这一道理在实验室或日常生活中的应用。活中的应用。不一样不一样,前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而放热前者是氧化钙与水反应生成氢氧化钙而放热,是由于发生化学是由于发生化学变化而放热变化而放热,而后者是溶解过程中放热而后者是溶解过程中放热,溶解过程属于物理变化溶解过程属于物理变化因为反应物的粒子均匀地分散到溶液中因为反应物的粒子均匀地分散到溶液中,增大了彼此的接触机会和接触增大了彼此的接触机会和接触面积面积,所以增大了反应速率所以增大了反应速率

25、活动与探究：在许多情况下，人们希望能较快地溶解某些固态物质。怎样才能达到上述目的呢？请你提出建议，并用实验验证你的设想。猜想1：猜想2：猜想3：温度越高，物质溶解得越快搅拌能加速溶解颗粒越细，溶解得越快 冬天来了，京珠高速公路韶关段因为地面结冰，造成重型车打滑，为解决车打滑问题，公路管理部门在乐昌段长长的下坡路洒下了数十吨的盐，你知道在路面上洒盐起什么作用吗？二、水溶液的某些性质相关网页链接单元3 物质的溶解课外作业（简答题）：1.为什么用湿手触摸电器设备容易发生触电事故？ 2.为什么盛着水的水缸冬季在室外会冻裂，而腌着咸菜的水缸在室外安全过冬？3.在高山上，用普通的锅不易将鸡蛋煮熟。你有办法将鸡蛋煮熟吗？4.病人在医院接受静脉注射或滴注时，常用到生理盐水即氯化钠注射液。请回答：常温下，一瓶合格的氯化钠注射液密封放置一段时间后，是否会出现浑浊现象？为什么？1下列物质的水溶液不能导电的是下列物质的水溶液不能导电的是( )A食盐食盐 B蔗糖蔗糖 C硫酸硫酸D氢氧化钠氢氧化钠2寒冷的冬天寒冷的冬天 人们向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很人们向公路上的积雪撒些盐，使冰雪很快融化。其原因是